中餐进餐礼仪常用知识（15篇）

中餐进餐礼仪常用知识（精选篇）15中餐进餐礼仪常用学问（精选15篇）中餐进餐礼仪常用学问篇1

一、使用筷子的禁忌

1、迟疑不定想吃这个想吃那个，筷子绕来绕去，优柔寡断，太丢人了!

2、扎食品筷子怎么用都可以，但究竟不是原始人，别用筷子扎着吃

3、用筷子传递食品用筷子传递食物，如同葬礼时捡遗骨，特别不吉利！

4、夹菜滴答用筷子夹菜，作料汁滴答滴答，似乎菜在流泪

5、舔筷子筷子上蘸着菜，用嘴来舔，形象不雅

6、用筷子推碗中餐宴会多使用圆桌，假如是多桌中餐，则桌次一般以居中或最前面的桌子为主桌

二、筷子的使用礼仪中餐有别于西餐的餐具主要是筷子，在中国几千年的饮食文化中,筷子的使用已形成了基本的规章和礼仪1正确使用筷子标准的握筷姿态，过高或过低握筷或者变换指法握筷都是不规范的2使用筷子的忌讳在等待就餐时，不能用筷子敲打桌边、碗盏或杯子在使用筷子夹莱时不要在菜肴里挑来挑去，上下乱翻，不要用筷子穿刺菜肴;遇到别的来宾也来夹莱，要留意避让，避开“筷子打架”；不要将筷子含在嘴里或把筷子当牙签使用;在进餐过程中进行交谈，不能把筷子当道具，教导别人;餐毕，筷子应整齐地搁在靠碗右边的桌上，并应等众人都放下筷子后，在仆人示意散席时方可离座，不行自己用餐完毕，便扔下筷子离开中餐进餐礼仪常用学问篇7用餐方式宴会通常指的是以用餐为形式的社交聚会可以分为正式宴会和非正式宴会餐具两种类型正式宴会，是一种隆重而正规的宴请它往往是为宴请专人而细心支配的，在比较高档的饭店，或是其他特定的地点进行的，讲究排场、气氛的大型聚餐活动对于到场人数、穿着装扮、席位排列、菜肴数目、音乐演奏、宾主致词等，往往都有非常严谨的要求和讲究非正式宴会，也称为便宴，也适用于正式的人际交往,但多见于日常交往它的形式从简，偏重于人际交往，而不注意规模、档次一般来说，它只支配相关人员参与，不邀请配偶，对穿着装扮、席位排列、菜肴数目往往不作过高要求，而且也担心排音乐演奏和宾主致词家宴也就是在家里进行的宴会相对于正式宴会而言，家宴最重要的是要制造亲切、友好、自然的气氛，使赴宴的宾主双方轻松、自然、随便，彼此增进沟通，加深了解，促进信任通常，家宴在礼仪上往往不作特别要求为了使来宾感受到仆人的重视和友好，基本上要由女仆人亲自下厨烹饪，男仆人充当服务员;或男仆人下厨，女仆人充当服务员，来共同款待客人，使客人产生宾至如归的感觉假如要参与宴会，那么你就需要留意，首先必需把自己装扮得整齐大方，这是对别人也是对自己的敬重还要按仆人邀请的时间准时赴宴除酒会外，一般宴会都请客人提前半小时到达如因故在宴会开头前几分钟到达，不算失礼但迟到就显得对仆人不够尊敬，特别失礼了当走进仆人家或宴会厅时，应首先跟仆人打招呼同时对其他客人，不管认不熟悉，都要微笑点头示意或握手问好;对长者要主动起立，让座问安;对女宾举止庄重，彬彬有礼入席时，自己的座位应听从仆人或款待人员的支配，由于有的宴会仆人早就支配好了假如座位没定，应留意正对门口的座位是上座,背对门的座位是下座应让身份高者、年长者以及女士先入座，自己再找适当的座位坐下入座后坐姿端正，脚踏在本人座位下，不要任意伸直或两腿不停摇摆，手肘不得靠桌沿，或将手放在邻座椅背上入座后，不要旁若无人，也不要眼睛直盯盘中菜肴，显出迫不及待的样子可以和同席客人简洁交谈用餐时应