旅游管理专业人才培养方案

旅游管理专业人才培养方案

一、专业基本信息专业名称旅游管理专业代码540101学制三年毕业学分总计135学分

二、人才培养目标本专业培养德、智、体、美、劳全面发展的，具有旅游管理专业基本素养，掌握现代旅行社经营管理、导游员基本操作规程及现代酒店经营管理的理论知识，具备旅行社、旅游景区及旅游饭店的业务操作及现场解决问题的实践能力与技能，能够在旅行社、旅游景区、旅游饭店等旅游行业相关单位从事接待员、服务员、导游员、计调员、营销员等岗位工作的高素质技能型专门人才

三、专业人才培养方案设计

1、行动领域设计本专业的人才培养方案是基于系统化的工作流程而进行相对应的工作项目设计的思路从行动领域找出本专业学生应完成的工作任务，从这些工作任务中筛选出典型工作任务，再找出具有教学价值的典型工作任务工作项目（工作过程）与工作任务分析序工作项目具有教学价值的典型工作任一般性工作任务典型工作任务号务（工作过程）1-1解答游客咨询广2销售旅行社商品1-2销售旅行社商品旅行社前台接待1-2销售旅行社商品1员1-3处理客人投诉1-3处理客人投诉1-3处理客人投诉2-1地陪导游服务2-2全陪导游服务2-1地陪导游服务2-1地陪导游服务2-3领队导游服务2-2全陪导游服务2-2全陪导游服务2旅行社导游员2-4景区导游服务2-3领队导游服务2-3领队导游服务2-5游客特殊要求的处理2-6旅游突发事故的预防及处理3-1旅游产品设计与行程制3-1旅游产品设计与行程3-1旅游产品设计与行程定制定制定3-2产品采购3-2产品采购3旅行社计调员3-2产品采购3-3合理报价3-5编制、下发旅游接待计3-4选择合作伙伴和导游员3-5编制、下发旅游接待计划划及旅游预算清单3-5编制、下发旅游接待计划及旅游预算清单及旅游预算清单3-6建立客户档案及导游员档案4-1旅游市场调研4-2旅游市场分析4-1旅游市场调研4-1旅游市场调研4旅游、酒店营销员4-3营销战略的选择与制定4-2旅游市场分析4-2旅游市场分析4-4客户档案管理4-3营销战略的选择与制定4-3营销战略的选择与制定5-1熟悉旅游景区经营管理概况5-3普通话标准5-3普通话标准5-2熟悉国家旅游景区相关政5-4较强的组织能力和较5-4较强的组织能力和较策5景区接待员好的沟通能力好的沟通能力5-3普通话标准5-5服务意识强5-5服务意识强5-4较强的组织能力和较好的沟通能力5-5服务意识强6-1熟悉旅游饭店经营管理概况6-1熟悉旅游饭店经营管理6-1熟悉旅游饭店经营管理6-2熟悉国家旅游饭店相关政概况概况策6旅游饭店服务员6-4较强的组织能力和较好6-4较强的组织能力和较好6-3普通话标准的沟通能力的沟通能力6-4较强的组织能力和较好的6-5服务意识强6-5服务意识强沟通能力6-5服务意识强

2、学习领域设计根据具有教学价值的典型工作任务的分析，专业学习领域的课程体系设计如下旅行社计调、导游业务、旅游市场营销、旅游景区服务与管理、旅游服务心理、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理

