展陈资料收集表

序号类别具体内容收集形式数量备注菜系起源、名人名菜、名人饮食相关的文典故、名菜故事、记载奇书籍、文献、不限1献、书籍材珍品等的文献、菜谱、照片、视频等书籍资料；有历史价值的器皿器具、有历史价值的菜谱、制作技实物、模型、饮食相关的展品2艺等书籍、和饮食文化有照片、文献、不限资料关联的有考究价值的物品；视频等实物、模型、菜品制作技艺、方法等记载3非遗文化照片、文献、不限资料；视频等实物、模型、新式菜品及其制作方法技4新派菜品照片、文献、不限

1.展陈资料可艺；视频等收集形式不限

2.涉及的展品实物、模型、请先填写附件有百年历史或者接近百年5百年老店照片、文献、不限3的名店老店；视频等实物、模型、饮食有关的风俗当地特有的餐桌礼仪、宴席6照片、文献、不限趣礼规矩等等；视频等当地特色宴席菜品（可以是实物、模型、围绕某一食材的、也可以7特色宴席照片、文献、不限是为某一时间场合制定的视频等宴席菜品）实物、模型、当地有特色的调味相关的8调味品照片、文献、不限食材、制成品等；视频等序号类别具体内容收集形式数量备注实物、模型、传统小吃、当地有特色的小当地小吃不限9照片、文献、吃；视频等实物、模型、传统节日特有的饮食相关食俗文化照片、文献、不限10的菜品、风俗；视频等工夫茶的来源、工夫茶泡茶实物、模型、茶文化技艺、工夫茶待客之道等、照片、文献、不限11工夫茶的茶具视频等实物、模型、图片、文献、棵印文化相关的资料及和棵印文化不限12照片、视频等牌印有关的展品当地特有的酒水文化相关实物、模型、酒水（酒类饮品）的资料及和酒水有关的展照片、文献、不限13文化品视频等实物、模型、票证文化相关的资料及和票证文化照片、文献、不限14票证有关的展品视频等实物、模型、讲述材料汤的故事缘起及汤文化照片、文献、不限15作用视频等指以村为单位，根据当地的实际情况，发展一个特色实物、照片、一村一品化、本土化的品牌，可以不限16文献、视频等大力带动贫困地区的发展，帮助农民脱贫凉茶的来源、节气区分、凉实物、模型、17凉茶文化茶技艺、凉茶的器具、旧照片、文献、不限时凉茶铺特色等视频等实物、模型、其他有价值的粤菜文化相18其他照片、文献、不限关的展陈资料视频等展品名称口书籍文献□当地特有食材口器具器皿口饮食票证展品类别口食俗文化物品其它______________________________提供样式口实物口图片口视频口模型尺寸重量完好程度展品基本信息展口口图片年代其它展品说明展品所属人联系电话联系地址是否出让口是口否备注店名创始人始创年份招牌菜联系人联系电话联系地址老店（字左右，可加附页）800简介注粤菜传承大师条件要求，擅长一些技艺、工艺等，业界有一定知名度ES菜非遗文化表项目传承人传承年份发源地联系人联系电话联系地址项（字左右，可加附页）800目简介名称发源地主打菜品主题介绍联系人联系电话联系地址宴席（字左右，可加附页）800简介报送单位信息表电话单位姓名备注（固定电话、手机）负责人经办人。