小学高年级第一单元第2课《清洗蔬菜水果》教案

小学高年级第课《清洗蔬菜水果》教学设计2课题《清洗蔬菜水果》单元第一单元学科劳动与技术年级小学高年级

一、知识与技能

1、通过学习，了解蔬菜水果清洗之后再食用的重要性

2、锻炼动手能力和做事的耐心

3、学会清洗蔬菜的正确方法，能按步骤把蔬菜清洗干净学习目标

二、过程与方法通过观察图片和动手实践，初步学习基本的水果蔬菜清洗技能，能够按照步骤完成清洗

三、情感态度与价值观在实践中锻炼动手能力、合作能力，体验劳动的快乐重点不同的清洗工具和清洗方法难点清洗工具的正确使用教学过程教学环节教师活动学生活动设计意图观察图片导入新课

1、观察图片，说一说在平时的生活中你吃过的蔬菜水果有哪些呢？从学生已知出展示课件讨论交流发，调动学生的参师蔬菜和水果当中含有丰富的营养成分与热情，为本课学但是蔬菜水果可能沾染到一些有害物质习做好铺垫农药残留采摘之后的包装卫生状况通过机械、人员的采摘过程中遭到污染在运输途中，储藏不当发生污染这些蔬菜和水果在做成相应的美食之前必须得清洗干净，否则残留在蔬菜上的农药、污垢、杂物等吃下后会生病，不利于身体健康通过问题的解决激思考发学生的学习热那同学们知道我们应该怎么清洗这些蔬菜水果思考交流情呢？

2、板书课题《清洗蔬菜水果》齐读课题讲授新课

一、我们先来了解蔬菜水果清洗的必要性课件出示蔬菜水果为什么需要仔细清洗？通过引导学生思考交流为了防止害虫的侵害，会喷洒适量的农药明白蔬菜水果清洗白菜、西兰花、豆角、四季豆、芥菜、香瓜等，易表达自己的看干净的必要性招虫害，农药喷洒量会大些；法香菜、茴香、芹菜、蒜、葱、韭菜、薄荷、胡萝卜、葛笋、筒蒿、蕃茄、南瓜等，抗病虫害能力较强，农药使用量也小些；土豆、萝卜、红薯、莲藕等果蔬，农药使用量最低蔬菜水果要科学清洗、浸泡，才能有效去除残留的农药，保证身体健康

二、认识不同清洗方法师接下来我们一起来认识不同的蔬菜水果采用的不同的清洗方式

1、清水浸泡芥菜、白菜、生菜、红薯叶、番茄、葡萄、草莓、枣等，可放入清水中浸泡30分钟左右，再用清水冲阅读讨论洗2〜3次，就可以基本上清除残留的农药如果使用加入盐的清水进行冲洗，还可以去除蔬菜水果上的寄生虫拓展延伸通过观看视频可以视频播放直观地学习蔬菜清青菜的几种清洗方法洗的方法观看视频

2、沸水焯豆角、豌豆、四季豆、苦瓜、青椒等，可先清洗后摘（切）好，然后放入沸水中焯3分钟左右，再捞通过详细的出来进行烹饪思考交流介绍帮助学生更加了解不同的蔬菜水果对应不同

3、去皮的清洗方法苹果、梨、桃、黄瓜、南瓜、萝卜、香瓜等，可在自来水下搓洗30秒〜60秒，这样可有效地去除有毒的物质虽然这些果蔬的皮很有营养，但为了确保无残留农药的危害，建议冲洗干净削皮后再食用，特别是生食的水果拓展延伸果蔬去皮方法

4、放置分解香蕉、土豆、茄子、苹果、冬瓜等便于储存的果蔬，可放置几天后再食用这样，果蔬上残留的有毒物质会随着贮存时间延长慢慢地分解或释放通过观看视频更掉详细的了解清洗拓展延伸观看视频水果的步骤和方观看视频清洗水果的五种方法学习不同的清法，也引导学生清洗水果的注意事项洗方法发现更多的清洗方法思考引导学生从平时你的家人是怎样清洗蔬菜水果的？他们的方联系平时生活生活实践中发现法正确吗？思考问题问题，将所学的内容运用到生活中去活动交流

1、你知道哪些清洗蔬菜水果的方法呢？1____________________________帮助学生总结课2____________________________思考交流堂所学内容3____________________________4___________________________列出观点5___________________________

2、你知道哪些清洗的小窍门吗？和大家分享一下通过活动引导学生思考讨论例子学习分享，并学会牙膏和盐比较适用于表皮硬的水果，用手来搓积累经验和知识洗，牙膏的里面含有一些摩擦剂和粘合剂，可以有效地去除表面的农药残留随堂练习同学们互相提问，一位同学说一种蔬菜水果，小组讨论另一位同学来回答出他的清洗方法通过活动引导互相提问回答学生巩固课堂所学完成课堂练习苹果盐或牙膏搓洗知识菠菜淘米水浸泡桃子用盐摩擦掉绒毛请你给家人演不清洗蔬菜水果的方法作业布置本节课我们了解蔬菜水果表面的有害物质有哪对本节课内容课堂小结总结些，懂得了怎样正确清洗蔬菜水果进行总结概括板书清洗蔬菜水果清水浸泡沸水焯去皮放置分解。