企业食品安全应急预案

食品平安应急预案为了有效应急处置我单位可能发生的食品平安事故，确保事故处理高效有序进行，协作政府、相关部门组织的查处与救援工作，最大限度地降低食品平安事故造成的危害和损失，切实保障生命平安，维护社会稳定，特制订本方案

一、领导机构与职责、机构设置

11.1成立食品平安应急工作领导小组组长（单位法人）副组长组员应急工作领导小组人员分工（见附表）

1.2领导小组下设办公室，全面负责日常工作及领导小组交办的事宜，办公室设在,由任办公室主任、机构职责

22.1领导小组职责统一指挥食品平安事故处理，协调各方力气进行应急救援,限制事态发展统一组织事故善后处理工作，落实整改措施,尽快复原正常定期总结本单位的食品平安工作，形成评估和反馈看法，并负责对本单位食品平安工作年度考核与评价食品平安事故发生时，事故处置由食品平安事故应急工作领导小组组长全面负责组长本人或授权他人快速向当地政府及疾病预防限制机构报告，并快速启动突发事务处置预案

2.2办公室职责下发上级有关文件和本单位制订的各项制度、通知，指导各相关部门或人员实施应急预案依据食品平安工作支配和领导小组的指示，在本单位有支配有组织地开展食品平安的宣扬、培训等工作，并对开展工作的状况进行定期和不定期的检查，刚好向领导小组反馈检查状况，提出阶段性工作建议接到事故报告，立刻向领导小组组长报告，随时驾驭应急处理进展状况，协调各方关系，负责人员调度，组织后勤保障,保障应急处理工作有序进行

2.3调查处理组职责负责协作政府及相关部门组织的调查、处理，尽快查明食品突发事务发生的缘由、经过、后果、责任等事项

2.4现场爱惜组职责负责限制和爱惜与事故相关的场所和物品，以便刚好查找致病缘由，避开事态进一步扩大，造成更加恶劣的影响，并主动协作相关部门的现场采样和相关技术处理

2.5医疗救援组职责当发生食品卫生平安事故时，医疗救援组人员要刚好向就近医疗机构发出医疗求援或拨打“120”医疗急救电话，坚决将发病人员送到医院救治，并主动向医疗人员照实报告发病状况

2.6后勤保障组职责负责后勤保障工作，如车辆及驾驶人员支配、相关器具准备、财务保障等事项

二、日常工作开展

1、强化督查在领导小组的具体指导下，由食品平安事故应急工作领导小组办公室牵头，以各项食品卫生制度落实为重点，结合本单位具体工作，进行定期和不定期的督查，督查结果通报全单位

2、落实职责本单位法人为食品平安第一责任人，平安监督员（领导小组办公室主任）为干脆责任人，相关从业人员分别在自己的岗位职责内负责，实行本单位食品平安事故责任追究制

3、加强教化加强对从业人员的食品平安学问的宣扬教化，通过举办专题培训班、学问讲座等形式，丰富食品平安学问，增加食品平安意识，提高自觉性和责任感

三、事故应急处理

1、报告制度食品卫生平安事故发生后必需刚好报告,具体为发觉少量（5人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）刚好打电话向本单位食品平安事故应急工作领导小组办公室主任报告，再由办公室主任逐级报告发觉较严峻食品卫生事故（指出现严峻食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病状况），应立刻向领导小组（组长）报告，由组长本人或授权了解状况的工作人员快速向当地政府及疾病预防限制机构报告，同时立刻启动本单位食品卫生平安应急预案在事故处理中依据实际状况建立定时报告制度

2、救援措施一旦发生较严峻本单位食品卫生平安事故，由组长负责救援指挥组长应当机立断，立刻启动本单位应急预案，各就各位，组织救援行动初步摸清症状，彻查事故缘由，排查发病人员，建立名册、防止遗漏

3、医疗救治发生食品卫生平安事故，医疗救援组人员要刚好向就近医疗机构发出医疗求援或拨打“120”医疗急救电话，坚决将发病人员送到医院救治，并主动向医疗人员照实报告发病状况

4、现场限制和爱惜食品平安事故发生后，立刻停止一切加工行为，限制和爱惜相关的场所和物品，如立刻封存菜肴样品、可疑食品、加工工具、食品原料仓库等，以便刚好查找致病缘由并主动协作相关部门的现场采样和相关技术处理

5、人员调度事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，办公室具体支配，明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位

6、信息公开和舆情应对保障相关人员在事故发生和处理过程中的知情权，刚好、精确做好信息公开和舆情应对,并照实向相关部门汇报，不瞒报、不谎报对一些谣传要刚好澄清，避开不必要的误会，做好相关人员思想安抚工作，防止过激行为发生

四、事故责任追究

1、对导致事故起因的相关责任人进行肃穆追究

2、对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺当实施的行为进行肃穆追究

3、对事故瞒报、谎报和不刚好上报的行为进行肃穆追究

4、对导致事故致使人员伤亡的，并构成犯罪的将依法追求其刑事责任****食品平安重大事务应急工作小组2013年*月*日附表:食品平安重_____________________________大事务应急工作小组名单组织机构姓名职务联系电话手机调查处理组现场限制组医疗救助组后勤保障组。