2023学校后勤食堂工作总结

学校后勤食堂工作总结2023（2023年8月）光阴荏苒，时光易逝，转眼间一个新学期就结束了，在这年当中，在校领导的带领下，在各位职工的紧密配合下，本着“为同学服务，为学生分忧〃的宗旨，完成了应尽的职责本学期为了进步做好学生的餐饮工作，维护学生切身利益，对过去的工作总结如下

一、所做的工作

（一）制订并完善了各项管理制度如各类人员岗位责任制、服务人员行为规范、服务承诺等制度，分别对餐厅的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，管理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作规范

（二）加强教育培训提高职工素质选送管理人员到其他高校参观学习，学习兄弟高校先进的管理经验另外，选送相关专业人员参加市里食品采购索证专业知识培训，消防安全知识培训，预防食物中毒专业知识培训等并聘请防疫站等专业老师对餐厅职工进行食品卫生知识、消防安全知识、职业道德等系统知识培训，旨在提高每个职工的整体素质，更好地为教职工服务

（三）加强硬件建设杜绝事故发生利用寒暑假对餐厅进行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件设备和用具，达到布局合理，通风采光，蒸汽及油烟排放良好成立安全生产领导小组，制定了“三防”预案，安全通道安装了应急灯，消防器材专人保管，每天管理员防火巡查，进入食堂有提示语“食堂重地、闲人免进”操作间有警示语“注意安全、精心操作”，食堂供应的免费汤专人看管除采购及消毒外，卫生的重点及难点工作为炊事人员体检、生熟分开、无四害、三餐保洁，冷荤“五专”等，针对这些工作，思想上高度重视，全力以赴逐项采取措施，消除生产中的各种安全隐患，确保操作安全和食品卫生安全

（四）坚持优质服务不断拓展服务理念膳食科做到以人为本，给师生创造舒适的就餐环境，在保证学生一日三餐伙食供应的过程中，不断拓展经营理念和服务理念

1.建立了“小吃一条街”，引进了数十种名优风味小吃,增加花色品种，吸引了不少同学前去就餐

2.在大厅开设24小时值班窗口，确保学生随时能吃上热饭、热菜、热汤

3.千方百计控制成本，降低饭菜价格，切实让利于学生，大厅每天为学生供应免费稀饭，确保学生真正吃到干净卫生、物美价廉的饭菜

4.膳食科办公室保证24小时值班为师生服务开设优质服务监督台，设立餐饮服务热线电话，随时解决学生反映的问题

5.提供助学岗位18个，解决了特困生的燃眉之急

二、存在的问题

1.要进一步提高管理水平和业务能力，存在因工作失误损环食常利益的情况

2.要搞好财务的开支，主要是执行的力度不够，食堂借支太多，要进一步理顺财务室与事务室的关系

3.食堂的骨于人员很欠缺，整体素质很低

4.要合理建设食堂硬件设施，尽量减少浪费和重复建设

5.教育全体工作人员要注意节约增收

三、改善的措施L进一步搞好民主监督管理，发挥工会用心参与监督的管理，认真理解学校经费清理小组的清查意见，强有效的改考措施，认真听取师生对改唐食堂的意见6,规范食堂财务账目，加强成本核算，维护学生的利益，继续实行三公开7•加强职工业务培训，成为有技不、精业务，懂服务、会育人的好职工8,加大清洁卫生和食品卫生的管理力度，做到安全、卫生的为生服务

9.搞好食堂的硬件设施建设，使食堂向现代化迈进10发挥管理干部的一技之长，鼓励职工多动脑筋，多想办法，齐心协力把食堂办好路漫漫其修远今，吾将加倍努力而为之在过去的一年来，虽然取得了一些成绩，但存在的问题不容忽视，让我们在新的一年里，认真应对存在的问题，克难奋进，团结一心，认真探索，努力办好食堂，以新的业绩为校争光。