中级经济师-农业经济-基础练习题-第二章农产品质量安全-第三节农产品质量安全监测与追溯体系

中级经济师-农业经济-基础练习题-第二章农产品质量安全-第三节农产品质量安全监测与追溯体系［单选题］

1.农产品从生产到消费过程中，产地环境、农业投入品、包装物、运输条件、储存环境等对农产品质量江南博哥安全都有影响，体现了农产品质量安全预警的方面A.产品监测预警B.过程风险分析预警C.整体宏观预警D.局部微观预警正确答案B参考解析本题考查农产品质量安全预警分类过程风险分析预警在农产品从生产到消费的过程中，产地环境、农业投入品、包装物、运输条件、储存环境等对农产品质量安全都有影响［单选题］

2.在农产品质量安全预警分类中将农产品所含的各种化学性危害物、生物性危害物、物理性危害物等污染物残留值作为预警指标的预警是0A.过程风险分析预警B.产品监测预警C.整体宏观预警D.投入品预警正确答案B参考解析:农产品质量安全预警从预警对象看，可将其划分为三类产品监测预警农产品质量安全预警的目的在于确保消费农产品的质量安全产品监测预警就是基于这一目的，将农产品所含的各种化学性危害物、生物性危害物、物理性危害物等污染物残留值作为预警指标，借助已制定的科学标准数据库，针对不同目标科学界定不同预警指标的警度阈值，并依此编制不同目标条件下农产品质量安全预警基础表，依此进行农产品质量安全预警［单选题］

3.下列选项中，关于我国农产品质量安全追溯体系特点的说法，错误的是A.完善的法规与制度保障B.市场主导的追溯体系不断完善C.农产品质量标准化水平不断提高D.先进的追溯技术广泛运用正确答案B参考解析我国农产品质量安全追溯体系的特点有

①完善的法规与制度保障

②政府主导的追溯体系不断完善

③农产品质量标准化水平不断提高

④先进的追溯技术广泛运用［单选题］

4.农产品生产场所的水环境和土壤造成的污染属于A.产地环境污染B.农业投入品污染C.农事操作不当污染D.生物性污染正确答案A参考解析产地环境污染主要是农产品生产场所的大气、水、土壤等环境污染以水环境污染和土壤污染最为常见［单选题］

5.下列选项中，从预警对象看不属于农产品质量安全预警的是A.产品监测预警B.过程风险分析预警C.整体宏观预警D.产品标识预警正确答案D参考解析从预警对象看，可将农产品质量安全预警划分为三类

①产品监测预警

②过程风险分析预警

③整体宏观预警［单选题］

6.可追溯体系最早应用于召回制度中A.农产品B.水产品C.工业品D.畜产品正确答案C参考解析本题考查农产品质量安全可追溯体系的含义可追溯体系最早应用于汽车、飞机等工业品的产品召回制度中［单选题］

7.对所确立的指标体系，通过检测手段以及产前信息搜集的智能分析，发现苗头性的信息并作出预警的农产品质量安全预警是A.产品监测预警B.过程风险分析预警C.整体宏观预警D.产品标识预警正确答案c参考解析农产品质量安全宏观预警过程既是一个信息分析的过程，也是一项系统工程农产品质量安全宏观预警就是要通过所确立的指标体系，通过现场检测手段以及产前信息搜集的智能分析，发现苗头性的信息并作出预警［单选题］

8.关于美国农产品质量安全追溯体系的说法，错误的是A.追溯体系涵盖农业生产、包装加工和运输销售等三大主要环节B.追溯体系包含前追溯制度和后追溯制度C.运输和销售过程仅实行食品供应可追溯制度D.运输企业主要负责将供应商后追溯信息转给批发商或零售商正确答案C参考解析美国的追溯体系主要从农业生产、包装加工和运输销售三大主要环节进行控制和管理，通过产品供应商运输企业除外建立的前追溯制度和后追溯制度形成完整的可追溯链条，当任一环节出现问题时，通过前追溯制度可以查到问题的根源并进行及时处理运输和销售过程实行食品供应可追溯制度和HACCP认证制度，运输企业主要负责将供应商后追溯信息转给批发商或零售商［单选题］

9.在产品标识和可追溯方面走在世界前列的是A.美国B.欧盟C.日本D.加拿大正确答案B参考解析欧盟采用国际通用的全球统一标识系统EAN-UCC系统对农产品进行跟踪和追溯，在产品标识和可追溯方面走在世界前列［多选题］

1.农产品从生产到消费过程中，常见的影响农产品质量的风险因素包括A.产地环境污染B.生产中的农业投入品污染C.农产品使用污染D.生产中的农事操作不当污染E.农产品变质污染正确答案ABD参考解析本题考查农产品质量安全预警分类常见的影响农产品质量的风险因素包括产地环境污染、生产中的农业投入品污染、生产中的农事操作不当污染［多选题］

2.受农产品本身特殊性的影响，农产品质量安全预警内容涉及范围广，判断的依据复杂仅从预警对象看，可将其划分为A.产品监测预警B.过程风险分析预警C.操作不当污染预警D.整体宏观预警E.农产品质量安全预警正确答案ABD参考解析受农产品本身特殊性的影响，农产品质量安全预警内容涉及范围广，判断的依据复杂仅从预警对象看，可将其划分为三类1产品监测预警2过程风险分析预警3整体宏观预警［多选题］

3.下列选项中，属于农产品质量安全预警指标体系中的同步指标有OoA.种植业农药残留检测值B.畜牧业兽药残留检测值C.饲料使用量D.水产业药物残留检测值E.农药使用量正确答案ABD参考解析同步指标由种植业农药残留检测值、畜牧业兽药残留检测值、水产业药物残留检测值等构成，用于反映当前农产品质量安全的基本走势［多选题］

4.我国农产品质量安全追溯体系的特点包括A.具有比较完善的法规与制度保障B.政府主导的追溯体系不断完善C.农产品质量标准化水平不断提高D.农产品质量安全追溯体系率先应用于畜禽产品领域E.先进的追溯技术广泛运用正确答案ABCE参考解析本题考查我国农产品质量安全追溯体系的特点我国农产品质量安全追溯体系的特点包括

①完善的法规与制度保障；

②政府主导的追溯体系不断完善；

③农产品质量标准化水平不断提高；

④先进的追溯技术广泛运用选项D是国外农产品质量安全追溯体系的特点［多选题］

5.下列选项中，属于农产品质量安全宏观预警指标体系中先行指标的有A.兽药使用量B.种植业农药残留检测值C.农药使用量D.水产业药物残留检测值E.饲料使用量正确答案ACE参考解析农产品质量安全宏观预警所确立的指标体系一般由先行指标、同步指标和滞后指标构成，其中，先行指标主要包括农药使用量、兽药使用量、饲料使用量等指标，用于对农产品质量安全未来的走势进行预测种植业农药残留检测值、水产业药物残留检测值以及畜牧业兽药残留检测值等构成同步指标。