酒店值班经理岗位职责

酒店值班经理岗位职责

一、建立总值班制度的目的酒店是一个小时不连续24一直宾供应平安和效劳保障的特殊行业，来不得一点大意为了对客效劳的全天候政令畅通、效劳标准、处理问题刚好除正常的组织管理之外，需另设总值班经理负责指挥日班之外的工作，以保证酒店运转始终处于良好状态总值由部门经理轮番担挡，以下为总值班经理的工作流程和工作标准

二、参加总值班的人员行政人事部制定总值排班表排班表以月为单位，每月最终一周的周五排定下月值班人员；、行政人事部经理、财务12部经理、房务部经理、厨师长、工程保安部经理

345、餐厅经理

三、总值班的时6间小时制次日

四、240830am——0830am总值班的汇报及交接规定晨会，总值经理汇报工作反映客人的看法，汇报发觉的问题及问题分析,提出须要跟办的事情昨日总值经理向今日总值经理交接，交接“总值班经理工作日志”，交待须要跟办的事项

五、总值班岗位职责及标准总值班经理岗位职责及标准岗位名称总值班经理干脆上司总经理干脆下属各部门员工、1依据总办排定的总值班表，提前作好总值准备工作，了解如下状况

①酒店今日出租率

②今日在店、抵店、离店

③今日在店的团队、会议信息

④今vip日重要宴会信息

⑤今日有无准备内的可能对客人造成影响的事务如停水、电、改建、装修、消防演习、工程等、值班期间，确保1手机小时开机振动状态（保证手机电池电量足够），工24作电话接听率着工作装；并随身携带对讲机、101%;2密切关注经营、运转状况，刚好做好组织协调和效劳工作、负责做好夜间平安的预防3工作，妥当处理酒店夜间发生的治安问题检查各安保岗、酒店各通道，以消退各种隐患，保证酒店财务以及客人的人身财产平安、加强夜间巡察，4特殊是酒店重要部位的巡查工作，发觉问题刚好解决,并做好工作记录、处理来宾的投诉遇到来5宾对酒店的投诉时，谨慎倾听并在工作日志上做好书面记录，无论对错都不做争吵，并适时适当站在客人立场上，以期尽快安静来宾在考虑酒店的利益得到最大爱惜的同时，可以适当的满足来宾的合理要求，以维护酒店的良好声誉、主动征求来宾的看6法，对来宾的看法刚好加以分析、处理，并接受预防措施，促进酒店优质效劳的开展和质量的改良、7维护整个酒店温馨祥和的营业气氛，督导各营业点摆设、灯光、背景音乐、效劳质量等影响营业气氛的工作环节、晨会上值班经理要对昨天的当班状8况进展汇总说明，对检查过程中的不合格项进展评析,各部门经理针对不合格项提出整改措施，下一值班经理对其进展质量跟踪和落实、值班经理负责9对各部门员工仪容仪表标准进展监视落实权限:、有权处理酒店突发事务，维护酒店利益不受损害

1、有权协调各部门之间的关系，并承受和处理酒店内部2员工投诉、有权监视上岗员工的工作表3现，对违纪员工有权按章予以处理，对工作中表现突出的员工，有权向相关部门建议赐予物质或精神嘉奖、4有权审查和核批业务部门在岗最高人员权限以外的实惠、减免事宜凡确属紧急状况须减免或实惠的，应做好详细记录并逐级汇报、总值班的工作5流程及标准口工作流程、当日总值经理于晨1会完毕之时承受昨日总值工作日志，阅读昨日总值报告、填写当日总值报告“当日信息”栏，了解当天店内的2重要信息了解如下信息了解当日客人信息了解当日重要的宴请信息vip、了解当日会议、团队信息、了解当日豪华（或重要）3团队的详细日程支配了解当日会议及大型活动信息、今日预料出租率、今日预料进店客房数、今日预料离店客房数、今日预料餐饮上座率了解当日有无以下特殊事务停水、停电等、当日重大修理工程消防演练■检查内容及标准16依据当天的当日总值报告30pm--------1730pm1＞的提示，检查有重要客情的岗位准备工作状况是否完成并符合要求一一在前台营1730pm2030Pm业岗点进展效劳质量检查

一、大厅公共区域、户外广告1灯、霓虹灯、地灯、照明灯工作是否正常、烟缸是否2干净、

3、花盆内是否有垃圾及烟头、45大厅地面光亮程度是否达标、大6厅玻璃光亮程度及扶手光亮程度是否达标、7鲜花、植物的新颖程度及卫生状况是否符合标准公共洗手间的卫生是否达标、大厅活动告示牌是否干8净，摆放标准、无误

二、餐饮部

（一）餐厅、开1餐时是否有引座员引领、入座，有无特性的礼貌用语、效劳员在递菜单时有无敬语、姿2态是否标准、效劳员是否推销、介绍食品菜肴及“今3日特选〃、效劳员是否重复点单

4、点单后您等候多长时间上饮料、菜肴、上菜时是56否报菜名、效劳员是否主动巡台刚好整理台面，撤7换骨碟、烟缸、是否征求您的看法、饮料茶水89快用完时，效劳员是否主动添加、结帐需等候多长10时间、如何评价您的用餐饮料食品（菜肴口味、新颖11程度、形态、装盘、温度）效劳员工礼貌程度、离12开餐厅时，是否有道别语、对于老客户、长住客，是否供应针对性的效劳13。