3、学习情境开发学习领序号教学过程教学内容教学方法考核评价域项目一地陪导游服务项项目教学、分组讨论、模导游业理论考核+课1情景导入情景分目二全陪导游服务项目拟教学、角色扮演、案例务业实操+取证析案例分析任务三领队导游服务分析实施总结评价项目一产品设计和行程制定项目教学、分组讨论、模理论考核+课项目二采购业务2旅行社课堂教学案例分拟教学、角色扮演、案例业实操项目三计价和报价计调析任务设置分析讨论实施评估反思项目四发团管理项目五接团管理项目导向、任务驱动、案项目引入旅游市例分析、启发式教学、现3项目分析必备知项目一认知市场营销项目二分析市场机理论考核场营销场教学、课堂讨论、情景识讲授项目实施会项目三营销战略选择项目四营销策教学、实践教学项目总结略制定项目五营销综合实训项目引入项目教学、分组讨论、模理论考核+课4旅游景项目分析必备知项目一接待服务项目二解说服务项目拟教学、角色扮演、案例业实操区服务识讲授项目实施三娱乐服务项目四购物服务项目五其分析与管理项目总结他辅助服务项目一旅游服务中的心理服务项目二情景导入知识支旅行社心理服务与技巧项目三导游服务项目教学、分组讨论、模旅游服理论考核+课5撑项目执行项目心理服务与技巧项目四旅游中购物服拟教学、案例分析、角色务心理业实操验收务心理及技巧项目五游客投诉的心理扮演及处理技巧前厅客课堂教学案例分任务驱动、分组讨论、模房服务理论考核+课6析任务设置讨论项目一迎宾服务项目二行李服务项目拟教学、角色扮演、案例与管业实操实施评估反思三前厅预定服务项目四前厅接待服务分析理项目五商务中心服务项目六总机服务项目七金钥匙服务项目八前厅收银服务项目九前厅部沟通与协调项目十客人投诉处理项目十一客房接待服务项目十二客房清扫服务项目十三公共区域清扫餐饮服任务驱动、分组讨论、模理论考核+课7务与管课堂教学案例分项目一中餐服务项目二西餐服务项目拟教学、角色扮演、案例业实操理析任务设置讨论三客房送餐服务项目四自助餐服务项分析实施评估反思口五酒会服务

四、课程设置与教学进程-教学进程表课内学时学期与周学时安排第一学年第二学年第三学年模块课程代码课程名称理合--*——五六学分考试考查实践论计1616周16周16周16周16周周A思想道德与法治12602613X22▲A思想道德与法治2142168X21▲毛泽东思想和中国特色A2602613X22▲社会主义理论体系概论1毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系A3083816X22▲概论2习近平新时代中国特A4084816X33▲色社会主义思想概论必A形势与政策160168X21▲通识A实用外语精读12242613X22▲与素A实用外语精读22663216X22▲质平修▲A实用外语听力181126X21台课A实用外语听力2124168X21▲程A大学体育14222613X21▲课A大学体育24283216X21▲A大学生人文素养12242613X22▲A大学生人文素养222103216X22▲A计算机文化基础13132613X22▲A大学生健康教育168248X21▲A160168X21▲A大步蹴蜡需160168X21▲A大牲创0蒯蜃出610163X21▲型臣钵轮A▲1168248X2和麻翎育小计3551394941414230必A管理学基础2012328X42▲专A旅游职业素养124168X21▲业群A现代旅游导论38104812X43▲共修A中国旅游地理24244812X43▲同A旅游政策与法规48166416X44▲平A旅游市场营销48166416X44▲台课A导游基础知识6406416X44▲课A中国旅游文化48166416X44▲程A旅游服务礼仪16163216X22▲A现代服务业管理32164816X33▲A旅游美学基础2483216X22▲A旅游服务心理48166416X44▲小计42215457661113636选B形体训练0323216X22▲B语言表达0323216X22▲对客服务技巧▲B16163216X2修B宴会设计16163216X22▲B食品营养与卫生16X2▲B旅游纪念品设计与16X2▲课至少选修4学分64-1A旅行社经营与管理实48166416X44▲务A旅游英语32326416X44▲A特色酒店产品设计24244816X33▲必A导游业务32326416X44▲就A旅行线路设计与开发24244816X33▲业A旅游景区服务与管理32326416X44▲修方A旅游攻略定制24244816X33▲向A前厅客房服务与管理48166416X44▲平课A餐饮服务与管理32326416X44▲台A主题旅游项目策划24244816X33▲课小计32025657611141136程B创意旅游1616316X22▲选B旅游景区审美与设计16163216X22▲修B旅游摄影12203216X22▲课B饭店装饰与布置12203216X22▲至少选修2学分322B大学生音乐基础修养323202▲职音.B世界民族音乐323202▲业乐B中外音乐名作赏析323202▲素舞4HE B中外音乐文献鉴赏323202▲质蹈B中国地域民歌文化323202▲与类B舞蹈基础与气质训练323202▲能*••••♦力B DV制作与艺术323202▲拓戏B电影解析323202▲展剧中国当代精品电视栏目B323202▲课影赏析程视B323202▲现代亚洲电影文化赏析类B西方影视作品欣赏323202▲B323202▲宋崇导演教你拍微电影.......B毛笔书法入门一欧楷323202▲印象派经典油画作品赏B323202▲析美B纸版画制作323202▲术B陶艺制作入门323202▲类B玉石雕刻与收藏赏析323202▲B传统山水作品赏析323202▲••••••B服饰配件艺术赏析323202▲艺B外国建筑艺术赏析323202▲术B创意家具设计与赏析323202▲设B家庭装修指南323202▲计B饰品基础323202▲类B323202▲明清家具陈设艺术赏析••••••B高校办公OFFICE323202▲B PPT设计精讲323202▲计B word高级进阶323202▲网络广告动画设计算B323202▲Flash机B Excel高级应用323202▲类B photoshop应用技巧323202▲.......职业核心能力之管理能B323202▲力大学生创业实务与案例B323202▲研究创B投资与理财323202▲新B商务谈判技巧323202▲创B现代企业管理323202▲业B成本核算与盈亏分析323202▲类B税务策划与申报323202▲B企业组织结构设计323202▲.......B中国的社会与文化323202▲追寻幸福中国伦理史B323202▲视角其B中外民俗323202▲他B足球裁判法323202▲类B西方美学史323202▲B孙子兵法323202▲••••••至少选修6学分966A入学教育1周1周A军事训练1周1周1▲A专I雌烟（实蜘1周1周1▲实习实践A融^^2»11周1周1▲活动A^11^312周8周4周8▲A12周1210▲胸选十6姑、，鼬）周28周21

