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酒店员工管理规章制度（集锦篇）18酒店员工管理规章制度
（1）
1、准时上下班，提前10分钟到前台报到，由领班召开班前会，布置当日工作任务及注意事项
2、上班时保持微笑，不可因私人情绪而影响工作
3、仪容仪表要符合员工手则的要求，女员工不留披肩女，男员工不留胡须
4、员工用膳应在指定地点，不得随意在工作区域吸烟，吃零食
5、上班时不得打私人电话
6、员工不得进入客房休息，洗澡，看电视等
7、客房钥匙须随身携带，不得随意放置
8、在工作区遇到客人应礼貌问候您好！
9、保持工作区域的整洁和安静，与客人说话声音以对方听清为限，同事间交谈不得大声喧哗，严禁在走廊内大声叫喊
10、听从上级在工作的安排，上班时间严禁会客，或与同事闲聊
11、与同事相处，友好合作，不发生金钱或物品上的借贷关系
12、员工不得利用工作之便，私自套取外汇
13、员工不得私收小费、礼物或侵吞客人遗留物品
14、员工不得在酒店内赌博，酗酒
15、员工不得收藏，传阅，复制反动，淫秽画刊，书籍和录像，客房内收出的报刊杂志一律交办公室处理
16、员工不得偷盗酒店公私财物
17、员工要遵守外事纪律，不得与客人私下通信交往和客人在一起时不得表示过分亲热，未经同意，不可抱玩客人小孩，更不准随便给小孩食物
18、交接班时应将未完成的工作或特别事项交接清楚，接班人未到达，不得擅自离开工作岗位或先行下班
19、清扫房间时不得任意移动房内的行李物品，严禁翻动客人物品，如确要移动客人物品，在清扫完毕后，要马上移回原处
20、不得随意丢弃房内的纸张，印刷品（除非放在垃圾筒内）
21、进入客房要严格按照进房程序进行
22、每班完成自己的工作任务，养成随时检查自己职责内尚有何事没做，何事待办的习惯所有电话必须做出电话记录并落实
23、客人不在房内，不得让访客进入
24、客人询问，要热情回答，不可说“不二
25、对客房内的可疑情况，要及时汇报
26、应谨记酒店内时常保持整齐，清洁如发现任何地方有垃圾和纸屑应该主动把它拾起，放进废物箱
27、其它部门人员需要进入房间工作时，必须有本楼层服务员的陪同
28、不得随便缺席，如有急事或特殊情况，要提前通知办公室或主管
29、不得在酒店内接待亲威朋友来访
30、不得将个人的私事私物带回酒店
31、直呼客人及上司的名字，应礼貌地称“x先生”或“x小姐二
32、不要太依靠自己的记忆力，养成做笔录的习惯
33、使用机器前后需做检查是否完好及做保养工作（吸尘器）督导检查班组人员，作好设备运行记录，收集编制技术资料，技术档案，为保证设备管理与运行带给依据完成工程部经理交办的其他工作3领班岗位职责及时完成主管交办的各项工作任务，带领全班人员坚持执行岗位职责，操作规程及各项规章制度负责按部内计划要求制定本班维修保养计划，备品备件计划，管好本班负责范围内的设备，使设备经常处于良好的技术状态负责落实酒店的各项管理制度和操作规程，发动班组成员参与管理，组织学习和运用各种现代化管理技术知识负责本班职责范围内的节能管理和技术状态管理，按质按时完成各种工作报表和记录，为酒店统计核算带给资料负责本班员工的思想教育和业务技术培训4电工岗位职责严格遵守酒店《员工手册》和各项规章制度努力学习技术，熟练的掌握酒店的线路走向及所辖设备的原理，技术，性能和实际操作密切监视配电柜的各种仪表显示，正确抄录各项数据并填好报表用心配合电路检修工作，如断电检修，需具体检修人员直接通知挂“严禁合闸”的指示牌，未经检修人员通知而随意合闸造成的严重后果由当班人员负责发生事故时，值班人员应持续冷静头脑，按照操作规程及时排除故障，并报告部门经理，事故未排除不进行交接班，应上下两班协同工作，一般性设备故障应交待清楚并做好记录做好线路防火工作，严格检查线路负荷，发现不正常状态务必找出原因，加以纠正认真保管电子设备维修专用仪器，仪表，保障到达仪器的各种工作指标对电子设备维修中所需备件，包括备用零件，备用组件需妥善管理，定期测试,保证随时应急使用保证电子设备机房的工作环境到达设备的要求，做好防火，防潮，防静电工作5修理工岗位职责严格遵守酒店制定的《员工手册》，热爱本职工作，认真学习专业知识，熟悉设备性能及系统状况，决定故障快速准确，处理迅速及时每班的值勤人员负责常用耗材的清点，发现不足要及时补充严格遵守操作规程，正确使用手动和电动工具，发现问题及时调整修理不能修复的务必报告部门经理，对各类工具设备做到勤保养和妥善保管树立强烈的酒店意识，礼貌维修，酒店至上，工作时尽量不影响客人，公共场所施工必要时加设围栏，在客房使用如冲击电钻等强噪音的工具，务必严格遵守时间规定，严格按计划时间施工自觉做好施工场地的收尾工作，以保证酒店的环境优美对来人来电报修及时登记，维修要迅速，及时，维修完立即回到班组待命，并认真填写维修换件记录单交班时发生应急故障，上一班务必协同下一班排除故障后才能下班维修人员如违反制度，拖延时间，修理质量低劣，影响营业和造成设备损坏的要追究当事者职责严格执行《设备维修程序》的规定和《维修服务规范》6空调工岗位职责定时对外界及空调区域的温度，相对湿度进行监测，根据外界天气变化及时进行空调工况调节，并做好记录每班值班人员务必做好所有运行记录，并签名，除清楚记录运行参数外，还务必记录清楚设备的开停时间，停机修理原因和年恢复正常状态的时间务必记录清楚设备的开停时间，停机修理原因和恢复正常状态的时间，3值班人员务必坚守岗位，服从指挥，严格执行操作规程，对值班长安排的工作负责严格执行安全操作及保养规程，保证维修质量，按时完成任务严格遵守《员工守则》及各项规章制度，维修要迅速及时，维修完毕要迅速回到班组待命负责搞好空调机房及所属机组的清洁卫生工作认真学习专业知识，熟悉设备结构，性能及系统状况，做到决定故障准确，维修快捷有事离开岗位务必报告当班负责人，征得同意才能离开7锅炉工岗位职责严格按照操作规程，确保锅炉的安全运行做好锅炉及其附属设备的维修保养和年度检修工作坚守工作岗位，按照规定做好巡检及各种记录负责锅炉房及相关设备的清洁卫生和节能措施努力学习技术，不断提高司炉水平，防止重大职责事故发生用心完成上级交予的其它任务酒店员工管理规章制度
（7）
1、结合总经理室对宾馆经济活动的安排，计划期内客源、货源、内务价格等变化情况，并作出详细分析和充分估计，以审定、编制财务计划
2、依据总经理审定的宾馆财务计划，按各部门的不同经营范围、计划期的多方面因素和历史资料，参考部门年初的上报计划，分摊宾馆计划指标，下达给各业务部门实施
3、财务计划分为年度、季度计划⑴每年第三季度进行宾馆财务内审，每年第四季度各部门向财务部提交用款计划，经综台平衡后，提出每二年的财务收支计划，报宾馆总经理室和财务部⑵宾馆财务部按标准的收支计划，合理安排比例，下达定额指标给各部门⑶各业务部门根据上报宾馆总经理审批后的季度计划指标，结合本部门的具体情况，按月分摊季度任务指标作为本部门季内各月指标检查尺度⑷宾馆对各业务部门的计划检查按季进行，全年清算
4、财务计划内容⑴财务部应编制流动资金计划、营业计划、费用计划、外汇收支计划和利润计划、偿还债务计划及基建计划、利润分配计划等⑵各部门应编制
1、销售部及前台客源计划（包括外联部分）、费用计划、营业计划和利润计划等
2、客房部备品使用计划（含耗用品）、费用计划、设备维修更新及购置计划等
3、餐饮部营业计划、利润计划、费用计划、食品原材料及物品采购计划、设备维修更新及购置计划等
4、商场部销售计划（分批发与零售）、商品进货计划（分进口商品和出口产品）、利润计划、费用计划、外汇使用计划、流动资金计划、商场装修计划、设备维修及购置计划、印刷品付印计划和费用计划等；
5、西餐歌舞厅营业计划、利润计划、利润计划、费用计划、食品原材料及商品采购计划、耗用品购进计划和设备养护计划等；
6、采购部物料进货计划、工衣工鞋订做计划和加工订货计划等；
7、旅游部客源计划、营业计划、利润计划和费用计划等；
8、管家部费用计划、用品使用计划、花瓶盆载及用品、用具购置计划、清洁机具养护及更新计划、花店经营计划等；
9、布草部费用计划、布草添置计划和备品耗用计划等；
10、事务部职工餐厅收支计划和费用计划等；
11、工程部燃料进货和耗用计划、水电耗用计划、设备维修计划、零配件及工具购置计划和费用开支计划等（3vl）总经理室、人事部、财务部、保安部和事务部要编制费用开支计划⑷各部所需编报的计划、送财务部汇总呈报酒店员工管理规章制度
