餐饮促销的策划方案

餐饮促销的策划方案对店铺来说，一年365天不行能每天都是旺销，总有淡旺季之分旺季自然都是忙业务，那么淡季呢毫无疑问，促销是一个必要的手段如何合理运用促销策略是每个店铺、经销商都要面临的问题下面是我整理的一些关于餐饮促销筹划方案的文章，盼望对你有所帮助餐饮营销筹划的几个核心，必需要懂！营销有几个核心点营销的缘由，营销的目标，营销活动的设计，营销方案的落地，营销方案的培训，营销方案的执行，营销方案的监视，营销方案的调整，营销方案的完毕，营销方案的总结优化，营销方案的存档01营销的缘由营销必需是为了解决问题而做，而其中最核心的就是解决营业额提升的目的，还有提升知名度和提升用户体验，你要看您的餐厅处在什么需求再来设计活动，比方，您的店里生意还不错，但是桌均较低，我们可以做一个主题，引导客户提高桌均，如满返或满赠!但是留意，不要做满减，那样牺牲的是你全部利润！要是想增加用户体验，那么上面两种都没必要，完全可以通过找茬给实惠等方式来做活动，这样大家会觉得你的核心是提高体验，而不是实惠，效果会更好！这样中奖比例是由店铺限制的不仅不会赔本还会激发顾客踊跃性方案30能者多得一一引诱推销的法宝例零食铺，推出买零食即可翻卡片，答对问题送同样的零食,赠品零食小少精抓住孩子宠爱逞能的特点，又有小赠品的满足感方案31档案管理一一让顾客为之而感动例在特定的日子给顾客以短信礼品的问候打动顾客方案32—点点往上加一一让顾客宠爱上你例“多一点商铺〃在承重时，拿的少一些，然后一点点往上加,这样顾客有种增加的感觉顾客消费同样看重感觉哟方案33模范双星一一紧抓民族文化传统不放例老年用品店用〃模范双星〃评比活动，评比寿星〃孝星〃得到大家的熟知提高品牌知名度第三章热忱，燃起永不言败的销售激情第一节摆设促销方案34绿叶效应〃一一新颖水果自由顾客来例水果铺表达水果的新颖，水果上带着叶子方案35混乱经营一一乱中取胜的好方法例服装地摊的乱中取胜，启示商品销售不能一成不变要反其道而行之，摆设可以反映价格信息方案36货比好坏一一好货须要劣货陪例将质量差异大而外形一样的货放在一起销售，效果明显方案37排位有诀窍一一廉价的总是在前排例将一些廉价的货放在前面，打出廉价的口号吸引人其次节包装促销方案38故弄玄虚一一满足顾客的档次心理例将商品二次豪华包装，将商品变成礼品方案39心心相印一一用来见证爱情例花店二次包装和婚介合作为新人举办集体婚礼手捧心心相印的鲜花见证爱情同样是二次包装，但可通过活动将信息传达给顾客方案40齐聚一堂一一搭配出来的畅销例水果店把一些水果放在一个篮子了，这样即好看有实惠同类产品组合销售就是好的方法第四章广告一一引起轰动的促销捷径第一节店铺广告促销方案41现场效应一一在现场为自己做广告例羽绒系列当场拆开衣服被褥让大家看内里的东西卖点眼见为实，口碑相传，邀请顾客表达互动行方案42示意效应一一让顾客自以为是例饭店在大厅探望名人的就餐照，示意这家是名人常来光临的店卖点提高店铺知名度，利用客户的心里漏洞方案43点名效应一一让顾客关注自己的品牌例搞些公关活动提高店铺知名度方案44比照效应一一让顾客看到实际效果例洗车店门前放置一台没洗过的车和洗过的车来引起大家的关注其次节媒体广告促销方案45〃夸大效应，一一吸引顾客的眼球例卖手表的放在水里卖卖点展示商品的质量，抓住顾客新颖心方案46巧用证人一一真正的活广告方案47名人效应一一让名人为店铺做广告方案48搭顺风车一一借力取胜的捷径例在重大活动中做在前排争取露脸时机，提高曝光从而可以做传播第三节公益活动促销方案49温情一元一一超市卖场的助学之旅例超市购物满38元即可要求效劳台往捐款箱里投入1元资助盼望工程的学校方案50免费领养一一把奖品变成领养权例广告让