《基础营养素》课件

基础营养素•营养素简介•七大基础营养素•不良营养素的影响•如何保持营养平衡01营养素简介什么是营养素营养素是人体必需的这些物质在人体内发物质，用于维持生命挥着各自的作用，共活动和生理功能同支持人体的正常运作营养素包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水等营养素的分类脂肪维生素提供能量，维持体参与代谢过程，维温，保护内脏持生理功能碳水化合物蛋白质矿物质构成细胞和组织，参与骨骼、血液和提供能量，维持血维持肌肉、骨骼和神经系统的形成和糖稳定免疫系统健康维护营养素的作用脂肪维生素储存能量，维持细胞膜健康参与生化反应，维持生理功能碳水化合物蛋白质矿物质提供能量，维持大脑和肌肉活促进生长发育，维持肌肉和免参与骨骼、血液和神经系统的动疫系统健康形成和维护02七大基础营养素碳水化合物总结词提供能量详细描述碳水化合物是人体主要的能量来源，每克碳水化合物可以提供4千卡的能量膳食中的碳水化合物分成两类人可以吸收利用的有效碳水化合物，如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素蛋白质总结词构建和修复组织详细描述蛋白质是构成人体组织的主要物质，如肌肉、骨骼、血液、皮肤、毛发和牙齿等蛋白质还是体内各种酶、激素和抗体的合成原料，对于维持生命活动具有重要作用每克蛋白质可以提供4千卡的能量脂肪总结词详细描述提供能量和必需脂肪酸脂肪是人体重要的能源物质之一，每克脂肪可以提供9千卡的能量此外，脂肪还VS是细胞膜的重要组成成分，并能够促进脂溶性维生素的吸收必需脂肪酸是指人体无法自行合成，必须从食物中摄取的脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸维生素总结词维持生命活动详细描述维生素是人体必需的微量营养素，对于维持正常的生理功能和生命活动具有重要作用维生素在体内的需求量很小，但缺乏维生素会导致各种疾病的发生维生素的种类很多，如维生素A、B族、C、D、E等，各自具有不同的生理功能矿物质总结词详细描述构成骨骼和维持生理功能矿物质是人体必需的微量营养素，对于骨骼发育、血液凝固、酶的活性等生理功能具有重要作用人体内的矿物质有20多种，如钙、磷、铁、锌、铜等矿物质的摄取量与人体需求量保持平衡，缺乏或过量都会导致各种疾病的发生膳食纤维总结词详细描述促进肠道健康和预防便秘膳食纤维是指植物中不能被人体消化吸收的物质，主要包括纤维素、半纤维素、木质素和果胶等膳食纤维能够促进肠道蠕动，增加粪便体积，软化粪便，从而起到预防便秘的作用此外，膳食纤维还有助于降低胆固醇水平，改善血糖控制等水要点一要点二总结词详细描述维持正常代谢和体温调节水是人体不可缺少的营养素，占成年人体重的50%~60%水在体内起着维持正常代谢的作用，参与许多物质的运输和代谢过程此外，水还是维持体温正常的重要物质，能够吸收和散发体内的热量，维持体温的相对稳定03不良营养素的影响过量脂肪的影响高血脂过量的脂肪摄入会导致血脂水平升肥胖高，尤其是低密度脂蛋白胆固醇水平，增加动脉粥样硬化的风险过量的脂肪摄入会导致能量过剩，长期积累导致肥胖肥胖会增加患心血管疾病、糖尿病等疾病的风险肝脏负担过多的脂肪摄入需要肝脏进行代谢，长期过量脂肪摄入会增加肝脏负担，导致脂肪肝等疾病过量糖分的影响龋齿肥胖血糖波动糖分是口腔细菌的主要食物，过糖分摄入过多会导致能量过剩，过量的糖分摄入会导致血糖水平量的糖分摄入会导致口腔酸度升长期积累导致肥胖肥胖会增加快速升高，长期血糖波动增加患高，破坏牙釉质，增加龋齿的风患心血管疾病、糖尿病等疾病的糖尿病和心血管疾病的风险险风险过量盐分的影响高血压肾脏负担高盐饮食是高血压的重要危险因素之过多的盐摄入需要肾脏进行代谢，长一，过量的盐分摄入会导致血压升高，期过量盐摄入会增加肾脏负担，导致增加患心血管疾病的风险肾脏疾病水肿过量的盐分摄入会导致体内水分潴留，引起水肿和身体不适04如何保持营养平衡合理搭配食物平衡膳食确保食物种类多样化，包括谷物、蔬菜、水果、蛋白质来源（肉类、豆类、蛋类等）和脂肪来源（植物油、坚果等），以提供身体所需的各种营养素适量摄入每种食物都应适量摄入，不过量也不过少，以维持营养平衡特殊营养素的补充对于某些特殊营养素，如钙、铁、维生素D等，可能需要根据个人情况适当补充控制饮食量，避免过饱或过饥适量饮食每次用餐时应控制饮食量，避免过饱，以免增加消化负担和引发肥胖等问题少食多餐可采用少食多餐的方式，将一天的食物分成多餐摄入，有助于保持血糖稳定和控制体重避免过度饥饿不要让身体长时间处于过度饥饿状态，以免导致暴饮暴食和消化系统问题多喝水，保持充足的水分摄入010203每日饮水量避免脱水合理选择饮品成年人每天应保持足够的在炎热或干燥的环境下，除了白开水外，也可以选水分摄入，大约为每天或者进行高强度运动后，择淡茶、果汁等健康的饮

1.5-2升水应适当增加饮水量，以避品，但应避免过量饮用含免脱水糖饮料和酒精饮料THANKS感谢观看。