酒店员工制度范本-酒店员工规章制度

酒店员工制度范本一酒店员工规章制度规章制度可以使重复的流程简洁化，节约企业大量的资源和成本酒店的制度内容有哪些下面是为你带来的酒店员工制度范本,欢迎参阅

一、工作看法:、按酒店操作规程，精确刚好地完成各项工作

1、员工对上司的支配有不同看法但不能劝服上司，一般状况下应先听2从执行、员工对直属上司答复不满足时，可以越级向上一级领导反映宾馆员3工管理制度、工作仔细，待客热忱，说话和气，虚心谨慎，举止稳重

4、对待顾客的投诉和指责时应冷静倾听，耐性说明，任何状况下都不5得与客人争辩，解决不了的问题应刚好告直属上司、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好打算工作6工作时间不得擅离职守或早退在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗员工下班后，无公事，应在分钟内离开酒店、员工不得在任何场所接待亲友3来0访未经部门负责人同意,员工不7得运用客用电话外线打入私人电话不予接通，紧急事情可向直属上司申请、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食禁止在餐厅、厨房、更衣约成本

一、财务借款及核销管理方法8第一条借款人首先要填制借款凭证写明借款用途，由部门主管签字，主管会计审核，交孙总经理批准签字后，到财务部领款其次条费用发生后，持报销票据到财务报帐第三条报销票据要供应合法报销单据（特别状况除外）第四条供应零星多张小单据，需将多张单据以阶梯方式贴在一张空白纸上，并结出金额合计，须要入库的要附上入库单第五条报销一律用碳素笔，写明报销日期并附审批人孙总的签名第六条财务部要对报销单重新审核，确认金额与审批人签字无误后方可付款，并加盖付讫章第七条借款人因公借款办事，要本着当日借当日报的原则，特别状况必需在借款三日内进行核销

二、会计核算管理方法第一条会计核算以权责发生制为基础，采纳借贷记帐法其次条会计年度采纳历年制，自公历每年一月一日起至十二月三十一日止为一个会计年度第三条记帐的货币单位为人民币凭证、帐簿、报表均用中文第四条会计科目执行国家制定的行业会计制度，结合我公司的具体状况制定第五条会计凭证运用自制原始凭证和外来原始凭证两种自制原始凭证指:入库单、出库单、旅费报销单、费用支出证明单、请购单、收款收据、借款单等Q外来原始凭证指:我单位与其他单位或个人发生业务、劳务关系时由2对方开给本单位的凭证、发票、收据等会计凭证保管期限为十五年3第六条会计报表，依财政、税务部门和集团总公司财务部的要求刚好填制申报

三、成本核算管理方法第一条营业成本的计算应依据每项业务活动所发生的干脆费用如材料、物料、购进时的包装费、运杂费、税金等应在该原料、物料的进价中加计成本其次条餐厅的食品原料中，还应把加工和制造的各种食品产品时预料出现的损耗量之价值加入产品成本中第三条对运动场所购进打算出售的商品所支付的运杂费和包装费均应在费用项目列支，不得摊入成本第四条客房部设备的损耗，客用零备品消耗等应做为干脆成本第五条车辆折旧、燃油耗用、养路费、过桥费可作为成本核算第六条各业务部门在经营活动中所耗用的水点气、热能以及员工的工资、福利费应做为营业费用处理

四、现金及流淌资金管理方法第一条库存现金额在集团财务及银行同意下按肯定额度留取超过现额部分当天存入银行，除规定范围的特别状况下支出以外，不得在业务收入的现金中坐支其次条现金支付范围:工资、补贴、福利、差旅费、备用金、转帐起点下的现金支出第三条现金收付的手续和规定在现金收付时必需仔细，具体审查现金收付凭证是否符合手续规定，审查开支是否合理，领导是否批准，经办人和证明人是否签章,是否有齐全合法的原始凭证第四条在收付现金后，必需在发票、收付款单据或原始凭证上加盖“现金收讫或现金付讫第五条主管会计每天必需核对现金数额，检查出纳库存现金状况第六条流淌资金即要保证须要又要节约运用，在保证批准供应营业活动正常须要的前提下，以较少的占有资金，取得较大的经济效果第七条要求各业务部门在编制支配时，严格限制库存商品，物料原材料的占用资金不得超过比例规定，即经营总额与同期库存的比例按比的规定21第八条超储物资、商品除经批准做为特别储备者外，原则上不得运用流淌资金，只能压缩超储的商品、物料，以削减占用资金第九条在符合国家政策和集团财务和公司总经理的要求前提下，加速资金周转，扩大经营，削减流淌资金的占用