（8）1:服从上级员工须服从上级工作分配，执行工作指令如有问题须直接向上级汇报请示2:仪表仪容1）员工须保持个人清洁:勤洗理、勤修指甲，不留异味2）男员工头发不过衣领，发角不过耳，不蓄胡子，不烫发，染彩发女员工保持淡雅清妆，长发须盘起，不烫怪发，不浓妆艳抹，涂指甲油3）工作时间内除结婚戒指外，不得佩戴任何饰物及私人移动电话等4）皮鞋须保持清洁光亮5）须按规定着装，并保持其整洁3:考勤6）除部门经理级以上管理人员外，所有员工上下班出入酒店须签到、签离7）员工须执行上班签到、下班签离制度员工上、下班时间以实际到岗、离岗时间为准8）严禁代人、托人签到、签离4:工作制服1酒店根据工作需要确定工作服的式样和发放数量，员工工作时间内须按规定着装，并要注意爱护，不得擅自修改2:员工离店须将工作服交回工作服遗失或无故损坏者须酌情赔偿5:拾遗员工拾到任何财物，须立即向部门报告，由统一送交吧台登记、保管6:会见亲友员工当班时间不得会见亲友如有特殊情况，经部门经理批准可在酒店指定地点会见7:电话和移动电话1仅供客人和工作使用，严禁员工私用特殊或紧急情况确需使用时，须先征得部门经理的同意后，方可使用2:员工的移动电话在上班时间不的开机或震动
8、小费和礼品员工不得收取客人小费和礼品，更不得公开和索要如客人主动给予时，先要婉言谢绝，说明情况;如客人坚持确实不能谢绝时，先应礼貌收下并致谢，事后须向上级报告并上交登记
9、部门规章制度除酒店规章制度外，部门经理可根据本部门管理的实际需要，制定适用于本部门的制度，所有部门的制度须经人力资源部备案，以作为酒店总规章中的部分规章,并不得与酒店总规章相抵触，否则无效10薪金保密1）为鼓励各级员工恪尽职守，并能为酒店盈利与发展积极做出贡献，实施以贡献论酬的薪金制度;为培养凭贡献争取高薪的风气、避免优秀人员遭受嫉妒，特推行薪金的保密管理办法2）各级领导及所属人员应养成不探问他人薪金的礼貌，不评论他人薪金的习惯,形成以工作表现争取薪酬的良好氛围11,工作餐酒店为当班员工提供免费工作餐员工须严格执行员工餐厅就餐制度，在规定时间内有秩序地就餐，就餐时不得浪费饭菜;不准擅自领他人就餐;不准将食品带出餐厅等12:员工宿舍员工宿舍为酒店提供给外地员工的福利，住宿员工必须遵守员工宿舍管理制度,并按规定办理住宿手续13:站岗1:站岗时间一到须到指定的地方站岗2:不的串岗，聊天奖励条例酒店对员工奖励分为
1、在完成工作任务、提高个人业务水平和酒店服务质量方面有突出成绩的
2、在酒店节约原材料、能源和资金方面有显著成绩的
3、在改进酒店经营管理，提高经济效益方面有突出成绩的
4、保护公共财产、防止和挽救事故有功，
5、坚持原则，遵纪守法、抵制歪风邪气，并在自觉维护社会治安和酒店秩序方面有突出贡献的
6、为酒店科学管理提出合理化建议并被酒店采纳的处罚条例目的为促进员工自律，建立员工行为标准，保持高度的工作效率，保证优良的服务同时为部门主管提供一个一致的纪律处分的标准
1、类别甲类过失（轻度过失，现金罚款20元一一50元）1）无故迟到、早退2）未经部门经理同意或非工作需要搭乘客用电梯3）不按规定穿着工作服，仪容不整，违反酒店有关饰物佩戴规定4）擅离工作岗位或到其他部门闲逛、闲扯、干私事5）工作时吃口香糖和其他零食6）不遵守打电话的规定7）随地吐痰，乱丢烟头、纸屑等，未能保持酒店的环境整洁8）下班后无故逗留在酒店内
9、间听录音机、看电视或玩电子游戏
10、公共场所高声喧哗，高声与顾客交谈或作不雅的动作
12、服务效率欠佳
13、作时间未经批准私自带亲友或其他人到酒店的工作场所
14、费酒店能源乙类过失（较严重过失，现金处罚50元一一100元，扣除当月奖金）1工作时间睡觉2:对宾客和同事不礼貌，说污辱性与无责任的话3:经常迟到或早退，中途离岗影响工作4:吵闹、粗言秽语或扰乱饭店安宁，影响工作秩序5:损坏酒店财产或客人财物6:培训学习旷课违反员工餐厅、等有关规7:挑拨打架事件8;拒绝酒店授权人员检查手袋、包裹等9:不服从上级工作指示与分配调动10拿取或偷吃酒店或客人食物n无病装病，弄虚作假12:不报告遗失的财产，没有如实报告，事故经过对领导隐瞒事实13:违反的有关条款，引起较为严重的后果14:擅自改换班次，休息或休息时间15:因工作不负责或失职引起客人严重不满16:未经批准私自配酒店钥匙酒店员工管理规章制度
（9）为了加强员工管理与规范员工行为，工程部特制定以下规章制度，期望能严格遵守
1、上班期间不允许看与工作无关的报纸、杂志等刊物
2、上班期间务必穿工服
3、所有机房，除了值班人员，其他外人不得入内
4、外出维修，务必锁门
5、所有机房，床单、被褥每周清洗一次
6、所有机房内除了工作服和毛巾外不允许有其他任何物品，如有其他物品，找不到主人，扔掉
7、电工值班时，每一天900-1100检查酒店内部（除大堂天花）所有灯泡;每晚检查大堂天花、外围胶管灯和霓虹灯，如发现不亮，电话联系维修单位;每晚检查所有外围灯，如发现不亮注明第二天维修
8、客人有紧急事情时，不用下维修单，务必尽快维修
9、长白班下班后，主管外出维修通知总机人员其所去方向，员工外出维修通知主管其所去方向以上规章制度，违者过失单一张酒店员工管理规章制度
（10）
一、提前十分钟到岗，换好工作服，检查好仪容、仪表员工必须参加班前会及平常的业务培训
二、上班时保持微笑，不可因私人情绪而影响工作上班时间站立规范，不得倚墙、靠椅，不准聚一起闲谈，上班按规定时间在自己区域站立规范，面带微笑迎接客人的到来
三、仪容仪表要符合酒店要求，身体不能有异味上班必须按规定着工作服，工作鞋，佩戴工号牌，统一发型，只准穿肉色袜子（男员工穿深色袜）女服务员女员工不可散发，上班要化淡妆，不准浓妆艳抹，长发要盘起，短发不过肩，留海不超过眼睛，头发不准染色，不准梳过于夸张的发型男服务员头发不准染发，不留胡须，勤修面不准留长指甲，不得涂有色指甲油不准用刺激性很强的香水上班时间不准戴手镯、戒指、耳环、项链等饰物工作服要整洁，无油渍、无皱痕检查仪容，仪表应到卫生间或客人看不到的偏僻处
四、上班前不准吃大蒜、大葱、榴莲、槟榔等刺激性，带异味的食品，不能吃酒精含量过高的食物，饮料不能当着客人的面做不雅观的动作，如抓痒，抠鼻子，挖耳朵，梳头发，剔牙，大呵欠等，打喷涕应适当遮掩
五、地面无杂物、桌椅按要求摆放整齐美观桌面无油渍、无灰尘，餐具无破损、无油渍、无灰尘、无水滴、无茶渍，必须消毒工作台要干净、整齐、物品按要求摆放一致，托盘、水壶要干净、无污渍不准乱扔果皮纸屑，不能随地吐痰要随手捡拾地面杂物，讲究公共卫生门窗、墙壁要保持光亮，无灰尘、无油渍、无蜘蛛网卫生间要保持干净、整洁、无异味，卫生工具摆放整齐各班组卫生分片包干到人，每天派人轮流值班，保持卫生清洁每周一搞大扫除
六、每天必须检查空调、消毒柜、灯光、卫生间、下水道、电视机等设备工作是否正常，如有异常立即上报管理层安排人来维修酒店配发给服务员的一切物品,服务员应妥善保管、合理使用，如有损坏丢失，照价赔偿或使其恢复原样，若客人损坏了酒店物品也应要求赔偿但语气要委婉，不得对客人无礼
七、员工用餐应在指定时间、地点不得随意在工作区域吸烟，吃零食、口香糖上班时间不准吃东西，更不准私自吃、用酒店或客人的食物不得私收小费、礼物,拾到客人物品必须及时上交吧台或上一级领导保管，并尽快与客人取得联系,不准私自留藏，占为已有，不得偷盗酒店公私财物
八、不准在餐厅内奔跑，保持工作区域的整洁和安静，与客人说话声音以对方听清为限，同事间交谈不得大声喧哗，打闹，不准在餐厅、包厢、走廊内大声叫喊不得在酒店内赌博，酗酒不得偷盗酒店公私财物不准使用客用餐具喝水、吃饭听从工作安排，员工上班时不得接打私人电话，上班时间严禁会客，或与同事闲聊
九、上班时间必须使用普通话，熟悉业务知识，了解每天供应的菜式及酒水、熟记菜单酒水单，客人来了要说欢迎光临，拉椅让座在服务过程中请使用礼貌用语，做到来有迎声，走有送语客人买单要致谢，客人离时要送客，请客人慢走，并诚心欢迎客人下次光临，使用礼貌用语（送客至门口）
十、如遇客人较多时，不得擅自离岗遇事（如上洗手间等）离岗要上报领班，领班安排人员顶岗后，才能离开严禁以工作场地作为休息场所
十一、员工要遵守外事纪律，不得与客人私下通信，交往和客人在一起时不得表示过分亲热，未经同意，不可抱玩客人小孩，更不准随便给小孩食物
十二、下班前必须检查一切电器设备的开关是否关掉、门窗是否关好，每班完成自己的工作任务，养成随时检查自己职责内尚有何事没做，何事待办的习惯所有电话必须做出电话记录并落实每月盘点一次工作用具、家私及酒店各种设备设施损耗与赔偿方案按具体情况实施
十三、不得，或三五聚集闹事，严禁向外界人员透露酒店的商业机密或抵毁酒店形象，违者追究其法律责任传菜员的岗位职责
一、按规定着装，做好每日开餐前的准备工作，检查好开餐所需物品是否齐全，如不齐全，应马上做好补充工作，如因此对在开餐过程中所造成的后果及损失由责任人承担
二、及时参加班前会，熟记班会内容积极配合好服务员的工作，主动及时完成收桌工作
三、熟记各类菜的佐料单，熟记单号、包厢位置熟记下单、上菜时间、上菜顺序避免跟错菜料、记错餐桌位置、上错菜、延误下单、上菜时间，颠倒上菜顺序等情况
四、坚决把好食品卫生关，做到盘净无破损，保证变味、变质食品绝不上餐桌
五、不得私自品尝食用所有菜品酒店员工管理规章制度11
