2023初级茶艺师资格考试茶艺师（初级）模拟训练（含答案）

初级茶艺师资格考试茶艺师（初级）模2023拟训练（含答案）学校:班级:姓名考号:

一、单选题（题）

30.不同慢性疾病者选择不同茶饮，有前列腺疾病者宜饮（）1乌龙茶、红茶花茶、红茶绿茶、花茶.白茶A.B.C D.茶叶中对味觉起主导作用的物质是（）、氨基酸2咖啡碱还原糖茶多酚茶红素A.B.C D..古人对泡茶水温十分讲究，认为“水嫩”，茶汤品质（）3香味清高香味低淡香味馥郁滋味苦涩A.B.C.D..茶树性喜温暖、湿润，在南纬与北纬（）间都可以种植445A.38°B.38°C.45°D.48°.在冲泡乌龙茶时，第一泡分钟左右将茶汤与茶分离，从第二泡起每51次比前一泡多浸.冲泡茶的过程中，在以下（）动作体现茶艺师借用形体动作传递对宾客6的敬意双手奉茶高冲水温润泡温壶A.B.C.D..闽红“三大工夫”茶，由于茶叶不同，茶树品种不同，品质风格不同,分7为白琳工夫、坦洋工夫和政和工夫产地制法采摘栽培A.B.C.D..收购毛茶的质量标准称为（）8毛茶标准样精茶标准样外销标准样内销标准样A.B.C.D..凡是不含有钙离子、镁离子的水，称为（）9软水硬水暂时硬水永久硬水A.B.C.D.用玻璃杯冲泡，奉茶时右手（）,左手托杯底，双手将茶奉到客人面前

10.轻握杯身紧握杯身.捏紧杯口掩住杯口A B.C D..玻璃杯冲泡绿茶，执开水壶以“凤凰三点头”高冲注水，使茶杯中茶11叶（）,有助于茶汤浓度达到上下一致充分吸湿上下翻滚.飘浮水面快速下沉A.B.C D..茶艺师要把握时机进行导购推销，下列选项中，（）不属于最佳时机

12.顾客产生兴趣时顾客提出要求时茶艺馆来客较多，茶价适宜时A B.C.D.顾客消费后，准备离开时.冬天适宜选饮红茶，因为红茶的热性（）13比青茶强上匕绿茶差比绿茶强适中A.B C.D..花茶冲泡后，品饮时可先掀开碗盖闻茶香，再用碗盖轻轻推开浮叶,从14斜置的碗盖和碗沿的缝隙中（）倒茶汤观汤色探热度品饮A.B.C.D..冲泡普洱茶一般用（）以上的水温冲泡15A.80℃B.85℃C.90℃D.95℃.当茶艺师坐着泡茶时，以下姿势是正确的16双膝分开塌腰放松.斜肩挺胸收腹A.B.C D..在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，（）易17感受酸味舌尖舌心舌根舌两侧A.B.C.D..擂茶在宋代为之称18茗粥米粥豆粥菜粥A.B.C.D..茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物的氧化，加速茶叶变19质色素或蛋白质维生素或蛋白质色素或脂质色素或维生素A.B.C.D.在茶馆接待宾客时，选择茶具时较全面的参考因素是

20.看喝茶人的身份、喜好看喝茶的讲究程度、和现有的条件.看场合、A.B.C看人数、看茶叶看茶叶的品种、外形D..瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉21福建德化河北唐山.江西景德镇山东淄博A.B.C D..宋代豆子茶的主要成分是（）22黄豆、芝麻、姜、盐、茶玉米、小麦、葱、醋、茶大米、高梁、A.B.C.橘、蒜、茶小米、薄荷、葱、酒、茶D..茶树性喜温.暖、（），通常气温在之间最适宜生长2318℃—25℃.干燥的环境湿润的环境避光的环境阴冷的环境A B.C.D..在乌龙茶茶具的准备中，根据茶具的用途分为主泡器、（）、辅助24用具三类随手泡备水器.茶船计时器A.B.C D..泡茶用水要求值（）25pHA.5B.6C.7D.

8.清代梁章银在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”位于“清”之上26的等次为Oo“香”“甘”“活”.“韵”A.B.C.D.冬季严寒最适选饮青茶，青茶味微甘、性温、（）27寒性强.温和适中热性强醇厚鲜爽A.B C.D..基本茶类分为不发酵的绿茶类及（）的黑茶类等，共六大茶类28重发酵后发酵轻发酵全发酵A.B.C D..以下说法中，品茶与喝茶的相同点是29对泡茶意境的讲究.对泡茶水质的讲究对冲泡茶的方法一致对茶A.B C.D.的色香味的讲究.茶艺师在一般现场服务时作自我介绍，通常只介绍自己的（）30身份职务姓名兴趣A.B.C.D.

二、单选题（题）

5.宋代（）的主要内容是看汤色、汤花31煮茶注茶斗茶.分茶A.B.C.D.黄茶冲泡时，君山银针经冲泡大约（）后，就可以品饮了32分钟分钟分钟分钟A.3B.5C.8D.

10.湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后，叶底中夹杂（）芽叶33青绿色黄绿色铜绿色暗绿色A.B.C.D..古人对泡茶水温十分讲究，认为“水嫩”，茶汤品质（）34香味清高香味低淡香味馥郁滋味苦涩A.B.C.D..为营造品茶氛围，品茶环境布置的基本格调讲求“幽”、“净雅”、35（），，洁，，.“华”“贵”“和”A.B C.D.参考答案

1.B

2.C

3.B

4.A

5.B

6.A

7.A

8.A

9.A

10.A ll.B

12.D

13.C

14.D

15.D

16.D

17.A

18.A

19.C

20.C

21.C

22.A

23.B

24.B

25.A

26.B

27.C

28.B

29.C

30.A

31.C

32.D

33.C

34.B

35.A。