人们领养被遗弃的小动物，宠物店签署协议不再遗弃小动物，宠物店供应一个星期免费粮食方案51〃买“来的学费一一另一种形式的助学促销例书店活动购物满多少元即可抽奖，奖品是现金，名额有限方案52盼望商场一一把让利变成孩子的盼望例在地震的时候，商场推出让利促销活动价格保持不变，全部利润捐给慈善总会，以帮助地震中的孩子早日回到学校例如当时王老吉的做法要以有影响力的事务为立足点，要兑现自己的承诺第四节公关活动促销方案53破坏效应一一让顾客真正放心例床垫用压路机压过去，证明质量方案54效果展示一一让质量自己说话方案55消费卫士一一迎合顾客心理做文章例质量有问题的货品在大家面前请出店铺方案56传声筒一一让顾客帮你促销例奥运时的全民运动会，电动车经销商跟随，让落伍的人做上车恒久不落伍传声筒就是一次口碑销售第五章节假日一一黄金时间的捞“金〃技巧第一节传统节日促销方案57新年红包--------春节礼品促销方案58特殊1+1——清明节鲜花促销例1+1=一站式购物，卖点便利，价格合理方案59五五有礼一一端午节粽子促销例留意方案可以不新颖，但必需要实在;让利幅度大，擅长一点带面其次节外来节日促销方案60情人价格一一情人节花饰促销方案61平安是福一一平安夜苹果促销方案62圣日“圣〃情一一圣诞节蛋糕促销第三节特定人群假日促销方案63三八彩头一一妇女用品促销方案64快乐童年一一儿童节玩具促销例儿童购物广场播放儿童宠爱的动画片提前热身后，玩游戏,答对问题赢奖品，且在活动期间购置玩具可享受折扣方案65亲情厨房一一让您的母亲更轻松例母亲节的厨具促销，购物送康乃馨，赢“亲情海南三日游〃方案66含蓄父爱一一父亲节礼品促销方案67尊师台一一尊师重教的创意促销例老师节十字绣店铺的广告“老师将自己的汗水和学问融进了一笔一划的粉笔字中，作为学生的你，为什么不将敬重和感谢一针一线地绣在十字绣里送给老是呢老师节期间，凡在本店购置十字绣的顾客都能得到一张精致的老师节贺卡〃第六章主题一一无中生有的促销魔法第一节开业促销方案68大派红包〃一一见者有份的促销策略方案69疯狂舞会一一让顾客爱上你的店铺例KTV开业大型舞会方案70步步高升一一寓意双关的游戏促销例数码店的CS精英赛〃其次节店庆促销方案71积分优待一一真情回馈老顾客方案73自助销售一一招揽更多的新顾客例店庆时任选3件金额50元方案73有奖征集一一店庆提升影响力例征集广告语第三节其他主题促销方案74金上填金一一用金色来吸引顾客的眼球例手机店金色的滑盖手机购置就可以抽奖赢真金现金奖〃方案75店铺植物园一一让环保记住顾客的名字方案76华蜜五胞胎一一愿顾客华蜜常在第七章店员一一所向无敌的促销利剑第一节效劳人员促销方案77美女效应一一让顾客美不胜收方案78侏儒餐厅一一一笑而过的新颖方案79爱美之心一一抓住女性的攀比心里例扮装品店〃你有漂亮吗你想和我一样漂亮吗那么请来CC试试〃的试妆活动共享更多相关内容请关注微信canyin360其次节促销人员促销方案80另类模特一一别开生面的促销场面例服装店请老年模特，传播语“老年人的时装我们都能做好，更何况是给年轻的你呢〃方案81美丑清晰一一给人震撼的视觉效果方案82双赢模式一一做好促销员的文章方案83人情促销一一满足顾客的情感须要例以促销员的亲戚为借口促销方案84沉锚效应一一促销员的效劳语言创意例问客户要不要啤酒不如问要1瓶还是2瓶啤酒第八章效劳一一锁定客户的促销方式第一节售前效劳促销方案85样品派送一一更干脆的试用感觉方案86适当越位一一多给顾客一点儿方案87欲取先给一一店铺效劳的取舍之道其次节售中效劳促销方案88自选餐厅一一一切都为了效劳顾客方案89将错就错一一让顾客都觉得满足方案90依样画瓢一一给顾客一个思路方案91按需供应一一不让