一、会议形式及时间
1、公司会议由总经理或委派专人组织，每月第一周、第三周周三上午900召开；
2、部门会议经理主持，每周一上午900召开，根据内容控制时间
二、会议内容
1、贯彻执行饭店及公司的重要文件、政策、指示及有关会议精神，讨论并决定贯彻落实的方案与措施；
2、贯彻落实公司年度经营发展计划的措施、检查情况及项目阶段性安排的进展情况；
3、每月第一周提交本月的市场调研报告；
4、汇报项目阶段工作情况，明确下步工作计划及内容；
5、对公司日、月、年的经营情况进行分析，提出工作意见；
6、研究决策公司年度经营计划，工资福利分配制度、结构、人员编制、重要人事调整及重大问题的处理和审批；
7、讨论公司需请示或报告的重大问题；
8、有关业务、承接项目、跟进与总结的问题；
9、部门经理可向总经理、执行总经理提出上会议案，提出方式可采用工作日报形式，经与总经理协商后作为上会议案，并通知秘书列入议案登记
三、会议要求
1、注明时间、地点、参加人员、记录、做出会议纪要；
2、会议由总经理主持或由总经理委托执行总经理召开或主持必要时可要求相关部门负责人参加专项工作讨论；
3、会议坚持集体讨论，充分发表意见，最后达到统一的原则，不允许会上不说，会下乱说的现象发生；
4、经会议研究决定的事宜，按照分工负责制进行落实；
5、严格保密制度，与会人员不准私自透露会议内容；
6、凡是上会事宜，各部门应坚持会前个别酝酿，取得主导意见；
7、各项日常工作，经相关部门经理经过调查、协商并拿出相应意见后，提出上会，经总经理同意，方可列入会议议程；
8、上会议案由相关部门经理负责陈述，并根据实际情况汇报，以议案成熟的可上会、不成熟的暂不上会为原则；
9、总经理在日常工作中可提出上会议案，由综合管理部秘书负责记录，并指定专人负责在办公会上作相关陈述；
10、凡是部门经理应决定的事宜或职权范围内事项，不提交公司例会讨论；
11、阶段性重大经营、财务、人事事宜及重大事件的处理，总经理可根据情况指定时间召开
四、会议组织
1、公司例会由综合管理部负责组织召开；
2、议题内容酌情提前报综合部，凡不符合有关规定或不成熟的议题，可不安排或暂缓安排；
3、临时提交的紧急议案，由总经理决定；
4、重要议题坚持会前酝酿，取得主导意见后再上会；
5、会议上决定的事宜，部门必须坚决执行，按要求办理，执行中如有问题，应及时向总经理、执行总经理汇报，会议决定事项由综合管理部催办落实；
6、对各项议案，相关部门经理应在上会前做好核实及相关准备工作，以保证会议效率
五、议事原则
1、会议采用民主集中制，各与会人员有责任发表对议案的认识及想法，协助总经理共同作出决策；
2、会议采用2/3通过制决定重大议案的结果，通过的议案代表公司全体会议精神，各与会人员均须认真执行；
3、会议内容属保密范围，未经决议，不得事先透露或决定后发表无关言论；
4、会议采用一次性的通过制，会议通过的议案除特殊情况，不作复议酒店员工管理规章制度12
一、目的为了规范公司食堂管理工作，共同营造一个卫生、美观、优雅有序的用餐环境,特制定本管理规定
二、适用范围适用于公司全体在饭堂就餐人员、饭堂全体工作人员
三、管理部门及职责行政经理
1、行政部为公司饭堂的直接管理部门，负责饭堂的日常管理工作，确保食堂工作每日有序进行
2、日常管理工作内容为食品价值的市场调查、评估、供应商的选定；食堂堂生、饭菜质量的管理；日常开支的控制；监督饭堂人员工作，反馈员工意见，协调处理双方关系及建议等
3、食堂物质的采购
4、负责食堂安全、卫生管理
5、负责对食堂相关费用的结算审核，加强费用的控制及节省厨师
1、负责对饭菜的具体操作；
2、负责每日下午4点以前向食堂采购员提出次日所需菜品计划；
3、负责每周配合食堂采购员提出各类副食购置计划；
4、负责每日食堂工作的综合安排；
5、负责每日菜品的验收杂工
1、负责厨房、餐厅及食堂周边的卫生打扫和清洁；
2、负责菜品的‘切洗；
3、负责餐具的清洗、消毒
四、就餐时间早餐0720-0750；中餐1200-1230；晚餐1730-1800；夜宵23002330〜
五、就餐管理
1、员工就餐时应佩戴工作证，自行携带餐具依次排队等候打菜，饭自行按需打取；
2、不得在食堂高声喧哗、嘻笑打闹、餐具应轻拿轻放；
3、员工在就餐区就餐，不得将餐具及饭、菜拿出就餐区（当班人员、伤、病人员除外）;
4、讲究环境卫生，残食不得乱丢乱倒或留在餐桌上，应在指定地点倒放，并将餐具统一放置在指定位置；
5、定时开餐，过时就餐一般不予供应（特殊情况除外）；
6、食堂专人打菜，食堂及行政部人员相互监督
六、食堂的卫生管理
1、食堂人员必须于开餐前完成就餐区及厨房的清洁工作；
2、员工餐后需将餐桌及餐区卫生进行清洁；
3、用洁净的抹布擦两次以上桌面，保证桌面无水迹、油污；
4、保证厨房、就餐区地面无垃圾、无油迹、防滑；
5、食堂人员将餐桌、椅凳摆放整齐；
6、食堂的墙、天花板应每周清洁，以保证墙面、天花板上无蜘蛛网；
7、食堂的灯具、消毒柜、排风扇、灶台等每天清洁一次，以保证清洁；
8、食堂人员每日在开饭后完成餐具、厨具的清洁工作
9、将需要清洁的餐具、厨具分别放置；
10、用洁净的抹布将使用过的佐、配料等物品清洁后，整齐放置在指定地点；
11、用洁净的布清洗厨具、餐具、灶台两次以上，直至干净，保证无油污、污渍；
12、将清洁干净的餐具抹干、放入消毒柜内消毒；
13、用清洁干净的拖布清洁工作间地面，直至干净、无水迹；
14、食堂人员必须持卫生防疫部门的“健康证”上岗
七、安全管理
1、未经许可，除食堂工作人员及行政部管理人员外任何人员非因公不得进入厨房；
2、厨房清洁用品应与调味品、菜品等分开放置；
3、厨房设置灭火器；
4、厨房及就餐区严禁吸烟；
5、使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生；
6、食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等；
7、管理人员要经常督促、检查，做好防盗工作
八、食堂采购和报销
1、采购员本着质优价廉、货比三家的原则选择每日菜品、副食品等物资的固定供应商；
2、采购的物品应保证新鲜，严禁购买病死猪肉和过期、变质的蔬菜、调味品及肉制品；
3、每天采购的菜品必须由厨师进行验收核实，以保证帐物相符；
4、每天将采购的物品登记在采购明细单上，并做出统计；
5、各类物资一般每10天结算一次，经行政经理审核无误后即可呈报总经理批准付款；
6、食堂采购员根据公司财务制度存放采购备用金5000元
九、食堂人员的管理
1、食堂采购员严禁挪用采购款，严禁以少报多；
2、食堂人员应礼貌待人，热情服务，不得刁难就餐人员；
3、食堂工作人员应提前将当天的菜谱公布于白板上，并按时，保质、保量提供菜品
十、监督管理
1、公司管理委员会负责对食堂物品采购质量及数量的监控管理；
2、厨师每天对采购回来的物品进行质量确认；
3、管理委员会人员不定期抽查采购物品数量及质量；
4、管理委员会人员不定期进行采购物品市场行情的调查
十一、食堂奖惩细则
1、保证为员工提供卫生、合理的饮食，不得采购劣质、腐烂、过期食物，违者公司予以辞退，并承担相应经济责任，情节严重者将送公安机关处理
2、保证厨房餐具及食堂环境清洁卫生，若连续两次达不到检查要求，处以奖负绩效5分/次；
3、为员工提供好的服务与质量较高的伙食，若接到员工有效投诉，视其情况奖负绩效510分/次；
4、采购厨房物资、菜品、调料必须如实记录开支，不得谎报，否则予以辞退并赔偿公司损失，情节严重者以“贪污”论处，并送公安机关处理；
5、妥善保管、使用食堂用具、电器等物品，不得故意损坏，损坏物品原值赔偿；
6、对就餐人员一视同仁，若发现徇私、态度恶劣情况发生，奖负绩效50^100分/次；
7、应对菜品准备的量进行合理控制，杜绝浪费，若发现浪费现象处以奖负绩效50-100分/次，情节严重者予以终止劳动合同并不给予任何经济补偿金；
8、食堂菜品、用具严禁带回家，否则视贪污处理并奖负绩效100分/次，物品价值超过100元的终止劳动合同并不给予任何经济补偿金；
9、服从工作安排，发现问题应及时报告上级，不服从工作安排者奖负绩效50-100分/次，严重者予以终止劳动合同并不给予任何经济补偿金；
10、准时开餐，不得消极怠工，否则处以奖负绩效50T00分/次，严重者予以终
34、严禁浪费公司资源及清洁用品酒店员工管理规章制度
（2）
一、落实值班制度，经理坚持八小时轮流值班，做到二十四小时有专人负责
二、值班经理，检查督促上班人员岗位责任制情况，做到坚持查岗，事事有记载，坚持按岗位责任办事，奖罚分明
三、坚持查房制度，了解住客情况，掌握重点，注意疑点，交接一班定时查房1）查房时间，住客人数2）查房间安全设施3）查是否违法犯罪活动4）查火源隐患，发现问题及时整改，确保宾馆旅客安全