五、收取支票管理方法第一条检查转帐支票上是否有法人名章及财务章，是否有开户银行名称、签发单位及磁码，不得有折痕其次条背面写有持票人的姓名、工作单位、身份证号码、联系电话第三条支票有效期为十天第四条最低起点为元

六、盘点管理制度100第一条目的为保证存货及财产盘点的正确性，使盘点工作处理有章遵循，并加强管理人员的责任，以达到财产管理的目的，特制定本方法其次条盘点范围

（一）存货盘点:系指原料、物料、商品、餐辅料、工程材料、零件保养材料等

（二）财务盘点:系指现金、票据、有价证券

（三）财产盘点:系指固定资产、代保管资产、低值易耗品等的盘点、固定资产:包括土地、建筑物、机器设备、运输设备、生产器旦等1J O、代保管资产:系由供货商供应，运用后结帐的物品

2、低值易耗品:购入的价值达不到固定资产标准的工具、器具等3第三条盘点方式、时间

（一）年中、年终盘点、存货:由各管理部门、选购员会同财务部门于年（中）终时，实行全面总1清点一次，时间为:年中盘点时间是月日、日;年终盘点时间是月日、63031123031Bo、财务:由财务部主管会计盘点

2、财产:由各部门会同财务部门于年（中）终时，实施全面清点3

（二）月末盘点每月末全部存货，由各部门及财务部实施全面清点一次，时间为每月30Bo第四条人员的指派与职责

（一）总盘人:由总经理任命、负责盘点工作的总指挥，督导盘点工作的进行及异样事项的上报总经理裁决

（二）主盘人:由各部门负责人担当，负责实际盘点工作的推动和实施

（三）盘点人:由各部门指派，负责点计数量

（四）监盘人:由总经理派人担当

（五）会点人:由财务部指派，负责会点并记录，与盘点人分段核对,的确数据工作

（六）协盘人:由各部门指派，负责盘点时料品搬运及整理工作

（七）特定项目按月盘点及不定期抽点的盘点工作，亦应设置盘点人、会点人、抽点人，其职责相同第五条盘点前的打算事项

（一）盘点编组:由财务部于每次盘点前，事先依盘点种类、项目编排〃盘点人员编组表〃、盘点时间等，交总经理审批后，公布实施

（二）各部门将应用于盘点的工具预先打算妥当，所需盘点表格，由财务部打算、存货的堆置，应力求整齐、集中、分类、现金、有价证券等，应按类别整理并列清单

12、各项财产卡依编号依次，事先打算妥当，以备盘点

3、各项财产帐册应于盘点前登记完毕，并将有关单据如:入库单、领料单等4装订成册（一月一本）第六条盘点实施要求O、要求主盘人、盘点人、协点人等严格依据盘点程序进行，不得徇私舞弊

1、盘点时要力求物品的平安

2、盘点结束时，要求盘点小组各成员均按职责划分签名确认

3、盘点结束后，由财务部将盘点状况进行总结，上报总经理，特别状况要着4重指出，盘点结果进行存档、依据盘点状况，对盘亏盘盈等状况做出处理确定，并存档5

七、出入库管理方法第一条出库时间定为每星期

一、

三、

五、日的下午三点至五点（特别状况除外）其次条办理出库必需由总经理在内部直拨单或出库单上签字方可出库第三条内部直拨单用于营业、生产用周转物品、消耗品;而出库单用于后勤部门（工程、保安、办公室、配送）领用物品第四条原材料、物料用品、低值易耗品须要办理入库手续，并且要有入库经手人的签名原材料中的菜品、纯净水生产原料要直拨入厨房和生产部，只须要办理验收手续即可第五条固定资产购入验收后直拨入运用部门，干脆填制固定资产管理卡片，不须要填写入库单第六条保管员要对入库物品保质期、外观质量进行监督，发觉问题

