2023年度茶艺师初级资格证考试茶艺师（初级）考前练习题及答案

年度茶艺师初级资格证考试茶艺师（初2023级）考前练习题及答案学校:班级:姓名:考号:

一、单选题（题）

30.茶树性喜温暖、（），对纬度的要求南纬与北纬间都可以种14538植干燥潮湿.水湿湿润A.B.C D..台湾包种茶的品质特点是条索卷皱而稍粗长，色泽（），有青蛙皮状2灰白点灰绿深绿黄绿嫩绿A.B.C.D..红茶清饮，追求的是茶的（）3颜色真实味清淡形状A.B.C.D..湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快，叶底

4.柔软而薄.粗老花杂欠匀而轻飘柔软厚实A B C.D..用玻璃杯冲泡，奉茶时右手（），左手托杯底，双手将茶奉到客人面前

5.轻握杯身.紧握杯身捏紧杯口.掩住杯口A B C.D.江河湖水泡茶应注意，它属于地面水，通常（）较高

6.水质硬度.矿物质含量.氧气含量混浊度A B C D..防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，避免（），避免高温高湿和7阳光直射水分含量不足水分含量过高水分含量适中.过分干燥A.B.C.D.潮汕工夫茶第一次冲水后，内要将茶汤倒出，也称温润泡8秒钟秒钟秒钟秒钟A.20B,15C.30D.

5.泡饮乌龙茶必须用以上的水冲泡9A.80℃B.85℃C.90℃D.95℃乌龙茶属青茶类，为（），其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿或密

10.黄色不发酵茶半发酵茶后发酵茶全发酵茶A.B.C.D..冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”,11共分为三个阶段准备阶段、（）、完成阶段.冲泡阶段.奉茶阶段待客阶段操作阶段A BC.D..白茶冲泡的全部器具有（）12无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐、茶匙、赏茶盘、烧水炉具A.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐、茶匙、赏茶盘B.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐C.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶匙D..当今红茶的调饮泡法，比较常见的是在茶汤中加入（）等13牛奶和糖果汁和糖可乐和糖啤酒和糖A.B.C.D..下列（）属于茶叶国家强制性标准的内容14产品质量标准加工验收标准茶叶销售标准检验方法标准A.B.C.D.（）瓷器素有“薄如纸,白如玉，明如镜，声如磬”的美誉

15.福建德化江西景德镇浙江龙泉河南钧洲A.B.C.D..不同慢性疾病者选择不同茶饮，有前列腺疾病者宜饮（）16乌龙茶、红茶花茶、红茶绿茶、花茶白茶A.B.C.D..擂茶在宋代称为（）17米粥.茗粥黍粥面粥A.BC.D..夏暑宜饮白茶，因白茶加工时，在自然环境中直接（）、不炒不揉18晾干.晒干烘干吹干A.BC.D..冲泡黑茶时，将沸水大水流冲入盖碗，达到充分洗涤后，将洗茶水19直接倾倒出缓慢倾倒出留在碗中从斜置的碗盖和碗沿的间隙中A.B.C.D.倒出湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后，叶底中夹杂（）芽叶

20.青绿色黄绿色铜绿色暗绿色A.B.C.D..茶艺师着长裙在服务或茶艺表演时，下列（）姿势是错误的21当要坐下时，用手整理一下长裙再坐下走动时提裙小跑站立时A.B.C两手合握于腰部或一屈一直.挺身收腹，保持微笑D.新茶壶处理的方法是（）22先用清洁剂清洗后，在泡茶A.先在水中加热后，在泡茶B..先用清洁剂清洁，在加热，待风干后再使用C先将壶泡在茶汤中，再风干，再使用D..城市茶艺馆泡茶用水可选择23自来水纯净水冰水.河水A.B.C.D（）具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馍质的优点

24.紫砂壶玻璃壶白瓷壶黑釉壶A.B.C.D..从事不同职业者选择茶饮时，体力劳动者宜饮（）25红茶、乌龙茶乌龙茶、普洱茶绿茶、花茶绿茶和白茶A.B.C.D..茶的精神财富被称为（）26狭义茶文化.广义茶文化.市井茶文化.乡野茶文化A.BC D.福建工夫茶冲泡过程中，斟茶时，用开水“高冲”入水壶后，大约浸27泡（）后，把泡好的茶汤巡回注入茶杯中分钟分钟分钟分钟A.4B.3C.2D.

1.下列（）井水，水质较差，不适宜泡茶28大庖井照面井灵泉井少汲井A.B.C D..尽心尽职具体体现在茶艺师在茶艺服务中充分（），用自己最大的努29力尽到自己的职业责任.发挥主观能动性表现自己表达个人愿望推销产品A B.C D.以下说法中，品茶与喝茶的相同点是

30..对泡茶意境的讲究对泡茶水质的讲究对冲泡茶的方法一致A B.C.D.对茶的色香味的讲究

二、单选题（题）5（）是用于中和茶汤，使之浓淡均匀

31.茶荷茶海.茶壶茶通A.B.CD..陆羽《茶经》指出其水，用山水上，江水中，（）下，其山水，拣32乳泉石池漫流者上河水井水泉水溪水A.B.C.D..为体现礼节，茶艺师在服务中要注意“三轻”，即（）33问候声轻、介绍声轻、送客声轻说话轻、走路轻、操作轻走路轻、A.B.C.泡茶轻、奉茶轻点茶轻、泡茶轻、奉茶轻D..茶具这一概念最早出现于西汉时期（）中“武阳买茶，烹茶尽具”34王褒《茶谱》陆羽《茶经》陆羽《茶谱》王褒《僮约》A.B.C.D.（）泡茶，汤色明亮，香味俱佳

35.井水江水雪水海水A.B.C.D.参考答案

1.C

2.B

3.B

4.D

5.A

6.D

7.B

8.B

9.D

10.B

11.D

12.A

13.A

14.D

15.B

16.B

17.B

18.A

19.D

20.C

21.B

22.C

23.B

24.A

25.A

26.A

27.D

28.D

29.A

30.C

31.B

32.B

33.B

34.D

35.C。