当正装，不要脱外衣，更不要中途脱外衣一般是仆人示意开头后再进行就餐的动作要文静，夹菜动作要轻而且要把菜先放到自己的小盘里，然后再用筷子夹起放进嘴送食物进嘴时，要小口进食，两肘向外靠，不要向两边张开，以免遇到邻座不要在吃饭喝饮料、喝汤发出声响用餐时，如要用摆在同桌其他客人面前的调味品，先向别人打个招呼再拿;假如太远，要客气地请人代劳如在用餐时非得需要剔牙，要用左手或手帕遮掩，右手用牙签轻轻剔牙喝酒的时候，一味地给别人劝酒、灌酒，吆五喝六，特殊是给不胜酒力的人劝酒、灌酒，都是失礼的表现假如宴会没有结束，但你已用好餐，不要随便离席，要等仆人和主宾餐毕先起身离席，其他客人才能依次离席以上就是中餐礼仪中有关上菜挨次以及用餐时的一些药遵循的礼仪了，看了之后你收否回想起自己的一些错误呢那么下次你再参与家宴或是宴会时就可以改正过来，这样可以给人一种特别礼貌的感觉，敬重别人也赢得别人的敬重中餐进餐礼仪常用学问篇8中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙六种在正式的宴会上，水杯放在菜盘上方，酒杯放在右上方筷子与汤匙可放在专用的座子上，或放在纸套中中餐上菜的挨次一般是先上冷盘，后上热菜，最终上甜食和水果用餐前服务员为每人送上的第一道湿毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦脸在宴席上上鸡、龙虾、水果时，有时送上一小水盂、铜盆、瓷碗或水晶玻璃缸，水上飘有玫瑰花瓣或柠檬片，供洗手用洗时两手轮番沾湿指头，轻轻涮洗，然后用餐巾或小毛巾擦干筷子用法筷子是中餐中最主要的进餐用具握筷姿态应规范，时餐需要使用其他餐具时，应先将筷子放下筷子肯定要放在筷子架上，不能放在杯子或盘子上，否则简单碰掉假如不当心把筷子碰掉在地上，可请服务员换一双在用餐过程中，已经举起筷子，但不知道该吃哪道菜，这时不行将筷子在各碟菜中来回移动或在空中游弋不要用筷子叉取食物放进嘴里，或用舌头舔食筷子上的附着物，更不要用筷子去推动碗、盘和杯子有事临时离席，不能把筷子插在碗里，应把它轻放在筷子架上中餐进餐礼仪常用学问篇9用餐时的举止由预备入席就餐直到用餐完毕，整个过程都要时刻留意自己的举止和谈吐端庄就坐，不急不躁事先找到入席时自己应坐的位置，入席后坐姿端庄、文静客随主便，文明用餐大家就座后仆人要讲一些客套话，等仆人拿起筷子后大家再一起随之大家吃好，自己吃好众人席间尽量照看他人用餐时不要随便离席，自己吃好了，可把筷子横放在桌面上以表示自己不再连续用了用餐完毕仆人先起身离席，大家再随之离开举止禁忌在用餐过程中有很多商定俗成的禁忌口内有食物不得与他人谈话吃剩的秽物不得乱扔俗话说“主不请，客不尝”，用餐时不得表现出贪欲不要让女士坐在餐席座次的最终女士不给同辈或同事中的男士斟酒用餐时身体的大臂和肘关节内收，不得给人以趴在餐桌上的感觉用餐时不得吸烟，更不能当众摞鼻涕及乱打手势掌握自己的饮酒量，不得过量造成失态，给众人担心全感中餐进餐礼仪常用学问篇101:开胃菜通常是由四种凉菜组成的大盘子有时候多达十种最有代表性的是冷水母皮和皮蛋2:有时候凉菜后面跟着四个热菜常见的有炸虾和炸鸡不过热板大多省略了:的主菜是开胃菜后立刻上，也叫大菜大菜，比正餐多假如菜单上标有“八块”，说明有八道主菜主菜的数量通常是

