2023年（茶艺师）初级资格考试茶艺师（初级）考前练习题（含答案）

年（茶艺师）初级资格考试茶艺师（初级）2023考前练习题（含答案）学校:班级:姓名:考号:

一、单选题（题）

30.茶的精神财富被称为（）1狭义茶文化广义茶文化.市井茶文化乡野茶文化A.B.C D..闽红“三大工夫”茶，由于茶叶不同，茶树品种不同，品质风格不同，2分为白琳工夫、坦洋工夫和政和工夫产地制法采摘栽培A.B.C.D..扁炒青的品质要求因制法不同，品质特征也有差异3紧结光滑扁平光滑.芽毫光滑密披茸毛A.B.C D..在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，（）易4感受酸味舌尖舌心舌根舌两侧A.B.C.D..唐代饮茶风盛的主要原因是5朝廷诏令.社会鼎盛民间时尚文化进步A.B C.D..红茶清饮，追求的是茶的（）

6.颜色真实味清淡形状A B.C.D..在茶艺馆的服务中要求服务人员有良好的文化素质、丰富的茶叶知识、7以及专业的泡茶技巧，（）也非常重要长相、身材手的修长头发长短个人的仪容、仪表A.B.C.D..用玻璃杯冲泡，奉茶时右手（），左手托杯底，双手将茶奉到客人面前

8.轻握杯身.紧握杯身捏紧杯口掩住杯口A B C.D..咖啡碱的主要药理功能是作用9抗氧化兴奋抗衰老消炎A.B.C.D..调饮红茶就是在泡红的茶汤中加入（）10o面粉鸡蛋调味品甜品A.B.C.D..井水属于地下水，在地层渗透过程溶入许多矿物质和盐类，当镁的含量11大于毫克/升时，茶汤品质（）2汤色加深，汤味变淡汤色加深，汤味变涩.汤色变淡，汤味带咸A.B.C.汤色黑褐，汤味苦涩D.茶点大致可以分为干果类、（卜糖果类、西点类、中式点心类五大类12鲜果类咸点类甜点类果脯类A.B.C D..品茗、营业、表演是（）的三种形态13曲艺戏艺茶艺画艺A.B.C.D..黄茶冲泡时，取君山银针茶约（），放入茶杯待泡14克克克克A.1B.2C.3D.

4.干看春红茶的品质特点是色泽乌润，茶叶肥壮重，或有（）15密披茸毛稍带白毫较多白毫略显茸毛A.B.C.D..宋代（）的主要内容是看汤色、汤花16煮茶注茶斗茶分茶A.B.C.D.值是表示溶液（）

17.pH硬度浓度酸碱度溶解度A.B.C.D..乌龙茶审评的杯碗规格，杯呈，高容量1852mm,100ml三角形钟形倒钟形园筒形A.B.C.D..在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶品种不同，所需不同19水质煮水器皿时间.水温A.B.C.D.在冲泡条索松散的武夷水仙乌龙茶时，投干茶用量以（）20喝茶人的多少来定壶的二三成满壶容积的八成满为宜.喝茶A.B.C.D人的口味为主要的投茶依据，没有其他的要领.茶树性喜温暖、湿润，在南纬（）与北纬间都可以种植2138A.50°B.45°C.40°D.38°.当茶艺师坐着泡茶时，以下姿势是正确的

22.双膝分开.塌腰放松斜肩.挺胸收腹A B C.D.要泡好一杯茶，需要掌握的要点有选茶、（）、备器、雅室、冲泡、23品尝.观色择水闻香赏茶A B.C.D..茶具这一概念最早出现于（）王褒《僮约》中“武阳买茶，烹茶尽具”24西汉时期东汉时期.唐宋时期明清时期A.B.C D..在冲泡乌龙茶时，第一泡分钟左右将茶汤与茶分离，从第二泡起每次251比前一泡多浸A.30sB.15s C.60s D.75s.井水属于地下水，当井水受到盐碱地表水污染时，用于泡茶茶汤品质（）26汤色加深，汤味变淡汤色加深，汤味变涩.汤色变淡，汤味带咸A.B.C汤色黑褐，汤味苦涩D..不同年龄的人选择不同茶饮，更年期女性宜饮有助于疏肝解毒、理气调27经绿茶红白茶.花茶A.B.C.D.世界上第一部茶书的作者是28熊蕃.陆羽张又新温庭筠A.B C D..毛茶标准样是（）的质量标准

29.茶叶产品产品检验交接验收.收购毛茶A B.C.D.茶艺师着长裙在服务或茶艺表演时，下列（）姿势是错误的30直接坐下进行茶艺表演转动身体时注意调整头、胸、雕三轴的角A.B.度.站立时两手合握于腰部.保持微笑、含蓄C D

二、单选题（题）

5.时兴乌龙茶艺的地点是（）

31.沪苏和京津.潮汕和漳泉.昌九和抚安.珠湘和岳常A BCD（）是用于中和茶汤，使之浓淡均匀

32.茶荷.茶海茶壶.茶通A.BC.D.红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香，绿茶板栗香，乌龙茶33（）清香花香熟香浓香A.B.C.D..为营造品茶氛围，品茶环境布置的基本格调讲求“幽”、“净”、34“雅”、（）°洁，，.“华”“贵”“和”A.“BC.D..从事不同职业者选择茶饮时，厨师最宜饮35绿茶普洱茶乌龙茶茉莉花茶A.B.C.D.参考答案

1.A

2.A

3.B

4.A

5.B

6.B

7.D

8.A

9.B

10.C ll.A

12.A

13.C

14.C

15.C

16.C

17.C

18.C

19.D

20.C

21.B

22.D

23.B

24.A

25.B

26.C

27.D

28.B

29.D3O.A

31.B

32.B

33.B

34.A

35.C。