食品生产企业食品安全管理制度09 不合格品与不合格事项管理制度

09不合格品与不合格事项管理制度

一、目的对不合格品与不合格事项进行严格控制和管理，防止不合格品与不合格事项再次出现

二、职责

（一）质检部负责不合格的管理

（二）有关责任部门负责不合格的纠正或采取纠正措施，质检部负责跟踪验证

三、不合格范围

（一）产品不合格包括原辅材料、食品添加剂、包装材料、半成品、成品等不合格

（二）工作不合格包括管理工作不合格、技术工作不合格、过程不合格、体系不合格等不合格

（三）本企业通过检查、考核、检验、验证、审核、用户走访、信息反馈、接受投诉等方式发现存在的不合格

四、产品不合格的处理（-）不合格品由质检部负责鉴别、标识、记录并通知责任部门和报告企业领导

（二）责任部门应将不合格品隔离存放并加以明显标志

（三）质检部组织质检、生产、供应等人员对不合格品进行评审，分析原因，明确责任，确定处理措施并报企业领导批准

（四）对不合格半成品一般采取以下措施、返工将产品从正常的生产流程中分离出来，对产品进行进一步加工以满足产品1标准要求，如重新包装，金属探测失效等等（不包括生产工艺规定的回料加工）、报废由质检部将报废产品进行销毁处理，并做好记录2

（五）对原辅料、包装材料不合格一般采取以下措施、退货；

1、让步接收；

2、报废由质检部将报废产品进行销毁处理，并做好记录3

（六）对不合格成品要进行销毁处理，并做好记录

（七）责任部门针对不合格原因进行纠正或采取纠正措施，质检部进行跟踪验证

五、不合格事项的管理

（一）有关部门在检查、考核、用户走访、信息反馈、接受投诉等方式发现存在工作不合格时应及时报告质检部，填写不合格通知单交责任部门

（二）责任部门调查分析原因，明确责任，确定处理措施并报企业领导批准

（三）责任部门针对不合格原因进行纠正或采取纠正措施，质检部进行跟踪验证

六、厂长酌情对责任人员进行教育和适当处理。