四、

六、八等偶数由于人认为偶数是吉利数字在豪华晚宴上，有时有十六或三十二道主菜，但通常有六到十二道这些菜是用不同的材料做的,酸、甜、苦、辣、咸，炸、蒸、煮、炸、烤、炸菜品大多是清淡味和油腻味的相互作用，或者是干菜和汤的交配而点的通常以汤结束4:点心是指主菜后上的甜点，如馅饼、蛋糕、包子、杏仁豆腐等最终，还有水果餐桌摆设辨析筷子、勺子、盘子、调味盘、汤碗、茶杯、酒杯等等都放在每个人的座位前有时会有放置骨头的器皿或餐巾纸筷子常常使用长圆柱形筷子以前用象牙和珊瑚做的筷子是地位的象征，现在用仿牙的塑料筷子相当普遍用长筷子的缘由是便利夹菜勺子大多由陶瓷制成有时会供应一个盛勺子的勺子架取菜盘是边缘略高的中号盘有时候预备两个中餐进餐礼仪常用学问篇n食礼划分古代的食礼是按阶层划分宫廷，官府，行帮，民间等现代食礼则简化为仆人（东道），客人了作为客人，赴宴讲究仪容，依据关系亲疏打算是否携带小礼品或好酒赴宴守时守约;抵达后，先依据熟悉与否，自报家门，或由东道进行引见介绍，听从东道支配然后入座这个〃英雄排座次’，是整个中国食礼中最重要的一项从古到今，由于桌具的演进,所以座位的排法也相应变化总的来讲，座次〃尚左尊东’，〃面朝大门为尊家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者;家庭宴请，首席为地位最尊的客人，客仆人则居末席首席未落座，都不能落座，首席未动手，都不能动手，巡酒时自首席按挨次一路敬下，再饮中餐进餐礼仪常用学问篇12一.入座的礼仪.先请客人入座上席.在请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入.入座后不要动筷子.更不要弄出什么响声来.也不要起身走动.假如有什么事要向仆人打招呼.其次,进餐时.先请客人.长着动筷子.夹菜时每次少一些.离自己远的菜就少吃一些.吃饭时不要出声音.喝汤时也不要出声响，喝汤用汤匙一小口一小口地喝.不宜把碗端到嘴边喝，汤太热时凉了以后再喝.不要一边吹一边喝.有的人吃饭喜爱用咀嚼食物.特殊是用劲咀嚼脆食物,发出很清楚的声音来.这种做法是不合礼仪要求的.特殊是和众人一起进餐时,就要尽量防止消失这种现象.第三:进餐时不要打嗝,也不要消失其他声音，假如消失打喷嚏，肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声真不好意思.；对不起;.请原凉.之内的话.以示歉意.第四;假如要给客人或长辈布菜.最好用公筷.也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前,按中华民族的习惯.菜是一个一个往上端的.假如同桌有领导,老人,客人的话.每当上来一个新菜时就请他们先动筷子.或着轮番请他们先动筷子.以表示对他们的重视.第五:吃到鱼头,鱼刺,骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上仍.要渐渐用手拿到自己的碟子里,或放在紧靠自己餐桌边或放在事先预备好的纸上.第六:要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话，以调和气氛.不要光着头吃饭,不管别人,也不要狼吞虎咽地大吃一顿,更不要贪杯.第七:最好不要在餐桌上剔牙.假如要剔牙时,就要用餐巾或手拦住自己的嘴巴.第八:要明确此次进餐的主要任务.要明确以谈生意为主.还是以联络感情为主.或是以吃饭为主.假如是前着,在支配座位时就要留意.把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感.假如是后着.只需要留意一下常识性的礼节就行了，把重点放在观赏菜肴上，第九最终离席时.必需向仆人表示感谢.或者就此时邀请仆人以后到自己家做客，以示回敬中餐进餐礼仪常用学问篇13中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙六种在正式的宴会上，水杯放在菜盘左上方，酒杯放在右上方筷子与汤匙可放在专用的座子上，或放在纸套中公用的筷子和汤匙最好放在专用的座子上中餐上菜的挨次一般是:先上冷盘，后上热菜，最终上甜食和水果用餐前，服务员为每人送上的第一道湿毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦脸在上虾、蟹、鸡等菜肴前，服务员会送上一只小小水盂，其中漂着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的洗手时，可两手轮番蘸湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干中餐进餐礼仪常用学问篇141我们工作的时候应酬是难免的的事情，而应酬中喝酒不是简洁的事情，需要知道许多的技巧和阅历，许多刚开头工作的朋友们对于礼仪不是很了解，我这里给大家具体的说明一下2第一个方面大家要留意自己敬酒时候的语言，肯定不要说一些叫对方下不来台的话，这样很不礼貌，尤其是说您肯定要喝下这杯,不然不给面子，这样对方会很犯难，对你的印象也会很不好3其次个方面你提议干杯时，自己要先站起来，右手端起酒杯,另外你也可以用右手拿起酒杯后，再以左手托扶其杯底，这样显得有礼貌，然后你要面含笑意，目视敬酒的人，特殊你要祝愿的人，肯定要说几句祝愿语，赐予对方祝愿4第三个方面不要由于自己不想喝了，就耍小聪慧，特殊是不要在大家为你斟酒时又躲又藏，或者用手乱拦住酒瓶，也不要敲打东西,倒扣酒杯，偷偷倒掉已经倒好的酒，这样都是很不礼貌的行为5第四个方面大家在斟酒时要留意的礼仪非常的多，大家倒酒的时候要面面俱到，对于每一个再坐的人要一视同仁，肯定不行以有挑有拣，只为个别人斟酒，自己的反而少斟酒，或者干脆有意不倒酒,这样很简单引起别人反感6第六个酒桌上的礼仪是大家要留意别人倒酒时候的礼貌，假如有人给大家倒酒和敬酒的时候，我们要立刻站起来，略微的低一些头,表示敬意，喝酒的时候要看对方喝多少，我尽力做到和敬酒的人喝的差不多中餐进餐礼仪常用学问篇15对客人不要反复劝菜，过分的热忱也会让对方感到尴尬可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由客人打算也不要擅自做主为别人夹菜和添饭，国外没有这样的习惯，接待外宾时尤其要留意这一点这样做不仅不卫生，还会令对方觉得勉为其难因此，在参与外宾进行的宴会时，也不要期盼仆人会反复给你让菜入席后，不要马上动手取食假如作为被款待的客人，应待仆人打招呼，举杯示意开头时，才能开头进餐要由尊者或者长者先动筷如在家宴中，要尽可能给长辈添饭,遇到长辈给自己添饭时，要双手结果碗，并向长辈道谢吃饭时要端起碗，应当用大拇指扣住碗口，食指、中指、无名指用筷子把碗拖到跟前，表明你很懒散

