领班岗位职责

、提前分钟到岗，自查仪容仪表

115、参与班前会，支配当日工作，检查员工的仪容仪表

2、查看交接班本，是否有特殊事情交待

3、检查各岗位的清洁卫生状况

4、随时巡察营业状况，做好房间支配，

5、检查各处的设备设施是否正常

6、营业期间督导员工进行规范化服务随时巡查营业状况，了解房间运用、技师上钟、工作7纪律等状况，保证运作正常、随时了解技师上钟状况及工作纪律，保证运作正常

8、随时吃力当值时客人所遇到的任何问题9帮助领班及相关人员做好物品清点工作及平安防范工作

10.写好交班纪律，做好交接班工作，参与班后总结会议，刚好处理当值员工所存在的问题1K、提前分钟到岗，自查仪容仪表

115、参与班前会，检查员工是否准时上班

2、查看交接班本，是否前班有发生什么问题需本班刚好解决

3、检查各岗位职责及工作纪律检查各房间的物品是否正常或需补充

4、检查各岗位服务员的清洁卫生状况，督导员工进行规范情节检查技师上钟状况及工作纪5律、检查各岗位的设备设施是否正常，不正常的刚好同时工程部进行修理

6、依据营业状况合理支配员工就餐

7、巡察营业时间，随时处理当值时所发生的事情随时了解房间运用状况，刚好支配客人进8房、营业结束时，督导领班及相关人员做好营业区域的物品收存及平安检查做好交接班工作9参与班后工作总结会议，刚好处理解决当值时员工所存在的问题

10.洗浴部经理岗位职责、提前分钟到岗，自查仪容仪表

115、查看交接班本及口头询问是否有特殊事情需跟进

2、召开班前会，检查各岗位人员是否到岗，人员不足时做好调配工作，确保正常营业

3、检查各岗位的卫生工作、工程修理状况

4、巡查各楼层的营业状况检查各岗位员工及技师的岗位职责及工作纪律

5、随时了解技师上钟状况，确保运作顺当正常

6、协调各主管因晚饭出现的顶班调岗工作

7、点以后检查是否已开广告灯饰及设施能否正常运行

818、传菜过程中遇到客人是否主动礼貌避让

7、菜肴是否精确无误快速刚好送达客人桌旁

8、是否清晰精确将菜名告之服务员9特殊状况下是否帮助服务员上桌

10.营业中是否随时留意传菜口卫生

11.、传菜过程中是否刚好回答客人问讯，帮助服务员为客人服务

12、对需报斤两菜式是否刚好，精确报之收银台及客人

13、对中途沽清菜式，是否刚好告之组长、服务员14高峰期前后，是否外派传菜员帮助服务组工作

15.

三、收市工作检查内容、托盘是否清洁干净

1、酒精炉是否清洁干净

2、各种调料是否存放好

3、单据是否有专人对，并做到精确无误

4、营业高峰时，到各岗位查、合理支配房间的是用并协调技师工作

9、巡察营业状况，随时处理客人投诉，确保服务质量10营业结束时督导主管清点好物品及平安措施

11.、写好当日的工作日志做好交接班工作12参与班后总结会议，解决当天工作中所存在的问题（分钟）

13.10技师规章制度

一、每天准时上下班，未经请假迟到一小时以上视为旷工，下班后禁止在营业区域逗留；

二、上班前提前打算好工作所需物品，穿着统一工服，保证工服整齐干净，工号牌佩戴与左胸前，留意修饰仪容仪表，禁止化异妆容，头发整齐干净，双手保持清洁，禁止留长指甲，禁止食用带有异味的食物或酒后上岗，保持口气清爽；

三、工作中食用一般话，听到上钟声，刚好调整心情，检查工服、仪容仪表是否符合要求，将手机调至振动或关机，快速上钟，见到客人后首先面带微笑礼貌问候您好，很兴奋为您服务〃，然后询问客人世福可以上钟，征得客人同意后方可上钟；

