食品经营企业自查报告

食品经营企业自查报告【篇一】食品经营企业自查报告我公司在执行《食品生产企业实施监视检查》及《食品生产加工企业落实质量安全主体责任》过程中，得到了公司管理层的高度重视，依据国家质检总局年第号公告要求，组织各部门人员学习食品安全法及实施条例，20xx119学习最新发布的国家标准及法律法规，公司成立了质量安全小组，子细学习食品生产许可有关法律法规，努力提高公司管理水平，（）建立健全质量管理体系，落实各项规章制度，从原料选购、生产过程到产品出厂检验实施有管理对质量安全主体责任落实的个方面及项进展了全面的自查现将自查状1476况汇报如下

一、严格执行原料进货查验制度，认真核对每批原料的检验合格证明，确保所使用的食品原料合格

二、我司在生产销售的产品中所使用的全部原料，均符合国家食品安全相关标准，肯定不含塑化剂我司一贯特殊重视产品质量安全和消费者安康，对全部原料来源及质量均严格监控，请广阔消费者放心饮用我司产品

三、生产过程掌握严格按公司规定的执行；对生产环境、生产设备、SOP生产过程、原辅材料、人员卫生防护等严格根据法律、法规、标准要

五、不合格品的管理状况和耽心全食品召回记录状况我厂生产需要的各种原料均从合法、正规渠道购进，并索取相关的证件严格根据产品生产工艺及《食品卫生法》的要求组织生产，未遇到购置不合格原料和消失生产耽心全食品的状况

六、食品标识标注状况我厂生产的各个单元产品的包装上根据相关规定印出名称、规格、净含量、生产日期、产品标准，以及生产者的名称、地址、联系方式、生产许可证编号和标识以及使用的食品添加剂的名称和产品的qs贮藏方式和保质期等相关信息

七、食品销售台账记录状况我厂建立了食品的销售台账，记录了产品名称、数量、生产日期、销售日期、检验合格证号、生产批号以及购货者的相关信息，包括购货者的名字，地址、销货场所等

八、产品标准执行状况企业乐观并严格执行各个产品的国家标准和企业标准味精执行的是酬、鸡精调味料执行的是＞复合8967-20xx sb/tl0371-20xx调味料执行的是本企业标准、鸡味调味料执行的是本企业标q/01zh0001s-20xx准全部标准的状态都是现行有效q/01zh0002s-20xxo

九、企业人员培训、体检状况我厂全部和生产相关的人员均参预了体检，取得食品从业许可证书（安康证），并定期参预企业组织的食品法律法规、食品安全学问、食品技术学问培训

十、企业售后效劳和产品安全预警和风险评估我厂主要消费者都是回头客，目前为止，还没有接到过消费者投诉我厂已经设立消费者投诉登记本，并制定相应的处理制度、应对机制，确保一旦消失消费者投诉状况，能准时做出反响，力保消费者权益经过此次自查，我厂根本符合食品生产企业落实质量安全主体责任的要求，提高了质量安全意识，杜绝了质量安全隐患在此根抵上，我厂建立了质量安全保证长效机制，为长期、持续地生产优质产品，打下了坚实根抵求发展全方位掌握

四、公司严格执行产品出厂检验制度做到出厂产品批批发展检验,并照实填写检验数据及报告，对不能检验的工程发展委托检验出厂检验、委托检验都符合法律、法规规定

五、建立了不合格品管理制度建立并保存不合格原物料及产品的处理记录；对生产过程中消失的不合格品严格根据文件要求执行

六、食品标签符合食品标识管理规定我司生产的产品品种多，为了避开过程消失问题，对使用的产品标签做到批批核对

七、公司已建立产品销售台帐建立系统，批批录入系统，从原料SPC入厂、配料、生产、入库、配送、销售等过程监控做到各环节有人把关，符合食品安全法规定

八、企业标准已收录最新标准，并已向质监局备案

九、公司已建立食品召回管理制度一旦发觉不符合《食品安全法》和食品安全卫生标准要求的产品，我司将严格根据法律规定发展处置每月发展产品追溯演练，对于食品召回的相关程序不断发展梳理、更新