7、钻探筷子用筷子在碗里、盘子里翻来翻去，太脏了

8、用筷子扒拉饭狼吞虎咽扒拉饭，似乎谁要抢你那饭似的

9、夹来夹去已经伸出筷子，又去夹另一盘

10、横跨筷子在中国，筵席中临时停餐，可以把筷子直搁在碟子或者调羹上假如将筷子横搁在碟子上，那是表示酒醉饭饱不再进膳了，但不整理碗碟，表示“人不陪君筷陪君”这种横筷的礼仪，我国古代就有横筷礼一般用于平辈或比较熟识的朋友之间小辈为了表示对长辈的尊敬，必需等长者先横筷后才可跟着这么做中国人使用筷子用餐是从远古流传下来的，古时又称其为“箸”，日常生活当中对筷子的运用是特别有讲究的一般我们在使用筷子时,正确的使用方法讲究得是用右手执筷，大拇指和食指捏住筷子的上端,另外三个手指自然弯曲扶住筷子，并且筷子的两端肯定要对齐在使用过程当中，用餐前筷子肯定要整齐码放在饭碗的右侧，用餐后则肯定要整齐的竖向码放在饭碗的正中中餐进餐礼仪常用学问篇2扣碗底，手心空着不端碗、伏在桌子上对着碗吃饭是特别不雅观的夹菜要文明，应等菜肴转到自己面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多许多中餐厅都会有转盘，不要在别人夹菜时去转转盘，更不要为了吃自己喜爱的食物始终转动转盘夹菜时不要左顾右盼、翻来翻去，更不要在共用的菜盘内挑挑拣拣，夹起来又放回去，这会显得非常没有教养距离自己较远的菜,可以请人帮忙，不要起身或者离座去取要细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求决不能大块往嘴里塞，狼吞虎咽，这样会给人留下贪吃的印象文档内容到此结束，欢迎大家下载、修改、丰富并分享给更多有需要的人