四、当班值班人员应坚持守岗位，提高警惕，勤巡视，勤检查，积极协助住宿登记员，楼层服务员，保安员维护岗位秩序，做到本岗位工作有条有理酒店员工管理规章制度
（3）
（一）工作制度
1、上班时间不得睡岗
2、上班时间不得看与本业务无关的书藉
3、上班期间不准洗澡
4、上班期间严禁干私活
5、不准在设备楼内大声喧哗、唱歌、吹口哨等
6、下班后不要无故在酒店内逗留、闲逛
7、不准迟到、早退
8、不准在设备楼内吃零食
9、除特殊状况不得穿越大堂
10、上班务必提前到岗，工装穿戴整齐，不得穿便服
11、要用心参加工程部、酒店组织的各种活动
12、严格遵守《员工手册》规定的各项制度
（二）工程部人员岗位职责
1、弱电组人员岗位职责负责电话线路、电视线路、网线架设、电话、电视及小电器维修、夜总会灯光维护，会议期间舞台灯光音响、录音与后台消防、会议室的横幅悬挂、小便感应器维修、维护，电子门锁维修维护等工作
2、运行组人员岗位职责负责设备机房、空调、热水、供暖、水处理、消防泵房、配电室、发电机房、高压室的运行记录和巡检线路工作，及各路空调维修保养工作
3、综合维修人员岗位职责负责各水路的日常维修、维护，下水道的疏通和电路整改及安装具体包括
（1）四台电梯，每月3次的维修、保养
（2）24个配电室的维修保养工作⑶各管道维修（给排水）
（4）5个厨房的设备和炉灶保养维修⑸各部门申请的安装工作
（6）检查主管道、排污道的畅通工作⑺水、气、煤气表每一天的抄报止劳动合同并不给予任何经济补偿金；n、遵守食堂安全管理规定，未经许可，带外来人员进入食堂工作区者处以奖负绩效100分/次，严重者予以终止劳动合同并不给予任何经济补偿金；
12、擅自用药灭蝇、灭鼠者或擅自将有毒物品带入食堂工作区者，一经发现立即终止劳动合同，情节严重者送公安机关处理；
13、工作积极主动，并提出合理化建议,有利于提高食堂工作效率或工作质量者，奖正绩效100分以上/次，屡次受到奖励的提高薪资；
14、坚守原则，敢于面对矛盾，维护公司利益，表现突出者，奖正绩效50-100分，屡次受到奖励的提高薪资；15工作技能有显著提高并受到领导及众多同事肯定者，奖正绩效50-100分，屡次受到奖励的提高薪资酒店员工管理规章制度13一工作制度
1、上班时间不得睡岗
2、上班时间不得看与本业务无关的书藉
3、上班期间不准洗澡
4、上班期间严禁干私活
5、不准在设备楼内大声喧哗、唱歌、吹口哨等
6、下班后不要无故在酒店内逗留、闲逛
7、不准迟到、早退
8、不准在设备楼内吃零食
9、除特殊状况不得穿越大堂
10、上班务必提前到岗，工装穿戴整齐，不得穿便服
11、要用心参加工程部、酒店组织的各种活动
12、严格遵守《员工手册》规定的各项制度二工程部人员岗位职责
1、弱电组人员岗位职责负责电话线路、电视线路、网线架设、电话、电视及小电器维修、夜总会灯光维护，会议期间舞台灯光音响、录音与后台消防、会议室的横幅悬挂、小便感应器维修、维护，电子门锁维修维护等工作
2、运行组人员岗位职责负责设备机房、空调、热水、供暖、水处理、消防泵房、配电室、发电机房、高压室的运行记录和巡检线路工作，及各路空调维修保养工作
3、综合维修人员岗位职责负责各水路的日常维修、维护，下水道的疏通和电路整改及安装具体包括1四台电梯，每月3次的维修、保养224个配电室的维修保养工作⑶各管道维修给排水45个厨房的设备和炉灶保养维修⑸各部门申请的安装工作6检查主管道、排污道的畅通工作⑺水、气、煤气表每一天的抄报⑻酒店内的突发事件
4、木工组人员岗位职责负责客房、宿舍、会议中心及其他区域的门、桌、凳维修保护工作
5、文员岗位职责负责每日的水、电、蒸汽、煤气各能耗报表抄送、仓库管理、各部门维修单的整理、分类，所用物资价格的统计，每月中旬及月终的水、电、煤气、蒸汽各能耗的统计工作
（二）工单维修制度.
1、工单有两联，留下绿联放在接收栏内，并写上持工单人的姓名、开始时间，拿着白联去维修工作完成、部门签字后，拿出绿联，并注明结束时间，在白联上注明所用材料，并放在完成栏内
2、对那些无法干的工作注明原因，由主管签字后，放在推迟栏内，确实无材料而推迟的要立即报领导，主管对推迟工单要做到心中有数，一天一清查，一周一盘点（主管要准备一个本子记录好）
3、临下班前，员工所完成的工单，主管要加以汇总，交于文员处
4、员工对自己所干的工作要认真写在工单统计本上，注明工作资料、姓名、及完成状况
5、箱内工单子摆放整齐
（四）维修制度
1、B班人员要随时把握天气的变化，适时高速灯的开、并时间，包括外围草坪灯、射灯、十一区走廊壁灯、车棚灯及霓虹灯
2、维修人员外出维修时要与主管打招呼，或在记录本上注明工作去向，个性是中班夜班维修人员，外出维修时要随时与运行值班人员取得联系
3、工作完成后要及时回到设备楼待命，不得在外闲逛、逗留
4、维修人员对工单要认真完成，要注意维修质量，当日的工作除特殊状况外，务必当日完成，不能完成的要及时反馈，不可瞒而不报
5、对于主管安排的合理工作，员工务必服从，不能怠工，不能敷衍了事
6、白班运行维修人员抄表要及时，并做到准确无误，把表数上报至文员处
7、把卸下的有用旧件放好，不得随便乱扔
8、工作完成后要注意清扫现场，做好收尾工作
9、从仓库借用的公共工具要认真登记，使用完后要及时送回仓库并摆放整齐
10、工作要用心主动，不要对工作视而不见
11、接听到紧急报修电话时，要在短时间内到达现场，不得拖拖拉拉，互相推诿，能谁修的立即谁修，暂不能维修的向使用部门解释清楚
12、维修途中步速要快，不要慢腾腾的
13、作为主管、领班对每一天的上班人员务必做到心中有数，对员工的工作去向务必了如指掌
14、干活不要聚堆，一人能完成的工作不要两人去干
15、各部门送到设备楼维修的设备，维修完后要及时通知使用部门来领
16、维修人员维修时要注意持续周边环境清洁，不要弄脏天花板等
17、中班、夜班维修运行人员要轮流吃饭、不得空岗
18、运行维修人员的交接班要清楚，字迹要工整，对于交班完不成的工作除口头传达外，要在记录本上作好记录，并注明原因
（五）运行制度:
1、运行人员要明确自己的职责，运行中遇到自己不能解决或没有把握的问题不要瞒而不报
2、运行人员要有职责心，不要为了抄表而抄表，要随时注意设备的运行状况，发现问题及时解决，及时汇报
3、运行值班人员除了正常出检外，还要接收电话（个性是中班），把状况及时反映给维修人员
4、运行人员记录表数要做到准确无误，不允许伪造数字
5、运行人员注意班次的交接，对需要传达的资料和需要注意的问题记录在运行记录本上，接班人员接班时要注意看运行记录本
6、运行记录本要记录清楚，字迹要工整，不得随便乱涂、乱写、乱撕记录本要摆放整齐，持续桌面清洁，运行记录表要整齐地挂在墙上，不得乱放
7、运行人员要注意物品的交接，哪个班次丢失，哪个班次负责
8、运行记录表快用完时要及时领取，月底把一个月的记录表经主管签字后上交至文员处
9、运行人员吃饭时要有人替岗，不得擅自离岗
（六）卫生制度
1、不准在设备楼内随地吐痰
2、不准在设备楼内吸烟
3、划分职责区，确定职责人，对所划分区不定期打扫，确保清洁
4、值班室及上下楼走廊、楼梯等公共区域的卫生，夜班人员一天一打扫，并注意持续
5、垃圾的清理垃圾一天一清理，由夜班人员将垃圾带到垃圾房
6、每周五清扫酒店安排的卫生区
7、在设备楼内干完活后要注意清扫现场
（七）巡检制度
1、中班维修运行人员加强对公共区域灯光的巡检，发现坏的及时更换范围包括大堂、餐饮部走廊灯光及草坪灯、射灯
2、夜班维修运行人员巡检十一区走廊壁灯及
五、六区走廊壁灯，发现坏的及时更换
3、维修运行人员加强对鱼池的巡检，并注意作好巡检记录酒店员工管理规章制度
（14）为了加强员工管理与规范员工行为，工程部特制定以下规章制度，期望能严格遵守
1、上班期间不允许看与工作无关的报纸、杂志等刊物
2、上班期间务必穿工服
3、所有机房，除了值班人员，其他外人不得入内
4、外出维修，务必锁门
5、所有机房，床单、被褥每周清洗一次
6、所有机房内除了工作服和毛巾外不允许有其他任何物品，如有其他物品，找不到主人，扔掉
7、电工值班时，每一天900—1100检查酒店内部（除大堂天花）所有灯泡;每晚检查大堂天花、外围胶管灯和霓虹灯，如发现不亮，电话联系维修单位;每晚检查所有外围灯，如发现不亮注明第二天维修
8、客人有紧急事情时，不用下维修单，务必尽快维修
