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年初级《茶艺师》资格证考试茶艺师（初2023级）培训预测题及答案学校:班级:姓名:考号:
一、单选题（题）
30.在茶艺馆的服务中要求服务人员有良好的文化素质、丰富的茶叶知识、1以及专业的泡茶技巧，（）也非常重要长相、身材手的修长.头发长短个人的仪容、仪表A.B.C D..冬季严寒最适选饮青茶，青茶味微甘、性温、（）2寒性强.温和适中热性强醇厚鲜爽A.B C.D..在盖碗用具准备过程中，主泡器包含（）3盖碗、品茗杯盖碗、茶巾盖碗、茶海盖碗、茶船A.B.C.D..斗茶起源于唐朝，却在（）得以流行4清朝元朝.宋朝.明朝A.B.C D.茶树性喜温暖、湿润，在南纬（）与北纬间都可以种植538A.50°B.45°C.40°D.38°（）对“茶醉”无缓解作用
6.吃水果吃糖果吃点心抽烟A.B.C.D..狭义茶文化的含义是（）7茶的艺术价值茶的物质财富茶的精神财富茶的文化价值A.B.C.D..红茶的保健功效在强胃、（）、抗衰老、延年益寿的等方面优于绿茶8健脾补肾.利尿补血A.B.C D.（）泡茶，汤色明亮，香味俱佳
9.河水雪水湖水自来水A.B.C.D..从事不同职业者选择茶饮时，厨师最宜饮10绿茶普洱茶乌龙茶茉莉花茶A.B.C.D.值是表示溶液（）U.pH硬度浓度酸碱度溶解度A.B.C.D.（）值越小，溶液的酸碱度越小
12.A.pH B.pF C.ppb D.ppt.黄茶君山银针品饮时，突出对杯中（）13茶芽的欣赏汤色的欣赏滋味的品赏香气的欣赏A.B.C.D..黑茶的品饮，要细细体味经长期贮存而形成的14浓香醇香陈香甜香A.B.C.D..茶艺馆茶艺师的主要职责是（）
15.负责擦净茶具、服务用具，搞好茶馆的卫生工作A核查帐单，保证在宾客结帐前帐目准确B.帮助宾客存放衣帽雨伞等物品C..泡茶时要认真地按照茶艺方法和步骤进行沏泡D.绿茶的发酵度故属于不发酵茶类其茶叶颜色翠绿，茶汤16Oo.橙黄橙红黄绿绿黄A B.C.D.以上的水温适宜冲泡（）茶叶
17.95℃砖茶乌龙茶六安瓜片黄山毛峰A.B.C.D..闽红“三大工夫”茶，由于茶叶不同，茶树品种不同，品质风格不同,18分为白琳工夫、坦洋工夫和政和工夫产地.制法.采摘.栽培A.B C D.神经衰弱者饮茶以（）为宜19喝浓茶茶水服药喝淡茶空腹饮茶A.B.C.D.为体现礼节，茶艺师在服务中要注意“三轻”，即（）
20.问候声轻、介绍声轻、送客声轻说话轻、走路轻、操作轻走路轻、A.B.C.泡茶轻、奉茶轻点茶轻、泡茶轻、奉茶轻D..红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香，绿茶板栗香，乌龙茶21（）清香花香.熟香浓香A.B.CD..喝茶与品茶主要的不同是（）220大杯与小杯喝茶A.大瓷壶与小品紫砂壶泡茶B..两者的目的不同，喝茶为了解渴，品茶重在意境，在欣赏c喝茶的冲泡不用讲究，品茶则要按规范冲泡D..茶树性喜温暖、（），通常气温在之间最适宜生长2318C—25℃干燥的环境湿润的环境避光的环境.阴冷的环境A.B.C.D.台湾包种茶的品质特点是条索卷皱而稍粗长，色泽（），有青蛙皮状24灰白点灰绿深绿黄绿嫩绿A.B.C.D..茶树性喜温暖、（），对纬度的要求南纬与北纬间都可以种254538植干燥潮湿水湿湿润A.B.C.D..当今红茶的调饮泡法，比较常见的是在茶汤中加入（）等26牛奶和糖果汁和糖可乐和糖啤酒和糖A.B.C.D..冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”,27共分为三个阶段准备阶段、操作阶段、.品饮阶段送客阶段清洗茶具阶段完成阶段A B.C.D.的绿茶标准审评杯，审评茶时投绿茶茶量（）
28.150mLA.2gB.5gC.4g D.3g.茶艺师要把握时机进行导购推销，下列选项中，（）不属于最佳时机29顾客产生兴趣时顾客提出要求时茶艺馆来客较多，茶价适宜时A.B.C.顾客消费后，准备离开时D..红茶清饮，追求的是茶的（）30颜色真实味清淡形状A.B.C.D.
二、单选题（题）
5.乌龙茶品饮时，要缓缓提起茶杯，先观汤色，再闻其香，后品其味,一31般是（）一口见底二口见底三口见底四口见底A.B.C.D..古人对泡茶水温十分讲究，认为“水嫩”，茶汤品质（）32香味清高香味低淡香味馥郁滋味苦涩A.B.C.D..不锈钢茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有（）的特点
33.传热慢，不透气传热慢，透气传热快，透气传热快，不透气A B.C.D..湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快，叶底
34.柔软而薄.粗老花杂欠匀而轻飘柔软厚实A BC.D..茶具这一概念最早出现于（）王褒《僮约》中“武阳买茶，烹茶尽具”35西汉时期东汉时期唐宋时期明清时期A.B.C.D.参考答案
1.D
2.C
3.D
4.C
5.B
6.D
7.C
8.C
9.B
10.C ll.C
12.A
13.A
14.C
15.D
16.D
17.B
18.A
19.C
20.B
21.B
22.C
23.B
24.B
25.C
26.A
27.D
28.D
29.D3O.B
31.C
32.B
33.D
34.D
35.A。
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