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文本内容:
磷脂
5、绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物脩醇、皂忒等食用功效
1、清热消暑夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义
2、解毒作用如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒（醉酒）或吃错药等情况，在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理，经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，应经常食用绿豆来解毒保健经常食用绿豆可以补充营养，增强体力
3、降脂作用绿豆粉有显著降脂作用，是因为绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收
4、抑制过敏绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可辅助治疗尊麻疹等过敏反应，对葡萄球菌有抑制作用
5、增进食欲绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经，增进食欲的功能
6、保护肾脏绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，因而保护肾脏莲子莲子，中药名为睡莲科植物莲Nel umbonucifera Gaertn.的干燥成熟种子分布于我国南北各省具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠入药部位干燥成熟种子性味味甘、涩，性平归经归脾、肾、心经功效补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神主治用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠冰糖冰糖是砂糖的结晶再制品自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖（主要用于出口），比如绿色、蓝色、橙色、微红、深红等多种颜色由于其结晶如冰状，故名冰糖冰糖的营养价值
1.富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，皮肤、脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响
2.富含碳水化合物，构成机体的重要物质；调节脂肪代谢；提供膳食纤维；节约蛋白质；解毒；增强肠道功能冰糖的食用效果
1.生津止渴润喉去燥，使人清爽舒适
2.润肺富含维生素A,保护呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，预防呼吸道感染滋阴润肺，去除肺燥肺热使人呼吸畅通舒适
3.化痰止咳冰糖适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰
4.清热除火冰糖能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒
5.解毒冰糖清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质
6.祛脂降压冰糖能够使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善冰糖的食用禁忌
1.糖尿病患者忌食
2.糖很容易生螭，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用冰糖的选购冰糖要选择购买微黄的自然结晶的塔冰为好越洁白的说明加工的过程越多，太精了并不是最好的冰糖冰糖的存储白砂糖、绵白糖、赤砂糖、冰片糖、冰糖、方糖均应保存在干燥、阴凉处，包装袋或包装盒打开后最好装入密封的玻璃或塑料瓶中或用毕后立即把塑料袋口封紧避免受潮和阳光直射，否则食糖易变黄色，蔗糖发生转化，甚至滋生微生物，螭虫（糖品的保存期一般为18个月，勿超期存放，建议家庭中宜贮存一个月的用糖量）冰糖的烹饪小技巧大块的冰糖您可以将其放入一器皿内，放入微波炉转20-30个数,然后取出用手就轻松将其掰成小块了（省事、省力），待晾凉后装起来便可以了绿豆莲子汤食材主料绿豆200g、莲子50g配料冰糖适量、清水适量耗时准备时间10分钟内制作时间半小时T小时做法绿豆和白莲提前泡水二个小时砂锅内加入泡好的绿豆和白莲，加入适量清水，水要一次性加到大火烧10分钟后改小火烧烧至绿豆开花后再煮沸五分钟加入冰糖即可关火绿豆莲子汤原料绿豆、莲子、冰糖适量做法步骤第1步、绿豆，莲子洗净，浸泡五小时后沥干水份备用第2步、汤锅倒入适量纯净水烧开第3步、倒入泡好的绿豆莲子烧开转中火煮（其间要看火，防溢出来）第4步、撇去部分浮沫（因食材含淀粉）第5步、冰糖适量备好第6步、经过半小时的炖煮，绿豆莲子已酥烂，放入冰糖再煮五分钟第7步、煮至冰糖融化即可绿豆莲子汤莲子20颗左右绿豆2把冰糖或白砂糖适量，根据个人喜甜度莲子绿豆汤的做法步骤1绿豆，洗净，泡水也可不泡水，本次是没有泡水的步骤2莲子，洗净，泡水，因为突然想吃，所以也没有泡水步骤3家里没有冰糖了，所以用白砂糖步骤4做的是一个人的量，所以选择用陶瓷炖罐做绿豆和莲子分别放入炖罐中，加水漫过食材，如果喜欢喝汤，可以多放些水，然后加入白砂糖用高压锅隔水炖30分钟煮出来的绿豆和莲子松软度适中时间到后，放凉就可以食用了绿豆莲子汤食材新鲜莲蓬，绿豆，排骨，姜片，盐步骤1烧一锅开水把排骨放进去持续煮沸5分钟去除血水，流水冲洗干净2莲子去皮，绿豆洗净3放姜片，一茶匙盐，水4所有食材放入铸铁锅，大火烧开转小火炖煮半小时即可绿豆莲子汤绿豆莲子汤是以绿豆和莲子作为主要食材熬制而成的汤品，具有清热解毒、止渴消暑的功效，适合夏天饮用绿豆莲子汤的营养比较丰富，绿豆中的多糖成分能增强血清胃蛋白酶的活性，达到降血脂的功效，从而预防心血管疾病绿豆中所含的蛋白质有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体提供必须营养素此外，绿豆还有抗菌抑菌、解毒的作用莲子能清热降火，特别是降心火的作用强，对于心火上炎引起的口舌生疮作用明显莲子中含有大量微量元素，钾元素较多，钾离子有效维持心脏功能，调节电解质平衡，可降低中风的风险
五、教学总结这节课我们已经学习了绿豆莲子汤的做法步骤和有关食材的知识希望劳动创造美好生活的理念能深入人心，大家都能养成良好的劳动习惯，用自己的双手打造舒适美好生活的意识享受生活，收获幸福！
六、教学反思。
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