十、公司建立了企业从业人员安康和培训管理制度，严格遵守食品安全法的规定新员工入厂时必需持安康证上岗，并每年对从业人员做安康体检

十一、公司委托或者受委托加工产品，已在市质监局备案，并保证产品标识、产品质量均符合法律法规的要求

十二、公司按相关规定建立消费者投诉受理制度，保存消费者投诉受理记录对消费者投诉做到准时处理，给消费者满足的答复

十三、公司主动采集企业内部发觉的和国家发布与企业相关的食品安全风险监测和评估信息，并做出反响，同时建立并保存相关记录

十四、公司建立并制定食品安全事故处置方案，并定期检查各项食品安全防范措施发觉不符合项准时订正并解决每年做一次食品安全应急预案演习《落实企业质量安全主体责任》以来，在过程中发觉的问题得到了准时改良，公司全体员工的法律法规意识得到了加强，企业是“质量安全第一责任人”的意识得到了提高今后，我公司将严格质量管理，不断提升产品质量水平，努力为消费者生产放心满足产品【篇二】食品经营企业自查报告为了保障食品质量安全，着重生产细节掌握，细化生产过程管理，搞好环境卫生，提升人员素质，加强巡检与出厂检验，杜绝不合格产品流入市场，杜绝安全事故的发生依据国家法律法规的规定，我厂高度重视并安排专人对落实安全生产发展了自查，现将企业自查状况汇报如下

一、企业保持资质的全都性我厂手续一应俱全，营业执照及全国工业产品生产许可证中的厂名，厂址和法人代表都彻底全都，符合本条要求

（一）企业实际生产食品的场所，生产食品的范围等应与食品生产许可证书内容全都；我厂的厂址生产许可证内容彻底全都

（二）企业在生产许可证有效期内，生产条件，检验手段，生产技术或者工艺没发生变化

（三）食品生产许可证载明的企也名称应与营业执照全都食品生产许可证载明的企业名称与营业执照的字号名称彻底全都

二、企业应建立进货查验记录制度

（一）企业选购食品原料，主要食品相关产品应建立和保存进货查验记录，向供货者索取许可证复印件（指根据相关法律法规规定，应当取得许可的）和购进批次产品相适应的索取许可证复印件我司选购的原料肉批次发展了选购索证并向供货商索取了包装袋的许可证复印件

（二）对供货者无法供应有效合格证明文件的食品原料，企业应依照食品安全标准自行检验或者委托检验，并保存检验记录

（三）企业生产加工食品所使用的原料稻谷与进货采用记录的内容全都

（四）企业建立了进出台账各种购进加工原料的贮存、保管、领用出库等记录；我厂已建立原料肉、辅料、包装袋、的储存、保管、领用、出库等记录

三、企业建立了生产过程掌握制度

（一）企业应定期对厂区内环境，生产场所和设施清洁卫生状况自查，并保存自查记录；我公司内环境卫生，生产场所和设施清洁卫生均有本厂职工轮番排班清扫

（二）企业定期对必备生产设备，设施维护保养和清洗消毒并保存记录,同时应建立和保存停产复产记录及复产时生产设备，设施等安全掌握记录;我厂对生产设备、设施维护保养和清洁消毒记录，同时记录停产及复产时生产设备、设施等安全掌握等具体内容，从而保证能随时开机生产

（三）企业建立和保存生产加工过程关键掌握点的掌握状况，包括必要的半成品检验记录，温度掌握，车间干净度掌握等

（四）企业生产现场应避开人流，物流穿插污染，避开原料，半产品，成品穿插污染，保证设备，设施正常运行不应使用回收食品等；生产过程中严格要求工人不得串岗，遵守厂规及操作规程，避开原料，半成品，成品穿插污染，保证设备设施正常运行

四、企业建立了出厂检验制度

（一）企业建立和保存出厂食品的原始检验数据和检验报告记录，包括查验食品的名称，规格，数量，生产日期，生产批号，执行标准，检验结论，检验人员，检验合格证号或者检验报告编号，检验时间等记录内容我厂出厂食品的原始检验数据和检验报告记录，包括查验食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、执行标准、检验结论、检验人员、检验合格证号或者检验报告编号，检验时间等内容均由化验员作详尽记录并保存备查

（二）不合格品的管理状况和耽心全食品召回记录状况我厂生产需要的各种原料均从合法、正规渠道购进，并索取相关的证件严格根据产品生产工艺及《食品卫生法》的要求组织生产，未遇到购置不合格原料和消失生产耽心全食品的状况

五、食品标识标注状况我厂生产的各个单元产品的包装上根据相关规定印出名称、规格、净含量、生产日期、产品标准，以及生产者的名称、地址、联系方式、生产许可证编号，产品的贮藏方式和保质期等相关信息

六、食品销售台账记录状况我厂建立了食品的销售台账，记录了产品名称、数量、生产日期、销售日期、检验合格证号、生产批号以及购货者的相关信息，包括购货者的名字，地址、销货场所等

七、企业人员培训、体检状况我厂全部和生产相关的人员均参预了体检，取得食品从业许可证书（安康证），并定期参预企业组织的食品法律法规、食品安全学问、食品技术学问培训，并备有员工培训记录

