冬至时节风俗美食有哪些

冬至时节的风俗美食有哪些冬至季节的风俗美食有哪些你知道吗冬至吃饺子，是不忘“医圣〃张仲景祛寒娇耳汤〃之恩至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管〃的民谣一起来看看冬至季节的风俗美食，欢迎查阅！冬至季节的风俗美食

1、饺子在北方流传着这么一句话“冬至吃饺子，不吃饺子冻耳朵〃，每到冬至这天，大部分北方人都会吃一口热乎乎的饺子，过节氛围还是特别深厚的

2、汤圆:闽南一带的人们在这一天会吃汤圆，象征着“团团聚圆〃的寓意，在这一天话有一个习俗就是，通常人们会在这一天选择纪念自己祖先

3、羊汤面在山东，有一些地方，在冬至会吃羊汤面，羊汤面也是特别具有养分的，也非特别符合养生的，喝上一碗热乎乎的羊汤面，可以给自己一个好的兆头，表达了人们对美妙生活的憧憬

4、糯米饭糯米在中国的传统文化中有着驱魔辟邪的功效作用，在这一天吃糯米饭，同样是一种对美妙生活的憧憬，吃了糯米饭可以让你在今后的生活中事事顺心，远离妖魔鬼怪的干扰

5、冬至面这是合肥一代的人的传统习俗，面食作为中国传统文化中的一块，也是具有非比寻常的意义在这一天，吃一碗热腾腾的冬至面，才算是过了一个圆满的冬至节日冬至的美食众多，可谓是味觉上的享受每一次过节都能迟到好吃的美食，信任大家都是特别快乐的在这个冬天，冬至给我们带来暖和，让时间布满爱冬至除了饺子还吃什么我国南方有些地区冬至的食俗是吃馄饨和汤圆馄饨四川人叫抄手,广东人叫云吞，因其煮熟后像荷包蛋，为混沌初开，故名馄饨据民间传奇，春秋时吴王夫差沉湎于歌舞酒色，某年冬至歌宴，嫌肉食腻肥，很不兴奋西施乃用面粉和水擀成薄薄的皮子，内裹少许肉糜，滚水一氽之后，随即捞起，加入汤汁，进献夫差夫差食之赞不绝口，问为何物西施信口以混沌作答此后，馄饨这一美味就渐渐传至民间虽然人们平日也间或吃吃馄饨，但冬至那天却人人都要品尝一碗，不单是纪念西施的制造，还为了庆贺冬至的一阳诞生宋人周密在｛武林旧事》中记述当时杭州冬至习俗三日之内，店肆皆罢市，垂帘饮博，谓之做节享先则以馄饨，有冬馄饨年拨之谚贵家求奇，一器凡十余色，谓之百味馄饨可见在宋朝，杭州的人们已经有冬至吃馄饨和以馄饨祭祖的风俗晚清绍兴学者范寅在｛越谚饮食》中说馄饨或芝麻糖或酶肉裹以面粉，冬至时食可见古代绍兴还有甜味的馄饨汤圆是南方普遍流传的重要冬至食品之一又称团子，团聚子、丸子、圆子、冬至圆等用糯米粉做成，有的加陷儿古诗有家家捣米做团聚，如是明朝冬至天句因圆于是圆的，可相争阳圆，所以，冬至吃圆子的主要用意是为了庆贺阳生，同时寄予祈求团聚喜庆之意关于吃圆子的由来，在浙江南部有这样一个传奇相传很早以前有一位樵夫上山砍樵，不慎跌人深涧，不能脱险，就采摘状如汤圆的野生之物黄精姜来充饥，才免饿死十几年后，樵夫遍体长了毛，身轻若燕，竟然飞回家里，但已经不会说话了，给他米饭也不吃家里人就为他做了糯米汤圆他一见汤圆以为是黄精姜，就吃起来后来渐渐恢复了本性，在冬至日竟开口与家人说话了从今便有了冬至吃汤圆的习俗我国台湾冬至也吃汤圆，并且要做成红、白两种颜色按老辈人的说法不吃金丸（红汤圆）、银丸（白汤圆），不长一岁冬至吃什么口味的饺子韭菜馅即韭菜谐音“久财〃，韭菜饺子故为〃久财饺〃，有祈福长期的物质财宝之意，更有对天长地久的祈福，但愿人长期的美妙意义用料主料中筋面粉400克、水200克、韭菜400克、鸡蛋2个、葱适量、姜适量辅料食用油适量、香油1汤匙、盐

1.5调味匙做法

1.面粉中加入水，揉成光滑面团，静置

2.韭菜择好，水中放少许食用碱浸泡1个小时，去除农残洗净控干水份

3.韭菜去掉根部一点，切碎

4.葱姜切末

5.两个鸡蛋放少许盐打散，锅中加适量食用油，倒入鸡蛋液，用筷子打散

6.鸡蛋加入切碎的韭菜、加入葱姜末、食用油、少许白胡椒粉，最终加盐和香油拌匀

7.取一块面搓成长条，揪相同大小的剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮

8.包入适量馅，捏成饺子素馅比较散，不好包，要用勺子舀馅

9.水烧开后饺子下锅煮至饺子鼓起即可白菜馅说到白菜水饺，不得不想到“百财〃的意思，冬至的一天吃上暖暖的一碗“百财〃馅水饺更是养胃生津暖到心窝芹菜馅即芹菜谐音“勤财〃，芹菜饺子故为勤财饺〃，有对物质财宝的源源不断祈福之意，更是对勤劳、务实的祝愿冬至季节的风俗美食。