八、定资产管理方法应不与办理入库手续第一条公司全部固定资产，包括主楼、办公楼、厂房、职工宿舍、其他园林建筑、机械设备、大小汽车的帐务管理和计提折旧等,由财务部负责实物管理按哪个部门运用，就由哪个部门管理的原则进行分工其次条建立固定资产卡片，具体记录固定资产名称、规格、数量、单价、总值金额、购建日期、运用年限、产地及存放地点第三条折旧年限:房屋年、汽车年、机械设备、电话系1510统折旧期为年、空调、音响折旧年限为年、电脑和其他为年865第四条折旧计提方法采纳运用年限法

九、原材料及其他物品选购管理方法第一条由厨师长、生产班度依据宴会预定单参照厨房库存及生产支配，提出采买支配其次条将选购支配送交财务部审核第三条由财务部填制请购单送总经理批准后交由选购员第四条选购员要负责将价格真实、精确、清晰的记录于请购单上第五条选购员购买后，将原材料干脆拨入厨房和生产车间,由保管员协同厨师长或生产班长共同验收并签字第六条验收后选购员将签字的请购单连同内部直拨单、选购发票送交总经理审批第七条选购员持内部直拨单、选购发票到财务报帐第八条其他物品的选购，由各部门提出申请选购支配，交财务部保管员审核，主管会计签字，交总经理批准后，交给选购员选购酒店员工制度范本

一、工作看法

3、按酒店操作规程，精确刚好地完成各项工作

1、员工对上司的支配有不同看法但不能劝服上司，一般状况下应先听从执行

2、员工对直属上司答复不满足时，可以越级向上一级领导反映

3、工作仔细，待客热忱，说话和气，虚心谨慎，举止稳重

41、对待顾客的投诉和指责时应冷静倾听，耐性说明，任何状况下都不得与客5人争辩，解决不了的问题应刚好告直属上司、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好打算工作工作时间不得擅离职守或早退在下一班员工尚未接班前当班6员工不得离岗员工下班后，无公事，应在分钟内离开酒店、员工不得在任何场所接待亲友来访3未0经部门负责人同意，员工不得运用7客用电话外线打入私人电话不予接通，紧急事情可向直属上司申请、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所8吸烟，不做与本职工作无关的事、热忱待客，站立服务，运用礼貌语言

9、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用10职权给亲友以各种特别实惠

二、制服及工作牌、员工制服由酒店发放员工有责任保管好自己的制服

1、全部员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌不戴工作牌扣人民币元，2员工遗失或损坏工作牌须要补发者应付人民币元

5、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部10门，如不交回或工作服破损3，须交付服装成本费

三、仪表、仪容、仪态及个人卫生、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重

1、员工的工作衣应随时保持干净、整齐

2、男员工应修面，头发不能过耳和衣领

3、女员工应梳理好头发，运用发夹网罩

4、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋女员工应穿黑鞋，肉色统补袜其端不得露于裙外

5、手指应无烟熏色，女员工只能运用无色指甲油

6、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环厨房员工上班时不得戴戒指

7、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩

8、工作时间内保持宁静，禁止大声喧哗做到说话轻、走路轻、操作轻9

四、拾遗、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应马上上缴主管作好具体的记录

1、如物品保管三个月无人认领，则由酒店最高管理当局确定处理方法

2、拾遗不报将被视为从偷窃处理3

五、酒店财产酒店物品（包括发给员工运用的物品）均为酒店财产，无论疏忽或有意损坏，当事人都必需酌情赔偿员工如犯有盗窃行为，酒店将马上予以开1/除4，并视情节轻重交由公安部门处理

六、出勤、员工必需依照部门主管支配的班次上班，须要变更班次，须先征得部门主1管允许、除主管以上管理人员外，全部员工上、下班都要签工卡室等公2共场所吸烟，不做与本职工作无关的事、热忱待客，站立服务，运用礼貌语言

9、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用10职权给亲友以各种特别实惠

二、制服及工作牌、员工制服由酒店发放员工有责任保管好自己的制服

1、全部员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌不戴工作牌扣人民币元，2员工遗失或损坏工作牌须要补发者应付人民币元

5、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部10门，如不交回或工作服破损3，须交付服装成本费

三、仪表、仪容、仪态及个人卫生、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重

1、员工的工作衣应随时保持干净、整齐

2、男员工应修面，头发不能过耳和衣领

3、女员工应梳理好头发，运用发夹网罩

4、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋女员工应穿黑鞋，肉色统补袜其端不得露于裙外

5、手指应无烟熏色，女员工只能运用无色指甲油

6、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环厨房员工上班时不得戴戒指

7、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手8遮掩、员工上班下班遗忘签卡，但的确能证明上班的，将视情节，每次扣除不超3过当天工资、严禁替5他0%人签卡，如有违反，代签卡者及持卡本人将受到纪律处分