四、到包房上钟，进包房前须先敲门三下，停顿两秒左右后进入，眼神凝视客人，顺手关门，假如客人正与同伴炭化，面带微笑耐性等候，待客人示或在客人谈话间隙轻声询问您好，请问哪位先生（小姐）须要按摩〃；

五、假如客人须要换钟，严禁面露不悦，甩头便走禁止与客人争吵，要面带微笑礼貌告辞，时刻体现技师的高素养；

六、对于随身携带的物品要轻拿轻放，询问客人房内的灯光、温度是否合适，并为客人做相应的调整，帮客人盖好毛巾后，方可上钟；

七、在做足疗前，先搓热双手，对客人的双腿、双腿进行简洁的放松，再检查客人左脚心脏〃反射区，并询问力度是否合适，依次对肾上腺、腹腔神经、肾、输尿管、膀胱、尿道〃各反射区进行按摩，对患有严峻心脏病的患者和孕妇，首先要劝告其改做其他按摩项目，假如客人拒绝，要尽量放轻力度；

八、按摩过程中，要留意客人的表情，适时询问客人的感受、按摩力度的大小，以及须要按摩的重点部位，让每一位客人感受到我们的周到、热忱、舒适的服务；

九、上中期间禁止回头看电视、接听私人电话、大声喧哗、打哈欠、同其他技师闲聊，禁止随意离开房间，要热忱的向客人介绍我们的规模、特色、服务项目，并举荐各种酒水；

十、下钟后要询问客人是否家伙总，假如客人拒绝家中，要面带微笑与客人道别，让客人休息，假如客人正在熟睡，禁止未经客人同意私自加钟，客人假如也要离开，扶客人落地，提示客人带好随身物品，询问客人对自己的服务是否满足，引领客人走出房间；

十一、与客人道别后，认清客人牌号，仔细填单，写清日期、项目、时间、价格、钟数、工号，禁止随意加钟、加单，禁止向客人所要小费及物品（假如客人持一卡通消费，要刚好通知服务人员刷卡，并保存好自己的小票）

十二、对待本职工作要充溢热忱、仔细负责，在娴熟驾驭本值范围内的服务基础上，留意个人素养的提高，保持良好的个人礼仪修养，与客人交谈要温柔亲切，并刚好为客人点烟倒水、传递物品；篇二餐厅领班岗位职责餐厅领班岗位职责、帮助公寓经理负责餐厅日常管理工作

