个体小店的规章制度

个体小店的规章制度个体小店的规章制度「篇一」

一、电话订餐

1.接电话人员收银员、领班和大堂经理（值班经理）

2.接电话使用规范用语“您好，大悦老火锅”

3.记录内容根据就餐人数、准确就餐时间、顾客姓名、单位、联系电话、预订桌数及区域记录好以后，要求重诉一遍，并且告诉订餐人，如果超时（15-30分钟），本店有权另作安排

4.通知有关部门和人员，提前做准备

二、来客订餐

1.有客人联系订餐时，应问清顾客姓名，联系方式、用餐人数，以及预订桌号，全部作好记录

2.通知有关部门和人员，提前做好准备个体小店的规章制度「篇二」

一、严格遵守餐厅规章制度，严格遵守国家法律、法规；

二、严格遵守前厅部的规章制度

1、不准迟到、早退、旷工、不准擅自换班，私自脱岗；

2、严格执行上级指令，有问题先服从后请求；

3、不准赌博，上班前，工作期间不许饮酒，工作期间不准抽烟、吃香口胶、吃零食;不许谈论私人话题，不许在一起交头接耳目；

4、工作期间不许高声喧哗，做到说话轻、操作轻、走路轻；

5、上班前检查自己的仪容、仪表工作期间严格要求自己的站姿、坐姿、走姿工作期间要保持愉快的微笑和舒畅的心情；

6、面客不许抠鼻孔、掏耳朵、咳嗽、打喷嚏要用手帕捂住;

7、不准带情绪看客人，不准用不愉快的口气和客人说话，不准和客人争吵；

8、工作期间不准偷工减料影响服务质量;严格执行前厅部制定的操作程序；

9、不准做有损害餐厅和客人利益的事情；

10、从客人手中接过任何物品要说谢谢，递给客人任何物品要双手递交

11、客人投诉时，友好地接待客人，不要使客人有戒心；

12、认真听取投诉，了解事情的细节认真听取客人讲话，中途不要打断客人，这样会使客人更愤怒，让客人把话讲完，要看着客人的眼睛，不要东张西望，显得不在乎或漫不经心的样子；

13、将客人所说的内容重复一遍，请客人确定意思是否正确，并在纸上做好记录，使客人相信你很重视这件事；

14、对所发生的事情表示诚恳的道歉和关心，绝不允许和客人争吵，这样可能会使客人更加生气，并对餐厅更加不满意，客人不一定总是正确的，但我们要让他感到自己是正确的不要总是为自己辩护或找借口，或总是用自己的观点去看待客人提出的问题，要把自己置身于客人的处境，但是也要站在餐厅的立场上，保护餐厅的利益；

15、即使认为自己是正确的，也要向客人道歉；

16、向客人表示真挚的谢意，感谢他的投诉；

17、客人所有的投诉要记录在案，内容包括a、接到投诉的时间、日期；b、客人姓名及公司名称和台号；c、投诉的内容，事情发生的地点；d、被投诉人的姓名；e、采取的行动，问题的解决；f、接受和处理投诉经过的经手人签名

三、请假制度病假:

1、员工请病假须持有相关医院证明或指定医院的医生证明诊断书，并经餐厅有关部门同意;病假一天以内由前厅部长批准后实行;病假一天以上三天以内，须经店长批准;三天以上呈店长报总经理批准，急诊应在三天内补办手续

2、病假两天以下者（两天）享受有薪假一天，病假两天以上者（不含两天）扣除本月全勤及相应工资，病假全年累计35天，扣除年底奖金事假

1、员工请事假两天以内者，由部长批准;两天以上者，报店长批准

2、事假期间扣除相应工资，事假全年累计超过15天者，扣除一个月的提成奖并影响年底奖金的分配

四、婚假、产假、丧假职工本人结婚或职工的直系亲属（父母、配偶和子女）死亡时，可以根据具体情况，由本单位行政领导批准，酌情给予一至三天的婚丧假;职工结婚时双方不在一地工作的;职工在外地的直系亲属死亡时需要职工本人去外地料理丧事的，都可以根据路程远近，另给予路程假;婚丧假和路程假期间，职工的工资照发;双方晚婚的，婚假延长到15日女职工均享有产假，假期为90天，其中产前休假15天难产的，增加产假15天多胞胎生育的，每多生育一个婴儿，增加产假15天女职工怀孕流产的，所在单位应当根据医务部门的证明，给予一定时间的产假女职工怀孕不满4个月流产时，给予15天至30天的产假;怀孕满4个月以上流产者，给予42天产假店面管理规定

31.工作时间上午900—1400左右，下午1600—2200左右，轮流值班

2.休假每月有二天假3,辞职员工辞职需提前半个月，提交辞职申请给大堂经理或店方经理经理辞职需提前一个月提交辞职申请书于总经理处

4.迟到.早退上班时间5分钟之外为违规，每月4次以上视为旷工，处理

5.旷工无故不上班，不服从指挥，不听从安排，视为旷工，旷一天扣三天工资

6、重大过失处罚；罚款5—50元，无薪工作2—5天，辞退根据总经理指令

7.请假严禁电话请假，托人带信请假

8、假权领班有半天事假权，大堂经理有一天事假权一天以上，报店方经理审批，签字同意

9、员工均有相互监督，举报歪风邪气之责真实举报属实的店方给予奖励并替其保密个体小店的规章制度「篇三」

1、吧台电话专用于订餐，方便客人使用；联系供货商等，吧台人员、员工，不准随便使用此电话，如有特殊事情，经大堂经理同意后，可使用办公室电话

2、吧台电话在上班时间只能由吧台人员、领班、和大堂经理接听

3、员工在上班期间，未经许可一律不得接听电话，哪有电话找员工，均不能在办公室叫接，通知其下班之后再打进来，特殊情况例外如何接听电话

1.电话响起三声之内，拿起话筒您好,大悦老火锅,我可以为你做什么？

2.注意事项通话是一定要声音轻柔适中，一定要使用标准的普通话,话筒必须离唇边5CM用清晰柔和亲切的礼貌用语问候客人,声调自然3,倾听注意事项仔细聆听客人通话内容，准确掌握客人谈话内容,要记清并重述客人提问再确认,并做好记录

4.如果当时回答有困难，要向客人致歉，并记录客人联系电话，姓名，在一定的时间内答复

5.向客人致谢，结束谈话时，必须对方挂断电话自己才挂断，必须轻拿轻放。