一个顾客悲观第三节售后效劳促销方案92榜上出名一一给顾客最好的效劳方案93有求必应一一想顾客之所想方案94无理由退货一一赢得声誉的效劳方案第四节免费效劳促销方案95免费效劳一一一种超前的感情投资方案96额外效劳一一真心诚意为顾客效劳方案97涂鸦效劳一一让顾客恋上你的店铺第五节其他效劳促销方案101请君入店一一小效劳带来大利润方案101栽梧引凤一一便利顾客，也便利店铺方案101知心效劳一一知其好，投其所好餐饮营销筹划案例，自助餐厅营销方案对于很多年轻创业者来说，经营餐饮业其实是一个比拟大的挑战,为了吸引顾客，餐厅不得不费尽心机想尽奇招，筹划各种实惠活动、促销活动来维持生意，有效的自助餐厅营销方案能帮助餐厅良好的运行今日共享的这个餐饮营销筹划案例特殊有意思，谨慎学习一下对餐厅经营会有很大的帮助两年前有一家生意惨淡的中餐厅找我帮他筹划方案，鉴于当时条件有限，我并没有把活动搞的太困难，活动特殊简洁，仅仅是运用了一种抽奖活动，很快就引爆了这家餐厅的人气方案是这样设计的首先准备好一个抽奖箱，客人结账的时候前台会开具两张小票，把其中的一份放到抽奖箱里面用来抽奖，情愿参加抽奖活动的顾客可以扫码加店里微信，中奖后店员在微信上通知顾客，这样就名正言顺的留下了顾客的联系方式抽奖活动每周进展一次，奖项分为“特等奖、一等奖、二等奖、三等件、四等奖、五等奖〃，奖品有霸王餐、折扣、赠品、送特色菜等等每周五餐厅会邀请来消费的顾客为上周顾客抽奖，中奖结果会在微信上发给顾客，正好周

六、周天顾客有时间来运用假如顾客上周在餐厅消费的次数越多，那么他中奖的概率就越大,很多顾客为了能够中奖就会常常来消费，这样就留住了一局部顾客很多老板认为我只要菜品有特色，让客人宠爱吃，客人就会常常来消费，还有的老板为了和同行抢占顾客不惜降低价格，虽然大局部客人都能消费的起，但是不见得就会始终来消费，缘由为何？特殊重要的一点就是缺少互动，做好餐饮营销，除了满足客人的胃，还要留住客人的心，试想一下，反正到哪里都是吃饭，你店里能免费抽奖，有时机免单，就算不免单也有时机拿礼品，那为什么不多来几次呢，这就是人性！餐饮促销筹划方案营销的目标依据你设计的活动和需求不同，目标确定也不同，如我们的目标是增加营业额，其中平日增长百分比，周末增长百分比，整周增长百分比，全月增长百分比等，其次还要设立活动完毕后，非活动周期比原有营业额增长百分点等!并且还要设定活动期间本钱目标，人员本钱目标等，假如做个活动，营业额增加了10%,本钱增加了20%那••…但这是此时此刻的现状，还有很多活动因为短期聚客，但是没有考虑到效劳和后厨压力，造成全部客户体验下降，催菜的，退菜的,投诉的，做个活动，反而被各种投诉，那样就得不偿失了!所以，目标不是单一的，而是多方面的，要留意进展权衡，并且核心关注人效与坪效03营销活动的设计这里面包含了整个活动的方案，传播品，传播渠道，门店执行标准，门店促销或刷，QA,每日任务等各个方面，须要做的越完整越好，考虑到各个方面，不要过于随意比方，你做了一个活动，不能只从销售的角度考虑，也要考虑选购是否便利，货源是否稳定，价格是否在活动期内最相宜，同时考虑后厨出餐时间，厨房压力，口味是否能够统一，有几条线的厨师可以制作，包括餐具是否够用，切配是否便利等等的问题当然，还要考虑用什么传播品，到达什么效果，怎么设计，各个门店探望位置，下发时间，预热标准，也要包括怎么运用媒体，何时发送，活动期内分几次传播，每次传播重点和要到达的目的等等，这些都要具体并且可落地04营销方案的落地每一项工作都应具体到人，对每个工作有相关的负责人和检查人,一个活动如同一个工程，要建立工程负责人，工程时辰表，然后遵照倒推时间每日检查并调整进度表，要落地到什么程度呢？