4、员工如有急事不能按时上班，应电话通知征得部门主管认可,补请假手续5，否则，按旷工处理、工卡遗失，马上报告人事部，经部门主管批准后补发新卡

6、员工在工作时间未经批准不得离店7

七、员工衣柜、员工衣柜的配给由主管部门负责，必要时，可两个或两个以上的员工合用1一个衣柜员工衣柜不能私自转让，如有违反，将受纪律处分、员工须常常保持衣柜的清洁与整齐，柜内不准存放食物、饮2料或危急品、工作时间内保持宁静，禁止大声喧哗做到说话轻、走路轻、操作轻9

四、拾遗、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应马上上缴主管作好具体的记录

1、如物品保管三个月无人认领，则由酒店最高管理当局确定处理方法

2、拾遗不报将被视为从偷窃处理3

五、酒店财产酒店物品（包括发给员工运用的物品）均为酒店财产，无论疏忽或有意损坏，当事人都必需酌情赔偿员工如犯有盗窃行为，酒店将马上予以开除，并视情节轻重交由公安部门处理

六、出勤、员工必需依照部门主管支配的班次上班，须要变更班次，须先征得部门主1管允许、除主管以上管理人员外，全部员工上、下班都要签工卡

2、员工上班下班遗忘签卡，但的确能证明上班的，将视情节，每次扣除不超3过当天工资、严禁替5他0%人签卡，如有违反，代签卡者及持卡本人将受到纪律处分

4、员工如有急事不能按时上班，应电话通知征得部门主管认可,5补请假手续，否则，按旷工处理、工卡遗失，马上报告人事部，经部门主管批准后补发新卡

6、员工在工作时间未经批准不得离店7

七、员工衣柜、员工衣柜的配给由主管部门负责，必要时，可两个或两个以上的员工合用1一个衣柜员工衣柜不能私自转让，如有违反，将受纪律处分、员工须常常保持衣柜的清洁与整齐，柜内不准存放食物、饮料或危急品

2、主管部门配给衣柜时,免费发给一把钥匙如遗失钥匙，须赔人民币3元

10、如有紧急状况或员工忘带钥匙，可向人事部借用备用钥匙，但须部门主管4同意，有意损坏衣柜，则须赔偿，并予纪律处分、不准在衣柜上擅自装锁或配钥匙，主管部门可随时检查衣柜,检查时两个5以上人员在场、不准在更衣室内睡觉或无事逗留，不准在更衣室吐痰、抽烟、扔垃圾

6、员工离店时，必需清理衣柜，不刚好清理衣柜，酒店有权清理八

7、员工通道、员工上下班从指定的员工通道入店

1、后台员工非工作关系不得随意进入店内客用公共场所、餐厅,2运用酒店内客用设施、员工在工作时间要离开酒店时，应向主管部门申请，经部门主管同意后方3能离店

九、酒店平安、员工进出酒店，主管人员保留随时检查随带物品的权利

1、员工不得携带行李、包袱离店，特别状况必需部门主管同意方可离店2

十、电路故障当电路出故障时，应实行下列措施）通知修理人员，马上实行应急措施，不要擅自处理Q酒店员工制度范本第一部分考勤管理制度第一条考勤记录

2、各部门实行点名考勤，月底由部门主管将考勤表交到财务部,负责打考勤1的人不得徇私舞弊、考勤表是财务部制定员工工资的重要依据2其次条考勤类别、迟到:凡超过上班时间分钟未到工作岗位者，视为迟到,将被元扣罚15;

305、;30早退:凡未向主管领导请假，提前分钟离开工作岗位者,视为早退，2将被扣罚元5;

30、旷工:凡5属;3下0列情形之一者均按旷工处理3）迟到、早退、一次时间超过分钟或当日迟到、早退时间累计超过Q分钟者，按累计缺勤时间的倍30处理超过小时按旷工天处理30221⑵未出具休假、事假证明者，按实际天数计算旷工休假未经批准，逾期不返回工作单位者按实际天数计算旷工轮班、调班不听从支配，强行自由休假者，按实际天数计算旷工3请假未经批准，擅自离岗者，按实际天数计算旷工4不听从工作支配，调动未到岗者，按实际天数计算旷工5不请假离岗者，按实际天数计算6旷工实行倍罚款方法

