员工GMP培训考核试题

员工培训考核试题GMP、的定义是良好作业规范？（）1GMP、对（正确答案）A、错B、具体内容包括人员、设施、设备、生产运作以及虫害控制？（）2GMP、对（正确答案）A、错B、食品行业员工每年参加健康体检，合格后持证上岗？（）

3、对（正确答案）A、错B、的主要目标是预防一切可能存在的污染？（）4GMP、对（正确答案）A、错B、食品中危害可概括为物理危害和化学危害？（）

5、对A、错（正确答案）B、食品及其相关产品生产经营人员每年必须进行健康检查并取得健康证后参加工6作？（）、对A、错（正确答案）B、工作时不应佩戴手表、项链、胸针等其他的装饰品，不得化妆？（）

7、对（正确答案）A、错B、灌装人员洁净服不准穿出灌装间？8O、对（正确答案）A、错B、伴有发烧、咳嗽等小感冒人员可以继续从事食品生产？（）

9、对A、错（正确答案）B、工厂执行目的是防止产品在生产过程中的污染、混淆、交叉污染和认为差10GMP错的风险？（）、对（正确答案）A、错B、与食品接触管道焊接要求焊点/焊缝应平滑、无瑕疵，表面抛光度达目以11300上以利于清洗？O、对（正确答案）A、错B、不在生产车间喝水、吃东西可以避免（）安全事故的发生？

12、食品安全（正确答案）A、消防安全B、人身安全C、设备安全、不属于个人卫生管理四勤的项目是D13O、勤洗头A、勤洗澡B、勤洗脚（正确答案）C、勤剪指甲D、进入车间前洗手消毒的顺序是？（）

14、清水洗手一洗手液洗手一清水洗手一烘干器洗手—酒精消毒（正确答案）A、清水洗手一洗手液洗手一清水洗手一酒精消毒一烘干器洗手B、清水洗手一洗手液洗手一烘干一酒精消毒一清水洗手C、洗手液洗手一清水液洗手一清水洗手一烘干器烘干一酒精消毒D、我司手部消毒使用的酒精浓度为（）

15、A98%、B95%、（正确答案）C75%、D50%、下列不属于化学危害的是？（）

16、包装物碎屑（正确答案）A、农药污染B、兽药污染C、包装材料污染D、生产人员遇到以下哪种情况可以不用洗手消毒？（）

17、处理被污染的原辅料之后A、填写交接班记录（正确答案）B、上卫生间后C、进入灌装间前、以下哪一项对工厂防止虫害带来隐患？（）D

18、车间设置纱窗A、安装虫害防止设施B、饲养大型犬（正确答案）C、适当位置设置灭蝇灯D、人员卫生操作的主要规程包括以下哪些内容？（）

19、与健康相关的内容（正确答案）A、与人员着装相关的内容（正确答案）B、与卫生习惯相关的内容（正确答案）C、哪种情况下不需要清洁？（）

20、设备维修后A、设备保养后B、生产换模具后C、不直接接触产品的外包装材料变更（正确答案）D。