餐厅促销活动策划方案

餐厅促销活动策划方案餐厅为了吸引顾客、消遣顾客，通常都会举办一些促销活动，这里头可有高校问!同样的活动方案，在不同的餐厅举办，效果也可能迥然不同，缘由出在哪怎样选择促销的最正确时机节日营销怎么做最有效呢？餐厅促销活动筹划方案常见的促销活动类型通常为不少餐厅经营者所仿效并推广的促销活动类型有演艺型卡拉0K、爵士音乐、轻音乐、电影、剧场、民歌活动的餐饮店艺术型书廊、漫画、古董活动的餐饮店学问型书香、新闻、英语会话活动的餐饮店管用性电话、洗衣、彩扩、照片快速冲洗活动的餐饮店止匕外，餐饮业举办的活动还可分为

①常设性活动利用空间型一一例如交际广场、周日广场的创设展示型一一例如水池、喷水、小溪、庭院式、复古式等

②企划性活动短期型举办活动从传统与新创意设定各种活动定期型活动季节性剧本活动，相当简洁实行，只要协作一年中的各种节庆举办活动即可例如情人节的当周，凡光临本店的情侣,促销策略

四、媒体整合任何一项活动筹划的成功，广告投放策略重要，遵照某某广告投放有效到达率来看，排序是报纸、户外、播送、电视因此本次活动广告投放密度比例为报纸50%户外20%播送20%电视10%o餐饮店促销活动筹划诀窍餐饮品牌,在经营的过程中，须要被广袤的消费市民知悉与承受，就得通过各种各样的促销活动，以加强与消费者互动，提高餐厅知名度，为顾客所宠爱而餐饮促销是通过具体方式进展的，促销方式的选择是餐饮企业经营管理决策的结果而方式本身的内涵及特点是餐饮组织进展促销活动以前就应当探究的餐饮促销方式，依据不同标准进展划分，可以有很多种然而，餐饮企业最为管用，也是国内外餐饮企业广泛选用、实践证明比拟经济高效的促销方式主要有餐饮企业店内促销、店外促销、企业全员促销以及近年很盛行的美食节促销下面将围绕这些方式进展系统阐述

一、餐饮店内促销餐饮店内促销是餐饮企业筹划的范围主要在企业内部进展传播、推广的食品促销活动餐饮店内促销以招保住店及店外客人为目的，主要接受一些富有新意、能供应客人娱悦或吸引客人参与的促销方法照旧把餐饮业理解为只供应客人食品、饮料及其环境的行业的观点已经落后如今的餐饮业，除了供应餐饮效劳外，首先它是客人交际、沟通的场所也就是说，餐饮业应当是营造场所为客人与客人沟通、客人与饭店沟通供应效劳的一门生意，餐饮的其他功能也正显得越来越丰富

（一）店内促销活动的原那么店内促销范围受到限制，活动的构思和方式就更要有创意

1、活动要具有话题性举办的食品促销活动要具有新闻性，能够产生话题，引起群众传播媒介的爱好，从而引起各方面的留意，吸引客人

2、活动要带有新潮性餐饮促销活动要有现代感，陈词滥调的把戏，非但不能起到促销的作用，还可能影响餐饮的声誉

3、活动应突出新颖性、戏剧性人们普遍有新颖的心理，一个世界上最大的火锅会吸引很多人去欣赏、品尝;一根世界上最长的面条也具有同样的推广效果

4、活动要留意即兴性和非日常性既是促销活动，一般只能在短期内产生效果，否那么就毫无话题性、新颖性可言了

5、活动要强调单纯性要突出活动的主题，有时一件极富创意的促销活动，却由于过多地掺杂其他官方事务，或拘泥过多微小环节，而变得困难化，失去了效果

6、活动要富有参与性举办的活努应尽量吸引客人参与，以提高客人爱好和加深印象,歌星独唱、钢琴演奏远不如卡拉0K的参与性高，后者要更能调整气氛二店内促销活动的方式店内促销是一种经济便利而富有效果的促销方式依据餐饮企业规模、构造以及促销主题，可分别选用不同的店内促销方式