7、事假34员工因事请假，应提前填写请假条事假实行无薪制度准假权限员工在之间请假以小时为单位计算工资如:外出办事、回家等Q8:00;17:00请假天以内由部门主管批准2请假2天含天以上由部门主管签字报总经理审批3管理人3员请假3需报请总经理批准办4公用品管理方法目的:为了保障公司工作的正常进行，规范管理和限制办公用品的选购和运用，特制定办公用品管理方法如下第一条办公用品的范围、按期发放类:稿纸本、笔类、记事本、胶水、曲别针、大头针、订书钉等

1、按须支配类:打印机碳粉、墨盒、文件夹、档案袋、印台、印台油、订书器

2、电池、计算器、复写纸、软盘、支票夹等、集中管理运用类:办公设备耗材3其次条办公用品的选购依据各部门的申请，库房结合办公用品的运用状况，由保管员提出申购单，交主管会计审核，交总经理批准第三条办公用品的发放、员工入职时每人发放圆珠笔支，笔芯以旧换新

1、每个部门每月发放本原稿纸

12、部门负责人每人半年1发放本记事本，员工个月发放本记事本

3131、胶水和订书钉、曲别针、大头针等按需领用，不得奢侈

4、办公用打印纸、墨盒、碳粉等需节约运用，按需领用5员工配发个人物品管理规定第一条公司依据员工不同岗位，发给不同岗位的制服其次条公司为因岗位所需的员工供应行李、餐具等生活用品；第三条凡在公司工作的员工均发给员工号牌和化员工手册o第四条员工每人须交纳服装、行李保证金元，在工资中g逐t月扣除500第五条员工离职市时须填写离职单，将全部个人领用物品交齐后方可离职第六条员工离职时必需将服装、床上用品等清洗干净交回库房员工食堂就餐管理制度第一条员工必需在员工食堂就餐，严禁在宿舍、走廊，办公室等地就餐，违反次罚款元其次条1食堂操作20间，除食堂工作人员外，其他闲散人员不得随意进入，违反次罚款元第三条1就餐要20排队打饭，不得拥挤、打闹和大声喧哗，做到吃多少打多少，严防奢侈第四条员工就餐时，要留意保持室内卫生，不随地吐痰，不准乱扔脏物，严禁在食堂内吸烟第五条就餐员工要养成爰惜公物的习惯，不准损坏餐具、餐桌和餐椅，损坏要按原价赔偿第六条如有倒饭现象一经发觉罚款元员工宿舍管理制度50第一条员工宿舍为员工休息场所，必需保持环境清洁其次条员工实行轮番值日，对员工宿舍进行日常清理第三条在员工宿舍不得大声喧哗，违者罚款元第四条不得在员工宿舍不得运用大功率电器，20和电炉子第五条严禁在宿舍内乱写乱画，乱钉钉子，违者罚款元第六条严禁在宿舍内赌博、酗酒，一经发觉视情节轻重罚2款0元第七条宿舍内不得私藏管制刀具，一经发觉将赐予罚款或5开0除-200第八条男女员工不得混居一经发觉，将开除处理第九条未经他人同意不得翻动他人物品，违者处元罚款第十条不得损坏宿舍内备品，违者按价赔偿20-50第十一条值日卫生清理不干净，将处元罚款20员工洗浴管理规定第一条员工淋浴时间为每周三，在康乐部淋浴室进行其次条洗澡的具体时间依据营业的时间具体通知第三条员工洗澡时自带浴品第四条员工洗浴结束后共同将浴室卫生清理干净

八、关于对讲机的运用规定第一条对讲机作为酒店办公用通信工具，只限在工作场所运用其次条对讲机只允许在接待服务过程中运用，不能做为个人联络运用第三条运用对讲机时必需用耳机，且音量要降到最低第四条对讲机必需妥当保管，保证运用通畅第五条在工作交接时，必需将对讲机、耳机上交库房第六条如因个人缘由造成对讲机破损或丢失，由运用人按价赔偿其次部分:财务管理制度目的:加强财务管理，有效限制资金的运用，降低公司支出，节。