服务员工作实习报告字

服务员工作实习报告字当一学期紧张的大学生活即将走向尾声，大学生暑假打工热潮便悄然席卷了整个社会当然，我们学校也不例外许多学生都开始谋划着自己的暑假生活，有的选择回家，有的选择旅游，有的选择访亲，而更多的学生选择了暑假打工每一个意气风发、热血沸腾的大学青年都渴望走出宁静安逸的校园，摆脱乏味无聊的生活，踏入社会，找一份工作，靠自己的双手和智慧，努力奋斗，换取属于自己的劳动成果，得到社会对自己价值的肯定作为一个渴望工作、渴望改变、渴望成功的大一学生，我也欣然地加入了这股势不可挡的打工洪流中我打工的目的并不是纯粹为了赚钱，更是为了融入这个现实的社会，锻炼自己的能力，开阔视野，增长见识和阅历，获取宝贵的社会工作经验，为自己毕业以后正式工作奠定基础，提供知识和经验我想，这些比任何所谓的物质追求更重要因为每个人都有能力赚钱，但并不是每个人都有丰富的工作经验和社会经验，而经验的富与贫都在很大程度上决定了个人工作能力的高低经验，往往是我们大学生所最缺乏的东西！当决定去工作以后，我便和一个关系密切的高中同学（现郑州师院政治系大二学生）一起踏上了开往上海这座国际大都市的火车我们此次的目的地是上海市外高桥保税区6月29日早上，我们的火车抵达了上海火车站，同学的妹妹接待了我们她是在外高桥镇夏碧路360号的金府大酒店（现更名为欣源大酒店）工作我们也是由她介绍进入了该酒店工作，成为了一名服务员7月5日，我们在欣源酒店开始正式上班，至8月31日工作结束，工作了近两个月对于涉世较浅、缺乏经验的我来说，工作初期显得十分吃力和窘迫因为缺乏一定的服务经验和知识，由此初次工作时显得非常紧张，动作笨拙缓慢、手足无措、丢三落

四、服务流程紊乱等等这对于我来说，是一个极大的挑战，也是一个锻炼自己、获取经验的机遇我没有因为自己种种不好的表现而倍感失落和沮丧，而是更用心地向老服务员和主管学习，向他（她）们请教经验，并且跟从他（她）们认真学习席间服务，听其言、观其行，不放过任何一个细微的动作，一遍遍识记一整套的服务流程，努力要求自己对客人服务做到无微不至、周到体贴经过半个月的勤奋努力和同事、主管的指导，我基本上熟悉和掌握了有关餐饮服务的各方面知识，并能很好地作用到服务当中去，一步步提高了自己的服务水平和服务质量，由此也得到了客人的肯定和领导们的夸奖我也很高兴，为自己出色的表现和领导的褒扬而感到满意然而，与这些相比，我认为自己所获得的经验和认识要更有意义和价值这不仅仅是一次简单社会实践，更是一次知识和能力的超越它让我看到了能力和经验的重要性，让我看到了自己的不足，更让我获得了前进和奋斗的动力！虽然仅仅是短短两个月的工作实践，虽然并没有获得丰厚的物质回报但是，我认为它给我带来的经验和认识，以及能力的提升却比所谓的物质报酬要重要且有意义的多总结两个月来的工作表现和工作认识，我得到了以下几个方面的成果

1、熟悉了餐饮服务的各方面知识，开拓了眼界，增长了见识作为一名服务员，想要做好服务工作，让客人满意,就必须熟知与餐饮服务有关的知识在欣源酒店工作的这短短的两个月里，我学到了很多东西例如，懂得了如何铺台摆位、如何倒茶倒酒、如何上菜分汤等等作为服务员，还要牢记各种菜品的名称、价格、材料、做法以及口味等等;要牢记茶和酒水的名称、价格等等；要识记各种海鲜的名称、重量、做法等等只有识记这些繁琐的东西，才能向客人更好、更清晰地推销介绍酒店的坂菜茶酒由此，我也了解了很多与餐饮和服务有关的知识，也丰富了阅历

2、了解并掌握了餐桌礼仪、交际用语，懂得了如何以礼服人在酒店工作的这段日子里，在与领导和同事的学习和交流中，我了解和掌握了很多餐桌礼仪以及基本的文明用语，懂得了如何更好的以礼服务于客人我认为，这些远远要比我从大学《商务礼仪》的书本中所学到的知识更广泛、更实用、更有价值

3、工作锻炼了胆识和勇气，服务学会了耐心和细心，努力换取了自信和快乐在酒店做服务员，需要做很多的工作，除了日常的服务工作（用餐服务、清洁服务、值班服务等还要做好推销服务这是一项非常具有挑战性的任务，也是最能锻炼胆识、勇气、信心的工作在短短两个月的酒店实习工作中，我一直坚持努力学习、勤奋工作，从一个茫然无知的实习生，到成为一名熟悉业务知识、全面掌握服务技巧、具有较高服务水平的服务员，我也不断提高了自信和勇气，获得了快乐

4、遇到外国客人，我不断挑战自己，敢于主动上前服务，学会了用英语交流，提高了自己服务能力和增长了知识上海是一座国际性大都市，容纳着世界各地的旅客和商人在上海的各中小型酒店，到处可以看到外国人的身影在上海欣源酒店工作期间，我经常遇到外国客人来饭店就餐每次接待外国客人时（特别是没有随行的中国翻译大家都倍感自卑和无奈，因为都不太会英语（大多数服务员文化水平较低，多为中学毕业所以望而却步

5、在酒店工作，虽然自己取得了很大的进步，但是自身的劣势和所产生的问题无可回避工作可以检验一个人的优势所在，但同样也可以反映一个人的劣势在欣源酒店工作中，我清晰地看到了自己的劣势和不足在工作上，我非常认真、勤劳，但是服务能力却并没有因此而显得很突出究其原因，是自身知识和阅历的浅薄这些是限制我能力发展的重要因素例如在服务外国客人上就不能真正得心手我坦言自己的英语水平差，口语发音不准，由此我的服务水平就显得逊色我深深认识到英语的重要性，为此，我也下决心要学好英语，制定好学习计划，努力提高自己的英语水平我相信我可以做到，正如我相信自己的潜力以上所有都是我两个月以来的工作感受和心得，或许有不尽详细之处，或许也有繁琐冗长之处，全是一己之言，难免有所偏差和谬误，还请谅解总之，此次暑假实习，收获颇丰，也十分欢喜，不是因为赚到了很多的钱，而是学到了宝贵的工作经验和知识它开始引导我真正走向社会，走进了现实，让我明白了很多道理，也有所顿我调整好个人的心态以及价值观，继续努力和奋斗，为了梦想，为了明天加油！。