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7、8月间都隆重举办那达慕大会(现已发展为“那达慕草原旅游节”)和祭敖包活动由于地域环境等多方面原因,内蒙古东、西部,以及农、牧区的蒙古族,在某些习俗上有一定差异苏台柴蒙语意为奶茶,蒙古民族一种日常饮料,同时也是待客必备佳品之一做法是将砖茶放入锅内加水熬成紫红色,然后将鲜牛奶或羊、驼奶以61的比例倒入茶水锅中,熬至沸腾即成奶茶营养丰富,具有提神、开胃、助消化、解渴等作用目前,内蒙古各族人民大都喜好喝蒙古族风味的奶茶马奶酒蒙语称作“乞戈”或“艾日戈”内蒙古东西部牧区用马奶酿制的一种酒精含量颇小的饮料,味道醇香,清凉解渴,也是牧民款待宾客的一种最佳冷饮制法是将鲜马奶装入生皮囊中,挂在向阳处,用一根特制的木棍每日搅拌数次,使马奶逐渐发酵变酸当马奶变成清淡透明,味道酸辣时,即成为马奶酒马奶酒历史悠久,《马可波罗行记》和元初名臣耶律楚材的诗中,都有对马奶酒色、香、味盛赞之文句常饮马奶酒,可治胃溃疡、肺结核等疾病酸奶牧区优质饮料之一牧民一般不爱喝鲜牛奶,而喜欢喝酸奶制法有二一是将鲜牛奶倒入大锅中烧开,再放在通风处晾凉,使其发酵,产生酸味;另是将鲜牛奶置于阳光下或温度高的地方,使其受热发酵,产生酸味,便成酸奶酸奶营养丰富,醇香扑鼻,夏季常饮,止渴祛火,帮助消化全羊席蒙语称之为“秀什”或“不禾勒”,是蒙古族招待贵宾的传统嘉肴,又称整羊席,乃蒙古族最古老、最隆重的一种宴席,一般只在盛大宴会、隆重集会、举行婚礼或招待高级贵宾时摆设全羊席是将整羊加工(烤熟或煮熟)后摆在长方形大木盘中,像一只卧着的活羊,浓香飘逸扑鼻,肉味鲜美异常宾主进餐前,还要由主人主持举行一定的仪式,高唱赞歌,朗诵献整羊的祝辞等史载,成吉思汗曾设过全羊席,忽必烈登基时也设全羊席敬祭神祇、宴待宾客随着烹饪技术的不断改进,而今烤全羊已成为内蒙古驰名中外的代表性名贵菜肴之一首先请大家注意一下我们这座富有特色的门楼,它是木兰草原的一大建筑符号,具有四大鲜明的草原元素大家能猜出是哪四大吗?对了,就是牛角,粗绳,方木,以及摔跤浮雕这都是草原上最常见的事物,在我们木兰草原上也有展示。
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