9、长白班下班后，主管外出维修通知总机人员其所去方向，员工外出维修通知主管其所去方向以上规章制度，违者过失单一张酒店员工管理规章制度151设备维修程序设备需要维修，使用部门如实填报报修单，部门负责人签字后送工程部急需维修时，使用部门也可直接电话通知工程部工程部接报修单或电话后应在5分钟内及时派工，维修人员到达现场后，凭报修单进行维修特殊状况可先维修，然后补报修单修复后使用部门应在报修单上签字认可无法修复时，维修工应将无法修复的原因写在报修单上，签字并送工程部负责人手中工程部负责人根据状况，属零配件问题的，可按程序填报申报表;属技术原因无法修复的，在2-4小时内报主管总经理关于维修时现场维修应注意的礼仪，按《维修服务规范》执行2公共部位巡查检修对于几个部门共同使用且较难界定由谁负责的公共部位设施设备，工程部派人进行巡查检修每周一次，做好记录，一般故障由巡查员现场修复，重大故障由巡查员汇报当班负责人后安排检修3客房巡查检修可将客房易损项目制成表格，由工程部派人每周一次协助客房部巡查检修，对较大故障或需要更换配件的日常维修项目仍由客房部填写报修单4大型成套设备的计划检修设备的计划检修是保证设备运行的主要手段，但在安排设备的检修时应注意到酒店的设备运行特点，尽量减少对客人的影响和带来的不便根据检修的要求可分为以下二级保养一级保养设备一级保养的目的使操作者逐步熟悉设备的结构和性能减少设备的磨损，延长使用寿命消除设备的事故隐患，排除一般故障，使设备处于正常技术状况使设备到达整洁，清洁，润滑，安全的要求—^级保养的主要资料保养前要做好日常的保养资料，进行部分零件的拆卸清洗对设备的部分配合间隙进行调整除去设备表面的油污，污垢检查调整润滑油路，持续畅通不漏清扫电器箱，电动机，电器装置，安全护罩等，使其整洁固定清洗附件冷却装置二级保养设备二级保养的目的使操作者进一步熟悉设备的结构和性能延长设备大修期和使用年限使设备到达完好标准，提高及持续设备完好率二级保养的主要资料根据设备使用状况进行部分解体检查或清洗对各传动箱，液压箱，冷却箱清洗换油修复或更换易损件检查电器箱，修整线路，清洁电动机检修，调整精度，校正水平5机房管理空调机房，配电房的操作人员须持劳动部门颁发的操作证加强各机房的管理，建立严格的岗位职责制和设备操作规程操作人员对设备运行状况进行详细记录并执行严格的交接班制度交接班制度1各班组交接班人员务必严格执行交接班制度2各班组接班人员到达岗位时，应做好以下接班工作查看上一班记录，听取上一班值班人员对运行状况的介绍检查仪表，清点公用工具，并在交接班本上签字检查设备运转状况3下列状况不得交接班上一班运行状况未交待清楚上一班未认真填写设备运转状况记录接班人数未到达需要人数的最低限度当班班长未到或未经部门经理同意指定适宜的代班人时接班人员有醉酒现象或其他神态不清而未找到顶班人时设备故障影响运行或影响营业而急需人员抢修时维修服务规范1接听报修电话或报修单时应礼貌用语，并仔细听取和记录维修地点及资料等状况2维修人员应在最短时间内赶到现场;如客房已经出租，应由客房服务员陪同，在征得客人同意或不打扰客人的状况下迅速抢修，维修完成后维修人员和服务员共同检查验收签字，并向客人致歉3如遇社设备损坏较严重，应向客人解释，并告知服务员，由服务员征得客人同意后为客人换一新房4如客人挂出“请勿打扰”的警告牌，而在当班时间内无法维修时应在交接班记录本上注明，并叮嘱服务员当客人同意维修后及时通知再次维修5未出租的客房如需停电停水维修或一时无法修复应立即通知服务员暂停此房出租6餐饮部的包房或大厅需要维修时，原则上避开早中晚营业高峰，在无人用餐的状况下进行维修，特殊状况应征得客人同意后迅速抢修，修复后立即通知服务人员做好清理善后工作，并向客人致歉7认真执行酒店制定的其它相关规范酒店员工管理规章制度161工程部的任务为酒店供应能源一一工程部务必管理好为酒店日常经营带给能源的设备如供电,供热，供冷，供汽，等负责控制和运行这些设备，并保证酒店的需要对酒店设施和设备进行维修一一工程部负责酒店的设备和设施及家具，用具等维修和保养对设备和设施进行增建，更新和改造一一为了发挥设备的综合效益和避免酒店的设备老化，并不断提高和完善酒店的形象，使酒店永褒青春，提高竞争力，应对酒店设备设施和酒店装修进行增建，更新和改造2电工班的任务负责酒店电力系统的运行和管理负责配电室配电柜及其附属设施的保养及故障维修负责酒店内所有电源的正常供应3空调班的任务负责酒店中央空调系统的运行管理负责酒店所有空调，通风设备的维护和检修负责酒店中央空调水系统的维护保养和故障检修负责空调设备，电机及控制电器的维护保养和故障检修4维修班的任务负责酒店水暖设备，厨房设备，人力推车和五金构件的检修工作负责酒店装修设施，家具，装饰灯具及土建方面渗漏水的维修工作负责酒店动力系统的完善改造，设备更新和小项增改工程施工用心协助空调班，电工班，电梯班的重大故障检修二工程部岗位规范1工程部经理职责负责制定业务工作计划，定期编制设备维修及更新的预算报表及审核请购物资报告负责和实施酒店各项动力设备的运行控制及维修保养计划负责酒店各项土建工程建设规划及组织施工制定节能措施，降低酒店能源消耗，提高经济效益负责处理业务范围内发生的问题和客人对工程维修工作的投诉协调客房，餐饮等部门的日常维修及各项设备维修周期计划的制定合理安排部门员工工作，负责员工的业务技术培训及业务考核2工程部主管岗位职责协助工程部经理开展工作贯彻执行上级下达的各项指令，组织落实工程维修项目，督导检查各班组人员按岗位规范和操作规程做好工程维修保养检查重点部位的重点设备运行状况，技术状况，发现事故隐患立即采取措施，排除故障，保证酒店正常营业需要巡视检查各班组员工遵守纪律，完成工作任务的状况，发现问题，及时提出改善措施督导检查班组人员，作好设备运行记录，收集编制技术资料，技术档案，为保证设备管理与运行带给依据完成工程部经理交办的其他工作3领班岗位职责及时完成主管交办的各项工作任务，带领全班人员坚持执行岗位职责，操作规程及各项规章制度负责按部内计划要求制定本班维修保养计划，备品备件计划，管好本班负责范围内的设备，使设备经常处于良好的技术状态负责落实酒店的各项管理制度和操作规程，发动班组成员参与管理，组织学习和运用各种现代化管理技术知识负责本班职责范围内的节能管理和技术状态管理，按质按时完成各种工作报表和记录，为酒店统计核算带给资料负责本班员工的思想教育和业务技术培训4电工岗位职责严格遵守酒店《员工手册》和各项规章制度努力学习技术，熟练的掌握酒店的线路走向及所辖设备的原理，技术，性能和实际操作密切监视配电柜的各种仪表显示，正确抄录各项数据并填好报表用心配合电路检修工作，如断电检修，需具体检修人员直接通知挂“严禁合闸”的指示牌，未经检修人员通知而随意合闸造成的严重后果由当班人员负责发生事故时，值班人员应持续冷静头脑，按照操作规程及时排除故障，并报告部门经理，事故未排除不进行交接班，应上下两班协同工作，一般性设备故障应交待清楚并做好记录做好线路防火工作，严格检查线路负荷，发现不正常状态务必找出原因，加以纠正认真保管电子设备维修专用仪器，仪表，保障到达仪器的各种工作指标对电子设备维修中所需备件，包括备用零件，备用组件需妥善管理，定期测试,保证随时应急使用保证电子设备机房的工作环境到达设备的要求，做好防火，防潮，防静电工作5修理工岗位职责严格遵守酒店制定的《员工手册》，热爱本职工作，认真学习专业知识，熟悉设备性能及系统状况，决定故障快速准确，处理迅速及时每班的值勤人员负责常用耗材的清点，发现不足要及时补充严格遵守操作规程，正确使用手动和电动工具，发现问题及时调整修理不能修复的务必报告部门经理，对各类工具设备做到勤保养和妥善保管树立强烈的酒店意识，礼貌维修，酒店至上，工作时尽量不影响客人，公共场所施工必要时加设围栏，在客房使用如冲击电钻等强噪音的工具，务必严格遵守时间规定，严格按计划时间施工自觉做好施工场地的收尾工作，以保证酒店的环境优美对来人来电报修及时登记，维修要迅速，及时，维修完立即回到班组待命，并认真填写维修换件记录单交班时发生应急故障，上一班务必协同下一班排除故障后才能下班维修人员如违反制度，拖延时间，修理质量低劣，影响营业和造成设备损坏的要追究当事者职责严格执行《设备维修程序》的规定和《维修服务规范》6空调工岗位职责定时对外界及空调区域的温度，相对湿度进行监测，根据外界天气变化及时进行空调工况调节，并做好记录每班值班人员务必做好所有运行记录，并签名，除清楚记录运行参数外，还务必记录清楚设备的开停时间，停机修理原因和年恢复正常状态的时间务必记录清楚设备的开停时间，停机修理原因和恢复正常状态的时间，3值班人员务必坚守岗位，服从指挥，严格执行操作规程，对值班长安排的工作负责严格执行安全操作及保养规程，保证维修质量，按时完成任务严格遵守《员工守则》及各项规章制度，维修要迅速及时，维修完毕要迅速回到班组待命负责搞好空调机房及所属机组的清洁卫生工作认真学习专业知识，熟悉设备结构，性能及系统状况，做到决定故障准确，维修快捷有事离开岗位务必报告当班负责人，征得同意才能离开7锅炉工岗位职责严格按照操作规程，确保锅炉的安全运行做好锅炉及其附属设备的维修保养和年度检修工作坚守工作岗位，按照规定做好巡检及各种记录负责锅炉房及相关设备的清洁卫生和节能措施努力学习技术，不断提高司炉水平，防止重大职责事故发生用心完成上级交予的其它任务酒店员工管理规章制度
