公共营养师培训课件基础知识

公共营养师培训课件基础知识,汇报人目录01单击此处添加目录标题内容02公共营养师职业概述03营养学基础知识04公共营养师技能培训05公共营养师实践应用06公共营养师职业素养与法律法规01添加章节标题02公共营养师职业概述公共营养师的定义公共营养师是指从事营养指导、营养与食品安全知识传播、促进公众健康工作的专业人员公共营养师的主要职责包括提供营养咨询、制定营养计划、进行营养教育、推广健康生活方式等公共营养师需要具备一定的营养学、医学、食品科学等方面的知识，并具备良好的沟通和指导能力公共营养师可以在医院、社区、学校、企业等场所工作，为不同人群提供营养指导和健康教育服务公共营养师的工作职责提供营养咨询和指导参与营养教育和健康促进活动制定营养计划和食谱参与营养研究和项目开发评估营养需求和健康状况提供营养指导和建议公共营养师的职业前景市场需求随职业发展公薪资待遇公职业规划公着人们对健康共营养师可以共营养师的薪共营养师可以饮食的重视，在医疗机构、资待遇相对较通过不断学习公共营养师的食品企业、健高，具有较大和实践，提升需求不断增加康咨询机构等的发展空间自己的专业水不同领域发展平和职业竞争力03营养学基础知识人体所需的营养素蛋白质构成人脂肪提供能量，碳水化合物提维生素参与生矿物质参与生水维持生命活体组织，参与生维持体温，保护供能量，维持血理功能，维持健理功能，维持健动，调节体温，理功能器官糖稳定康康运输营养物质各类食物的营养价值0102蛋白质主要存在于肉类、鱼类、豆类、奶脂肪主要存在于肉类、鱼类、奶类、坚果类等食物中，是构成人体细胞的重要物质等食物中，是人体必需的营养素之一0304碳水化合物主要存在于谷物、薯类、水果维生素主要存在于蔬菜、水果、奶类、蛋等食物中，是人体主要的能量来源类等食物中，是人体必需的营养素之一0506矿物质主要存在于蔬菜、水果、奶类、蛋膳食纤维主要存在于蔬菜、水果、全谷类类等食物中，是人体必需的营养素之一等食物中，有助于维持肠道健康膳食营养与健康营养补充根据个营养素蛋白质、膳食平衡合理健康饮食多吃人需求，适当补充脂肪、碳水化合搭配食物，保证蔬菜水果，少吃营养素，如钙、铁、物、维生素、矿营养均衡高脂肪、高糖、维生素等物质等高盐食物04公共营养师技能培训膳食调查与评价目的了解人群营养状况，为制定营养干预措施提供依据方法采用问卷调查、访谈、观察等方法收集数据内容包括食物摄入量、营养素摄入量、饮食习惯等评价根据调查结果，对膳食结构、营养状况进行评价，提出改进建议营养咨询与指导营养咨询了解客户需求，提供个性化营养建议营养指导指导客户如何合理搭配饮食，改善营养状况营养教育普及营养知识，提高公众营养意识营养评估评估客户营养状况，制定营养改善计划营养教育营养教育目标提高公众营养知识营养教育方法讲座、研讨会、宣水平，促进健康生活方式传册、网络课程等添加标题添加标题添加标题添加标题营养教育内容营养素、食物选择、营养教育效果评估问卷调查、行膳食平衡、健康饮食等为观察、健康指标等营养干预营养评估对个体或群体的营养状营养教育普及营养知识，提高公况进行评估众的营养意识添加标题添加标题添加标题添加标题营养咨询提供个性化的营养建议营养干预计划制定和实施针对特和指导定人群的营养干预计划05公共营养师实践应用营养配餐与食谱设计营养配餐原则均衡膳食、合理搭配、多样化选择食谱设计步骤确定目标人群、选择食材、制定食谱、评估营养素摄入量食谱设计技巧考虑季节、地域、个人口味等因素食谱设计注意事项避免营养过剩或不足、注意食品安全、关注特殊人群需求特殊人群营养管理孕妇营养管理注重营养均衡，保证胎儿发育老年人营养管理注重营养补充，预防老年疾病儿童营养管理注重营养均衡，促进生长发育特殊疾病人群营养管理根据疾病特点，制定个性化营养方案社区营养管理与干预社区营养管理制定营养计划，监测营养状况，评估营养需求营养干预提供营养咨询，制定营养食谱，推广健康饮食社区营养教育开展营养知识宣传，提高居民营养意识社区营养监测定期进行营养调查，了解居民营养状况变化06公共营养师职业素养与法律法规公共营养师职业素养专业知识掌握营沟通能力能够与职业道德遵守职持续学习不断学养学、食品科学、患者、家属、医生业道德，保护患者习新知识，提高专医学等相关知识等有效沟通隐私，尊重患者权业水平益食品安全法律法规食品安全法保障食品安全，维护公众健食品召回管理规定规定食品召回的条件、康程序和责任食品添加剂使用标准规定食品添加剂的食品安全风险评估管理办法规定食品安使用范围、用量和限制全风险评估的原则、程序和方法食品标签管理规定规定食品标签的内容、食品安全信息公开管理办法规定食品安格式和标识全信息的公开范围、方式和责任营养相关的法律法规与标准l《中华人民共和国食品安全法》l《中华人民共和国食品卫生法》l《中华人民共和国营养师职业资格考试管理办法》l《中华人民共和国营养师职业资格考试大纲》l《中华人民共和国营养师职业资格考试实施细则》l《中华人民共和国营养师职业资格考试评分标准》感谢您的观看汇报人。