1、负责处理餐厅来宾投诉

2、负责餐厅各种信息传递，帮助相父部门搞好对客服务工作

3、负责餐厅员工日常管理、培训及监督考核

4、负责所辖区域平安、卫生、设施设备、用具用品的监督管理工作

5、负责组织餐厅员工驾驭风险限制、削减措施，开展应急演练，查找平安隐患，发觉问题刚6好处理和上报、帮助公寓经理制订餐厅的服务标准及工作程序

7、依据客情需求，做好餐厅餐前摆台及指导工作

8、做好餐厅重点来宾的餐中盯台服务

9、做好餐厅餐后收尾及指导工作10工作内容、每日提前分钟到岗，自查仪表仪容

110、每日主持班前会，布置当日工作任务，协调解决各类问题

2、每日依据客情合理支配员工工作班次及人员分工

3、每日进行餐前,餐中、餐后的检查督导

4、每日检查本班组员工仪容仪表、出勤状况，进行考核打分

5、每日进行例行平安检查

6、每日检查所辖区域设备设施运行状况

7、每日依据各项工作检查状况，填写《监督检查记录》

8、每月底进行餐具的盘点工作9处理来宾投诉，刚好解决来宾提出的各种问题，尽可能满足来宾的要求

10.合理调配人员，做好员工日常业务技能培训工作

11.参与公寓组织的各种培训和活动

12.完成领导交办的各项工作任务

13.餐厅服务员岗位职责负责开餐前打算、餐中服务、餐后收尾等工作1,、负责所辖区域设备、平安、卫生工作

2、负责严格依据消毒的程序进行餐具消毒

3、驾驭本岗位平安技能，处理并上报各类突发事务4工作内容、每日提前分钟到岗，自查仪容仪表，做好工作交接

110、每日做好所辖区域卫生，保持整齐

2、每日规范、合理、美观的布置自助餐台台面

3、每日迎领来宾入座，刚好斟茶

4、每日刚好填补酒水冰箱内的各种酒水

5、每日餐后进行卫生打扫收尾工作

6、下班后要将珍贵物品收好，关闭电源、锁好房门，检查平安无误后方可下班

7、参与公寓组织的各种培训和活动

8、完成领导交办的工作任务篇三领班的工作职责9领班的工作职责目的明确领班权责，指导领班工作方向，为领班绩效评定供应依据适应范围生产线领班工作职责上班前每天提早非常钟进车间，由助拉发放相欠耗材，领班点分准时开早会，宣导当日工作事750项、产量目标在特殊情况下（人员出勤异动）合理支配人员代理其工位各时段点准时开线，提前小时确认首件开线非常钟后确认相关点检表是否已到位82限制各时段的产能状况，对产能异样进行追踪确认追踪各时段的品质状况，每小时进行统计组装，测试，外观的不良现象追踪其不良缘由保持流水线的畅通性，刚好解决瓶颈〃工位随时检查人员穿戴是否整齐，管控人员纪律助拉确认物料架是否干净，物料摆放是否整齐，是否到位，领班巡行检检查5s有异样刚好通知相笑部门定时检查备料人员是否备有两个小时的物料，检查其物料表，做到工单管控物料出现异样状况刚好通知相关部门，并知会上级领导关注线上人员的工作主动性，有异样时及调解，保持良好的工作氛围刚好完成生产日报等相关报表下班前确认翌日的工作内容，事项，物料是否已到位晚会宣导当日的工作总结，将当日出现的问题点告知员工，并宣导明日的工作重点及留意事项确认线体电源是否欠闭，物料是否做好防尘措施，车间里照明灯的电源是否都关闭其它（领班需驾驭）人了解线上人员的性格和特长，以便于沟通了解线上人员的岗位技能及熟识程度多能工的训练和培育提高作业员的自身素养机熟识线上各工站的治具及其运用点检方法对定时定期点检的治具要进行确认是否除对长期或短暂不运用的治具妥当保管治具出现异样时刚好知会治具房相关人员进行修理料确保产线物料摆放整齐，干净确保料账一样，做到工单管控物料，出现多、少料时，刚好电话给相关部门确保产线备料人员备料刚好，精确发觉物料有异样时，刚好知会相关部门人员，并告之上级领导法驾驭线上各站作业指导书，了解相关留意事项，及所用工具了解与产线相关的文件内容如与iso iso9001isol4000了解本班的作业流程环做好每日的使车间保持整齐干净5s,要求作业员穿戴整齐，管控人员纪律提高人员作业主动性沟通领班之间相互学习，取长补短，共同进步与上级领导保持良好的工作关系，有困难刚好向领导反映，有疑问刚好请教舆助拉保持良好的互助关系，要互信任任，共同勉励.与各部门保持良好的合作关系，有异样刚好知会，大家一起帮忙解决与作业人员保持良好的沟通关系，有困难刚好为他们解决领班要以身作则，严格要求自己，为作业人员树立好榜样篇四中餐厅领班岗位职责篇五餐饮领班岗位职责餐饮领班岗位职责［层级关系］干脆上级主管干脆下级服务员［岗位职责］做好主管的助手，带领本班人员按质按量完成上级交办的各项任务开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好状况

1.开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训

2..协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作3对特殊客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容、举荐特色菜点，并回答客人问题

