冬至为什么要吃饺子范文

冬至为什么要吃饺子范文雪白的雪花充满天地，迎来了冬至冬至之后数九九在全国各地都非常流行，各地的人们依据各地不同的气候条件、景物特征、农事物候及风俗习惯，编排出了各种数九九的谚语和顺口溜下面是我细心推举的冬至为什么要吃饺子，仅供参考，欢迎阅读！冬至吃饺子的由来冬至，是中国农历中一个重要的节气，也是中华民族的一个传统节日，冬至俗称“冬节〃、长至节〃、“亚岁〃等早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的公历12月21日至23日之间谚云〃十月一，冬至到，家家户户吃水饺〃这种习俗，是因纪念“医圣〃张仲景冬至舍药留下的张仲景是南阳西鄂人，他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，祛寒娇耳汤被历代医者奉为经典张仲景出名言“进则救世，退则救民;不能为良相，亦当为良医〃东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医后毅然辞官回乡，为乡邻治病.其返乡之时，正是冬季他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了便让其弟子在南阳东关搭起医棚,支起大锅，在冬至那天舍〃医治冻疮他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的娇耳〃，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳〃，一大碗肉汤人们吃了娇耳〃，喝了祛寒汤〃，浑身温和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了后人学着〃娇耳〃的样子，包成食物，也叫“饺子〃或扁食〃冬至吃饺子，是不忘“医圣〃张仲景“祛寒娇耳汤〃之恩至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管〃的民谣冬至传统饺子一一白萝卜牛肉水饺主料牛肉1000克、白萝卜1000克、小麦面粉适量调料食盐适量、酱油适量、姜适量、料酒适量、香油适量、大葱3棵、植物油适量做法

1、牛肉馅，用嫩肉粉、料酒、植物油拌匀后，静置约40分钟，姜切沫，牛肉馅里加姜沫及清水250克搅拌匀称白萝卜洗净，擦成细丝，入沸水锅中煮熟后捞出用手挤出水，放菜板上用刀剁成细粒大葱切细末牛肉馅中加入萝卜粒、大葱末，再加入精盐、饺子馅调料、酱油、香油拌匀，即成

2、饺子面皮及饺子的制作过程面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状用手揉匀成饺子面团，盖湿布蜴15分钟再次揉匀（我家和饺子面团面粉和水一般是10060）o面团在案板上搓成条，分割成剂子把面剂子按扁，擀成饺子皮取一张饺子皮，中间放入馅料包成月牙形的饺子

3、锅内加足水，大火烧开，下入饺子用漏勺沿锅边轻推饺子,使饺子转起来不沾锅底，待锅内水开起来，打入半碗凉水，再开起来还要打入半碗凉水，反复3次直到饺子的肚子鼓起来，用手按压饺子皮能快速弹起来就煮熟了，马上捞出，吃的时候可以依据自己的宠爱沾醋或辣椒油等冬至吃饺子的故事每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不行少的节日饭谚云:十月一，冬至到，家家户户吃水饺这种习俗，是因纪念医圣张仲景冬至舍药留下的张仲景是南阳稹东人，他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典张仲景出名言进则救世，退则救民;不能为良相，亦当为良医东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医后毅然辞官回乡，为乡邻治病.其返乡之时，正是冬季他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍祛寒娇耳汤医治冻疮他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的娇耳，煮熟后，分给来求药的人每人两只娇耳，一大碗肉汤人们吃了娇耳，喝了祛寒汤，浑身温和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了后人学着娇耳的样子，包成食物，也叫饺子或扁食冬至吃饺子，是不忘医圣张仲景祛寒娇耳汤之恩至今南阳仍有冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管的民谣冬至吃饺子的寓意寓意一冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管谚语云十月一，冬至到，家家户户吃水饺这种风俗，据说是因纪念医圣张仲景冬至舍药留下的所以，在中国北方，一到农历冬至这天，不论贫富，饺子就成为必不行少的节日饭你可能感爱好节气学问冬至以后白天变长吗寓意二冬至到，吃饺子，团团聚圆在一些地方，一到冬至这天，一家人就会忙劳碌碌，预备各种饺子皮、饺子馅，然后一家人围坐在一起包饺子，吃饺子，团团聚圆过冬至除了北方吃饺子，南方还有吃汤圆的习俗，寓意，圆圆满满、团团聚圆。