1、节日促销产品的推广促销要抓住各种时机甚至缔造时机吸引客人购置，以增加销量各种节日是难得的促销时机，餐饮部门一般每年都要做自己的促销准备，尤其是节日促销准备，使节日的促销活动生动活泼,富有创意，以取得较好的促销效果⑴春节这是中国的民方族传统节日，也是让在中国过年的外宾领悟中国民族文化的节日利用这个节日推出中国传统的饺子宴、汤圆宴、团聚守岁宴，特殊推广年糕、饺子等等同时举办守岁、撞钟、喝春酒、谢神、戏曲表演等活动，丰富春节期间人们的生活，用生肖象征动物拜年来渲染气氛2元宵节:农历正月十五日，可在店内组织客人看花灯、猜灯谜、舞狮子、踩高跷、划旱船、扭秧歌等，参与民族传统庆祝活动，可开展以各式元宵、汤圆为主的餐饮促销活动3〃七夕〃中国情人节农历七月初七鹊桥会面，这是一个流传已远的民间故事将“七夕〃进展包装渲染，印制“七夕〃外文故事和鹊桥会面的图片送给客人，再在餐厅扎座鹊桥，让男女来宾分别从两门进入餐厅，在鹊桥上会面、摄影，再到餐厅享用情侣套餐，选用彩凤新巢、鸳鸯对虾等特选菜式，无疑别有一番情趣4中秋节中秋晚会，可在庭院或室内组织人们焚香拜月、临轩赏月，增加古筝、吹箫和民乐，推出精致月饼自助餐，品尝花好月贺、百年好合、鲜菱、藕饼等时令佳肴美食，共享亲人团聚之乐5圣诞节12月25日，是西方第一大节日人们着盛装，互赠礼品，尽情享受节日美餐在饭店里，一般都布置圣诞树和小鹿，有圣诞老人赠送礼品这个节日是餐饮部门进展促销的大好时机一般都以圣诞自助餐、套餐的形式招彳来客人，推出圣诞特选菜肴，如火鸡、圣诞蛋糕、圣诞布丁、碎肉饼等，唱圣诞歌，组织举办扮装舞会、抽奖等各种庆祝活动圣诞活动可持续几天，餐饮部门还可以外卖的形式推销圣诞餐，扩大销售⑹复活节每年春分月圆后的第一个星期日为复活节复活节,可绘制彩蛋出售或赠送，推销复活节巧克力蛋、蛋糕，推行复活节套餐，举办木偶戏表演和当工工艺展销等活动7情人节2月14日这是一个浪漫的节日，餐饮企业可设计推出情人节套餐推销〃心〃形高级巧克力，展销各式情人节糕饼特殊设计布置“心〃型自助餐台，推销特殊情人自选食品，会有良好的促销效果中外传统节日还有很多，如清明节、端午节、重阳节、感恩节、万圣节、开斋节等等，只要细心设计，谨慎加以挖掘，就能设计推出一系列富有诗情画意的餐饮促销活动，以借机扩大销售

2、内部传播促销在店内餐饮促销中，运用各种传播品、印刷品和小礼品、店内广告进展促销是必不行少的常见的内部传播品和方式有:1定期活动节目单餐饮企业本周、本月的各种餐饮活动、文娱活动传播单放在餐厅门口或电梯口、总台发送、传递信息;也可将活动信息进展特殊设计处理，例如写在口布上，写在扇子上，印染或书写在布帘上，干脆写在桌面，写在墙壁所挂的大型汤匙或其他饰物上，写在CD\VCD封套上，写在茶怀垫上，写在效劳员制服上等等,以引起客人关注，增加传播效果⑵餐厅门口告示牌张贴诸如菜肴特选、特殊套餐、节日菜单和增加新的效劳工程等的告示牌如秋季螃蟹上市，在大厅旁或电梯边张贴色泽明丽、形象迷人的螃蟹产广告来推广销售等⑶菜单促销固定菜单的促销作用是毋庸置疑的，各类特选菜单、儿童菜单、情侣菜单等对不同的来宾均有推广促销的作用⑷电梯内餐饮广告电梯的三面通常被用来做餐饮等促销广告生疏人一起站在电梯内是较不自由的，四周的文字能吸引转移其留意力，也能取得较好的传播效果5小礼品促销餐厅时时在一些特殊的节日和活动时间，甚至在日常经营中送一些小礼品给用餐的客人这些小礼品要细心设计，依据不同的对象分别赠送，其效果会很志向常见的小礼品有生肖卡、特制的口布、印有餐厅广告和菜单的折扇、小盒茶叶、卡通片、巧克力、鲜花、精制的筷子等等值得留意的是，小礼品要和餐厅的形象、档次相统一，要能起到好的、踊跃的传播促销效果在实施小礼品促销前，应进展必要的预算在有限的预算范围内，可以找寻购置价廉而又富有意义的物品“价廉〃并不意味着低质，尤其在预算开支、选择礼品更受欢送赠品是联系客人的最正确沟通渠道，因此，应特殊留意其设计或选购的独创性、纪念性和管用性另外，内部传播促销还可借助餐饮企业自办录像的便利，穿插播放特殊推广销售的精英食品及餐厅录像片，给客人以直觉形象的传播