（17）1:服从上级员工须服从上级工作分配，执行工作指令如有问题须直接向上级汇报请示2:仪表仪容1）员工须保持个人清洁:勤洗理、勤修指甲，不留异味2）男员工头发不过衣领，发角不过耳，不蓄胡子，不烫发，染彩发女员工保持淡雅清妆，长发须盘起，不烫怪发，不浓妆艳抹，涂指甲油3）工作时间内除结婚戒指外，不得佩戴任何饰物及私人移动电话等4）皮鞋须保持清洁光亮5）须按规定着装，并保持其整洁3:考勤6）除部门经理级以上管理人员外，所有员工上下班出入酒店须签到、签离7）员工须执行上班签到、下班签离制度员工上、下班时间以实际到岗、离岗时间为准8）严禁代人、托人签到、签离4:工作制服1酒店根据工作需要确定工作服的式样和发放数量，员工工作时间内须按规定着装，并要注意爱护，不得擅自修改2:员工离店须将工作服交回工作服遗失或无故损坏者须酌情赔偿5:拾遗员工拾到任何财物，须立即向部门报告，由统一送交吧台登记、保管6:会见亲友员工当班时间不得会见亲友如有特殊情况，经部门经理批准可在酒店指定地点会见7:电话和移动电话1仅供客人和工作使用，严禁员工私用特殊或紧急情况确需使用时，须先征得部门经理的同意后，方可使用2:员工的移动电话在上班时间不的开机或震动
8、小费和礼品员工不得收取客人小费和礼品，更不得公开和索要如客人主动给予时，先要婉言谢绝，说明情况;如客人坚持确实不能谢绝时，先应礼貌收下并致谢，事后须向上级报告并上交登记
9、部门规章制度除酒店规章制度外，部门经理可根据本部门管理的实际需要，制定适用于本部门的制度,所有部门的制度须经人力资源部备案，以作为酒店总规章中的部分规章,并不得与酒店总规章相抵触，否则无效10薪金保密1）为鼓励各级员工恪尽职守，并能为酒店盈利与发展积极做出贡献，实施以贡献论酬的薪金制度;为培养凭贡献争取高薪的风气、避免优秀人员遭受嫉妒，特推行薪金的保密管理办法2）各级领导及所属人员应养成不探问他人薪金的礼貌，不评论他人薪金的习惯,形成以工作表现争取薪酬的良好氛围11,工作餐酒店为当班员工提供免费工作餐员工须严格执行员工餐厅就餐制度，在规定时间内有秩序地就餐，就餐时不得浪费饭菜;不准擅自领他人就餐;不准将食品带出餐厅等12:员工宿舍员工宿舍为酒店提供给外地员工的福利，住宿员工必须遵守员工宿舍管理制度,并按规定办理住宿手续13:站岗1:站岗时间一到须到指定的地方站岗2:不的串岗，聊天奖励条例酒店对员工奖励分为
1、在完成工作任务、提高个人业务水平和酒店服务质量方面有突出成绩的
2、在酒店节约原材料、能源和资金方面有显著成绩的
3、在改进酒店经营管理，提高经济效益方面有突出成绩的
4、保护公共财产、防止和挽救事故有功，
5、坚持原则，遵纪守法、抵制歪风邪气，并在自觉维护社会治安和酒店秩序方面有突出贡献的
6、为酒店科学管理提出合理化建议并被酒店采纳的处罚条例目的为促进员工自律，建立员工行为标准，保持高度的工作效率，保证优良的服务同时为部门主管提供一个一致的纪律处分的标准
1、类别甲类过失（轻度过失，现金罚款20元一一50元）1）无故迟到、早退2）未经部门经理同意或非工作需要搭乘客用电梯3）不按规定穿着工作服，仪容不整，违反酒店有关饰物佩戴规定4）擅离工作岗位或到其他部门闲逛、闲扯、干私事5）工作时吃口香糖和其他零食6）不遵守打电话的规定7）随地吐痰，乱丢烟头、纸屑等，未能保持酒店的环境整洁8）下班后无故逗留在酒店内
9、间听录音机、看电视或玩电子游戏
10、公共场所高声喧哗，高声与顾客交谈或作不雅的动作
12、服务效率欠佳
13、作时间未经批准私自带亲友或其他人到酒店的工作场所
14、费酒店能源乙类过失较严重过失，现金处罚50元一一100元，扣除当月奖金1工作时间睡觉2:对宾客和同事不礼貌，说污辱性与无责任的话3:经常迟到或早退，中途离岗影响工作4:吵闹、粗言秽语或扰乱饭店安宁，影响工作秩序5:损坏酒店财产或客人财物6:培训学习旷课违反员工餐厅、等有关规7:挑拨打架事件8;拒绝酒店授权人员检查手袋、包裹等9:不服从上级工作指示与分配调动10拿取或偷吃酒店或客人食物n无病装病，弄虚作假12:不报告遗失的财产，没有如实报告，事故经过对领导隐瞒事实13:违反的有关条款，引起较为严重的后果14:擅自改换班次，休息或休息时间15:因工作不负责或失职引起客人严重不满16:未经批准私自配酒店钥匙酒店员工管理规章制度
181、准时上下班，提前10分钟到前台报到，由领班召开班前会，布置当日工作任务及注意事项
2、上班时保持微笑，不可因私人情绪而影响工作
3、仪容仪表整洁干净，女员工不留披肩，男员工不留胡须
4、员工用膳应在指定地点，不得随意在工作区域吸烟，吃零食
5、上班时不得打私人电话
6、员工不得进入客房休息，洗澡，看电视等
7、客房钥匙须随身携带，不得随意放置
8、在工作区遇到客人应礼貌问候您好！
9、保持工作区域的整洁和安静，与客人说话声音以对方听清为限，同事间交谈不得大声喧哗，严禁在走廊内大声叫喊
10、听从上级在工作的安排，上班时间严禁会客，或与同事闲聊
11、与同事相处，友好合作，不发生金钱或物品上的借贷关系
12、员工不得利用工作之便，谋求私利
13、员工不得私收小费、礼物或侵吞客人遗留物品
14、员工不得在酒店内赌博，酗酒
15、员工不得收藏，传阅，复制反动，淫秽画刊，书籍和录像，客房内收出的报刊杂志一律交上级处理
16、员工不得偷盗酒店公私财物
17、员工未经客人同意，不可抱玩客人小孩，更不准随便给小孩食物⑻酒店内的突发事件
4、木工组人员岗位职责负责客房、宿舍、会议中心及其他区域的门、桌、凳维修保护工作
5、4员岗位职责负责每日的水、电、蒸汽、煤气各能耗报表抄送、仓库管理、各部门维修单的整理、分类，所用物资价格的统计，每月中旬及月终的水、电、煤气、蒸汽各能耗的统计工作
（三）工单维修制度
1、工单有两联，留下绿联放在接收栏内，并写上持工单人的姓名、开始时间，拿着白联去维修工作完成、部门签字后，拿出绿联，并注明结束时间，在白联上注明所用材料，并放在完成栏内
2、对那些无法干的工作注明原因，由主管签字后，放在推迟栏内，确实无材料而推迟的要立即报领导，主管对推迟工单要做到心中有数，一天一清查，一周一盘点（主管要准备一个本子记录好）
3、临下班前，员工所完成的工单，主管要加以汇总，交于文员处
4、员工对自己所干的工作要认真写在工单统计本上，注明工作资料、姓名、及完成状况
5、箱内工单子摆放整齐
（四）维修制度:
1、B班人员要随时把握天气的变化，适时高速灯的开、并时间，包括外围草坪灯、射灯、H^一区走廊壁灯、车棚灯及霓虹灯
2、维修人员外出维修时要与主管打招呼，或在记录本上注明工作去向，个性是中班夜班维修人员，外出维修时要随时与运行值班人员取得联系
3、工作完成后要及时回到设备楼待命，不得在外闲逛、逗留
4、维修人员对工单要认真完成，要注意维修质量，当日的工作除特殊状况外，务必当日完成，不能完成的要及时反馈，不可瞒而不报
5、对于主管安排的合理工作，员工务必服从，不能怠工，不能敷衍了事
6、白班运行维修人员抄表要及时，并做到准确无误，把表数上报至文员处
7、把卸下的有用旧件放好，不得随便乱扔
8、工作完成后要注意清扫现场，做好收尾工作
9、从仓库借用的公共工具要认真登记，使用完后要及时送回仓库并摆放整齐
10、工作要用心主动，不要对工作视而不见
11、接听到紧急报修电话时，要在短时间内到达现场，不得拖拖拉拉，互相推诿，能谁修的立即谁修，暂不能维修的向使用部门解释清楚
12、维修途中步速要快，不要慢腾腾的
13、作为主管、领班对每一天的上班人员务必做到心中有数，对员工的工作去向务必了如指掌
14、干活不要聚堆，一人能完成的工作不要两人去干
15、各部门送到设备楼维修的设备，维修完后要及时通知使用部门来领
16、维修人员维修时要注意持续周边环境清洁，不要弄脏天花板等
17、中班、夜班维修运行人员要轮流吃饭、不得空岗
18、运行维修人员的交接班要清楚，字迹要工整，对于交班完不成的工作除口头传达外，要在记录本上作好记录，并注明原因
（五）运行制度:
1、运行人员要明确自己的职责，运行中遇到自己不能解决或没有把握的问题不
18、交接班时应将未完成的工作或特别事项交接清楚，接班人未到达，不得擅自离开工作岗位或先行下班
19、清扫房间时不得任意移动房内的行李物品，严禁翻动客人物品，如确要移动客人物品，在清扫完毕后，要马上移回原处
20、不得随意丢弃房内的纸张，印刷品（除非放在垃圾筒内）
21、进入客房要严格按照进房程序进行
22、每班完成自己的工作任务，养成随时检查自己职责内尚有何事没做，何事待办的习惯所有电话必须做出电话记录并落实
23、客人不在房内，不得让访客进入
24、客人询问，要热情回答，不可说“不”
25、对客房内的可疑情况，要及时汇报
26、应谨记酒店内时常保持整齐，清洁如发现任何地方有垃圾和纸屑应该主动把它拾起，放进废物箱
27、其它部门人员需要进入房间工作时，必须有本楼层服务员的陪同