4..留意视察来宾的用餐状况，对特殊状况刚好处理，提高宾宾满足率刚好处理客人投诉，5并加以妥当地解决.负责餐餐厅用具的补充

6.落实每天卫生工作支配，保持餐厅整齐和服务员的个人卫生

7.每日停止营业后，负责全面检查餐厅，并填写营业报告8餐饮部领班岗位职责

二、每天早上准时点名，做好考勤记录，不许弄虚作假，一经查出按《员工手册》惩罚19:

30、支配好服务员定位、定岗、督促并检查服务员摆台及打扫卫生状况，之前必需做到地210:30面干净，无纸屑、无烟头、油渍及积水，餐具保持干净、无水、无指纹，每张台面上餐具及台位卡、菜谱、烟缸、花瓶数量必需齐全，确保之前楼面及包房全部开水瓶必需装满开水，包房及楼11:00面的一切打算工作必需备好、要不断巡察楼面及包房的状况，留意物件的管理，尤其是固体酒精的放置，不许随处乱扔，3对于坏损的物品必需在当日返仓，并刚好补充不足、每周（星期日）清点一次餐具及物品的数量，星期一之前交清单及报损单，壹式贰份给楼4面经理，不得延误，如有违反罚款元

10、督促并检查服务员任何时候不得运用本酒店餐具，并做好模范带头作用

5、每周日前，必需支配好下周排班表，晚上例会上宣布下周排班及排休状况621:

00、留意节能工作，每天、准时开楼面的灯，如无客人进餐，最迟笑闭楼面的710:5016:5014:30灯，晚上收市前必需检查包房门窗，窗帘有无关好、早上必需将广告牌放置餐饮大门外，晚上之前必需将灯箱放置餐饮大门外，811:0021:00晚上之前必需将灯箱放置餐饮大门外21:

00、妥当支配人员的调配工作，并做好开市及收市工作，并合理支配好人员的加班做好记录，9如因领班记录不详造成服务员不满，一切责任由领班担当楼面部长岗位职责干脆上司楼面主任岗位提要在楼面主管的领导下帮助主管管好本部门的一切日常事务和工作细微环节、开班前例会，了解员工的出勤状况，检查员工的仪容仪表，布置当天的工作任务并依据主1管编排的工作岗位支配服务员上见岗、检查所管区域的台、凳、椅及台面配备的摆设，所需用品用具是否足够，电器设备和灯光2有无问题、督促员工搞好卫生并进行整体检查，留意卫生死角的清理，发觉不合格之处，安排下属做3好、检查餐具及用品用具数，并支配清洁卫生，检查汁、酱等物品的收发状况，做好补充工作

4、向出品部了解当天的供应品种，搞清晰当天的沽清品种和须要促销的出品

5、在指定的时间内，依据实际工作状况支配好员工的宵夜

6、客人结账时帮客人结账，收钱时留意礼貌用语，禁止私拿小费

7、安抚服务员的工作心情，处理服务员之间和在工作中出现的问题，若状况严峻时刚好向主8管反映、检查服务员的工作和服务程序，随时督促员工的服务看法、工作成效、仪容仪表、工作纪9律、服务规范等，发觉问题刚好解决和指正，并向上级汇报逐步做好收市工作（从不影响客人为准），清点小费、餐牌、餐具、用品用具等到，并督

10.促做好卫生工作、做好当天的工作记录，并开班后会总结今晚的工作状况，对所发生的有关问题和事务进行11评讲和指正进行收市后的平安检查、留意火灾隐患、关闭全部灯光并锁好家私柜和门窗

12.酒店楼面主管职责编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记录1每日班前检查服务员的仪表、仪容2了解当时用餐人数及要求，合理支配餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、3酒具的打算工作随时留意餐厅就餐人员动态的服务状况，要在现场进行指挥，遇有客人或实行重要会议，4vip要仔细检查餐前打算工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准加强与客人的沟通，了解客人对饮菜的看法，与公关部销售员加强合作，了解客人档案状况，5妥当处理客人的投诉，并刚好向中餐厅经理反映定期检查设施和清点餐具，制定运用保管制度，有问题刚好向餐厅经理汇报6留意服务员的表现，随时订正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成果记录，作为评比每7月最佳员工的依据负责组织领班、服务员参与各种培训、竞赛活动，不断提高自身和属下的服务水平8主动完成经理交派的其他任务9

