冬季饮食安全知识（汇总）

冬季饮食安全知识（汇总）冬季饮食平安学问（汇总）饮食始终是大家都需要留意的点，依据季节及市场供应状况，做到主副食粗细搭配、荤素、干湿相宜，多供应乳类和豆制品，保证钙的供应充分下面是我为大家整理的冬季饮食平安学问，期望对您有所帮忙！冬季饮食平安学问体弱不宜盲目吃狗肉寒冷的冬天，许多人特别爱吃狗肉火锅，狗肉不油腻，但产热量大，增温御寒力量较强因此，在严冬季节，多吃些狗肉是有好处的但是，决不能盲目食狗肉，以免食用了狂犬肉，染上狂犬病吃狗肉后不要喝茶，这是由于茶叶中的糅酸与狗肉中的蛋白质结合，会生成一种叫糅酸蛋白质的物质这种物质具有肯定的收敛作用，可使肠蠕动减弱，大便里的水分削减因此，大便中的有毒物质和致癌物质就会在肠内停留时间过长而极易被人体收所以，吃完狗肉后不宜马上喝茶不宜常常食用砂锅菜使用砂锅炖制的菜肴，由于加热时间过长，动物性食用原料蛋白质降解，水的化力量减弱，凝胶液体大量析出，使其韧性增加，食用时口感差，不利于人体的消化汲取且用砂锅炖菜，原料中的矿物质、维生素损失率高另外，由于密封较严，原料中异味物质也难逸出,部分戊酸及低脂肪还存于原料及汤汁中，在热反应中生成对人体有害的物质不要喝过热的饮料饮用温度过高的饮料，可造成广泛的皮肤粘膜损伤，蛋白质在43c开头变性，胃肠道粘液在达60c时会产生不行逆的降解，在47℃以上时，血细胞、培育细胞和移植器官全部死亡，所以不要在冬季常常饮用过热的饮料忌吃有黑斑的红薯表皮呈褐色或黑色斑点的红薯，是受到了黑斑病菌的污染黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬，发苦，对人体的肝脏有害这种毒素用水煮、蒸和火烤，其生物活性均不能破坏，故生吃或熟吃有黑斑病的红薯均能引起中毒不宜过多食用橘子橘子是含热量较大的水果，一次性过多食用，不论大人还是孩子,都会导致“上火”，消失口舌干燥、咽喉肿痛等症状因此，橘子不宜食用过多，若已“上火”，可用海带50克，洗涤后切碎，煎水代茶饮，可“去火”忌食未腌透的酸菜未腌透的酸菜含有大量的亚硝酸盐，进入人体血液循环中，将正常的低铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白，使红细胞失去携氧功能导致全身缺氧，消失胸闷、气促、乏力、精神不振等症状止匕外，亚硝酸胺类化合物还是致癌物学校生冬季健康养生食材

1、白萝卜民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”的说法，萝卜中含有丰富的维生素A和C,生吃有清热生津、凉血止血的功效，熟食则能益脾和胃、消食下气白萝卜可以与黄豆、牛肉一起搭配食用，有益气补血、强筋健骨的功效，适合更年期的女性食用

2、豆腐豆腐养分价值丰富，除了含有铁、钙、磷、镁等人体所需的多种矿物元素之外，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有植物肉的美称两块小豆腐即可满意人体一天钙的需求量，特殊适合儿童和老人食用不过豆腐中噤吟寒冷较高，患痛风和喋吟失常的患者应慎食

3、白菜中医认为，白菜微寒味甘，有很好的养胃生津、除烦解渴、清热解毒功效同时白菜中还含有丰富的维生素E和C,多吃可以起到很好的护肤和养颜作用此外，白菜的纤维素不但能起到润肠、帮忙排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的汲取

4、银耳银耳有“菌中之冠”的美誉，它既是养分滋补佳品，又是扶正强壮的补药银耳可以滋阴润肺，但它的粘性也比较大，使人体的痰不简单咳出假如是单纯无痰咳嗽，用银耳润肺效果自然不错，但若是有痰，则不相宜用银耳了此外，将银耳与香蕉白合一起煮成羹食用，还具有养阴润肺、美容养颜、生津通便的作用冬季抗寒的蔬菜

1、冬季吃土豆抗寒有医学讨论表示，饮食中缺少钙、铁等物质的人也会怕冷因此,冬季多吃点含钙、铁量较多的食品也是解决怕冷的好方法据了解，我们平常食用的食物当中，土豆富含钙质，是冬季养生御寒的佳品

2、冬季吃养菜抗寒养菜养分丰富，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、尼克酸及维生素C,以及十余种人体所需的氨基酸冬季气温低，多食养菜有利于保暖，其丰富的粗纤维、矿物质、氨基酸等都非常有益于人体健康

3、冬季吃香菇抗寒冬季人们体内缺少矿物质、蛋白质、维生素就会感到寒冷香菇含有丰富的矿物质且提高免疫力香菇能够有促进消化,能够起到养胃的作用，还可以治疗便秘

4、冬季吃韭菜抗寒韭菜性温,有补肾助阳、温中开胃的功效，也是很好的御寒食物韭菜具保暖、健胃的功效,其所含的粗纤维可促进肠蠕动,帮忙人体消化不但可预防习惯性便秘和肠癌,还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外,所以在民间还被称为“洗肠草”

5、冬季吃山药抗寒寒冷的冬天,多吃些根茎类食物,可以帮忙补充多种维生素和碳水化合物冬季的常见蔬菜山药,含有优质的蛋白质和淀粉,这两种养分物质可以快速地在人体内分解成热量,从而为身体增加能量,起到抗寒作用特殊适合身体虚弱、反抗力差的老人和小孩食用

