防食物中毒应急预案

永威小学防食物中毒应急预案

一、指导思想提高相识，加强领导，把维护学生健康和生命平安放在首位做好学校卫生平安工作，削减学生群体性食物中毒事务的发生，保障师生的身体健康和生命平安，保证正常教学秩序、维护社会稳定的高度,充分相识加强学校卫生平安工作的重要性、紧迫性和长期性，切实担当起教化、管理和爱护学生的职责学校本着为学生和老师的身体健康的目的动身，在加强学校常规管理的同时，加强对食堂食品卫生工作管理，即适应对学生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本预案

二、成立食物中毒预防应急小组组长周倩副组长赵晶成员刘明霞、陈林峰、牛伟、王水清、苏光、张军民、朱艳华、孙式军

三、对中毒者实行紧急处理

1、停止食用中毒食品；

2、实行病人排泄物和可疑食品等标本，以备检验；

3、组织医生对中毒人员进行救治；

4、与时将病人送医院进行治疗，包括急救（催吐、洗胃、洗肠）、对症治疗和特殊治疗;

5、对可疑中毒食物与其有关工具、设备和现场实行临时限制措施

四、食物中毒的报告和紧急报告制度L与时逐级报告一旦发生食物中毒，班主任或学生应与时向校领导或老师报告,学校则向人民医院、市食品卫生办公室和教化局报告报告内容有发生中毒的单位、地址、时间、中毒人数与死亡人数，主要临床表现,可能引起中毒的食物等以利于有关部门主动实行措施、组织抢救、调查分析中毒缘由和预防方法若怀疑投毒则向公安部门报告

2.爱护现场、保留样品发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要爱护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，以便卫生部门采样检验，为确定食物中毒供应牢靠的状况

3.照实反映状况学校负责人与与本次中毒有关人员，如食堂工作人员、老师与病人等应照实反映本次中毒状况将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等状况照实向有关部门反映

4.对中毒食物的处理在查明状况之前对可疑食物应马上停止食用在卫生部门已查明状况，确定了食物中毒，既可对于引起中毒的食物与时进行处理对中毒食物可实行煮沸15分钟后掩埋或焚烧液体食品可用漂白粉混合消毒食品用工具、容器可用12%碱水或漂白粉溶液消毒病人的〜排泄物可用20%石灰乳或5%的来苏溶液进行消毒

五、对中毒场所实行相应的消毒处理

1、封存被污染的食品与用具，并进行清洗消毒；

2、对微生物性食物中毒，要彻底清洁、消毒接触过中毒食物的餐具、容器、用具以与贮存食品的冰箱、设备，加工人员的手也要进行消毒处理；

3、对化学性食物中毒，要用热碱水彻底清洁接触中毒食品或可能接触过的容器、餐具、用具等，并对剩余的可疑食物彻底清理，杜绝中毒隐患

六、防范措施

1、全食物中毒报告制度学校的食堂要仔细贯彻执行卫生部食品卫生以与关于《食物中毒调查报告方法》的精神，以便与时实行防治措施

2、泛开展预防食物中毒宣扬教化广泛深化的开展预防食物中毒宣扬，结合学校实际状况，充分利用广播、黑板报、主题班会、宣扬画和实物标本等各种形式，学传普与有关的卫生学问，提高食物从业人员和广阔师生员工的卫生管理水平，削减食物中毒发生

3、前期工作

1、食品原料进货关学校选购人员要严格把关，定点选购,确保所选购的原料符合有关的规定，从源头上把好食品卫生关

2、严把食堂仓库关学校食堂仓库的钥匙由专人保管，责任落实到人，库房门口有明显标记，规定非食堂工作人员不的进入食堂库房定期对库房里的原料进行检查，发觉变质原料，与时处理，坚决杜绝变质的原料流入餐桌

3、把餐具消毒关学校食堂对餐具按规定进行严格消毒，确保餐具清洁卫生，防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故

4、对每餐的饭菜要做好留样，取每餐的饭菜250克密封好在冷藏箱内保存48小时A、食堂应对食品加强卫生管理，特殊是肉类、鱼类和奶类等动物性食品，要防止再生产加工和销售过程中污染食堂人员要重视个人卫生，定期按规定进行身体检查，发觉有不相宜从是食堂工作的病患者或带病者与时调换工作B、限制细菌污染限制细菌生长繁殖措施，主要是低温保藏依据食品低温保藏的卫生要求贮存食品防止食品腐烂变质C、杀灭病原菌杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌，当肉类食品深部温度达80度时，经12分钟可彻底杀死沙门氏菌各餐的熟食品和剩饭，在销售或运用前必需充分加热

七、突发性事务的处置

1、在食品加工、供应过程中或用餐时发觉食品感官性状可疑或有变质可疑时，经确认后，马上撤收处理该批全部食品

2、在全校范围内树立食品卫生平安意识，时时警惕食物中毒事务的发生，班主任发觉可疑病情后食用某一食品后，两人以上出现同一疑似食物中毒症状，与时报告救治，由初步检查确定，实行以下措施1视察病情，对症处理2如确定食物中毒，做好以下工作a对患病的师生进行初步诊断、治疗、护理b马上报告学校平安工作领导小组，启动应急预案，实行抢救措施c马上拨打急救电话120或者与医院联系，救治患病师生d马上向上级有关部门报告e收集相关病情信息、食物与原加工材料，帮助卫生部门进行事务调查、处理

3、学校主管领导指挥抢救工作，协调有关单位和部门的抢救，向教化局主管领导与相关部门汇报，指挥以下部门工作1责令马上停止食品加工、供应活动2由校长办马上向上级卫生部门报告，报告时间距离发病时间不得超过2小时负责爱护好现场，封存一切剩余可疑食物与原料、工具、设备，爱护好中毒现场和食品留样，防止人为破坏现场，等候卫生执法部门处理4班主任负责帮助护理患病学生，如发觉人数较多，治疗护理在班级进行中毒师生病情较重、人数较多时，应马上送人民医院抢救或向120求援5德育处做好师生思想工作，稳定学生心情；负责家长的疏导工作；学校落实专人接受新闻部门采访、应对社会质询；帮助上级有关部门做好善后处理工作6年段要深化各班级协作卫生行政部门向患者了解食物中毒的经过，可疑食品、中毒人数，并预料发展趋势7总务处做好后勤保障工作，保障抢救机动车、药品、消毒用品到位，保障抢救中心必需品的供应8食堂负责人要帮助卫生部门作带菌检查和取证工作，依据卫生部门的要求照实供应有关材料和样品

六、依据查明的事故缘由，向上级领导和卫生部门递交书面事故分析报告，对发生的事故做到“三不放过”，对全部食堂工作人员进行平安教化，引以为戒，并对造成中毒的责任人、当事人进行肃穆处理，追究其责任如有意破坏造成中毒事故，将当事人交司法机关处理，如因工作疏忽造成中毒事故，对当事人进行扣发工资、辞退或进行行政处分的处理沁阳市永威小学。