企业质量安全管理制度参考

企业质量平安管理制度为了加强本经营单位食品质量平安监督管理，确保本经营单位依据法定条件要求从事食品经营活动，销售符合法定要求的食品，爱惜消费者的合法权益，制定本制度进口食品进货验收制度第一条对凡进入本经营单位的进口葡萄酒都须要严格实行索证索票制度索证索票制度是指为保证食品平安，在购进食品时，本单位员工必需向供货方索取有关票证，以确保食品来源渠道合法、质量平安详细如下

（一）与初次交易的供货单位交易时，应索取证明供货者和生产加工者主体资格合法的证明文件营业执照、生产许可证、卫生许可证等法律法规规定的其它证明文件，每年核对一次

（二）由本公司自己干脆从国外进口的食品，一般向原产国比较知名或信誉好的企业进货，进口符合国内相关法律法规规定的食品严格审核国外供货商供应的各类的资料，同时协作好国内的检验检疫机构对食品做好检验本公司对下列微小环节详细核查

1、出口国官方出具的卫生证书；

2、原产地证书；

3、品质检测报告；若为获奖产品，需提获奖证明；

4、包装是否完好、标签是否符合规定；

5、生产日期；是否在保质期限以内

6、集装箱号、铅封号是否一样；装箱单、发票等国家要求的相关单证其次条对索取的票证要建立档案，并接受市场服务中心和有关行政执法部门的监督检查

（一）食品进口商需保存如下进口档案材料贸易合同、境外付汇凭证、提单、依据须要出具的国（境）外官方相关证书、食品成分检测报告、等级证明、获奖证书等文件副本档案以同一选购合同为单位进行归档

（二）食品进口商需对进口食品检验检疫结果档案进行归档保存，包括各批次进口食品的报关单、卫生证书、商检化验单等文件正本档案以同一选购合同为单位进行归档

（三）其中对于检验检疫结果不合格的进口食品的信息及处置记录应特地保留

（四）记录的保存记录实行专人、专柜保管，如需查阅，查阅人须在查阅前办理登记，查阅后要刚好送还，并在有关记录上签字第三条本经营单位的经营者在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝进货发觉有假冒伪劣食品时、应刚好报告当地工商行政管理部门食品进口和销售管理制度为驾驭进口食品来源和流向，确保进口食品可追溯性，加强食品进口记录和销售记录的监督管理，制定本制度第一条食品进口记录

（一）对于各批次的进口食品据须要做好相关记录，记录内容包括进口食品的名称、品牌、规格、数量、货值、生产批号、生产日期、保质期、原产地、输出国家或者地区、生产企业名称及在华注册号、出口商或者代理商备案编号、名称及联系方式、贸易合同号、进口口岸、目的地、依据须要出具的国（境）外官方或者官方授权机构出具的相关证书编号、报检单号、入境时间、存放地点、联系人及电话等内容记录格式见附件1

（二）进口商需保存如下进口记录档案材料贸易合同、境外付汇凭证、提单、依据须要出具的国（境）外官方相关证书、报检单的复印件、出入境检验检疫机构出具的《入境货物检验检疫证明》、《卫生证书》等文件副本，并由专人保管

（三）记录的收集及保存

1.进口部门的有关管理人员负责收集进口记录及单据，按进口合同编号依次逐一归档，保证进口报检清关整套单证完整性

2.记录的保存实行专人、专柜保管，如需查阅，查阅人须在查阅前办理登记，查阅后要刚好送还，并在有关记录上签字进口记录保存时间不得少于2年其次条进口食品销售记录（食品进口后干脆用于零售的除外）（-）销售记录的内容包括下列信息销售日期、食品名称、规格、数量、重量、生产日期及批号、购货人/单位、购货人/运用人地址及电话、出库单号、食品召回后处理方式记录格式见附件2

（二）销售单据的填写要求如下

1.字迹清楚，内容真实，完整，详尽，不得用铅笔填写

2.填写刚好，精确，不得提前或错后填写

3.不得随意撕毁或随意涂改，的确须要更改时，需在错处划一横线后，在其旁边重写，签上姓名，日期并盖章

4.签名（盖章）须填全名，不得只写姓氏，印章须清楚可辨

（三）记录的收集及保存

1.销售部门的有关管理人员负责收集销售记录及单据，一般每月收集一次,并与收发货台帐进行核对，不得有误销售记录需保存购销合同、销售发票留底联、出库单等文件原件或者复印件，自用食品的收货人还应当保存加工运用记录等资料

2.收集后的记录及单据要逐页核对，特别是关于产品去向及产品特征的项目如有疑问须刚好与有关文件货发货，运输凭证相核实，并将状况备注于备注项下，核对人签字后归档

3.记录的保存记录实行专人、专柜保管，如需查阅，查阅人须在查阅前办理登记，查阅后要刚好送还，并在有关记录上签字进口记录保存时间不得少于2年第三条销售对象投诉及召回记录销售对象投诉及召回记录应当包括涉及的进口食品名称、规格、数重量、生产日期、生产批号，召回或者销售对象投诉缘由，自查分析、应急处理方式，后续改进措施等信息记录格式见附件3风险信息报告制度以有效预防食品平安事务发生为目标，本着“早发觉、早研判、早预警、早沟通、早报告、早处置”的原则，为实现主动应对、刚好反应、有效处置、全面限制，切实抓好食品平安风险信息管理工作，结合公司实际，制定本制度第一条建立食品平安风险信息主动监测制度，做到“早发觉”收集风险信息指定人员对进口食品官方网站食品平安信息、境外和总局通报的信息进行收集整理对收集到的信息应当细致筛选分析，对须要实行处置措施的要同时实施，以防止事态进一步扩大其次条对工作中发觉的食品平安风险信息要做到“早报告”

1.核准信息对工作中收集到的食品平安风险信息尽力核准，确定信息来源、主要内容，推断信息真伪，对可能导致后果做出初步推断预料会对公众产生危害的要刚好报送主管食品监督部门

2.报送要求总的报送原则是刚好处置、刚好报送，但报送信息要精确、详实，如信息概述、信息来源、收集时间、产品种类、产品数（重）量、产品流向、生产企业（名称、地址、联络方式）、判定标准第三条协作食品监管部门对食品平安风险信息“早处置”，如问题食品召回第四条对研判定性的食品平安风险信息要依据统一格式通报有关部门实行日零报告制度，有效跟踪动态，做到“早预警、早沟通”涉及相关部门监管职责范围或一时不能明确监管范围的风险信息，应当主动和相关部门通报协调，特别是报告地方政府或牵头管理部门，但不得事先对外发布信息或看法附件食品进口记录1收货人名称收货人备案编号:生产批生产日输出国家生产企业在华注册号（如进口日期食品名称品牌规格数量重量货值保质期原产地生产企业名称号期（地区）有）国（境）检占易出口商/代外检验出口商/代出口商/代理同进口目的号入境“放存放地联系人及理商备案检疫证备注理商名称商联系方式贸口岸地报时间存点电话号合书等证单地号书编号填表人:审核:附件2进口食品销售记录收货人名称收货人备案编号:进口食品名生产日生产批购货人/运用购货人/运用人发票流水编食品召回后处销售日期规格数量重量备注称期号人名称地址及电话出库单号理方式填表人:审核:附件3进口食品销售对象投诉及召回记录编号:日期进口食品名称召回或者销售对象投诉缘由涉及产品生产批号生产日期规格数量重量自查分析应急处理方式后续改进措施部门负责人签名企业负责人签名备注。