酒楼开业策划方案

酒楼开业策划方案酒楼开业策划方案

（一）开业前期广告宣传为了达到向泛博市民告知XX酒楼新店开业的喜庆消息，趁此机会传播海鲜饮食文化，为新店开张一炮打响奠定良好的基矗

1、《XX晚报》发布内容a、有关新店开张信息b、有关开业当天活动信息c、有关企业文化信息作用发布喜庆祝贺广告，营造开业庆典气氛，对开业期间的客流量和公众关注程度起着主导作用发布规格1/6版发布日期200X年X月X日星期X-——X月X日星期X发布媒体《XX晚报》

2、精美画册（5万份）以及开业记念品，发布内容a、新店布局特点、b、菜式推介c、服务推介（酒楼柜台、各包房等）作用借助开业时机，设计统一VI进行品牌传播开业必须的资料，有关贵宾顾客将肯定是公司的主要业务来源，此类顾客必须加以保护，以俱乐部的形式或者与发放VIP卡的形式锁定这一部份客源，必为酒楼源源不断的客流提供基矗所以，必须要有整体的一套宣传方案，系统地进行企业文化传播，在这方面选定精美画册最好无非，在开业期间发行，气氛刚好，不造作发行方法a、放在开业庆典礼品袋中，每位佳宾一份;b、摆放在酒店柜台、包房中由客人自由取阅

3、市内户外广告发布发布内容a、有关新店开张信息b、有关开业当天活动信息c、有关企业文化信息作用运用栩栩如生的广告画面向社会发布新店开张的喜庆气氛以及进行品牌传播广告突出大天然的气势和“XX十大餐饮名店”的风范，户外路牌广告必须在XX的主要路段，不能小气，以大广告，豪气为首要考虑因素发布日期XX年X月X日——XX年X月X日

4、彩色宣传单张夹报发行发布内容a、新店装饰b、布局特点c、服务特点d、开业十天内，婚宴8折;e、开业十天内消费满1000元，赠送现金消费券等活动细则，现金消费券最低额为100元，一个月内有效作用夹报发行覆盖面广，目标客户群明确，有噱头必然会引起公众的注意，并很乐意参加新店开张举行的活动，由此达到宣传的效果夹带媒体《XX日报》、《XX晚报》发布数量5万份发布日期XX年X月X日、XX年X月X日

（二）后期宣传方案

1、《XX晚报》说明

①宣传新店装饰，服务特点等，传播酒楼良好的环境以及优质的服务，新店开业，服务质量更上一层楼；

②举行活动，保证开业2个月内的人流量

③借XX海鲜美食节的余热，在《XX晚报》上做文章，以软文形式通过分析民营企业现状侧面报导有关酒楼的企业文化，突出企业文化的传播，如软文正题为“民营企业艰辛之路”，副题为“写在XX新店开业之日“，借以向市民传递以下信息酒楼已走出一条有特色的发展之路，前景辉煌，塑造大天然良好的社会形象发布内容新闻报导慈悲拍卖活动、宴请孤儿活动等，侧面树立正面的社会形象发布日期XX年X月X日发布媒体（XX晚报》

（三）开业当日活动设置

1、剪彩仪式（基本内容醒狮——领导讲话——剪彩——海鲜珍品拍卖——捐款——宴请）庆典活动程序开业庆典初定于XX年X月X日上午X点在XX广场举行——930会场音乐噫唬，彩旗飘飘，迎宾、军乐队、醒狮队伍、礼仪小姐到位，工作人员准备工作就绪;（说明狮乃百兽之强，军为民之依望目的不止是要做市内饮食市场老大，而是国内乃至国际饮食市场中占前矛）——1010公司领导、佳宾陆续进场，礼仪小姐为来宾办理签到、佩带鲜花、引领入坐，导位礼仪小姐在入口处等候，做好引领准备工作;——1055庆典司仪（邀请电视台主持人担任）宣布庆典即将开始，请领导、佳宾就坐，请参预庆典所有人员就位;——1100庆典正式开始，庆典司仪朗诵司仪词开场白;——司仪宣读出席庆典主要佳宾名单;——庆典司仪宣布开业庆典开始!（金鼓齐鸣10秒钟）;——庆典司仪请军乐队奏乐一首;——庆典司仪请舞龙队表演;——庆典司仪请醒狮队表演;——庆典司仪宣布请XX讲话;（公司领导）;——庆典司仪宣布请XX讲话;（贵宾）;——庆典司仪主持剪彩仪式，礼仪小姐引领公司领导、佳宾就位;——庆典司仪请出领导主持剪裁仪式——领导宣布新店开业!（各位领导、佳宾剪彩!）——剪彩一刻，音乐噫唬，礼花漫天，龙狮起舞，庆典形成高-潮;——司仪宣布慈悲海鲜珍品拍卖会开始，请各位领导佳宾移步海鲜池!（开始拍卖）——领导将拍卖现款当场转增予孤儿园孤儿园领导上前结果赠款，并发表讲话;——庆典司仪宣布请各位领导、佳宾进入大堂就餐!——在歌声中，司仪结束语，领导、佳宾步入大堂内—庆典结束

