小饭店员工岗位职责

小饭店员工岗位职责岗位职责是指依据办公室各个工作岗位的工作性质和业务特点明确规定其职责权限并依据规定的工作标准进行考核及奖惩而建立起来的制度下面我给大家带来小饭店员工岗位职责5篇，期望大家喜好！小饭店员工岗位职责（精选篇）

1、上岗时要求衣冠干净、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼

12、熟知当天订餐的单位（或个人）名称、时间、人数及台位支配等情形，留意记录客人的特别活动（如生日庆祝会），如有紧要情形，应按时向主管汇报

3、替客人存取保管衣物，并询问有无宝贵物品，宝贵物品提示客人自行保管、整理、准备菜单、酒水单，发觉破损按时更换

45、迎接客人，引导客人到预订台位或客人充分的台位，为客人拉椅，铺好餐巾，递上菜单酒水单、客满时，负责支配好后到的顾客，使客人乐于等位

6、留意常客姓名，以加添客人的亲切感和自负感

7、随时留意听取顾客的看法，按时向上级反映

89、随时留意在接待工作中的.各种问题，按时向上级反映和帮忙处理

10、把握和运用礼貌语言，如“先生、小姐您好，欢迎光临”“欢迎您到我们饭店就餐”等

11、负责接听电话，客人电话订餐应问清楚姓名、单位、时间及人数，传听电话要精准明确、快捷

12、向客人介绍饭店各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引客人来板店就餐客人用餐后离开饭店时，站在门口目送客人、征求客人看法并向客人表示感谢，欢迎客人下次光临小饭店员工岗位职责（精选篇）

2、礼貌、行动合乎情理

1、保持个人清洁卫生，留意个人形象；

2、工作守时，有时间观念；

3、听从管理，确定听从餐厅管理人员的工作支配

4、按实际营业需要做好餐前准备工作，摆好台面其他用具

56、做好餐具的保洁工作，做好餐厅的卫生清理工作，并时常保持餐厅环境及各项用具之干净，使其符合卫生规定标准

7、对餐厅食物及饮品应有深切的了解，遵奉餐厅的营业方针方案,依据规定的标准为顾客服务，做好服务工作

8、盛情款待新旧顾客，充分顾客的合理需求及要求，热忱自动为顾客点菜，并精准明确无误的把顾客所需要的食物、饮料送到顾客的台面上、顾客离别后，应尽快清理顾客用过的餐具，并重新摆好9台面

10、碰到客人有看法或投诉时，如不能解决，应当立刻报告给餐厅的管理人员

11、关怀同事，乐于助人，具有合作、团体精神，为达到共同的目标，最大限度地发挥本身的作用；

12、与管理者、同事和来宾建立良好的关系，努力保持平安、有效、胜利的服务，以更好的保持餐厅运转小饭店员工岗位职责（精选篇）

31、整理好仪容仪表，化淡妆，按时点到，不迟到、早退，确定听从餐厅领班的领导和指挥，认真、快速的完成工作任务

2、上班前了解就餐人数按时间，了解宴请来宾有无其他特别要求,做好针对共性化服务工作

3、正式开餐前，依据领班支配认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用

4、按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人

5、客到按时支配客人入坐，依据人数进行加或撤位，自动拉椅（接挂衣物放第一位）自动介绍本店特色及经营性质

6、服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑,按时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格

7、当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人,有必要时要问清再做回答，不许怠慢客人或戒骄戒躁戒急戒烦的行为

8、餐中随时留意客人及餐厅的一切情形，以便达到更好的协作服务，以优质的服务使客人充分

9、操作时确定要使用托盘，避开茶水菜汁洒落，服务餐中要有声,先到，以免与客人碰撞，工作中消失错误应立刻向客人赔礼、如工作中消失疑问按时处理，本身解决不了按时汇报上10级

11、如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水温保证在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超过三分之一，烟缸不得超过3个烟头

