夏至的由来和气候特点

夏至的由来和气候特点夏至的由来夏至是二十四节气中最早的一个，公元前7世纪，先人采用土圭测日影，就确定了夏至，俗话说“日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至至者，极也”夏至这天虽然白昼最长、太阳角度最高，但并不是一年中天气最热的时候，因为接近地表的热量，这时还在继续积蓄，并没有达到最多的时候，俗话说“热在三伏”，真正的暑热天气是以夏至和立秋为基点计算的，大约在七月中旬到八月中旬，中国各地的气温均为最高，有些地区的最高气温可达40度左右夏至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线，夏至以后，北半球的白天的时间就会慢慢缩短夏至节气气候特点

1、对流天气夏至以后地面受热强烈，空气对流旺盛，午后至傍晚常易形成雷阵雨这种热雷雨骤来疾去，降雨范围小，人们称“夏雨隔田坎”唐代诗人刘禹锡，曾巧妙地借喻这种天气，写出“东边日出西边雨，道是无晴却有晴”的着名诗句对流天气带来的强降水，不都像诗中描写的那么美丽，常常带来局地灾害诗人徐书信在《暑雨》一诗中，也对夏日雷雨天气进行了恰如其分的描述“夏日熏风暑坐台，蛙鸣蝉噪袭尘埃青天霹雳金锣响，冷雨如钱扑面来”

2、暴雨天气多数情况，“夏至”期间，正值长江中下游、江淮流域梅雨，频频出现暴雨天气，容易形成洪涝灾害，甚至对人民生命财产造成威胁，应注意加强防汛工作

3、江淮梅雨夏至时节正是江淮一带的梅雨季节，这时正是江南梅子黄熟期，空气非常潮湿，冷、暖空气团在这里交汇，并形成一道低压槽，导致阴雨连绵的天气

4、高温天气夏至和冬至一样，都是反映四季更替的节气天文学上规定，夏至为北半球夏季的开始夏至过后，虽然太阳直射点开始从北回归线逐渐向南移动，北半球白昼开始逐渐变短，对于北回归线及其以北的地区，正午太阳高度也开始逐日降低，但由于太阳辐射到地面的热量仍比地面向空中散发的多，故在以后的一段时间内，气温将继续升高，因此有“夏至不过不热”的说法今日夏至吃什么吃面俗话说“冬至饺子夏至面”，在北方，夏至当天都会吃“夏至面”，有的地方习惯吃热汤面，一碗面下肚出一身汗，体温降下来反而觉得凉快了还有很多地方更是可以撒欢的吃凉面，这时候天气炎热，适当吃一些生冷食物可以降火开胃又不会因为寒凉而损害健康粽子西北地区会在夏至当天吃粽子，并且会取菊用灰来防止小麦受虫害夏至到来，阳气一天天萎缩，阴气一天天生长，这个时候要送走旧的阳气，粽子里的糯米、红枣，从中医角度来看是象征阳的东西，人们把它们包起来吃下去，就是和阳的季节告别的意思“吃粽子，最早是一种仪式性的吃”夏至饼江南食俗，一般有麦粽、角黍、李子、馄饨、汤面等《吴江县志》中记载:“夏至日，作麦粽，祭先毕，则以相饷”人们不仅吃“麦粽”，而且将“麦粽”作为礼物，互相馈赠夏至日，农家还擀面做薄饼，烤熟，夹着青菜、豆荚、豆腐、及腊肉等，祭祖后食用或分赠亲友，俗称“夏至饼”圆糊蘸以前，每逢到了夏至时节，浙江很多农户会将做好的醮坨用竹签穿好，插在水田的缺口流水的地方，并且燃烧香以此祭祀，祈求可以丰收现在浙江绍兴一带依然保留着夏至吃圆糊醮的习惯圆糊醮类似老北京的糊塌子，用麦粉调成糊状佐以蔬菜，摊成薄饼后直接食用，也可以卷起食用煮新麦夏至这天，山东一带老百姓流传夏至日煮新麦粒吃的习俗夏至日时值新麦登场，农家通常煮出新麦粒，小孩子就用新麦秸蓬编的小笊篱，在汤水里捞着往嘴里塞，且吃且玩，平添一份生活情趣大人们则专挑些青麦糖上锅煮，煮出的麦穗凉透以后，放在掌心里搓一搓，吹去外皮，将余下的麦粒塞到嘴里慢慢咀嚼,细细品味一下新麦的沁香清补凉人们喜好在夏天滋补凉食避暑，因此，居民在夏季普遍煲清补凉汤、凉茶、酸梅汤等比较传统而且十分清甜的食物而且夏天食物多调醋，少盐、少姜、少蒜、味清淡，以粉面、瘦肉、青菜、瓜类等为主夏至羹湖南长沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，名为“夏至羹”，因此有了这句“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，寓意着吃了这一碗羹身强体壮，身体安康馄饨在江苏的一些地方，夏至这天会吃馄饨，也有吃了馄饨以后给孩子称量体重的习俗，寓意孩子体重增加，身体健康的意思而馄饨与混沌读音相似，也有吃了馄饨便会更加聪明的寓意生菜、凉面过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法老北京的风俗习惯，每年一到夏至就可以开始大吃生菜、凉面了，吃这些生冷的食物可以有效的帮助降火开胃，促进食欲，但是又不至于会因为过于寒凉而损害身体健康因此每逢夏至将近的时候，凉面等食物就开始大卖了荔枝广东的一些地方和广西的西南地区都有着夏至吃荔枝的习俗六月是荔枝成熟的时期，在炎热的天气吃上几颗荔枝，还真是一种享受不过“一颗荔枝三把火”，荔枝吃多了容易上火，还可能引起低血糖，所以吃荔枝也要适度麦粥江苏无锡的人在夏至这一天，早餐会吃麦粥麦粥不仅是清香宜人、健脾养胃、老少咸宜的美味，能有效缓解人们“苦夏”时的食欲不振，同时还可祛湿利尿，是夏至节不可多得的美味豌豆糕夏至这一天，在老南京的风俗中大人要叫小孩骑坐于门槛上吃豌豆糕防百病这项风俗的由来是因为夏令天气火热，人们多不思饮食，才让小孩先吃豌豆糕开胃止匕外，老南京在夏至这一天还要吃碗凉面称称体重夏至蛋在我国湘西一带，民间都有夏至吃蛋的习俗夏至当天，煮熟的鸡蛋，再用红染料把蛋皮染红，然后把玩，到了中午剥去蛋皮吃掉夏至蛋，寓意健身健胃,行走有劲，因此也有了一句“强身健体，石板踩烂”。