营养知识考试试题及答案

营养知识考试试题及答案、透析肾友影响不良发生的原因，有哪些？

1、低蛋白质饮食（蛋白质摄入不足）（正确答案）A、食欲差（正确答案）B、代谢性酸中毒（正确答案）C、炎症（正确答案）D、透析过程中营养成分丢失（正确答案）E、营养不良普遍存在透析肾友中，下列哪些是正确的（）

2、血透肾友营养不良发生率约为（正确答案）A40%、腹透肾友营养不良发生率可达（正确答案）B65%、老年血透肾友营养不良发生率更高可达（正确答案）C75%、透析肾友营养不良有什么危害？

3、增加住院率，延长住院时间，增加医疗费用（正确答案）A、临床治疗效果差，心衰，心梗等并发症严重而多发（正确答案）B、加速肾功能恶化，缩短生存时间（正确答案）C、明显提升患者死亡率（正确答案）D、透析肾友营养不良的表现有哪些？

4、四肢冰冷、贫血（正确答案）A、低血钾、低血钠（正确答案）B、心率减缓、血压偏低（正确答案）C、生长发语缓慢（正确答案）、透析肾友营养不良的治疗策略D5有哪些？保证透析充分（正确答案）A、防治并发症（正确答案）B、个体化营养治疗（正确答案）C、保护残余肾功能（正确答案）D、控制感染（正确答案）E、透析患者的营养治疗目标有哪些？

6、延缓残余肾功能进一步恶化（正确答案）A、维持良好的营养状态（正确答案）B、维持水电解质的酸碱平衡、维持钙磷平衡（正确答案）C、减少并发症、延长其生存空间（正确答案）D、保持良好的治疗和生活质量（正确答案）E、透析患者营养治疗原则有哪些？

7、适宜的蛋白质摄入（正确答案）A、适量水份摄入（正确答案）B、充足的热量和维生素（正确答案）C、低钠、低钾、低磷（正确答案）D、什么是优质蛋白？

8、鸡蛋（正确答案）A、牛奶（正确答案）B、鱼（正确答案）C、高钠血症的危害有哪些？

9、过高的钠盐摄入量会升高血压（正确答案）A、增加发生心脑血管意外的风险（正确答案）、限制钠盐摄入的方法？B

10、学习量化，逐渐减少用量（正确答案）A、替代法，烹调时多用醋、姜汁等替代部分盐和酱油（正确答案）B、不吃零食，拒绝高盐食品（正确答案）C、烹饪方法多样，多采用蒸烤煮等烹调方式，享受食物天然的味道（正确答案）D高钾血症的危害？

11、慢性肾病患者由于肾功能受损，排钾能力下降，容易出现高钾血症（正确答A案）、高血钾对身体各个系统有明显的影响，如神经、心血管系统（正确答案）B、严重可导致心脏骤停，危及生命（正确答案）C、减速少摄入方法有哪些？

12、食材先切后洗（正确答案）A、根茎类蔬菜如马铃薯先去皮，切成薄片，浸水后再煮（正确答案）B、绿叶蔬菜浸于清水中半小时以上，再放入大量开水中焯一下（正确答案）C、多吃含钾低的瓜菜如冬瓜、丝瓜（正确答案）D、用蔬菜煮成的汤均含钾，避免“汤泡饭”（正确答案）E、高磷的危害有哪些？

13、继性甲状旁腺功能亢进（正确答案）A、血管钙化（正确答案）B、肾性骨病（正确答案）C、增加死亡风险性（正确答案）D、磷的食物来源有哪些？

14、食品添加剂（正确答案）A、动物内脏（正确答案）B、菌菇类（正确答案）C、坚果类（正确答案）D、牛奶（正确答案）E、减少摄入高磷食物的方法

15、水煮鸡蛋，隔日弃蛋黄（正确答案）A、水煮肉法不喝肉汤只吃肉，各种肉食搭配（正确答案）B、牛奶限量喝（正确答案）C、坚果每天只吃一点点，一周只吃一两（果仁重量）（正确答案）D、避免摄入加工食品、食品添加剂和防腐剂、饮料等（正确答案）E、非优质蛋白质含非须氨基酸，人体的利用率高［判断题］16对错（正确答案）、蛋白质中缺少一种或多种必需氨基酸利用率低，产生含氮废物多［判断题］17对（正确答案）错、几乎所有干果类（如无花果、提子干等）含钾都偏高（含钾量大于毫克18250/100克）［判断题］对（正确答案）错、减速少摄入钾的方法不宜过多食用代盐及无盐酱油［判断题］19对（正确答案）错、“营养治疗”是透析患者营养不良防治的重要原则，能有效改善透析患者营养20不良和保护残余肾功能，从而对透析患者起到多方面保护作用［判断题］对（正确答案）错、对于代谢稳定的期成人患者，可采用限制蛋白摄入联合酮酸类似物以降21CKD3-5低风险并提高生活质量［判断题］ESKD对（正确答案）错、期糖尿病性肾病，建议蛋白摄入量为［判断题］223-5对（正确答案）错、期非糖尿病性肾病，建议蛋白摄入量为低蛋白饮食或极低蛋白饮233-

50.6g/kg/d食联合酮酸类似物［判断题］

0.3g/kg/d对（正确答案）错、期糖尿病性肾病患者，需严格控制蛋白摄入量为［判断题］24CKD1-

20.6g/kg/d对错（正确答案）。