荔芋扣肉的做法

荔芋扣肉的做法荔芋扣肉这道菜虽有点繁复，先煮后炸最后蒸，但是只有经过这些步骤方能达到外皮酥松，色泽绛红，肉质松软，浓香四溢，肥而不腻下面是小编分享的荔芋扣肉的做法，欢迎大家阅读！做荔芋扣肉所需食材主料五花肉块，荔浦芋头个，西兰花半个11辅料姜片片，小葱末根，蜂蜜勺，白酒勺，腐乳汁31121大勺，白糖勺，生抽勺，料酒勺，胡椒粉小勺，油盐适量1221荔芋扣肉的做法步骤.将五花肉切成等长的条，下入冷中煮，同时加入几片姜和少许高1度白酒一起煮；.煮至筷子很容易插入进去后拿出来；

2..用叉子在肉皮表面叉些小孔；

3.趁热在表皮上刷层蜂蜜和少许盐；4锅油，油六七成热时将表皮朝下放入里面炸至金黄后捞出；

5.

1..再将切成同样大小块的荔浦芋头也放入里面去炸；

6.将五花肉和荔浦芋头都炸至金黄后捞出；

7.将切片的五花肉和芋头块中放入腐乳汁、生抽、料酒、姜末、白8糖、胡椒粉和适量盐，拌均匀后腌制一下；.腌制好的肉片和芋头片相隔，并且肉片朝下码放好在碗中，再9将腌制的汤汁也倒入里面;摆放好的芋头扣肉放入高压锅中，上面扣上一个盘，气阀叫后

10.转小火分钟；20西兰花放入盐和几滴油的开水中焯一下；1L.将蒸好的芋投扣肉倒扣在盘子中，

12.四周都围上焯好的西兰花，表面上撒些小葱末;

13.热气腾腾上桌了14。