一、听从经理的领导，协作经理开展各项工作

二、召开班前会，小结前一天的工作，布置当日工作分工、重点

三、驾驭服务员的出勤状况和平常工作表现，定期向经理汇报

四、负责检查服务人员的仪容仪表，带领并督促服务员做好各项工作

五、了解当日客情，具体向服务员布置当班任务

六、确保按规定布置餐厅和摆台，带领并督导高标准的程序服务

七、检查用品、调味品等的打算状况

八、开餐时参与并监督食品和饮料的服务，与厨房协调，确保按时按质上菜

九、协作经理解决客人投诉

十、推销菜肴，亲自为重要来宾服务

十一、刚好向有关部门汇报餐厅财产、设备损坏状况，确保刚好修理

十二、检查全部规章制度的执行状况，以身作则，为下属树立良好的形象

十四、负责培训、考核新员工干脆上司前厅经理管理对象前厅领班、吧台领班、传菜领班及所属员工岗位描述帮助餐饮部经理负责服务运转与管理，确保向来宾供应优质服务和优质产品具体职责在前厅副经理领导下主持前厅部（前台、库房）日常工作

1.对管辖范围内岗位员工执行责任制的状况进行监督、检查，并带领员工学习《员工守则》，

2.加强员工对本酒店的荣誉骄傲感主动主动搞好前厅与其它部门之间的协调和协作工作

3.抓好员工的思想教化及业务培训工作，组织员工进行学习，拟订对员工进行定期培训，每

4.月定期考核，逐步提高员工素养负责做好对新员工与试岗员工的培训支配和支配，并监督领班惊醒实施

5.带领员工全面完成各项指标及上级交给的任务6,对所管范围内有突出贡献或严峻违纪的员工，须刚好向经理报告和提出奖惩建议

7.月底审核领班所评定的各项结果及部门盘点工作，报于经理处

8.不断学习与专业学问相关的文化学问，提高自身素养修养、开拓思维、共同把餐厅工作搞

9.好帮助餐厅经理做好餐厅吧台、库房工作

10.抓好防火、防盗及其它平安工作，做到无事故发生

11.传菜领班岗位职责、做好餐前打算工作，如备好调味、小毛巾、走菜用具等

1、负责将领班订菜单上全部菜肴按上菜次序精确无误地送交点菜客人餐台的值台服务员处

2、保管出菜单，以备核查

3、帮助餐厅服务员将工作台上的脏餐具、空菜盘撤回洗碗间并分类摆放

4、负责传递厨房和餐厅间的信息

5、用餐结束后负责清洗、保养走菜用具，打扫后台卫生

6、主动参与培训提高专业技能7I,、团结协作，听从支配，完成上级指派的其他工作8传菜部部长主要职能是指挥下属员工要有礼貌、见了客叫早安午安晚安快而稳，整齐、指甲不行过长、查单和跟单精确、跟配酱料、留意上菜位置、不能马虎大意送错桌子、一般都是那几条每人具体工作流程

一、开市工作检查内容、传菜部地面、墙面是否干净，无污迹

1、餐车是否保持干净，并摆在规定的地方

2、传菜用具（托盘、抹布等）是否保持干净、齐全

3、划单笔是否备好

4、传菜部相关器具（酒精炉、汤勺等）是否备好

5、快餐室内各种用具是否备齐全

6、沽清单是否刚好提交给领班

7、小菜、调料是否备足

8、检查员工仪容仪表是否良好9

二、营业中工作检查内容、是否检查服务员开的点菜单有否错漏

1、是否对厨房全部出品进行质量监测

2、出菜时是否核对点菜单，精确无误

3、是否全面驾驭下单时间，上菜时间，并刚好催菜

4、调料、跟味等是否与菜肴同时上桌

5、传菜是否正确运用托盘6。