6、冬季吃胡萝卜抗寒长期作息不规律、缺乏运动以及心肺功能不好的人,也是爱怕冷的人群，怕冷的主要缘由是脏器功能不调或代谢不畅体质虚弱者、有慢性胃病的人,还有脏器功能衰退的老年人这种寒症最多见对于这类怕冷人群,建议常喝胡萝卜洋葱汤由于胡萝卜能够增加体力和免疫力，激活内脏功能和血液运行，从而达到调理内脏、暖身、滋养的功效;洋葱则能增加反抗力吃什么蔬菜可以御寒

1、土豆有医学讨论表示,饮食中缺少钙、铁等物质的人也会怕冷因此，冬季多吃点含钙、铁量较多的食品也是解决怕冷的好方法据了解,我们平常食用的食物当中，土豆富含钙质，是冬季养生御寒的佳品

2、养菜芹菜养分丰富，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、尼克酸及维生素C,以及十余种人体所需的氨基酸冬季气温低，多食养菜有利于保暖,其丰富的粗纤维、矿物质、氨基酸等都非常有益于人体健康

3、香菇冬季人们体内缺少矿物质、蛋白质、维生素就会感到寒冷香菇含有丰富的矿物质且提高免疫力香菇能够有促进消化，能够起到养胃的作用，还可以治疗便秘早在古代文献上就记载，菇菌类具有益气补虚、健脾胃，治疗皮肤病等多种功效

4、山药可以作为主食食用，含有优质的蛋白质和淀粉，这两种养分物质可快速地在人体内分解成热量，从而为身体增加能量，起到抗寒的作用特殊适合身体虚弱、反抗力差的老人及小孩保暖食用

5、红薯冬天吃个热热的红薯，是最满意的事情红薯富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种微量元素此外，红薯中含有丰富的钾，能有效防止高血压和预防中风

6、韭菜韭菜性温，有补肾助阳、温中开胃的功效，也是很好的御寒食物韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，帮忙人体消化不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”、辣椒7吃辣椒能够促进食欲、增进消化，可使心跳加快、末梢毛细血管扩张、流向体表的血液增加冬天养生常吃辣椒能够抵挡寒冷，并能防止因受潮而引起的关节痛、腰腿痛和胃虚寒症

8、南瓜南瓜等这些黄色的蔬菜中存在着大量的维生素A,食用之后可以帮忙促进身体的代谢循环，有补中益气的作用功效，有助人体冬天预防寒冷由于生活不规律、生活压力大引起神经失调、末梢血液循环不良的寒症人群可以食用南瓜

9、紫菜紫菜等含碘食物可以促进人体甲状腺激素分泌，甲状腺激素具有生热效应，可以使皮肤血液循环加强，抗冷御寒

10、胡萝卜对于怕冷人群，建议常喝胡萝卜洋葱汤由于胡萝卜能够增加体力和免疫力，激活内脏功能和血液运行，从而达到调理内脏、暖身、滋养的功效

11、菠菜冬季需要食补御寒，菠菜无疑是最好的选择菠菜中含有铁、锌等微量元素对身体的好处那真是多菠菜能够补充铁质，帮忙女性远离缺铁性贫血其次，菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，帮忙消化，排解毒素，既抗年轻

12、大白菜大白菜性温味甘，入脾胃经有温胃养胃、驱寒防风的作用对于胃月完冷痛，腹部怕凉，小腹痛苦，排便不畅有改善作用讨论显示，人体怕冷与体内缺乏某种无机盐的成分有关，而根茎类蔬菜中藕、胡萝卜、山芋等含有丰富的无机盐，因此，多吃莲藕可以加强御寒力量

14、海带海带含碘多，碘有助于甲状腺激素的合成，而甲状腺激素有产热效应所以，冬末春初，适量食用海带，具有较好的御寒作用学校生饮食平安常识

1、养成良好的个人卫生习惯，要留意个人卫生，养成饭前便后洗手的良好习惯，尽量不要用手直接接触食物，预防肠道寄生虫病的传播

2、在商店选购食品时，应留意有无生产厂家及生产日期，不食用无标签或非正规生产厂家出产的包装食品，不食用过期变质的食品和病死的禽、畜肉，不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片等

3、生吃瓜果要洗净，不喝生水，不任凭吃野菜、野果野菜、野果的种类许多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏阅历的人很难辨别清晰，只有不任凭吃野菜、野果，才能避开中毒，确保平安，以防中毒严禁偷吃农户树上果、地中瓜，谨防其防虫害的药中毒

4、不去校门口等卫生条件较差的公路摊位上买食品，尽量少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品假如制作不当会产生有毒物质

5、食用鱼、虾、肉、蛋、奶等食品时必需保证选料新奇、洁净，不吃隔夜变味的饭菜，尽量少吃或不吃剩饭菜，假如吃剩饭菜，肯定要彻底加热，防止细菌性食物中毒不吃腐烂变质的食物食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦;散发出异味儿，这是由于细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒

6、坚持一日三餐，做到有规律进食，不暴饮暴食，也不行动不动就不吃饭，尽可能依据气候特点和个人身体状况合理支配饮食，特殊要留意患病期间的饮食卫生

7、不喝生水水是否洁净，仅凭肉眼很难分清，清亮透亮的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最平安白开水是最好的饮料，一些饮料如可乐、雪碧、橙汁等含有防腐剂、色素，常常饮用不利于少年儿童的健康成长

8、消失食物中毒后，应尽快消退毒物，马上上报，快速送医院救治文档内容到此结束，欢迎大家下载、修改、丰富并分享给更多有需要的人。