3、效劳技巧促销寓促销于效劳中，是常见而有效的方式，它不仅可以起到推广销售的作用，同时还可以渲染和活泼餐饮环境气氛1利用客人点菜的时机促销客人点菜是效劳员促销的最正确时机在客人点菜时，效劳员应主动向客人提出各种建议，促使就餐客人的消费数量增多或消费价值更高一般可接受以下方法0形象解剖法效劳员在客人点菜时，用生动的语言形容、描绘菜点的形象、特色，使客人产生好感，从而引起食欲，到达促销的目的0除法技术对一些价格较高的菜点,有些客人会产生畏惧心理如188元一盘的黑椒煎牛排客人会感到太贵，效劳员即可向客人说明,这个菜可供10个人食用，平均每人花费还不到19元，这样客人就会觉得并不贵，从而产生购置欲望0供应两种可能性针对有些客人求宝贵、讲阔气或求价廉的心理，为他们供应两种不同价格的菜点，任其选择，由此满足不同的需求0利用第三者的看法即借助社会上有地位、有影响的知名人士对其菜点的评价，来证明其质量高、价格合理，值得购置0代客下决心当客人想点某道菜但心里或多或少还有点迟疑时,效劳员可说“这样，这道菜我照看师傅一下，保您满足〃⑵餐厅现场烹调促销餐厅营业过程中，将局部菜肴的烹调过程放在餐厅里完成，或将某些菜点的最终烹调过程让效劳员在餐桌上完成，如中餐烹调中的铁板大虾、锅巴虾仁、火焰醉翁虾等;西餐中的生煎牛排、煎蛋等，让客人看到菜肴烹调过程，闻其香，观其色，赏其形，从而促使客人产生冲动进而进展决策，使餐厅获得更多的销售时机3菜点成品试吃或半成品的现场加工促销对于一些须要特殊推销的菜点，可由效劳员用托盘或餐车将菜点推送到客人的桌边，先让客人品尝一点，如宠爱就现点，不合口味那么请点其他菜点对一些鲜活且宝贵的原料，在客人确认之后，当面进展原料的初加工，这既是一种特殊的促销，也表达了良好的效劳

二、餐饮店外促销餐饮店外促销指为开拓餐饮产品销路、扩大产品销售所进展的向目标顾客传递产品信息、激发其购置欲望，进而促成购置行为的系列活动一外卖活动外卖间指在餐饮企业消费场所之外进展的餐饮销售、效劳活动，它是餐饮销售在外延上的扩大它不占用企业自身的场地，可以提高销售量，扩大餐饮营业收入，在旺季可以解决就餐场地缺乏的冲突，在淡季也可增加销售时机，使生意相对平稳

1、外卖促销的对象⑴驻本土的使馆和领事馆等涉外官方机构这在首都和一些大型口岸城市较多⑵外国驻本土的商社、办事处他们常见的商业来往会给饭店带来很多生意，在他们的居处举办宴会比拟随意、隐藏3大中型企业大中型企业的年庆、年终联欢新产品研制成功、单项工作落成等都会举办一些活动来庆祝这些企业往往有必需规模,场地条件好，是外卖的好买主4金融机构金融机构举办的活动也较多，尤其是银行的年会等，对中、外金融机构，都有销售的时机⑸政府机构政府抓廉政建立，时机、大企业等到饭店大吃大喝是一种奢侈现象，但假如在本单位举办适当规模的餐会，既花钱少又可起到联欢的作用，也不违反廉政政策⑹大专院校适合于举办一些自助餐等，通常在开学、毕业、结业等时候举办⑺有条件的家庭随着人民生活水平的提高、住宅条件的改善，家庭外卖宴席在大城市和口岸地区、沿海局部富有地区也同样有必需的市场

