发酵工程硕士究生培养方案

发酵工程硕士究生培养方案（专业代码）082203

一、培养目标在培养加强基础理论和专业知识学习的同时:重视培养硕士研究生的创新精神、综合素质和工作能力

1.具有良好的政治素质系统掌握马克思主义基本原理和中国特色社会主义理论体系；具有强烈的爱国主义精神和高度的社会责任感，遵纪守法，品德优良；具有求实创新、严谨的科学作风、献身科学的精神

2.具有本学科较坚实的基础理论和系统的专业知识与技能，了解本学科的发展方向及研究动态，具有从事本学科教学、科研和解决实际问题的能力，适应教学、科研、生产和管理等多种工作岗位的需求

3.具有良好的外语读、写能力和一定的听、说能力

4.身心健康

二、培养方向酿酒科学与工程、食品微生物与酶技术、生物转化与代谢控制

三、培养方式硕士研究生的培养实行导师负责制导师组负责学位点建设规划及硕士研究生培养方案的制定与修订，组织研究生入学考试命题、阅卷及复试，组织研究生论文开题报告的论证、专题讨论、中期考核、论文答辩，研究决定与研究生培养有关的其它重要事项导师负责指导制定培养计划、课程学习、文献阅读、教学生产或社会实践、论文选题、科学研究和撰写学位论文等研究生与导师指导关系的确定采取研究生和导师双向选择的办法导师调离学校或外出时间超过一年，或因其它原因不能继续指导时，学院负责变更研究生的指导关系，并报学校备案

四、学制及学习年限学制为三年，学习年限三至五年五年不毕业者作结业处理

五、课程学习与必修环节

1.课程学分

①课程总学分不低于30学分（含专题讨论与实践教育1学分）

②学位课程不低于15学分

2.必修环节专题讨论与实践教育1学分

3.跨学科或同等学力研究生，须在导师指导下补修2-3门本学科本科主干课程，计成绩，不计学分补修课程成绩不合格者，不进行中期考核课程设置（示范附表）1

六、毕业与学位要求答辩资格审核研究生完成培养方案规定的课程学习任务、实践环节，修满规定学分，完成学位论文，经导师同意后方可申请预答辩学院对硕士研究生的答辩资格和科研原始资料（资料存档地点由学院和导师协商）进行审核审核通过后报学校核准，准予预答辩论文预答辩各学位点组织硕士研究生论文预答辩学校抽取部分研究生参加学校统一组织的预答辩通过预答辩发现论文存在的问题，提出修改建议并决定是否进行正式论文答辩预答辩不通过者，则延期毕业，参加下次的预答辩论文答辩答辩工作由学位点统一组织；答辩委员会由5名具有高级职称的在职专家组成，外单位专家至少1人学位授予硕士研究生在校期间须以第一作者公开发表至少1篇体现学位论文主要内容的研究论文（署名单位为山东农业大学），方可申请硕士学位未达到学位点申请硕士学位所必需发表论文要求的硕士研究生，经个人申请，导师和导师组推荐，院学位评定分委员会同意，可申请参加由学校统一组织论文盲评和预答辩，通过者参加论文答辩对通过学位论文答辩者，按照《山东农业大学研究生学位授予工作实施细则》要求，由学院学位评定分委员会审核推荐，校学位评定委员会批准，授予硕士学位附表1食品科学与工程学院发酵工程专业硕士生课程设置培养方向酿酒科学与工程；食品微生物与酶技术；生物转化与代谢控制；课程开课学课程代码课程名称学分学时开课学院类别期GS0120042中国特色社会主中国特色社会主义理论与实践研究361GS011002硕士公共英语4721-2硕士公共英语学位GS001003高级生物化学3541高级生物化学课程微生物生理及遗S003002微生物生理及遗传3542S003003发酵工程进展3541发酵工程进展S003040微生物生态2361食科学院S003041发酵过程优化与控制2362食科学院S003042现代发酵与酿酒技术2362食科学院选修课S003043生物产品分离与清洁生产2362食科学院程S003044代谢工程2361食科学院2S003045工业微生物育种技术361食科学院S003046酒类风味化学与感官评定2362食科学院S003047酶工程2361食科学院BXHJ003S-1专题讨论与实践教育14-5食科学院必修环开题报告2食科学院节中期考核3食科学院BX003010生物化学B481生科院BX003002食品微生物学482生科院补修课不计学分程BX003015发酵食品工艺学241食科学院BX003019酿酒机械与设备322食科学院。