高中化学选修五：3.3《羧酸、酯》课件

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01.羧酸的性质CONTENTS

02.酯的种类和性质

03.羧酸和酯的应用

04.羧酸和酯的反应机理

05.羧酸和酯的实验探究

06.羧酸的物理性质熔点不同种类的羧酸腐蚀性具有腐蚀性，熔点不同对金属有腐蚀作用颜色无色或淡黄色稳定性在空气中稳定，溶解性易溶于水，难不易分解溶于有机溶剂状态常温下为液体或毒性不同种类的羧酸毒固体密度比水大性不同，有些具有毒性气味有刺激性气味沸点不同种类的羧酸沸点不同羧酸的化学性质酸性羧酸具有酸性，能与碱反应氧化反应羧酸能被氧化生成酮或生成盐和水酸酐添加标题添加标题添加标题添加标题酯化反应羧酸能与醇反应生成酯缩合反应羧酸能与其他羧酸或醇发生缩合反应生成酯或酸酐羧酸的来源和制备羧酸的来源自然界中广泛存羧酸的制备可以通过化学反应合成，如酯交换反应、酯水在，如植物油、动物脂肪等解反应等羧酸的性质具有酸性、可溶羧酸的应用广泛应用于化工、医药、食品等领域性、可发生酯化反应等酯的分类按照酸和醇的不同，酯可以分为羧按照酯的性质，酯可以分为可水解酸酯和酚酯酯和不可水解酯添加标题添加标题添加标题添加标题按照酯的结构，酯可以分为单酯、按照酯的来源，酯可以分为天然酯双酯和多酯和人工合成酯酯的物理性质酯类化合物通常具有较低的熔点和沸点酯类化合物在水中的溶解度较低，但在有机溶剂中的溶解度较高酯类化合物具有特殊的香味，常用于食品和化妆品的添加剂酯类化合物具有较高的稳定性，不易被氧化和分解酯的化学性质酯化反应酸和醇在酸性条件下反酯交换反应酯与另一种酸或醇在应生成酯和水酸性条件下反应生成新的酯和水添加标题添加标题添加标题添加标题水解反应酯在酸性或碱性条件下酯的化学性质酯具有酸性、碱性、水解生成酸和醇亲核性、亲电性等化学性质，可用于合成药物、香料、染料等羧酸在日常生活中的应用医药工业用于药物的合成洗涤剂工业用于洗涤剂的和提取合成和生产化妆品工业用于化妆品的农业用于农药的合成和生防腐和保湿产食品工业用于调味品、饮料、化学实验用于化学实验中糖果等食品的调味和防腐的酸碱中和反应和酯化反应酯在工业生产中的应用l酯类化合物在涂料、油漆、油墨等工业中的应用l酯类化合物在塑料、橡胶、纤维等工业中的应用l酯类化合物在食品、医药、化妆品等工业中的应用l酯类化合物在生物柴油、生物燃料等新能源领域的应用羧酸和酯在医药领域的应用羧酸和酯是药物羧酸和酯在药物羧酸和酯在药物合羧酸和酯在药物合成中可以提高药物合成的重要原料合成中具有重要成中可以降低药物的稳定性和生物利的毒性和副作用的作用用度羧酸的酸性及反应机理l羧酸酸性羧酸具有酸性，其酸性来源于羧基中的氢离子l羧酸与碱的反应羧酸与碱反应生成盐和水，反应机理为酸碱中和l羧酸与醇的反应羧酸与醇反应生成酯和水，反应机理为酸碱中和和脱水l羧酸与金属的反应羧酸与金属反应生成盐和氢气，反应机理为酸碱中和和脱水酯的水解反应机理酯的水解反应酯在酸性或碱反应条件酸性或碱性条件下性条件下，水解生成羧酸和醇反应过程酯键断裂，生成羧反应产物羧酸和醇酸和醇酯化反应机理及影响因素酯化反应羧反应机理酸影响因素酸酯化反应的应酸和醇在酸性催化，酸碱平浓度、温度、用合成酯类条件下反应生衡，酯键形成反应时间、催化合物，如药成酯和水化剂等物、香料、塑料等羧酸的酸性探究实验实验目的探究羧酸的酸性强弱单击此处输入你的项正文，文字是您思想的提炼，言简意赅的阐述观点实验原理利用酸碱指示剂变色反应单击此处输入你的项正文，文字是您思想的提炼，言简意赅的阐述观点实验步骤准备不同浓度的羧酸溶液加入酸碱指示剂，观察颜a.b.色变化记录实验结果c.a.准备不同浓度的羧酸溶液b.加入酸碱指示剂，观察颜色变化c.记录实验结果实验结论根据颜色变化判断羧酸的酸性强弱单击此处输入你的项正文，文字是您思想的提炼，言简意赅的阐述观点酯的水解反应实验实验目的验证酯的水解反应单击添加正文，文字是您思想的提炼实验原理酯在酸性或碱性条件下水解生成羧酸和醇单击添加正文，文字是您思想的提炼实验步骤准备酯、酸、碱等试剂在酸性或碱性条件下进a.b.行水解反应观察反应现象，记录数据c.a.准备酯、酸、碱等试剂b.在酸性或碱性条件下进行水解反应c.观察反应现象，记录数据实验结果生成羧酸和醇，验证了酯的水解反应单击添加正文，文字是您思想的提炼酯化反应实验及产物的分离与提纯实验目的验证酯化反应的发生，并分离和提纯产物单击此处输入你的项正文，文字是您思想的提炼，言简意赅的阐述观点实验原理酸和醇在酸性条件下发生酯化反应，生成酯和水单击此处输入你的项正文，文字是您思想的提炼，言简意赅的阐述观点实验步骤准备酸和醇的混合物加入浓硫酸，加热至沸冷却后，加入饱和碳a.b.c.酸钠溶液，振荡分离出有机层，用无水硫酸镁干燥蒸馏，收集馏出液d.e.a.准备酸和醇的混合物b.加入浓硫酸，加热至沸c.冷却后，加入饱和碳酸钠溶液，振荡d.分离出有机层，用无水硫酸镁干燥注e.蒸意馏，收事集馏出项液a.实验过程中要控制温度和时间b.蒸馏时要注意冷凝水的温度和流速c.产物的提纯要保证无水无杂质a.实验过程中要控制温度和时间b.蒸馏时要注意冷凝水的温度和流速c.产物的提纯要保证无水无杂质汇报人。