28、不得随便缺席，如有急事或特殊情况，要提前通知办公室或主管
29、不得在酒店内接待亲威朋友来访
30、不得将个人的私事私物带回酒店
31、直呼客人及上司的名字，应礼貌地称“X先生”或“X女士二
32、不要太依靠自己的记忆力，养成做笔录的习惯
33、使用机器前后需做检查是否完好及做保养工作
34、严禁浪费公司资源及清洁用品.对总机人员的要求⑴工作人员必须会标准的普通话和多种地方话等；⑵电话总机工作人员要求声音清晰，吐字清楚，注意语音语调，使人感到婉转动听；⑶接听电话与客人会话时，要注意态度诚恳，使对方感到你乐意为他效劳；
（4）熟练掌握电话总机的性能和操作方法；⑸熟悉酒店全部内线电话号码；
（6）熟悉酒店总经理、部门经理的电话号码；⑺熟悉各大机关公司、交通部门（如铁路、轮船、民航、客运等）、海关、公安局（如消防队等）、医院、供电局、各大酒店总机等单位的电话号码⑻熟悉世界各地的国际时间与北京时间的时差；⑼熟悉各地长途电话的收费标准电话服务的项目⑴接转内部电话内部电话指由外部挂进酒店的电话，接转时必须注意
①挂给客人的电话必须问清挂电话人的姓名及挂电话的事项，然后核实住客是否是挂电话人要找的，若是，则征求客人意见是否可转给他，客人表示可以时才转给他，若客人表示不接时，可向挂电话人婉拒；
②若挂电话者查询住客时，也要征询客人意见，经同意后才告诉挂电话者
③若客人表示不听电话或不在房间时，可将挂电话人的姓名及电话内容记下来转告客人,
④职工工作时间外面挂来给职工的电话，一般不转，若有急事可转有关部门办公室或其顶头上司代职工接听⑵挂长途电话
①必须详问清客人的姓名、房号、接电话单位的名称或接话人的姓名、电话号码等；
②电话接通后，要迅速接到客人房间告诉客人，请客人讲话，客人讲完话后，要告知客人通话时间；
③客人通话后，总机人员要及时将电话收费单转交给总服务台收款处，为客人记账；
④一家酒店可能同时有许多人要挂长途电话，对此都要一一登记好，在线路比较忙的情况下妥善安排⑶电话咨询服务
①若客人电话询问要在酒店开房时，要及时与客房预订处或总服务台联系，并及时答复客人；
②若客人询问酒店可以提供的服务设施及项目时，要向客人热情介绍详细解答;
③若客人想了解本地区的游览胜地、商业中心、单位地址、电话号码等情况时,要尽可能向客人介绍
（4）电话叫醒服务
①客人申请叫醒服务，均要将客人的房号、叫醒时间登记好，记录在“住客叫醒登记表”上，夜班和早班人员要交接好班，根据“住客叫醒登记表”上的时间准时叫醒客人
②叫醒客人时要有礼貌地用英语和普通话重复讲“早晨好，现在的时间是早上一点钟北要连续地叫，若五分钟或十分钟无人听电话，要请楼层值班人员去敲门，直到叫醒客人为止;对晚醒的客人要告诉他“先生（或小姐）按叫醒时间，您已晚起了一分钟J
③将客人晚起的时间记入档案，日后客人投诉时，可以此作为解释一收银员管理制度
1、收银员管理制度要求准确、快速地做好收银结算工作严格按照各项操作规程办事，在收款时自觉遵守财经纪律和财务制度，对于违反财经纪律和财务制度的要敢于制止和揭发，起到有效的监督作用
2、收银员管理制度要求收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对于各种钞票必须验明真伪
3、收银员管理制度要求工作时间不得携带私人款项上岗，每日收入现金，必须切实执行
4、收银员管理制度要求不得将公款挪作私用
5、收银员管理制度要求接受信用卡结账时，应认真依照银行有关规定受理
6、收银员管理制度要求每班营业结束时，必须认真核对报表数与实收数是否一致，并做好交班工作，不得向无关人员泄露有关本部门营业收入情况资料及数据
7、收银员管理制度要求认真填写交款清单，钱款与清单一致，投款必须填写投款报告，投款需有人见证，并在
8、收银员管理制度要求爱护及正确使用各种机械设备（如电脑、打印机、计算器、验钞机等），并做好清洁保养工作
9、收银员管理制度要求做好开市前、收市后的收款岗内外卫生，保持桌面的整齐、干净
10、收银员管理制度要求以员工手册为准，自觉遵守酒店的一切规章制度n、收银员管理制度要求积极参加培训
12、收银员管理制度要求严格按照规定穿着工服，保持个人仪表仪容的整洁大方
13、收银员管理制度要求积极完成上级分配的其他工作要瞒而不报
2、运行人员要有职责心，不要为了抄表而抄表，要随时注意设备的运行状况，发现问题及时解决，及时汇报
3、运行值班人员除了正常出检外，还要接收电话（个性是中班），把状况及时反映给维修人员
4、运行人员记录表数要做到准确无误，不允许伪造数字
5、运行人员注意班次的交接，对需要传达的资料和需要注意的问题记录在运行记录本上，接班人员接班时要注意看运行记录本
6、运行记录本要记录清楚，字迹要工整，不得随便乱涂、乱写、乱撕记录本要摆放整齐，持续桌面清洁，运行记录表要整齐地挂在墙上，不得乱放
7、运行人员要注意物品的交接，哪个班次丢失，哪个班次负责
8、运行记录表快用完时要及时领取，月底把一个月的记录表经主管签字后上交至文员处
9、运行人员吃饭时要有人替岗，不得擅自离岗
（六）卫生制度
1、不准在设备楼内随地吐痰
2、不准在设备楼内吸烟
3、划分职责区，确定职责人，对所划分区不定期打扫，确保清洁
4、值班室及上下楼走廊、楼梯等公共区域的卫生，夜班人员一天一打扫，并注意持续
5、垃圾的清理垃圾一天一清理，由夜班人员将垃圾带到垃圾房
6、每周五清扫酒店安排的卫生区
7、在设备楼内干完活后要注意清扫现场
（七）巡检制度
1、中班维修运行人员加强对公共区域灯光的巡检，发现坏的及时更换范围包括大堂、餐饮部走廊灯光及草坪灯、射灯
2、夜班维修运行人员巡检十一区走廊壁灯及
五、六区走廊壁灯，发现坏的及时更换
3、维修运行人员加强对鱼池的巡检，并注意作好巡检记录酒店员工管理规章制度
（4）1设备维修程序设备需要维修，使用部门如实填报报修单，部门负责人签字后送工程部急需维修时，使用部门也可直接电话通知工程部工程部接报修单或电话后应在5分钟内及时派工，维修人员到达现场后，凭报修单进行维修特殊状况可先维修，然后补报修单修复后使用部门应在报修单上签字认可无法修复时，维修工应将无法修复的原因写在报修单上，签字并送工程部负责人手中工程部负责人根据状况，属零配件问题的，可按程序填报申报表;属技术原因无法修复的，在2-4小时内报主管总经理关于维修时现场维修应注意的礼仪，按《维修服务规范》执行2公共部位巡查检修对于几个部门共同使用且较难界定由谁负责的公共部位设施设备，工程部派人进行巡查检修每周一次，做好记录，一般故障由巡查员现场修复，重大故障由巡查员汇报当班负责人后安排检修3客房巡查检修可将客房易损项目制成表格，由工程部派人每周一次协助客房部巡查检修，对较大故障或需要更换配件的日常维修项目仍由客房部填写报修单4大型成套设备的计划检修设备的计划检修是保证设备运行的主要手段，但在安排设备的检修时应注意到酒店的设备运行特点，尽量减少对客人的影响和带来的不便根据检修的要求可分为以下二级保养一级保养设备一级保养的目的使操作者逐步熟悉设备的结构和性能减少设备的磨损，延长使用寿命消除设备的事故隐患，排除一般故障，使设备处于正常技术状况使设备到达整洁，清洁，润滑，安全的要求—^级保养的主要资料保养前要做好日常的保养资料，进行部分零件的拆卸清洗对设备的部分配合间隙进行调整除去设备表面的油污，污垢检查调整润滑油路，持续畅通不漏清扫电器箱，电动机，电器装置，安全护罩等，使其整洁固定清洗附件冷却装置二级保养设备二级保养的目的使操作者进一步熟悉设备的结构和性能延长设备大修期和使用年限使设备到达完好标准，提高及持续设备完好率二级保养的主要资料根据设备使用状况进行部分解体检查或清洗对各传动箱，液压箱，冷却箱清洗换油修复或更换易损件检查电器箱，修整线路，清洁电动机检修，调整精度，校正水平5机房管理空调机房，配电房的操作人员须持劳动部门颁发的操作证加强各机房的管理，建立严格的岗位职责制和设备操作规程操作人员对设备运行状况进行详细记录并执行严格的交接班制度交接班制度1各班组交接班人员务必严格执行交接班制度2各班组接班人员到达岗位时，应做好以下接班工作查看上一班记录，听取上一班值班人员对运行状况的介绍检查仪表，清点公用工具，并在交接班本上签字检查设备运转状况3下列状况不得交接班上一班运行状况未交待清楚上一班未认真填写设备运转状况记录接班人数未到达需要人数的最低限度当班班长未到或未经部门经理同意指定适宜的代班人时接班人员有醉酒现象或其他神态不清而未找到顶班人时设备故障影响运行或影响营业而急需人员抢修时维修服务规范1接听报修电话或报修单时应礼貌用语，并仔细听取和记录维修地点及资料等状况2维修人员应在最短时间内赶到现场;如客房已经出租，应由客房服务员陪同，在征得客人同意或不打扰客人的状况下迅速抢修，维修完成后维修人员和服务员共同检查验收签字，并向客人致歉3如遇社设备损坏较严重，应向客人解释，并告知服务员，由服务员征得客人同意后为客人换一新房4如客人挂出“请勿打扰”的警告牌，而在当班时间内无法维修时应在交接班记录本上注明，并叮嘱服务员当客人同意维修后及时通知再次维修5未出租的客房如需停电停水维修或一时无法修复应立即通知服务员暂停此房出租6餐饮部的包房或大厅需要维修时，原则上避开早中晚营业高峰，在无人用餐的状况下进行维修，特殊状况应征得客人同意后迅速抢修，修复后立即通知服务人员做好清理善后工作，并向客人致歉7认真执行酒店制定的其它相关规范酒店员工管理规章制度