2、外卖促销的留意事项在选择外卖促销对象、确认有外卖业务的根底上，首先要制订周密具体的准备，包括餐具的准备、人员组织、外卖场地的布置，以及卫生（野外需考虑活动洗手间）、平安、消防等措施的落实其次，要有针对性制定好外卖宴会、自助餐等菜单，尽可能支配选用能在饭店厨房加工生产成半成品或成品，然后再到食用单位烹制或组装，而不至于影响产品质量的品种;要有专用货车、司机及装卸人员，可雇用钟点工，但必需招之即来;货车应有低温冷藏设备，以保证食品质量再次，外卖的促销同样依靠于广告传播和餐饮企业在店外的口碑作用因此，外卖既是广告传播作用的结果，同时又是广告传播的载体和时机，应留意外卖货车及开餐的传播和扩大影响的作用

（二）儿童促销依据统计分析，儿童是影响就餐决策的重要因素很多家庭到餐厅就餐，时时是因儿童要求的结果针对儿童促销有以下几个要点供应儿童菜单和儿童份额的餐食和饮料尽可能制作供应一些花色品种丰富、造型生动新颖，而吃起来又比拟便利省事的菜点，多给一些特殊的照看会使儿童的家长备感亲切而常常光临供应儿童效劳的设施为儿童在餐厅缔造欢乐的气氛，供应儿童座椅、儿童围兜、儿童餐具，一视同仁地接待小客人赠送儿童小礼物礼物对儿童的影响很大，要选择他们宠爱的与餐厅传播密切联系的礼品，以起到良好的促销效果消遣活动儿童对新颖好玩的东西较感爱好，重视接待儿童的餐厅时时在餐厅一角设有儿童游戏场，放置一些木马、积木、翘板之类的玩具；还有特地为儿童开设专场木偶戏表演、魔术和小丑表演、口技表演等，尤其在周末、周日，这是吸引全家用餐的好方法儿童节日中时时露面的主子公，电台、电视台深受欢送的儿童节目主持人如在餐厅露面，对儿童也是一种带有惊喜的诱惑另外，餐厅还要以放映卡通片、讲故事、利用动物玩具等吸引儿童这样做的另一个作用，是儿童尽情玩耍的时候，其父母可悠闲地享用他们的佳肴儿童生日促销对儿童的食品促销不应仅仅局限于儿童节前后，可以针对不同月份过生日的儿童，印制生日菜单进展传播，赐予一贯性的实惠此时此刻儿童生日越来越受家长的重视，餐饮企业通常围绕儿童推销的宴席有“宝宝满月〃、娃娃百日〃、周岁宴会〃等等抽奖与赠品常见的做法是发给每位儿童一张动物画，让儿童用蜡笔涂上颜色,即赠送巧克力;母亲节赠送康乃馨给每位顾客如此协作各季节的节庆，筹划举办活动，必能使活动丰富多彩，顾客就会觉得特殊新颖、好玩利用区域特色举办活动协作当地民俗节庆实施特殊活动，此时必需有由各地闻风而来看热闹的群众不妨内外协作奖节日色调装饰一番，再举办活动以招徒顾客特殊是观光的顾客此外，旅游胜地的餐饮店可以悬挂旅游向导地图，供应信息效劳须要留意的事项不过在举办促销活动时，要留意以下事项

1、话题性举办的活动具有新闻性，能产生话题，引起大家传播的爱好，间接带动顾客

2、新潮性即要具有新颖感陈腔滥调的把戏，毫无新潮性可言，倘如能以“氧气供应〃为号召，在环境污染日趋紧要的状况下，此招颇能满足现代顾客的心理

3、戏剧性、新颖性这一特征也称非共性、非日常性，即以奇取胜，以不同的活动引起大家的留意

4、单纯性这一点银都常为业者所忽视，有时看法极富创意的企划，却由于过分拘泥而变得困难化，失去了效果例如“优待券〃的赠送，与其遵照总消费额的一成，再开设实惠券，不如简化手续，遵照看客消费额分等级，即刻发送，比拟能让顾客承受