比方，一个活动完毕了，应当在活动完毕当天晚上还是其次天收起本次活动的传播品，并且如何回收，是放在库房，还是门店销毁，还是发回公司，包括剩余物料张数，处理方案，比方你剩了5000张传播单，那么这就是很重要的事情，是没有发出去，还是什么缘由，以及如何解决这些问题等等，这些都要具体落地的！05营销方案的培训培训必需是针对全部人的，而不是某个部门的员工，常常看到一些门店培训时只给效劳员培训，别人不知道，但是一个活动是全店的活动，哪怕是宝洁阿姨，都应当了解活动，因为客户在询问的时候，往往不会特地找懂得人，而是遇到谁问谁，包括厨师也须要了解，因为一个活动只有全店全部人员都认知，才会到达思想统一，才会得到好的结果！06执行是营销能否有效的核心关键，比方传播时，是否遵照规定的去执行了，我们说今日要发传单，然后员工告知你我发了，这个叫执行吗不叫，应当是今日我们要在什么时间针对什么地点的什么人发放传播单，发放时应配以什么话术什么介绍，起先时间到完毕时间分别是什么，每个人的发放量应当在多少，检查人员的路途应当是什么等等，把每个执行准备落地细化，这样大家才知道自己原委做什么,否那么你问的时候，人家一句话说你也没要求啊，你就没话说了！07营销方案的监视方案的监视有从准备的监视到执行的监视到结果的监视，不能我们做了活动，直到活动完毕了，再去看我们做没做，从活动设计时就要建立监视机制，对方案的监视，进度的监视，执行的监视等等，并且将监视结果做标准上报，让上层能够刚好的发觉问题解决问题，有要求没监视，要求也是白要求！08营销方案的调整方案的调整包含活动中与活动后，活动中，结合实际的效果，随时对活动进展调控，包括各店备货，物料，方案是否合理，传播内容，传播侧重，传播渠道等，都须要在实际跟着活动进展调整优化，否那么很简洁出现问题！09营销方案的优化活动完毕后，通过数据分析等一系列操作，我们核心是要对这个活动进展优化，比方哪些渠道传播效果好，哪些差，分析出来我们就知道下次活动重点资源投入应当在哪个方向，包括促销话术的优化,门店配货的优化，出品优化，包括方案设计的优化，等等等等，准备中每个环节都不会是完备的，都是通过优化慢慢完备101个餐饮创意促销方案、老总店总销售促销方案大全第一章价格恒久的促销利器第一节价格折扣方案1错觉折价一一给顾客不一样的感觉例“花101元买130元商品〃错觉折价等同打七折但却告知顾客我的是实惠不是折扣货品方案2一刻千金一一让顾客蜂拥而至例超市10分钟内全部货品1折〃，客户抢购的是有限的，但客流却带来无限的商机方案3超值一元一一舍小取大的促销策略例“几款价值10元以上的货品以超值一元的活动参加促销〃，虽然这几款货品看起来是赔本的，但吸引的顾客却可以以连带销售方式来销售，结果利润是反增不减的方案4临界价格一一顾客的视觉错误例10元改成

9.9元，这是普遍的促销方案方案5阶梯价格-------让顾客自动着急例“销售初期1-5天全价销售，5-10天降价25%,10-15天降价50%,15-20天降价75%〃这个自动降价促销方案是由美国爱德华法宁的商人独创外表上看似冒险〃的方案，但因为抓住了顾客的心里,对于店铺来说，顾客是无限的，选择性也是很大的，这个顾客不来,那个顾客就会来但对于顾客来说，选择性是唯一的，竞争是无限的自己不去，别人还会去，因此，最终倒戈的确定就是顾客方案6降价加打折一一给顾客双重实惠例全部光临本店购置商品的顾客满101元可减10元，并且还可以享受八折实惠〃先降价再打折101元假设打6折，损失利润40元;但满101减10元再打8折，损失28元但力度上双重的实惠会诱使更多的顾客销售其次节奖品促销方案7百分之百中奖一一把折扣换成奖品例将折扣换成了奖品，且百分之百中奖只不