（5）
1、准时上下班，提前10分钟到前台报到，由领班召开班前会，布置当日工作任务及注意事项
2、上班时保持微笑，不可因私人情绪而影响工作
3、仪容仪表整洁干净，女员工不留披肩，男员工不留胡须
4、员工用膳应在指定地点，不得随意在工作区域吸烟，吃零食
5、上班时不得打私人电话
6、员工不得进入客房休息，洗澡，看电视等
7、客房钥匙须随身携带，不得随意放置
8、在工作区遇到客人应礼貌问候您好！
9、保持工作区域的整洁和安静，与客人说话声音以对方听清为限，同事间交谈不得大声喧哗，严禁在走廊内大声叫喊
10、听从上级在工作的安排，上班时间严禁会客，或与同事闲聊
11、与同事相处，友好合作，不发生金钱或物品上的借贷关系
12、员工不得利用工作之便，谋求私利
13、员工不得私收小费、礼物或侵吞客人遗留物品
14、员工不得在酒店内赌博，酗酒
15、员工不得收藏，传阅，复制反动，淫秽画刊，书籍和录像，客房内收出的报刊杂志一律交上级处理
16、员工不得偷盗酒店公私财物
17、员工未经客人同意，不可抱玩客人小孩，更不准随便给小孩食物
18、交接班时应将未完成的工作或特别事项交接清楚，接班人未到达，不得擅自离开工作岗位或先行下班
19、清扫房间时不得任意移动房内的行李物品，严禁翻动客人物品，如确要移动客人物品，在清扫完毕后，要马上移回原处
20、不得随意丢弃房内的纸张，印刷品（除非放在垃圾筒内）
21、进入客房要严格按照进房程序进行
22、每班完成自己的工作任务，养成随时检查自己职责内尚有何事没做，何事待办的习惯所有电话必须做出电话记录并落实
23、客人不在房内，不得让访客进入
24、客人询问，要热情回答，不可说“不”
25、对客房内的可疑情况，要及时汇报
26、应谨记酒店内时常保持整齐，清洁如发现任何地方有垃圾和纸屑应该主动把它拾起，放进废物箱
27、其它部门人员需要进入房间工作时，必须有本楼层服务员的陪同
28、不得随便缺席，如有急事或特殊情况，要提前通知办公室或主管
29、不得在酒店内接待亲威朋友来访
30、不得将个人的私事私物带回酒店
31、直呼客人及上司的名字，应礼貌地称“X先生”或“X女士二
32、不要太依靠自己的记忆力，养成做笔录的习惯
33、使用机器前后需做检查是否完好及做保养工作
34、严禁浪费公司资源及清洁用品.对总机人员的要求⑴工作人员必须会标准的普通话和多种地方话等；⑵电话总机工作人员要求声音清晰，吐字清楚，注意语音语调，使人感到婉转动听；⑶接听电话与客人会话时，要注意态度诚恳，使对方感到你乐意为他效劳；
（4）熟练掌握电话总机的性能和操作方法；⑸熟悉酒店全部内线电话号码；
（6）熟悉酒店总经理、部门经理的电话号码；⑺熟悉各大机关公司、交通部门（如铁路、轮船、民航、客运等）、海关、公安局（如消防队等）、医院、供电局、各大酒店总机等单位的电话号码⑻熟悉世界各地的国际时间与北京时间的时差；⑼熟悉各地长途电话的收费标准电话服务的项目⑴接转内部电话内部电话指由外部挂进酒店的电话，接转时必须注意
①挂给客人的电话必须问清挂电话人的姓名及挂电话的事项，然后核实住客是否是挂电话人要找的，若是，则征求客人意见是否可转给他，客人表示可以时才转给他，若客人表示不接时，可向挂电话人婉拒；
②若挂电话者查询住客时，也要征询客人意见，经同意后才告诉挂电话者
③若客人表示不听电话或不在房间时，可将挂电话人的姓名及电话内容记下来转告客人,
④职工工作时间外面挂来给职工的电话，一般不转，若有急事可转有关部门办公室或其顶头上司代职工接听⑵挂长途电话
①必须详问清客人的姓名、房号、接电话单位的名称或接话人的姓名、电话号码等；
②电话接通后，要迅速接到客人房间告诉客人，请客人讲话，客人讲完话后，要告知客人通话时间；
③客人通话后，总机人员要及时将电话收费单转交给总服务台收款处，为客人记账；
④一家酒店可能同时有许多人要挂长途电话，对此都要一一登记好，在线路比较忙的情况下妥善安排⑶电话咨询服务
①若客人电话询问要在酒店开房时，要及时与客房预订处或总服务台联系，并及时答复客人；
②若客人询问酒店可以提供的服务设施及项目时，要向客人热情介绍详细解答;
③若客人想了解本地区的游览胜地、商业中心、单位地址、电话号码等情况时,要尽可能向客人介绍
（4）电话叫醒服务
①客人申请叫醒服务，均要将客人的房号、叫醒时间登记好，记录在“住客叫醒登记表”上，夜班和早班人员要交接好班，根据“住客叫醒登记表”上的时间准时叫醒客人
②叫醒客人时要有礼貌地用英语和普通话重复讲“早晨好，现在的时间是早上一点钟北要连续地叫，若五分钟或十分钟无人听电话，要请楼层值班人员去敲门，直到叫醒客人为止;对晚醒的客人要告诉他“先生（或小姐）按叫醒时间，您已晚起了一分钟J
③将客人晚起的时间记入档案，日后客人投诉时，可以此作为解释一收银员管理制度
1、收银员管理制度要求准确、快速地做好收银结算工作严格按照各项操作规程办事，在收款时自觉遵守财经纪律和财务制度，对于违反财经纪律和财务制度的要敢于制止和揭发，起到有效的监督作用
2、收银员管理制度要求收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对于各种钞票必须验明真伪
3、收银员管理制度要求工作时间不得携带私人款项上岗，每日收入现金，必须切实执行
4、收银员管理制度要求不得将公款挪作私用
5、收银员管理制度要求接受信用卡结账时，应认真依照银行有关规定受理
6、收银员管理制度要求每班营业结束时，必须认真核对报表数与实收数是否一致，并做好交班工作，不得向无关人员泄露有关本部门营业收入情况资料及数据
7、收银员管理制度要求认真填写交款清单，钱款与清单一致，投款必须填写投款报告，投款需有人见证，并在
8、收银员管理制度要求爱护及正确使用各种机械设备（如电脑、打印机、计算器、验钞机等），并做好清洁保养工作
9、收银员管理制度要求做好开市前、收市后的收款岗内外卫生，保持桌面的整齐、干净
10、收银员管理制度要求以员工手册为准，自觉遵守酒店的一切规章制度n、收银员管理制度要求积极参加培训
12、收银员管理制度要求严格按照规定穿着工服，保持个人仪表仪容的整洁大方
13、收银员管理制度要求积极完成上级分配的其他工作酒店员工管理规章制度
（6）1工程部的任务为酒店供应能源一一工程部务必管理好为酒店日常经营带给能源的设备如供电,供热，供冷，供汽，等负责控制和运行这些设备，并保证酒店的需要对酒店设施和设备进行维修一一工程部负责酒店的设备和设施及家具，用具等维修和保养对设备和设施进行增建，更新和改造一一为了发挥设备的综合效益和避免酒店的设备老化，并不断提高和完善酒店的形象，使酒店永褒青春，提高竞争力，应对酒店设备设施和酒店装修进行增建，更新和改造2电工班的任务负责酒店电力系统的运行和管理负责配电室配电柜及其附属设施的保养及故障维修负责酒店内所有电源的正常供应3空调班的任务负责酒店中央空调系统的运行管理负责酒店所有空调，通风设备的维护和检修负责酒店中央空调水系统的维护保养和故障检修负责空调设备，电机及控制电器的维护保养和故障检修4维修班的任务负责酒店水暖设备，厨房设备，人力推车和五金构件的检修工作负责酒店装修设施，家具，装饰灯具及土建方面渗漏水的维修工作负责酒店动力系统的完善改造，设备更新和小项增改工程施工用心协助空调班，电工班，电梯班的重大故障检修二工程部岗位规范1工程部经理职责负责制定业务工作计划，定期编制设备维修及更新的预算报表及审核请购物资报告负责和实施酒店各项动力设备的运行控制及维修保养计划负责酒店各项土建工程建设规划及组织施工制定节能措施，降低酒店能源消耗，提高经济效益负责处理业务范围内发生的问题和客人对工程维修工作的投诉协调客房，餐饮等部门的日常维修及各项设备维修周期计划的制定合理安排部门员工工作，负责员工的业务技术培训及业务考核2工程部主管岗位职责协助工程部经理开展工作贯彻执行上级下达的各项指令，组织落实工程维修项目，督导检查各班组人员按岗位规范和操作规程做好工程维修保养检查重点部位的重点设备运行状况，技术状况，发现事故隐患立即采取措施，排除故障，保证酒店正常营业需要巡视检查各班组员工遵守纪律，完成工作任务的状况，发现问题，及时提出改善措施。
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