5、视觉性人的感觉器官所获得的信息，有70%是透过视觉而来可见眼睛所扮演的角色是如此重要新闻杂志的图片与插图比密进展竞赛，给获奖者颁发奖品，以增加儿童乐趣孩子离开餐厅时，也可送一个印有餐厅名称的气球，作为纪念三旅行团促销团队生意是餐饮企业的主要收入来源之一，尤其是在经营的淡季,餐厅有足够的场地、厨房有足够的生产人力招徒各种团体活动和旅行团要做好旅行团的促销和接待工作，必需留意以下要点⑴了解旅行团的构成和特点，包括其客源国、旅行团成员的年龄、消费水平、饮食偏好和其他特殊要求只有弄清了客人的需求，才能合理地组织自己的产品和效劳去迎合他们，使他们满足⑵加强与接待单位的沟通和联系，特殊是有较多客源的当地接待旅行社餐饮企业要与旅行社密切协作，主动征求看法，提高菜点质量，保证客人用餐满足只有这样，才能取得旅行社的支持⑶了解旅行社的整个活动路途和各站的接待状况，做好充分的准备准备工作只有当厨房产品和餐厅效劳别出心裁时，才能给客人留下深刻的印象因此，每个团队的菜单都应经过细心设计，幸免与前一站或前几站的菜单雷同，同时又能反映出地方特色4一般旅游团都以观光为主，盼望多了解当地的风士人情、民族文化和自然风光、在吸引旅行团用餐时，可支配一些民族艺术表演和其他文娱活动，让他们边享有餐饮，边欣赏演出，会起到更佳的效果同时，增加一些特殊消遣活动，也可以缔造综合销售的时机，使旅行团客人花了钱又欢乐⑸旅行饭盒是旅行团常带的旅途食品，也是厨房的一笔可观的收入，饭盒推销还可效劳社会，成为餐饮企业的一项正常生产和经营工程在效劳接待上还要表达旅行团的特点，从桌次支配到时间限制，从饭菜的数量和质量到礼节礼貌，都会反映对旅行团生意的重视程度,这干脆会影响到地旅行团业务的促销四优待促销通过各种优待的方式，吸引客人前来餐厅就餐，在必需程度上对广袤的消费者均有吸引力优待的方法有以下几种打折优待为加速客人流淌，提高餐厅翻台率，利用打卡钟在账单上做时间记录，凡用餐时间不超过必需时限的客人，折扣优待，极具吸引力除此之外，还有其他打折优待的方法1自助餐方式，降低价格；⑵带伴的来宾九折优待；3女士可以享受特殊优待价，以吸引更多客人用餐；⑷接受团体优待制度；5每月某日，但凡某岁的客人八折优待；6与旁边的商店、公司联合发行优待券；举办优待日活动为了吸引和稳定客源，可借各种名义酬答老主顾，定期举办优待日活动，如每月举办一次食品的免费款待针对不同节日、不同对像，开展优待活动如重阳节老年人一律半价优待优待时间为调整客人就餐节奏，削减旺淡忙闲不均现象，可选择必需的时间进展优待促销如播放某首特殊歌曲的时候，凡在场的客人均可被奉送某道菜点;预定优待时段，凡此段时间光临的客人，可获得免费赠送的调味小菜或饮料等奖品优待法国某著名餐厅，自开业起赠送首次光临的客人编有连续号码的明信片、以便辩认有多少位客人光临奖品优待的做法有⑴凡第一位或第一万位光临的客人，免费赠送裱花蛋糕一只及饮料一杯等；2账单反面让来宾填上姓名、地址，每月举办公开抽奖赠送活动,趁此时机可以收集顾客的名录；3连锁的餐饮店，可以举办走遍连锁店、盖满图章者，可获精致赠品的活动特殊提示

1.各类活动的时间要留意不行过长充分的要做好前期的传播工作及布置;

2.在推出相应的活动期间，内部的员工从上至下都在清晰活动的相关内容及操作方式，以更好的效劳面对顾客的询问或向顾客介绍,以吸引激发起顾客的爱好；

3.商家必知所推出的活动主题内容，在切实与保质，切记欺瞒顾客，终害已团本文为餐饮营销探究院公众号原创餐厅促销活动筹划方案密麻麻的文字更受读者留意菜单上，图片介绍比文字更具吸引力与亲切感举办活动当日也是同样的道理

