2023年（茶艺师）资格证考试茶艺师（初级）模拟训练（含答案）

年（茶艺师）资格证考试茶艺师（初级）2023模拟训练（含答案）学校:班级:姓名:考号:

一、单选题（题）

30.为体现礼节，茶艺师在服务中要注意“三轻”，即（）

1.问候声轻、介绍声轻、送客声轻.说话轻、走路轻、操作轻.走路A BC轻、泡茶轻、奉茶轻点茶轻、泡茶轻、奉茶轻D.（）对“茶醉”无缓解作用

2.o吃水果吃糖果吃点心抽烟A.B.C.D..清代梁章银在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”位于“清”之上的3等次为（）“香”“甘”“活”“韵”A.B.C.D..用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质（）4汤味变淡香气变淡汤味带咸汤色变暗A.B.C.D..“茶醉”时可以通过喝糖水，吃水果等方法来缓解5正确错误A.B..凡是不含有钙离子、镁离子的水，称为（）6软水硬水暂时硬水永久硬水A.B.C.D.（）泡茶，汤色明亮，香味俱佳

7.井水江水雪水海水A.B.C.D..不锈钢茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有（）的特点8传热慢，不透气传热慢，透气传热快，透气传热快，不透气A.B.C.D..当茶艺师坐着泡茶时，以下姿势是正确的

9.双膝分开塌腰放松斜肩挺胸收腹A B.C.D.在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，（）

10.易感受鲜味舌尖舌心.舌根舌两侧A.B.C D..乌龙茶审评的杯碗规格，杯呈，高容量1152mm,100ml三角形钟形倒钟形园筒形A.B.C.D..湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快，叶底（）12柔软而薄粗老花杂欠匀而轻飘柔软厚实A.B.C.D..宋代豆子茶的主要成分是（）130玉米、小麦、葱、醋、茶黄豆、芝麻、姜、盐、茶高梁、薄荷、葱、A.B.C.蜜、茶花生、大米、橘、酒、茶D..以下说法中，品茶与喝茶的相同点是

14.对泡茶意境的讲究对泡茶水质的讲究对冲泡茶的方法一致A B.C.D.对茶的色香味的讲究.在茶馆营业中，以下（）现象不符合《食品卫生法》的卫生要求

15.茶艺师留着不清洁指甲A使用对人体安全、无害的洗涤剂、消毒剂B.对营业场所通风条件要求高C使用符合卫生标准的水源D..在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，（）16易感受酸味舌尖舌心舌根舌两侧A.B.C.D..开展道德评价具体体现在茶艺人员之间17相互批评和监督批评与自我批评监督和揭发学习和攀比A.B.C.D..下列是中国“五大名泉之一18庐山玉帘泉济南总勺突泉.杭州六一泉.苏州白云泉A.B.C D.不锈钢茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有的特点19传热慢透气传热快，不透气传热快，透气A.B.C.D.玻璃杯冲泡绿茶，执开水壶以“凤凰三点头”高冲注水，使茶杯中茶

20.叶（）,有助于茶汤浓度达到上下一致充分吸湿上下翻滚飘浮水面快速下沉A.B.C.D..使用盖碗用具泡茶时，要准备盖碗、茶船、随手泡、茶荷、茶则、茶21匙、、茶夹、茶巾、储茶器杯托盖碗茶针.茶漏A.B.C.D制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽，大都为对口叶，（）

22.芽叶幼嫩芽叶已老化.芽叶中熟芽叶已成熟A B.C D..茶树托插育苗繁殖后代的意义是能充分保持母株的（）

23.高产和优质特性.性状和特性抗性和高产特性优质特性A BC.D..下列（）井水，水质较差，不适宜泡茶24大庖井照面井灵泉井少汲井A.B.C.D..陆羽《茶经》指出其水，用山水上，江水中，（）下，其山水，拣25乳泉石池漫流者上河水井水泉水溪水A.B.C.D.值是表示溶液（）

26.pH硬度浓度酸碱度溶解度A.B.C D..黄茶冲泡时，取君山银针茶约（），放入茶杯待泡27克克克克A.1B.2C.3D.

4.喝茶与品茶主要的不同是（）28大杯与小杯喝茶A..大瓷壶与小品紫砂壶泡茶B.两者的目的不同，喝茶为了解渴，品茶重在意境，在欣赏c喝茶的冲泡不用讲究，品茶则要按规范冲泡D..台湾包种茶的品质特点是条索卷皱而稍粗长，色泽（），有青蛙皮状29灰白点灰绿深绿.黄绿嫩绿A.B.C D.清饮红茶壶泡法的盛茶杯以（）为好

30.白色红色.绿色透明A.B.C D.

二、单选题（题）

5.茶的精神财富被称为（）31狭义茶文化广义茶文化.市井茶文化乡野茶文化A.B.C D..下列（）井水，水质较差，不适宜泡茶32大庖井照面井灵泉井少汲井A.B.C.D..为体现礼节，茶艺师在服务中要注意“三轻”，即（）33问候声轻、介绍声轻、送客声轻说话轻、走路轻、操作轻.走路轻、A.B.C泡茶轻、奉茶轻点茶轻、泡茶轻、奉茶轻D..井水属于地下水，在地层渗透过程溶入许多矿物质和盐类，当铁的含34量大于毫克/升时，用于泡茶茶汤品质（）

0.3汤色加深，汤味变淡汤色加深，汤味变涩汤色变淡，汤味带咸A.B.C.汤色黑褐，汤味苦涩D..红茶清饮，追求的是茶的（）35颜色真实味清淡形状A.B.C.D.参考答案

1.B

2.D

3.B

4.B

5.A

6.A

7.C

8.D

9.D

10.B

11.C

12.D

13.B

14.C

15.A

16.A

17.B

18.B

19.C

20.B

21.C

22.D

23.B

24.D

25.B

26.C

27.C

28.C

29.B

30.A

31.A

32.D

33.B

34.D

35.B。