幼儿园用餐管理制度

幼儿园用餐管理制度幼儿园用餐管理制度

1.用餐管理目的为了确保幼儿健康成长，促使其养成良好的饮食习惯，健康的饮食管理是必不可少的本制度的目的是规范幼儿园用餐管理，保障幼儿的食品安全和营养均衡

2.用餐时间安排

3.1早餐早晨7:30-8:

004.2午餐:中午11:30-12:

305.3下午茶下午3:00-3:

306.用餐管理人员

6.1幼儿园食堂管理员负责食品采购、食品储存、食品加工、餐具消毒等工作

6.2教师负责监督幼儿用餐情况、引导幼儿养成良好的饮食习惯

7.食品采购

7.1采购原则选购新鲜、健康、安全、无公害的食品材料

7.2采购渠道与合格的供应商合作，签订合同，并定期进行考核和评估

8.食品储存

8.1储存条件食品应存放在通风、干燥、无异味的环境中，避免阳光直射和高温

8.2食品分类根据不同的食品特点进行分类储存，保证食品的新鲜度和品质

9.食品加工

9.1加工准则采用清洗、煮熟、烹饪等方法进行食品加工，确保食品的安全和卫生

9.2工作人员要求食品加工人员应具备相应的健康证明和食品安全知识培训证书10餐具消毒

10.1毒方法采用高温蒸汽消毒或者食品安全认证的消毒液进行餐具消毒

10.2毒频次每次用餐先后必须对餐具进行消毒，确保餐具的卫生附件:

1.月度食谱表

2.食品采购合同范本

3.食品安全知识培训证书模板法律名词及注释

1.食品安全法指保障食品安全的相关法律法规，包括食品生产、流通、销售等环节的管理制度

2.公害食品指由于生产、加工、储存等环节所导致的食品安全问题，可能对人体健康造成伤害的食品

3.健康证明指食品从业人员必须通过健康检查并拿到的健康证明，证明其身体健康、无传染性疾病

4.食品安全知识培训证书指经过相关培训后获得的食品安全知识证明，以增加从业人员对食品安全的认识和理解。