12、客人就餐时要按时为客人斟酒、茶，按时清理台面，确保台面卫生干净

13、客人的菜品长时间不上要自动到厨房为客人催菜，如菜已上齐要询问客人是否添加菜品或主食，要自动推销，自动介绍，最后祝客人用餐欢快

14、餐后要和餐中享受一样完善的服务，按时添加最后一道礼貌菜及餐巾，随时保持微笑服务

15、餐位不用的汤碗或其他物品空盘要按时撤掉，以保台面的干净，宴会厅要自动为客人送果盘

16、如客人有走的动向，自动按时为客人拉椅，并提示随身物品

17、送客意识加强落实，必需微笑送客到餐厅门口，并说“请慢走，欢迎下次光临”，客人离店后快速返回工作岗位收台，收台时要轻拿轻放

18、收台时应按收台程序进行收台，要按时整理本身区域卫生或摆台以便迎接下一批客人

19、下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断,确保平安，请示领导后方可下班

20、消失爆满翻台时不得消失空岗无人盯台，月台现象，禁止客人外叫或本身斟倒现象无论闲忙时要按标准服务质量以及正常心态，接待好每一批客人

21、员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人付出，得失，应相互挂念，遵守本店一切规章制度

22、乐观参加培训，不断提高服务技能，业务素养气力，形成学、帮、赶、超的良好风气，谙习服务学问，提升服务技能与技巧，争取做一名优秀服务员工岗位职责是指依据办公室各个工作岗位的工作性质和业务特点明确规定其职责权限并依据规定的工作标准进行考核及奖惩而建立起来的制度下面我给大家带来小倪店员工岗位职责5篇，期望大家喜好！小饭店员工岗位职责（精选篇）

41、负责订立餐饮部营销方案、长短期经营预算，带领全体员工乐观完成和超额完成经营指标

2、主持建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准，并督导实施

3、定期深化各部门听取汇报并检查工作情形，把握餐饮部各项收支，订立餐饮价格，监督选购和盘点工作，进行有效的成本把握

4、检查管理人员的工作情形和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情形，发觉问题按时实行措施，精彩的完成各项工作，进行有效的成本把握

5、定期同餐饮部副经理、行政总厨讨论新菜点，推出新菜单并有针对性地进行各项促销活动

6、负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导，定期对下属进行绩效评估

7、组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作，提高员工素养，为代店树立良好的形象和声誉

8、建立良好的对客关系，自动征求客人对餐饮的看法和建议，乐观认真地处理来宾的投诉，保证最大限度地充分来宾的餐饮需求，提高餐饮服务质量

9、重视平安和饮食卫生工作，认真贯彻实施“食品卫生法”，开展常常性的平安保卫、防火教育，确保来宾平安和餐厅、厨房及库房的平安、做好餐饮部与其他各部门之间的沟通、协调和协作工作

1011、参加每日总经理工作例会，主持每日餐饮部例会，保证代店的工作指令得到有效的执行、完成总经理交给的其他工作12小饭店员工岗位职责（精选篇）

5、具有仪容仪表及礼貌标准要求;

1、依据服务程序程序款待客人;

2、依据“八厨菜单”及“饮品单”跟办一切工作；

4、与同事合作，保证饭店之运作;

3、对饭店内之餐牌及酒水牌有确定的谙习;

56、听从上级之指令及布置工作，如对工作有疑问应先尽快完成,最后再发问；、帮忙传菜员上菜;

78、严格依据上级订立的服务程序和工作标准，按时到岗、自动、微笑服务；、营业前准备一切用具并整理好服务工作台;

9、准备好餐台摆设，保持饭店卫生清洁；

1011、负责客人就餐时各项服务工作及餐后的清洁卫生，客人离场后，留意检查是否有遗留物品或烟火是否熄灭，确保一切平安；、负责将全部脏餐具送到洗涤间，分类摆放，按时补充餐12具；

13、负责在客人结帐后转台，并重新摆好餐具接待新客人就餐。