学校食堂餐厨垃圾管理制度

学校食堂餐厨垃圾管理制度根据要求，学校食堂产生的餐厨废弃物应当在餐后及时清除,应XX当设置专门的餐厨废弃特收集设施并明显标识，按照规定收集、存放餐厨废弃特，建立相关制度及台帐，按照规定交由符合要求的生活垃圾运输单位或者餐厨垃圾处理单位处理结合本校实际，特制定此制度

一、安排专人负责本单位餐厨废弃物的处置、收运、台账管理工作

二、建立餐厨废弃物产生、收运、处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况

三、严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施

四、餐厨废弃物应每天至少清除次，餐厨废弃物存放容器应配有1盖子，以坚固及不透水的材料制成，及时清洗，必要时进行消毒

五、顾客用餐后产生的汨水必须倒于指定地点（泊水桶），泊水必须逐日处理，泊水桶应使用坚固、可搬动、有加盖的容器，泪水倒入时不宜过量以免溢出

六、餐厨废弃物放置场所应防止有害昆虫的孳生，防止污染食品

七、餐厨废弃物应由具有资质的专业的公司或个人进行回收，每年应签订合同及承诺书，并留存运输人身份证明，禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理

八、单位负责人应实时监测单位餐厨废弃物的处置管理，并对处置行为负责，发现餐饮服务环节违法违规处置餐厨废弃物的，如用来喂猪养鱼，饲养其它动物等，应第一时间向当地食品药品监督管理部门或环保部门举报。