酒楼员工规章制度

酒楼员工规章制度

一、工作看法、按酒楼操作规程，精确刚好地完成各项工作

1、员工对上司的支配有不同看法但不能劝服上司，一般状况下应先听从执行

2、员工对直属上司答复不满足时，可以越级向上一级领导反映

3、工作仔细，待客热忱，说话和气，虚心谨慎，举止稳重

4、对待顾客的投诉和指责时应冷静倾听，耐性说明，任何状况下都不得与客人争辩，解决不了的问题应刚好告直属上司

5、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好打算工作工作时间不得擅离职守或早退

6、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食禁止在餐厅、厨房吸烟，不做与本职工作无关的事

7、热忱待客，站立服务，运用礼貌语言

8、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特别实惠9

二、制服及工作牌、员工制服由酒楼发放员工有责任保管好自己的制服

1、全部员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌不戴工作牌次扣分，员工遗失或损坏工作牌须要补发者应付人民211币元10

三、仪表、仪容、仪态及个人卫生、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重

1、员工的工作衣应随时保持干净、整齐

2、男员工应修面，头发不能过耳和衣领

3、女员工应梳理好头发，运用发夹网罩

4、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋女员工应穿黑鞋，肉色统袜其端不得露于裙外

5、手指应无烟熏色，女员工不能运用指甲油

6、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环厨房员工上班时不得戴戒指

7、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩

8、工作时间内保持宁静，禁止大声喧哗做到说话轻、走路轻、操作轻9

四、拾遗、在酒楼任何场所拾到钱或遗留物品应马上上缴主管作好具体的记录

1、如物品保管三个月无人认领，则由酒楼最高管理当局确定处理方法

2、拾遗不报将被视为从偷窃处理3

五、酒楼财产酒楼物品（包括发给员工运用的物品）均为酒楼财产，无论疏忽或有意损坏，当事人都必需酌情赔偿员工如犯有盗窃行为，酒楼将马上予以开除，并视情节轻重交由公安部门处理

六、出勤、员工必需依照部门主管支配的班次上班，须要变更班次，须先征得部门主管允许

1、除主管以上管理人员外，全部员工上、下班都要签工卡

2、严禁替他人签卡，如有违反，代签卡者及持卡本人将受到纪律处分

3、员工如有急事不能按时上班，应电话通知征得部门主管认可，补请假手续，否则，按旷工处理

4、工卡遗失，马上报告人事部，经部门主管批准后补发新卡

5、员工在工作时间未经批准不得离店6

七、酒楼平安、员工进出酒店，主管人员保留随时检查随带物品的权利

1、员工不得携带行李、包袱离店，特别状况必需部门主管同意方可离店2

八、电路故障当电路出故障时，应实行下列措施（）通知修理人员，马上实行应急措施，不要擅自处理1（）和正在用餐客人谈话，表示歉意2。