①上桌后不要先拿筷，应等仆人邀请、主宾动筷时再拿筷

②冷盘菜、海味、虾、蒸鱼等需要蘸调料的食物可自由调味，但切记勿将咬过的食物再放进调料盘中调蘸

③已经咬过的菜不要放回盘子里，应将其吃完

④筷子不要伸得太长，更不要在菜盘里翻找自己喜爱的菜肴，应先将转台上自己想吃的菜转到自己眼前，再从容取菜

⑤当其他客人还没吃完时，不要独自先离席在宴会餐桌上，进餐速度快慢不要依个人习惯，而应适应宴会的节奏，等大家都吃完,仆人起身，主宾离席时再致谢退席

⑥餐桌上不要有敲筷、咬筷等不雅动作

⑦仆人向客人介绍自家做的拿手菜或名厨做的菜，请大家趁热品尝时，不得争抢，应首先礼让邻座客人后，再伸筷取食让长辈先动碗筷用餐，或听到长辈说“大家一块吃吧，你再动筷，不能抢在长辈的前面吃饭时，要端起碗，大拇指扣住碗口，食指、中指、无名指扣碗底，手心空着不端碗伏在桌子上对着碗吃饭，不但吃相不雅，而且压迫胃部，影响消化夹菜时，应从盘子靠近或面对自己的盘边夹起，不要从盘子中间或靠别人的一边夹起，更不能用筷子在菜盘子里翻来倒去地“寻寻找觅”，眼睛也不要老盯着菜盘子，一次夹菜也不宜太多遇到自己爱吃的菜，不行如风卷残云一般地猛吃一气，更不能干脆把盘子端到自己跟前，大吃特吃，要顾及同桌的父母和姐弟假如盘中的菜已不多，你又想把它“打扫”洁净，应征询一下同桌人的意见，别人都表示不吃了，你才可以把它吃光要闭嘴咀嚼，细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求决不能张开大嘴，大块往嘴里塞，狼吞虎咽的，更不能在夹起饭菜时，伸长脖子，张开大嘴，伸着舌头用嘴去接菜;一次不要放入太多的食物进口，不然会给人留下一副馋相和贪欲的印象用餐的动作要文静一些夹菜时，不要遇到邻座，不要把盘里的菜拨到桌子上，不要把汤泼翻，不要将菜汤滴到桌子上嘴角沾有饭粒，要用餐纸或餐巾轻轻抹去，不要用舌头去舔咀嚼饭菜，嘴里不要发出“叭叭”、“呱叽呱叽”的声音口含食物，最好不要与别人交谈，开玩笑要有节制，以免口中食物喷出来，或者呛入气管，造成危急;确需要与家人谈话时，应轻声细语吐出的骨头、鱼刺、菜渣，要用筷子或手取接出来，放在自己面前的桌子上，不能直接吐到桌面上或地面上假如要咳嗽，打喷嚏,要用手或手帕捂住嘴，并把头向后方转吃饭嚼到沙粒或嗓子里有痰时，要离开餐桌去吐掉在吃饭过程中，要尽量自己添饭，并能主动给长辈添饭、夹菜遇到长辈给自己添饭、夹菜时，要道谢吃饭时要精神集中，有些小同学在吃饭时看电视或看书报，这是不良的习惯，既不卫生，又影响食物的消化汲取，还会损伤视力中餐进餐礼仪常用学问篇3上菜后，不要马上动手取食，应待仆人示意开头时，客人才能开头进餐假如酒量还能够承受，对仆人敬的第一杯酒应喝干同席的客人可以相互劝酒，但不行以任何方式强迫对方喝酒，否则是失礼夹菜要文明，应等菜肴转到自己面前再动筷，不要抢在邻座前面一次夹菜不宜过多，而且不要专挑自己喜爱吃的菜夹菜时不要遇到邻座，更不要把盘里的菜拨到桌上正在夹的菜若不当心掉在桌上，不行把它重放于原碟，应放于盛置残渣的碟中用餐动作要文静进餐时不要一边吃东西，一边和人谈天吃菜喝汤不要狼吞虎咽，不要发出不必要的声音假如菜、汤太热，可稍待凉后再吃，切勿用嘴吹嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出来放在碟子里剔牙时要用牙签，而不要用手指,还应用手或餐巾掩住嘴不要玩弄碗筷,令餐具发出任何声响，尤其不要用筷子指向别人女士留意口红不要沾在杯、吸管或碗上，以免不雅进食时尽可能不咳嗽、打喷嚏、打呵欠、撮鼻涕，万一不能抑制，要用手帕