（二）总体时间分配表项目学期四五•合计—•—:1入学教育、军训222教学周1316171710733考试周22116毕业实习、毕业论文（设计、创作、演出、汇报）8162445机动周11111166小学期22267实践周1128寒暑假6565628合计262527252717147

（三）学时学分分配与比例表课程模块学时学时比例学分学分比例通识与素质平台课程

49418.84%

3022.22%专业群共同平台课程

64024.41%

4029.63%就业方向平台课程

60823.19%

3828.15%职业素质与能力拓展课程

3.66%

64.44%96实习实践活动

78429.90%

2115.56%合计2622100%135100%

五、有关课程安排说明

（一）安排学期教学任务时，《思想道德与法治2》《形势与政策》两门课程接续安排

（二）军事训练由学生处与教务处于新生报到前进行协调，依据校历的日程制定训练计划，由学生处负责具体实施，各学院负责登录成绩报教务处

（三）小学期与实践周共6周其中第

一、三学期的小学期各2周，与寒假相连，第一学期安排社会调查，第三学期安排专业调查；第

二、四学期的实践周各1周，具体落实按实践教学管理中心相关规定执行寒假社会调查作为《毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论2》的实践课，安排8学时，以20%的比例纳入课程考试成绩专业调查安排在第三学期后的小学期，由各学院结合专业教学组织，调查报告成绩以相应比例纳入第四学期开设的相应专业课程考试成绩

（四）将劳动教育课融入学生学习全过程，通过组织劳动周活动、志愿者活动，组织学生参加日常生活劳动、生产劳动和服务性劳动，培养学生勤俭、奋斗、创新、奉献的劳动精神，形成良好劳动习惯各专业课程要结合教学实践和实习工作有机融入劳动教育内容，强化劳动观念、劳动技能、劳动纪律等方面教育

（五）《大学生健康教育》根据省教育厅文件规定为计划内课程，由马克思主义学院综合教研室于第3学期视当年的具体情况重点讲解有关心理、防疫、禁毒、艾滋病等各类专题

（六）《大学生就业指导》根据省教育厅文件规定为计划内课程，由创新创业学院开设

（七）大学体育课程中必须开设保健体育课，供身体伤残与异常学生修读（A）职业素质与能力拓展课程应随着教学的发展进行及时调整、更新，学生可按学院的安排任意选择，但必须完成6学分课程。