2、中式自助餐款客活动说明选用中式自助餐主要有以下几点原因a）酒楼海鲜闻名，适合中式烹饪b）借此机会可以在大堂的气氛布置上以实物装饰的手法实施，菜色以大’为追求，例如“大龙建”“大龙虾“”大烤乳猪“等，以振奋人心为追求目标c）整个庆典活动的设计上以中国传统文化为主宴请宾客如卜安排a、孤儿园小孩以及职员b、各级领导以及名流c、同行

三、庆典气氛布置

（一）市内主要路段气氛布置

1、旧酒楼门口带直幅升空气球2个

2、新旧酒楼门口沿路插刀旗，营造两点连线喜庆气氛；

（二）大堂内气氛布置气氛布置讲究开阔、大气、自然、休闲，给人轻松的进餐感觉

（三）会场气氛布置

1、会场带直幅升空气球8个；

2、主会场正面大门上方悬挂庆典主题标语“XX酒楼开业典礼”；门口正上方悬挂直径L5米的半圆花球，以点缀正个会场气氛；

3、大门口摆布放置祝贺花篮，每边8个；

4、大门至贵宾席位的地面用红地毯铺设

5、剪彩会场前正面预先放置10座立柱鲜花架，豫备佳宾剪彩并美化会场；

6、剪彩花架前面空出5米的空地，豫备舞狮队、军乐队会前和庆典高-潮结束时表演；

7、空地之前整齐地摆列几排座椅，豫备请贵宾就坐；

8、大门口左边布置一块大型欢迎牌，上书“热烈欢迎各位领导、佳宾莅临XX酒楼指导!”沿地下车场入口路旁布置一块大型祝贺牌，上书“热烈祝贺XX新店开业”对来宾表示热烈欢迎；

9、欢迎牌旁一排红布铺就、鲜花点缀的签到台，豫备让礼仪小姐接受佳宾签到、为佳宾佩带鲜花

四、口号标语

1、热烈庆祝XX酒楼新店开业！

2、热烈欢迎各级领导、佳宾、朋友莅临指导!

3、XX海鲜酒楼，引海鲜餐饮潮流！附送酒楼总结例文酒楼总结例文在这里已经一年多的时间了以前的工作都是做几个星期，一个多月，所以这算是我的第一份正式的工作正如同事小龙所言，第一份工作就像初恋，过程很夸姣，但是结局不是很好连小羊们都能说出这样有哲理的话，才感觉到兔子们真是老了!在这里主要熟悉的公司的组织结构，各个部门的职责和要求管理学在实践中的应用，公司管理中最难管的是人力资源管理，管的好一个人可以创造两个人的价值，管的不好两个人创造一个人的价值比如赵勤芳的体贴爱人，弹性制度;罗峰的时间管理，分工与合作;张友峰的学习能力，逻辑思维能力;王稳的朴重公正;李刚机智幽默的性格;杨喜时刻迷人的微笑都给我留下了极其深刻的印象，由于篇幅和时间的原因就不展开论述了!人员分配不能多也不能少，多则扎推聊天偷懒，少则埋怨劳苦要适当的少一点更有激-情，安排工作跳起来可以够得着为标准在这里认识了不少朋友，酒店潜伏了不少人材，不少人都比我所看到的和想象到的还要优秀，富有智慧能够认识你们是我一辈子中最大的财富我常说职位越低越聪明，实践出真知领导们距离一线员工越远就越愚蠢，一拍屁股就做一个决策，屁股决定脑袋，没有调查就没有发言权劳动人民是历史的创造者学到了不少餐饮方面的知识，比如聚会的时候要走动起来，不要一个人吃喝，要把酒卖出去餐桌上是最好的谈判，沟通的场合杯子不要空着，即使是茶水，只要杯中有喝啥都是酒，客人的素质高低一眼就可以看得出来，点菜的标准，上菜的顺续，对环境、服务员的要求今年六月十号拿到餐厅服务中级职业技能职业资格证书，本来可以拿到高级的在生活上养成为了不少好的习惯，比如主动跟同事打招呼，每天刮胡子，常剪指甲，衣着要讲究，皮鞋要干净在环境卫生，服务态度方面精益求精最大的教训就是尽快形成自己的思想体系，加强人际关系沟通能力我不喜欢一成不变的生活，我喜欢在目生的环境里摸索时间长了就感觉没有什么意思，没有挑战性!换一个有内涵的工作做在这离别之际，提醒大家自然灾害频繁，社会环境复杂，多保重!主要事件回顾去年八-九月份装修，不少仪器设备搬运近来，盘点物品，位置摆放，卫生大拂拭，清净墙面，地面卫生九月五号宴会厅开始营业，十月中旬包房开放，三月初开春节联欢晚会，三月中旬公司组织去西湖旅游，八月初荣获五钻级酒店光荣称号我去年八月到十月在传菜部，十一月到今年六月在宴会厅，七月到昨天在包房非常感谢各个部门的领导，才使得我在任何一个地方都能存活下来并很好地完成各项工作任务。