、餐巾纸遮挡口鼻，转身，脸侧向一方，低头尽量压低声音假如不当心打翻酒水溅到临座的客人身上，应表示歉意并帮忙擦干如对方是异性，则应把洁净的餐巾递过去，由其自己擦用餐过程中为表示友好、热忱，彼此之间可以让菜，劝对方品尝，但不要为他人布菜尤其对外国客人不要反复劝菜，由于国外没有劝菜的习惯，应由其本人打算吃不吃参与宴会最好不中途离去万不得已时应向同桌的人说声对不起,同时还要严肃地向仆人赔礼，说明原委若中途需要离席一会儿的，可把餐巾放在座椅上，若放在桌边上，会被人认为餐毕离去吃完之后，应当等大家都放下筷子，仆人示意可以散席，才能离座用餐后，不要任凭带走餐桌上的物品，除了仆人特殊示意作为纪念品的东西外,其余的款待用品（包括糖果、水果、香烟等），都不要带走宴会完毕，可以走到仆人面前，握手并说声感谢，向仆人告辞,但不要拉着仆人的手不停地说话，以免阻碍仆人送其他客人中餐进餐礼仪常用学问篇4依据人们的饮食习惯，与其说是“请吃饭”，还不如说成“请吃菜”所以对菜单的支配马虎不得它主要涉及到点菜和预备菜单两方面的问题点菜时，不仅要吃饱、吃好，而且必需量力而行假如为了讲排场、装门面，而在点菜时大点、特点，甚至乱点一通，不仅对自己没好处，而且还会招人笑话这时，肯定要心中有数，力求做到不超支，不乱花，不铺张铺张可以点套餐或包桌这样费用固定，菜肴的档次和数量相对固定，省事也可以依据“个人预算”，在用餐时现场临时点菜这样不但自由度较大，而且可以兼顾个人的财力和口味被请者在点菜时，一是告知作东者，自己没有特别要求，请任凭点，这实际上正是对方欢迎的或是仔细点上一个不太贵、又不是大家忌口的菜，再请别人点别人点的菜，无论如何都不要挑三拣四一顿标准的中餐大菜,不管什么风味,上菜的次序都相同通常，首先是冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，最终上果盘假如上咸点心的话，讲究上咸汤;假如上甜点心的话，就要上甜汤不管是不是吃大菜，了解中餐标准的上菜次序，不仅有助于在点菜时巧作搭配，而且还可以避开由于不懂而出洋相、闹笑话在宴请前，仆人需要事先对菜单进行一再斟酌在预备菜单的时候，仆人要着重考虑哪些菜可以选用、哪些菜不能用在中国，办事吃饭是常事，但是这样的饭局往往是不好应付的,诸多的潜规章等待你去体会为了不出丑，呵呵，还是提早学习下为好细节尤其需要留意！假如时间允许，你应当等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜当然，作为公务宴请，你会担忧预算的问题,因此，要掌握预算，你最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能领悟你的预算况且一般来说,假如是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主假如你的老板也在酒席上，千万不要由于敬重他，或是认为他应酬阅历丰富,酒席吃得多，而让他/她来点菜，除非是他/她主动要求否则，他会觉得不够风光假如你是赴宴者，你应当知道，你不该在点菜时太过主动，而是要让仆人来点菜假如对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜记得征询一下桌上人的意见，特殊是问一下“有没有哪些是不吃的？”或是“比较喜爱吃什么？”让大家感觉被照看到了点菜后，可以请示“我点了菜，不知道是否合几位的口味”，“要不要再来点其它的什么”等等中餐进餐礼仪常用学问篇5我们主要介绍宴会、家宴、便餐、工作餐（包括自助餐）等详细形式下的礼仪规范

