前卫镇第二幼儿园炊事员岗位职责

前卫镇第二幼儿园炊事员岗位职责

1.热爱本职工作，树立一切为幼儿服务的思想，努力提高服务质量，根据幼儿生理和年龄特点制作营养丰富、易于消化适合幼儿的饭菜，促进幼儿身体健康

2.努力钻研业务，提高烹调技术，做到色香味俱全，米坂软硬适当，花色品种多样，促进幼儿的食欲，保证营养的质量；严格按食谱制作食品，不随意更改食谱

3.严格执行营养卫生要求，把好食物验收关，青菜先洗后切，做到无沙、无尘、无杂质，食具餐餐消毒，熟食加盖，生熟分开，凡已腐烂变质食物不能给幼儿吃，严防食物中毒

4.搞好厨房的清洁卫生，保持厨房干净、整洁，每天小扫，每周大扫，厨房用具要定期擦洗干净

5.注意个人卫生，上班要戴好工作衣帽，上厕所或干脏活后要用肥皂把手洗干净，定期进行体格检查

6.落实食谱计划，坚持按时开餐，做好食物保温工作，做到公私分明，禁止多吃多占现象，团结协作，不断改进服务态度

7.做好安全工作，防火、防毒、防盗，不出事故

8.做好食堂仓库的清洁卫生工作，空气流通，物体摆放整齐合理

9.分类分架储存物品，并贴上相应标签大米堆放须离地15cm

10.每天做好入库、发放物品的清点、验收、登记工作

11.主副食品、调味品库存量不宜过多，按需要量进货，严把货品质量关

12.出库食品遵循“先进先出”的原则，保证货源新鲜

13.定期检查库存物品，及时处理包装损坏、超过保质期等不符合卫生要求的变质食品

14.每月月底进行库存物品的盘点，做到账物相符

15.仓库内禁止存放有毒、有害物品及个人生活用品。