八、企业售后效劳和产品安全预警和风险评估我厂主要消费者都是回头客，目前为止，还没有接到过消费者投诉我厂定期对消费者发展满足程度调查，准时反应消费者意见，做到对自己的产品心中有数我厂已经设立消费者投诉登记本，并制定相应的处理制度、应对机制，确保一旦消失消费者投诉状况，能准时做出反响，力保消费者权益除此之外，我厂的各项管理制度健全，记录表格完善，人员配备合理，职责明晰这些软硬件的建立，也为企业的前行，铺平了道路经过自查，我厂根本符合食品生产企业落实质量安全主体责任的要求，提高了质量安全意识，杜绝了质量安全隐患在此根抵上，我厂建立了质量安全保证长效机制，为长期、持续地生产优质产品，打下了坚实根抵【篇三】食品经营企业自查报告**食品厂，地处**市经济开辟区南园，东临过道，交通非常便利本厂于220年建成，占地平方米，建造面积平方米主要从事味精分装，20xx36001800鸡精调味料、鸡味调味料和复合调味料的生产和销售，于年末第一次取20xx得食品生产许可证近一次的审验时间是年的月号ZUI20xx120从初组织生产开头，厂里始终严格遵照食品卫生法的要求，步步为营，ZUI坚实走好发展的每一步在厂子的组建和发展过程中，得到了****质检分局大量的无私帮忙，厂子始终有着明确的方向和正确的道路本厂的产品质量始终很有保障，没有消失过什么质量事故厂里所用的主要原料有味精、食盐、淀粉、白糖、糊精等，这些原料必需都是经过正规的渠道，从取得生产许可证的厂家购进，并附有出厂检验报告，质量要求很严格，必需符合国家对该食品的卫生要求，比方味精要符合gb/8967的要求，白糖要符合的要求等等gb317厂里所用的食品添加剂主要是呈味核甘酸二钠、鸡肉香精、柠檬黄等,这些添加剂的购进和使用都是严格根据的要求做的gb2760春节过后，根据**市质量技术监视局**分局，关于加强食品生产加工企业落实质量安全主体责任的要求，我厂成立了质量安全管理小组，由法人葛金河任组长，组员由质量负责人和质量检验人员、生产加工人员担当，根据各自分工，对照《食品生产企业落实质量安全主体责任状况自查表》，从企业资质变化状况，选购进货查验落实状况、生产过程掌握状况、食品出厂检验状况、不合格产品管理状况、食品标注标识状况、食品销售台账记录状况等个方面，逐条发展自查10依据企业自查状况，企业自身感觉各方面做得尚可，根本符合质检部门的要求对于稍有差次的，准时做了整改现阶段，企业根本能做到系统管理，按标准要求组织进货、生产和销售现将企业目前能到达的状况汇报如下

一、企业资质变化状况企业名称为**市**区*食品厂，厂址是**市**区归德镇开辟区，检验方式为自行检验，固态调味料的生产许可证编号为新证正在办理中本厂证照齐全，经营范围是味精、鸡精调qs37010307092,味料和固态调味料

二、选购进货查验落实状况本厂主要选购的原料为鸡肉精膏、麦芽糊精、柠檬黄、呈味核甘酸二钠、食盐、谷氨酸钠、淀粉、白砂糖、包装袋、纸箱等全部物品均从具有合法资格的企业够仅仅，购进时索取了企业相关资质证明我厂生产的味精没有食品添加剂鸡精调味料和固态调味料的生产过程中使用的食品添加剂，严格遵照了的要求，并做了具体gb2760的相应记录食品添加剂还备有单独的进货台账

三、生产过程掌握状况我厂每天安排专人对厂区卫生发展清扫，保持厂区内环境干净洁净定期对生产场所、设备、库房、发展清扫、消毒保持在加工过程中与产品接触的一切设施、设备、环境的卫生，杜绝一切污染的可能定期养护设备设施，每批产品生产前和生产完毕后，均对相关设施、设备发展清洗、消毒生产人员的个人卫生，工作服帽的干净状况，班班检查工作人员洗刷、更换专用工作服后，经人员专用通道进入生产车间验收合格的原料从原料专用通道进入生产设备从原料到成品及成品库均保持独立空间，没有穿插污染

四、食品出厂检验落实状况我厂配备了架盘天平、分析天平、电热枯燥箱、水浴锅、旋光仪、分光光度计、计、超净工作台、台式哺育箱、显ph微镜、蒸汽压力灭菌器等检验设备，具有检验匡助设备和化学试剂，试验室测量比对状况均符合相关规定检验人员经过山东省质量技术监视局培训，具有山东省职业技能鉴定中心发放的检验资格证书根据国家标准，对生产出的每一个单元的每批产品发展检验，将检验的原始记录和产品出厂检验报告留存备查，对出厂的每批产品留样，并发展登记。