1.宴会，通常指的是以用餐为形式的社交聚会可以分为正式宴会和非正式宴会两种类型正式宴会，是一种隆重而正规的宴请它往往是为宴请专人而细心支配的，在比较高档的饭店，或是其他特定的地点进行的，讲究排场、气氛的大型聚餐活动对于到场人数、穿着装扮、席位排列、菜肴数目、音乐演奏、宾主致词等，往往都有非常严谨的要求和讲究非正式宴会，也称为便宴，也适用于正式的人际交往，但多见于日常交往它的形式从简，偏重于人际交往，而不注意规模、档次一般来说，它只支配相关人员参与，不邀请配偶，对穿着装扮、席位排列、菜肴数目往往不作过高要求，而且也担心排音乐演奏和宾主致词

2.家宴，也就是在家里进行的宴会相对于正式宴会而言，家宴最重要的是要制造亲切、友好、自然的气氛，使赴宴的宾主双方轻松、自然、随便，彼此增进沟通，加深了解，促进信任通常，家宴在礼仪上往往不作特别要求为了使来宾感受到仆人的重视和友好，基本上要由女仆人亲自下厨烹饪，男仆人充当服务员；或男仆人下厨，女仆人充当服务员，来共同款待客人，使客人产生宾至如归的感觉假如要参与宴会，那么你就需要留意，首先必需把自己装扮得整齐大方，这是对别人也是对自己的敬重还要按仆人邀请的时间准时赴宴除酒会外，一般宴会都请客人提前半小时到达如因故在宴会开头前几分钟到达，不算失礼但迟到就显得对仆人不够尊敬，特别失礼了当走进仆人家或宴会厅时，应首先跟仆人打招呼同时对其他客人，不管认不熟悉，都要微笑点头示意或握手问好;对长者要主动起立，让座问安;对女宾举止庄重，彬彬有礼入席时，自己的座位应听从仆人或款待人员的支配，由于有的宴会仆人早就支配好了假如座位没定，应留意正对门口的座位是上座,背对门的座位是下座应让身份高者、年长者以及女士先入座，自己再找适当的座位坐下入座后坐姿端正，脚踏在本人座位下，不要任意伸直或两腿不停摇摆，手肘不得靠桌沿，或将手放在邻座椅背上入座后，不要旁若无人，也不要眼睛直盯盘中菜肴，显出迫不及待的样子可以和同席客人简洁交谈中餐进餐礼仪常用学问篇6

一、中餐席次和桌次的支配

1.正式的中餐宴会一般均支配席位在国际交往场合和商务交际场合，中餐习惯于按职务和身份凹凸排列席位，假如携夫人出席，通常将女士排在一起，即主宾坐在男仆人右上方，其夫人坐在女仆人右上方如遇主宾身份高于仆人时，为表示对主宾的敬重，可以请主宾坐在仆人的位子上，而仆人则坐在主宾的位子上（1号座位），其次仆人坐在主宾的左侧（2号座位）或按常规排列主宾携带夫人，出于礼节，仆人的夫人应当伴随出席假如仆人的夫人因故不能出席时，可请与仆人有联系且身份相当的女士作其次仆人;若无适当的女士出席，可把主宾夫妇支配在仆人的左右两侧（1号和2号座位）

2.中餐宴会的桌次排列根据国际惯例，桌次凹凸以离主桌位置远近而定，右高左低桌数较多时，要摆桌次牌，既便利宾、主，也有利于管理中餐宴会上的主桌有两种，一种是长方形横摆桌，主宾面对众席而坐;另一种是大圆桌，圆桌中心设花坛或围桌，主宾围桌而坐主桌的座位应摆放名签一般说来，台下最前列的12桌是为贵宾和第一仆人预备的.，一般的〜赴宴者最好不要贸然入座。