2023年茶艺师初级资格考试茶艺师（初级）培训考前训练题（含答案）

2023年茶艺师初级资格考试茶艺师（初级）培训考前训练题（含答案）学校:班级:姓名:考号:

一、单选题（题）30在茶馆接待宾客时，选择茶具时较全面的参考因素是

1..看喝茶人的身份、喜好看喝茶的讲究程度、和现有的条件看场合、A B.C.看人数、看茶叶.看茶叶的品种、外形D.宋代（）的主要内容是看汤色、汤花2煮茶注茶斗茶分茶A.B.C.D..不同年龄的人选择不同茶饮，更年期女性宜饮（）有助于疏肝解毒、理3气调经绿茶红白茶花茶A.B.C.D..黄茶冲泡时，取君山银针茶约（），放入茶杯待泡4克克克克A.1B.2C.3D.

4.茶艺馆领班的主要职责有（）5每天负责准备好充足的货品及用品A.带领服务员做好班前准备工作与班后收尾工作B.帮助宾客存放衣帽雨伞等物品C.抓成本控制，严格堵塞漏洞D..白茶冲泡时，泡茶用高冲法，按同一方向冲入开水毫升,般（）6100-120为宜五六成满六七成满.七八成满八九成满A.B.C D..清代梁章银在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”位于“清”之上的7等次为Oo“香”“甘”“活”“韵”A.B.C.D..天然有机茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地，按有机农业生产体8系和方法生产出的鲜叶原料，在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染，并经（）认证机构审查颁证的茶叶绿色食品有机茶.茶叶检测茶叶出口A.B.C D..夏暑宜饮白茶，因白茶加工时，在自然环境中直接（）、不炒不揉9晾干晒干.烘干吹干A.B.C D..陆羽《茶经》指出其水，用山水上，江水中，（）下，其山水，拣10乳泉石池漫流者上河水井水泉水溪水A.B.C.D..为营造品茶氛围，品茶环境布置的基本格调讲求（）11“华贵、精致.“幽、净、雅、洁”“古典、华丽”.“文化、A.B C.D高贵”.锡作为储茶器具的优点是（）12o透气、防潮、防氧化、防光、防异味A.透气、透氧、防氧化、防光、防异味B.密封、防潮、防氧化、防光、防异味C.密封、透氧、防氧化、透光、防异味D..茶艺师着长裙在服务或茶艺表演时，下列（）姿势是错误的13直接坐下进行茶艺表演转动身体时注意调整头、胸、髓三轴的角A.B.度.站立时两手合握于腰部.保持微笑、含蓄C D.从事不同职业者选择茶饮时，体力劳动者宜饮（）14红茶、乌龙茶乌龙茶、普洱茶绿茶、花茶绿茶和白茶A.B.C.D..以下（）现象中，违反了《消费者权益保护法》15禁止顾客在营业场所吸烟A..在消费前向顾客介绍消费细则B依法成立消费者社团C.当顾客的物品在营业场所内丢失，茶馆不必承担责任D.（）具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馔质的优点

16.紫砂壶玻璃壶白瓷壶黑釉壶A.B.C.D..收购毛茶的质量标准称为（）17毛茶标准样.精茶标准样.外销标准样内销标准样A.B C D..为体现礼节，茶艺师在服务中要注意“三轻”，即（）18问候轻、迎客轻、送客轻A..点茶轻、泡茶轻、奉茶轻B说话轻、走路轻、操作轻C.与宾客交谈轻、与同事交流轻、行为举止轻D..不锈钢茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有（）的特点19传热慢，不透气传热慢，透气传热快，透气传热快，不透气A.B.C.D.在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、水温和是冲泡技巧中的三个

20.基本要素.将茶汤与茶叶分离使用茶海使茶汤浓淡均匀茶叶浸泡时间将茶A B.C.D.汤滤干.红茶清饮，追求的是茶的（）21颜色真实味清淡形状A.B.C.D..潮汕工夫茶第一次冲水后，内要将茶汤倒出，也称温润泡22秒钟秒钟秒钟秒钟A.20B.15C.30D.

5.当劳资关系发生纠纷时，纠纷初起阶段解决纠纷的机构有（）23劳动仲裁委员会劳动争议仲裁委员会本单位劳动争议调解委A.B.C.员会.人民法院D.为营造品茶氛围，品茶环境布置的基本格调讲求“幽”、“净”、24“雅”、（）A.，，洁，，B.“华”C.“贵”D.“和”.在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、（）和茶叶的浸泡时间是冲25泡技巧中的三个基本要素壶温水温水质水量A.B.C.D..在冲泡乌龙茶的基本程序中，煮沸水、的环节是为了提高泡茶水温的26目的.温壶（杯）清洗茶具保持水温不要用茶海、闻香杯，直接将茶汤A B.C.D.分到品茶杯中.神经衰弱者饮茶以（）为宜27喝浓茶茶水服药喝淡茶空腹饮茶A.B.C.D..台湾乌龙茶的冲泡程序（）28备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、A.滤茶、斟茶、奉茶、品茶备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、B.滤茶、品茶备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、C.品茶备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、正式冲泡、品茶D..茶叶中对味觉起主导作用的物质是（）、氨基酸29咖啡碱还原糖茶多酚茶红素A.B.C.D.茶艺馆茶艺师的主要职责是（）

30.o负责擦净茶具、服务用具，搞好茶馆的卫生工作A.核查帐单，保证在宾客结帐前帐目准确B..帮助宾客存放衣帽雨伞等物品C.泡茶时要认真地按照茶艺方法和步骤进行沏泡D

二、单选题（题）5开展道德评价具体体现在茶艺人员之间

31..相互批评和监督批评与自我批评监督和揭发.学习和攀比A B.C.D（）值越小，溶液的酸碱度越小

32.A.pH B.pF C.ppb D.ppt.在冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）的目的是（）33主要是清洗茶具A.提高壶（杯）的温度，同时使茶具得到再次清洗B.将壶（杯）预热避免破碎C.主要是起到消毒杀菌的作用D..下列（）井水，水质较差，不适宜泡茶34大庖井照面井灵泉井少汲井A.B.CD..清代梁章银在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”位于“清”之上35的等次为（）“香”“甘”“活”“韵”A.B.C.D.参考答案

1.C

2.C

3.D

4.C

5.B

6.C

7.B

8.B

9.A

10.B

11.B

12.C

13.A

14.A

15.D

16.A

17.A

18.C

19.D

20.C

21.B

22.B

23.C

24.A

25.B

26.A

27.C

28.A

29.C

30.D

31.B

32.A

33.B

34.D

35.B。