2023年度（茶艺师）初级资格考试茶艺师（初级）备考模拟题（含答案）

年度（茶艺师）初级资格考试茶艺师（初2023级）备考模拟题（含答案）学校:班级:姓名:考号:

一、单选题（题）

30.当劳资关系发生纠纷时，纠纷初起阶段解决纠纷的机构有（）

1.劳动仲裁委员会劳动争议仲裁委员会本单位劳动争议调解委A B.C.员会.人民法院D.茶的精神财富被称为（）

2.狭义茶文化广义茶文化.市井茶文化.乡野茶文化A B.C D.狭义茶文化的含义是（）3茶的艺术价值茶的物质财富茶的精神财富茶的文化价值A.B.C.D..在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，（）易4感受鲜味舌尖舌心舌根舌两侧A.B.C.D..潮汕工夫茶第一次冲水后，内要将茶汤倒出，也称温.润泡5秒钟秒钟秒钟秒钟A.20B.15C.30D.

5.台湾乌龙茶冲泡时公道杯用来（）茶汤6冷却保温.冲淡中和A.B.C D..茶具这一概念最早出现于（）王褒《僮约》中“武阳买茶，烹茶尽具”7西汉时期东汉时期唐宋时期明清时期A.B.C.D..冲泡绿茶时，通常一只容量为的玻璃杯，投茶量为8100—150mLA.l—2g B.l—

1.5g C.2—3g D.3Tg.喝茶与品茶主要的不同是（）9大杯与小杯喝茶A..大瓷壶与小品紫砂壶泡茶B.两者的目的不同，喝茶为了解渴，品茶重在意境，在欣赏C喝茶的冲泡不用讲究，品茶则要按规范冲泡D.解决劳资关系发生的纠纷程序是

10.调解、仲裁、诉讼单位解聘雇员、雇员上诉仲裁、上诉调解、A.B.C.D.上诉.在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，（）11易感受酸味舌尖舌心舌根舌两侧A.B.C.D..开展道德评价具体体现在茶艺人员之间12相互批评和监督批评与自我批评监督和揭发学习和攀比A.B.C.D..为体现礼节，茶艺师在服务中要注意“三轻”，即（）

13.问候声轻、介绍声轻、送客声轻说话轻、走路轻、操作轻.走路A B.C轻、泡茶轻、奉茶轻点茶轻、泡茶轻、奉茶轻D..井水属于地下水，在地层渗透过程溶入许多矿物质和盐类，当镁的含14量大于毫克/升时，茶汤品质（）2汤色加深，汤味变淡汤色加深，汤味变涩汤色变淡，汤味带咸A.B.C..汤色黑褐，汤味苦涩D.茶海是用来（）15取茶渣均匀茶汤浓度盛取干茶嗅茶香A.B.C.D..冬季严寒最适选饮青茶，青茶味微甘、性温、（）16寒性强.温和适中热性强醇厚鲜爽A.B C.D..不同慢性疾病者选择不同茶饮，有前列腺疾病者宜饮（）17乌龙茶、红茶花茶、红茶绿茶、花茶白茶A.B.C.D..潮汕工夫茶第一次冲水后，（）内要将茶汤倒出，也称温润泡18秒钟秒钟秒钟秒钟A.20B.15C.30D.

5.调饮红茶就是在泡红的茶汤中加入（）19o面粉鸡蛋调味品甜品A.B.C.D.瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉

20..福建德化河北唐山江西景德镇.山东淄博A B.C.D.“茶醉”时可以通过喝糖水，吃水果等方法来缓解21正确错误用玻璃杯冲泡,奉茶时右手（）左手托杯底，双手将茶奉A.B.22,到客人面前.轻握杯身紧握杯身捏紧杯口掩住杯口A B.C.D..黄茶冲泡时，君山银针经冲泡大约（）后，就可以品饮了23分钟分钟分钟分钟A.3B.5C.8D.

10.凡是不含有钙离子、镁离子的水，称为（）24软水硬水暂时硬水.永久硬水A.B.C.D.茶树托插育苗繁殖后代的意义是能充分保持母株的（）250高产和优质特性.性状和特性抗性和高产特性优质特性A.B C.D..当宾客入座后，服务员将茶单（），并适时地为宾客介绍茶叶，由宾26客自己选定当宾客需要时，再交给宾客随意放在宾客座位上，让宾客自己看双A.B.C.手递交给宾客拿在手上读给宾客听D.扁炒青的品质要求因制法不同，品质特征也有差异

27.紧结光滑扁平光滑芽毫光滑密披茸毛A B.C.D..在冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）的目的是（）28主要是清洗茶具A.提高壶（杯）的温度，同时使茶具得到再次清洗B..将壶（杯）预热避免破碎C主要是起到消毒杀菌的作用D..茶艺师要把握时机进行导购推销，下列选项中，（）不属于最佳时机

29.顾客产生兴趣时.顾客提出要求时茶艺馆来客较多，茶价适宜时A B C.顾客消费后，准备离开时D.调味红茶品饮时，重在领略它的（）

30.香气和滋味汤色和调味汤色和叶底.叶底和调味A.B.C.D

二、单选题（题）

5.台湾包种茶的品质特点是条索卷皱而稍粗长，色泽（），有青蛙皮状31灰白点.灰绿深绿黄绿嫩绿A B.C.D..斗茶起源于唐朝，却在（）得以流行

32.清朝元朝宋朝明朝A B.C.D..玻璃杯冲泡绿茶，执开水壶以“凤凰三点头”高冲注水，使茶杯中茶33叶（）,有助于茶汤浓度达到上下一致.充分吸湿上下翻滚飘浮水面快速下沉A B.C.D..从事不同职业者选择茶饮时，体力劳动者宜饮（）34红茶、乌龙茶.乌龙茶、普洱茶绿茶、花茶.绿茶和白茶A.BC.D.红茶的保健功效在强胃、（）、抗衰老、延年益寿的等方面优于绿茶35健脾补肾利尿补血A.B.C D.参考答案

1.C

2.A

3.C

4.B

5.B

6.D

7.A

8.C

9.C

10.A

11.A

12.B

13.B

14.A

15.B

16.C

17.B

18.B

19.C

20.C

21.A

22.A

23.D

24.A

25.B

26.C

27.B

28.B

29.D

30.A

31.B

32.C

33.B

34.A

35.C。