餐饮总经理述职报告范文

关于餐饮总经理的述职报告范文关于餐饮总经理的述职报告范文我是餐饮部经理年月日荣幸加入圣水长江大酒店，在,20xx317此工作期间，有丰收后的喜悦，也有学到新管理学问的兴奋但在工作中有失误、也有圆满，在入职后的四个月中，酒店各位领导及同事们对我的赏识、培育与宽容，使自己为人处事上转变了许多，也使我的人生又前进了一步在此我真诚地向大家说一声感谢现将本季度工作述职如下，敬请各位领导监督指导

一、工作中回顾与、发动员工解决人荒之急，月份前厅大部分员工因自身的缘由13离职许多一时间前厅服务员缺编许多，服务不到位，引起客人投诉在李总领导的提倡下，我这从本地聘请员工并向酒店推举优秀人选，这样进来的员工比较稳定，不简单流失，解决了餐饮部的人荒之急同时针对前厅新入职员工大多文化较低、年龄较小、没有从事过酒店服务的状况，我号召部分管理人员对新入职员工进行针对性的模拟演习、加强培训力度，使他们在短时间上岗，达到了使餐厅正常运转的目的、加强前厅与后厨沟通与协调首先要求前厅人员必需熟识2自己的职责、流程晚市就餐人员较多，需要前厅、后厨紧密协作、相互协作在我和行政总厨的努力和支持下，前厅、后厨不论是客人的信息反馈，还是菜品消失失误时，都能在第一时间内得到准时处理与反馈，员工与员工之间也形成自觉协作默契、相互关心、针对前期制度不够完善，没有定岗定编，细节管理不够完善的3状况，在月，我针对各岗位的详细状况，进行定岗管理，明确各岗位4职责，使资产、卫生、服务工作责任到人，做到了资产专人管理、电费和通讯费的.降低使前厅的管理又提升了一个新台阶

二、收获与不足这四个月最大的收获是李总对店管理学问全面灌输，如何细节管理、沟通等有了更深刻的理解与体会使我在综合管理力量方面有了更进一步的提高，对以后作有了更明确的目标不足之处是在平常的工作中不善总结，并且在细化管理及对员工培训上力度不够，需要加强学习;因我本人入职时间较短，对维系客户方面做得不够完善，使协议单位上客率较低，这都需要我在工作上加强改进;我个人最大的期望就是得到学习和指导

三、下半年工作展望七月份搞好环境卫生、食品卫生、严防夏季食物中毒八八月份餐厅业务技能、多培训，和新菜品的推出九月份做好婚宴预订及接待，销售中秋月饼十月份十一长假的员工支配及婚宴接待，中秋节大闸蟹推出十一月份各种资料汇总、收集、年终总结的预备，年度资产盘存和复查十二月份圣诞节及新年年夜饭的营销接待及各种文字资料的上交信任在李总酒店各位领导的英明决策与带领下，各个方面都会逐步走向规范和成熟同时，我也有信念带领餐饮部的每位员工齐心协力，完成酒店下达的各项任务我的述职完毕，感谢大家！【餐饮总经理的述职报告】。