6、参与性歌星演唱、钢琴演奏的音乐餐饮店，不如卡拉0K的餐饮店参与性来得高同样的，画廊餐饮店也比不上涂鸦餐饮店参与性高

7、演出性并非自然发生，而是经由人企划所产生例如快餐店盛行为小挚友庆祝生日，凡当天光临该店的小客人可以在店内享受一系列的实惠筹划餐饮的促销活动除了要了解和驾驭以上几种类型和留意要点外，支配和确定推销的时间也很重要逢节促销未必有效节日推销成了不少商家再掀高潮的大好日子，他们看中了节日是人们情愿庆祝和消遣的时间，所以是餐饮工作人员举办特殊推销活动的大好时机在节日搞餐饮推销，须要将餐厅装饰起来，衬托节日的气氛并且，餐饮管理人员要结合各地区民族风俗的节庆传统组织推销活动,使活动多姿多彩，使顾客感到新颖在一年的各种节日里，如春节、圣诞节、情人节、中秋节、复活节等都可以举办各种活动例如北京丽都假日酒店，在各国的国庆节推出各国的风味餐和庆祝活动，将驻北京的各国外交人员和商务人员吸引到丽都来就餐又如新加坡皇冠太子酒店，在圣诞节与元旦期间，各餐厅都组织丰富多彩的特殊推销活动，其龙江川菜馆利用节日在推出特殊节日套餐的同时，举办迪斯科误会和赠送节日礼品皇太子咖啡座推出自助餐并有圣诞老人光临助兴酒廊中备有风味新颖的〃圣诞鸡尾酒〃,并雇歌星演唱为客人助兴借着节日人们情愿消费、舍得消费的大好心情发财，成了近年不少餐饮店的拿手招数，有不少人是屡试屡赢，但是随着人们消费观念越来越成熟，消费行为会变得越来越理性所以，逢节日就搞促销活动未必都能有效，最正确的方法还是要针对自己的目标顾客群，量身订做出一套适销对路的餐饮产品好比经营风味餐厅的店主，就没必要在情人节、圣诞节一类的西式节日中，与西餐厅、酒吧一类的餐饮业争个凹凸，而是要在“春节〃、，，冬至，，、中秋，，一类的中式节日中下点心思，适时推出几款应节菜品,营造出具有传统美感的就餐气氛，反而会赢的偏爱中式节日这一阶层的顾客餐厅常用的促销活动形式

1、买一送一买套餐送奶昔

2、折价买套餐只8折实惠

3、与企业联合促销买套餐送一张门票，或买门票送实惠券

4、与媒体合作与电视、电台联合主办一些媒体活动

5、搭配玩具买套餐搭配一款玩具，可配套

6、印制贵宾卡、实惠券用于顾客投诉、应酬、吸引顾客等

7、印制画册有益于小孩智力开发，并附有实惠券

8、烛光情人餐每日一款实惠

9、特色早餐买一沙拉加一杯咖啡，只6元等

10、圣诞节与圣诞老人合影

11、会员制针对小挚友，建立儿童俱乐部

12、举办社区活动如周边社区的联谊活动

13、印制餐券等价购物券，用于集体购置（作为一种福利）

14、餐厅祥瑞物让人扮演一个惹人宠爱的祥瑞物，出此时此刻小孩面前送给小孩礼物、参与联谊会，改变魔术等

15、走进社区带上实惠券相当于业务联系特殊是幼儿园，须了解其须要并介绍我们的效劳

16、餐厅播音介绍我们的效劳，有生日会、售买餐券、电话订餐等，另外还有目前促销活动

17、电视广告介绍我们的新产品，新实惠方式

18、与旅行社合作餐厅美食节促销活动方案2某某某年10月某某某某美食节拟在某餐厅餐厅举办届时，某餐厅将通过美食节的舞台，展示以满汉全席、官府菜、名人伟人典故莱、湘军首领私房菜、永州八景菜及本地山村野味等特色菜肴，让市民融入其中，真正到达“食以人为本，节以人为乐〃的效果，营造出“食人合一〃的美食节气氛!举办满汉全席美食节，引进名厨，其旨在于提升大餐厅的餐饮竞争实力一是引进菜系，提高餐厅菜肴制作质量;二是造就客户，营造纳德餐饮文化因此，某餐厅上下应举全力支持协作办好此次美食节、美食节活动目的通过美食节活动，让市民进一步了解餐厅、相识、宠爱，从而提升餐厅餐饮的竞争力