过是新瓶装老酒,迎合了老百姓的心里中彩头，而且实实在在的实惠让老百姓得到物质上的满足，双管齐攻收销匪浅方案8摇钱树一一摇出来的实惠例圣诞节购物满38元即可享受“摇树〃的时机，每次摇树掉下一个号码牌，每个号码牌都有相应的礼物让客户感到快乐，顾客才会情愿光临此店，才会给店铺带来创收的时机喜庆元素，互动元素，实惠元素让顾客乐不思蜀方案9箱箱有礼一一喝酒也能赢得礼物例此方案涉及的顾客多，且没有门槛要求，所以是最为广泛应用的第三节会员促销方案10退款促销一一用时间积累出来的实惠例“购物50元根底上，顾客只要讲前6年之内的购物小票送到店铺收银台，就可以遵照促销比例兑换现金6年一退的，退款比例101%;5年一〃退的，退款比例是75%;4年一退的，退款比例是50%......此方案赚的人气、时间、落差方案11自主定价一一强化推销的经营策略例5-10元间的货品让顾客定价，双方觉得相宜就成交此方案要留意必需先考虑好商品的价格的浮动范围给顾客自主价的权利仅仅是一种吸引顾客的方式，这种权利也是相对的顾客只能在店铺供应的价格范围内自由定价，这一点是保证店铺不至于赔本的重要保障方案12超市购物卡一一累计出来的实惠例购物卡的有点稳定了客源，双赢，广告效应第四节变相折扣方案13账款规整一一让顾客看到实在的实惠例

55.60元只收55元虽然看起来大方〃了些，但比打折还是有利润的方案14多买多送一一变相折扣例留意送的东西比方“参茸产品〃可是是〃参茸〃也是可以是“参茸酒〃也可以是“参茸胶囊〃其实赠送的商品是灵敏的方案15组合销售一一一次性的实惠例将同等属性的货品进展组合销售提高利润方案16加量不加价一一给顾客更多一点例加量不加价必需要让顾客看到实惠其次章顾客一一以人为本的促销艺术第一节按年龄促销方案17小鬼当家一一通过儿童来促销例六一儿童节让孩子自己选择宠爱的玩具在导购阿姨的陪伴下自己当家选物品，父母在休息区等候付账留意时间点，立足点，促销方案，微小环节取胜方案18自嘲自贬一一中年人最求实在例一家饭店门前门帘为〃却山珍少海味唯独廉价，无名师非正宗图个便利〃横批隔壁好小吃店自曝取点却突出有点“廉价，便利〃方案19主动挑错打动老年顾客的心例将有瑕疵的货品，主动写明瑕疵来出售，让顾客主动挑错,得到客户信任方案20“快乐金婚〃一一即做广告又做见证人方案21“寿星〃效应一一让寿星为店铺做广告其次节性别促销方案22英雄救美一一打好男性这张牌例美国一家烟草店铺，橱窗中一位美女被香烟压着并向往来的男性求救，只要男士卖掉香烟美女就可以从逆境中出来此方案目标明确多重心里的把握适应性强等特点方案23选择顾客一一商场促销的“软〃招例一家服装店打着女性专店男性谢绝入内的牌子，为男性支配休息区，女性选购商品又保证了私密性方案24赠之有道一一满足女顾客的“心〃需求例赠送的是成套商品中的一种如被套，这样顾客为了配齐整套的货品又来购置增加了店铺销量方案25“换人〃效应一一给女性不一样的感觉例服装店推出广告“带着几十元钱来这里，我们保证给你换一个人〃，来店顾客接收店铺的搭配效劳，给人一种面貌一新的感觉，并且接收换人〃销售的女性顾客适当赐予一些折扣和小礼品方案26爱屋及乌一一做好追星女孩的文章例将流行的东西附加赠送给追星的女孩，提高销量方案27情人娃娃〃一一让单身女性不再孤寂例在情人节，推出购物即可领“情人娃娃〃加上广告的传播到达好的效果第三节心理于情感促销方案28货比三家一一顾客信任多一点例售前劝导“货比三家〃提高客户的信任度方案29吃出幸运一一为幸运而疯狂消费例餐馆消费可抽奖，消费多抽奖几率高，获奖留影张贴墙上,广告词“幸运，越多越好〃优势商品优势，顾客可以拒绝买但吃饭是不会拒绝的;幸运比例优势，消费额度高抽的奖项高，中奖率高，。