中秋节制作月饼活动方案

八月十五月正圆，中秋月饼香又甜——靖边十三小乡土课程实施方案中秋节是流行于中国众多民族与汉字文化圈诸国的传统文化节日，时在农历八月十五中秋节自古便有赏月、吃月饼、赏桂花、饮桂花酒等习俗中秋节以月之圆兆人之团圆，为寄托思念故乡，思念亲人之情，祈盼丰收、幸福，成为丰富多彩、弥足珍贵的文化遗产时至中秋，为感受中秋的独特魅力，我校决定师生共同制作月饼并品尝自己的劳动成果因此，特制定了此活动方案

一、活动主题中秋节赏赏月和吃月饼是中国各地过中秋节的必备习俗，俗话说“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜”月饼一词，源于南宋吴自牧的《梦梁录》，那时仅是一种点心食品到后来人们逐渐把赏月与月饼结合在一起，寓意家人团圆，寄托思念同时，月饼也是中秋时节朋友间用来联络感情的重要礼物临近中秋，家家户户都开始制作月饼，十三小的学生对此项活动很感兴趣所以本次乡土课程的主题就定为“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜”让学生通过制作月饼，激发对中秋节的关注，加深对中国传统工艺的了解，品味中秋文化的独特魅力

二、活动目的

1.让学生通过制作月饼活动，激发学生对中秋节的兴趣和加深对传统工艺的理解，拓宽学生的知识领域，提高学生对中秋的关注度

2.使学生通过制作月饼活动，获得亲身体验，丰富学生课余生活逐渐形成乐于探究、勤于动手、努力求知的积极态度，

3.通过本次活动，提高学生的合作能力，培养学生之间合作探究精神

三、活动对象靖边十三小全体师生

四、人员分工行政组苗晓军宣传人员冯富宝（全程拍照）后勤组马小顺高庆丽（制作月饼皮与馅）安全监督员刘小刚第一组（

2、6年级在食堂进行活动负责人许艳芬）韩院花（主讲）刘小刚（维持秩序）张生伟（助教）许艳芬（助教）第一组放置一个烤箱，烤制时由刘小刚看顾第二组（

1、5年级在五年级教室进行活动负责人王淼）韩莹（主讲）王淼（维持秩序）贺靖（助教）石苗苗（助教）第二组放置一个烤箱，烤制时由苗晓军看顾第三组（

3、4年级在三年级教室进行活动负责人郝羽彤）杨小利（主讲）马小顺（维持秩序）郝羽彤（助教）刘玉琳（助教）第三组放置一个烤箱，烤制时由马小顺看顾各组负责人在活动之前必须向学生讲授中秋的文化习俗与制作月饼所需食材与步骤

五、准备工作材料准备，食材由学校后勤部门统一购买食材面粉一袋（50斤）、红糖5斤、瓜子仁3斤、花生米4斤、芝麻4斤、鸡蛋2盘（30个/盘）、葵花油2桶（5L/桶）、猪油适量、食品红适量（面和月饼馅由大师傅提前准备好）器具烤箱3个、刀具5把、一次性手套（100双）、放面的大盆6个、放置月饼盘子6个、月饼模具若干、案板块12块、小擀杖12根、勺子12个、放馅料小盆12个

六、活动时间2019年9月H日中午13:00-17:30

七、活动过程

1.活动前期9月4日-9月10日

（1）各班老师9月9日班会课上，向学生介绍中秋节来历与习俗，并向学生说明本次活动制作月饼食材与步骤，根据小组学生实际情况进行分工（将本组学生分为4小组）

（2）各班活动之前要做好相应准备工作，包括器具整理，场所桌椅摆放，场地布置，强调活动中的注意事项，做好个人卫生检查等

2.活动中期9月11日12:40-17:00

（1）9月11中午不上课，后勤组必须在12:40之前准备好做月饼面与馅料各组提前把制作月饼材料、器具与烤箱带到活动场所第一组由刘小刚老师把制作月饼材料、器具与烤箱带到学校食堂第二组由苗小军老师把制作月饼材料、器具与烤箱带到五年级教室第三组由马小顺老师把制作月饼材料、器具与烤箱带到三年级教室2各组学生由各组负责人13:00直接领到活动场地按组有序入座3由负责人宣布开始，宣布制作月饼开始后由主讲老师回顾制作的流程，然后学生听从主讲老师的口令后才可以行动4每组分成小组，让每个学生体验一下制作月饼的全过程如果组内学生自我实践能力强，可以让学生独立完成制作月饼的每道工序如有不懂，可以向助教老师求助5月饼制作一定数量之后，就可以开始烤制注意用电与防烫,全部完成后由后勤部门做好月饼冷却工作6月饼烤制完成之后，由各组老师发放，师生一起品尝月饼，交流本次活动收获

3.活动后期9月11日1700-17:301由各组负责做好场地卫生工作，由总务处验收后各部离场2班主任带领学生有序的回教室，总结一下此次活动

八、活动注意事项

1.班主任及辅助教师应强调注意事项

2.活动开始之前，后勤部门必须准备好活动所需物品（面，馅料器具等）

3.活动开始之前，学生要做好准备工作，参与制作月饼时要做到举止文明，听从班主任及辅助教师的安排

4.每组月饼剂子由主讲老师负责制作分发（剂子大小要一致）

5.活动中，教师要强调安全问题，不许浪费食材

九、本次活动预期目标

1.低年级同学都能了解中秋节习俗，制作月饼的食材与步骤

2.中、高年级每位同学都能学会制作月饼，并且懂得团结合作

3.所有学生能够了解中秋节的文化内涵，并在活动之后展现活动成果

十、成果展示

1.

五、六年级学生，要为本次活动撰写调查报告，并附上活动照片

2.

三、四年级学生，用思维导图、作文（做月饼过程、体会）等形式展现成果

3.

一、二年级学生，采用画月饼、思维导图、说说我的收获等形式展现成果

4.成果由班主任收集并上交学校，整理存档策划人郝羽彤2019年9月8日。