二、美食节活动原那么实惠第一，群众参与，体验昔曰满汉全席/今上百姓餐桌和星级亲情效劳

三、美食节活动卖点精典的菜肴、布衣的消费，把美食和文化相结合，走食疗、成效、价廉新路途

四、美食节活动理念餐厅菜肴很有特性化！

五、美食节活动主题感受鲜香，人性效劳，亲情接待，营造完备的中国第一次满汉全席美食节

六、美食节活动组织

1、组织机构餐厅

2、工作分工营销部经理总指挥

3、协调联络餐厅总经办

4、对外传播营销部经理出提纲，餐厅执行

5、客户营销营销部经理培训营销人员并指挥营销队伍

6、活动保障餐厅财力、物力、人力

7、平安防护保安部

七、美食节活动内容

（一）美食节活动筹备

1、引进菜肴原料，确定美食节的菜肴品种、价格以及实惠措施;

2、通过各级媒体的新闻炒作，精致的传播单、新疑的流淌传播车，二十万条短信群发等传播，传递美食节的目的、原那么、卖点、理念、主题等信息，唤起市民的关注；

3、加强对外联络，协调合作关系，解决食品原料来源，确保原汁原味

（二）美食节活动举办

1、品牌、菜肴形象展示1）主题有滋有味、色、香、味、形再加上质、器、名2）方式设固定的展区，制作成品展示3）形式通过菜肴体验，展示品牌及其文化形象4）互动现场参入满汉时期的抽签模式，每天设一等奖一名“永州皇帝享受权〃价值上万元;二等奖二名宰相享受权价值三千元，现场开奖，营造活泼气氛5）内容a、菜肴的实物艺术形态；b、菜肴的文化展示；c、效劳人员的仪表姿态d、展区设在餐厅大厅，让菜肴系列成为吸引客人眼球的又一道风景线

2、美食节促销活动1）主题轻松体验，更欢乐2）形式价格实惠，借美食节开展促销，留住老顾客,吸引新顾客,培育将来消费群体3）内容在美食节期间，对消费者一律实行平民价格实惠

3、美食节经营活动模式接受自助的模式经营，菜肴设置在餐厅大厅

八、美食节活动其它

1、广告传播费用传播单20000张，每张

0.15元，共计3000元;流淌传播车八辆共计2000元;短信群发二十万条共计6000元;员工派发传播单和推车补贴费用2000元

2、抽奖奖品费用按每天500元本钱费用

3、菜肴原材料费用另计其实不难，餐厅店庆促销活动筹划应当怎么办？促销活动策略

一、软文硬做在促销活动中，餐厅的经营宗旨为传播主线，贯穿餐厅对客人的效劳承诺，员工效劳素养的造就、菜品质量的要求以及客户对餐厅的看法反应等为帮助传播，在媒体上出现并为宣告本次促销活动拉开序幕策略重点

1、尽量以非广告的形式出此时此刻媒体上，以本报讯或者通讯稿的形式为佳

2、尽量用第三者口气表达本次传播内容，做到让读者有可信度，对于消费者反应的传播内容能以真实顾客的阅历为佳不妨列出顾客的姓名，工作单位等促销活动策略

二、主题互动

1、促销活动方案将餐厅和其他主题想结合，比方哆啦A梦餐厅，能够帮助吸引宠爱的哆啦A梦的顾客们来参与餐厅活动

2、活动目的提升餐厅的知名度，突出餐厅的特色

3、互动形式可以在餐厅内放置大量的哆啦A梦周边物品以及装扮让员工装扮成动画中的玩偶，吸引顾客拍照，放置店内传播促销活动策略

三、亲和待客尽管本次促销活动要幸免传统的促销手段，但一些切实可行的促销手段不妨一用

1、赠品方面餐厅应有特色的纪念周年庆典的小工艺赠品，让顾客觉除了能享受高层次的气氛，还能得到令人心奇的小玩意儿它不仅能起到传播作用，还能提高我们的档次在发放上可以依据消费的凹凸，赠品与之相配，但须要专人负责

2、餐后效劳就餐后，客人除得赠品、实惠券外，支配一两个人为客人免费洗车（凭餐券或其它手续）事虽小，却能给客人削减很多麻烦，以此来增加客人对的印象，从而更好的为酒店缔造效益。