2023年度《茶艺师》初级资格考试茶艺师（初级）考前练习题（含答案）

年度《茶艺师》初级资格考试茶艺师（初2023级）考前练习题（含答案）学校:班级:姓名:考号:

一、单选题（题）

30.用玻璃杯用具泡茶的准备中，辅助用具包含、茶则、茶匙、茶针、茶1漏、茶夹、茶巾、储茶器茶荷随手泡茶船茶海A.B.C.D..扁炒青的品质要求因制法不同，品质特征也有差异

2.紧结光滑扁平光滑芽毫光滑.密披茸毛A B.C.D值是表示溶液（）

3.pH硬度.浓度酸碱度溶解度A.B C.D..宋代（）的主要内容是看汤色、汤花4煮茶注茶斗茶分茶A.B.C.D..从事不同职业者选择茶饮时，体力劳动者宜饮（）5红茶、乌龙茶乌龙茶、普洱茶绿茶、花茶绿茶和白茶A.B.C.D..绿茶品饮时，品尝三开茶，一般茶叶6已粗老梗片多回味干醇已淡A.B.C.D..为体现礼节，茶艺师在服务中要注意“三轻”，即（）7问候声轻、介绍声轻、送客声轻说话轻、走路轻、操作轻走路A.B.C.轻、泡茶轻、奉茶轻点茶轻、泡茶轻、奉茶轻D..新茶壶处理的方法是（）8先用清洁剂清洗后，在泡茶A.先在水中加热后，在泡茶

8.先用清洁剂清洁，在加热，待风干后再使用C.先将壶泡在茶汤中，再风干，再使用D..乌龙茶审评的杯碗规格，杯呈，高容量952mm,100ml三角形钟形倒钟形园筒形A.B.C.D.红茶清饮，追求的是茶的（）

10.颜色真实味清淡形状A.B.C.D..潮汕工夫茶第一次冲水后，（）内要将茶汤倒出，也称温润泡11秒钟秒钟秒钟秒钟A.20B.15C.30D.

5.茶树性喜温暖、（）,对纬度的要求南纬与北纬间都可以种124538植干燥潮湿.水湿湿润A.B.C D..当今红茶的调饮泡法，比较常见的是在茶汤中加入（）等13牛奶和糖果汁和糖可乐和糖啤酒和糖A.B.C.D..早生早采的特性.晚生迟采的特性高产和优质的特性性状和A B C.D.特性.宋代豆子茶的主要成分是（）15黄豆、芝麻、姜、盐、茶玉米、小麦、葱、醋、茶大米、高梁、A.B.C.橘、蒜、茶小米、薄荷、葱、酒、茶D..乌龙茶审评的杯碗规格，碗高，容量16110mlA.60mm B.55mm C.45mm D.50mm.斗茶起源于唐朝，却在（）得以流行17清朝元朝宋朝明朝A.B.C.D..江河湖水泡茶应注意，它属于地面水，通常（）较高

18.水质硬度矿物质含量氧气含量混浊度A B.C.D..瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉19福建德化河北唐山江西景德镇山东淄博A.B.C.D.时兴乌龙茶艺的地点是（）

20.潮汕和漳泉.沪苏和京津绍杭和温宁蒲仙和榕延A.B C.D..茶艺师着长裙在服务或茶艺表演时，下列（）姿势是错误的21当要坐下时，用手整理一下长裙再坐下走动时提裙小跑站立时A.B.C.两手合握于腰部或一屈一直.挺身收腹，保持微笑D寒性强温和适中热性强醇厚鲜爽A.B.C.D..黑茶的品饮，要细细体味经长期贮存而形成的（）23浓香醇香陈香甜香A.B.C.D..冬天适宜选饮红茶，因为红茶的热性（）24比青茶强.比绿茶差.比绿茶强适中A.BC D..在盖碗用具准备过程中，主泡器包含（）25盖碗、品茗杯盖碗、茶巾盖碗、茶海盖碗、茶船A.B.C.D..茶叶贮存的条件是低温、干燥、无氧气、（）、无异味26透气光照.日晒不透明A.B.C D..唐代饼茶的制作需经过的工序是27炙、碾、罗煮、煎、滤.晒、煮、擂.蒸、煮、泡A.B.C D.下列（）职责不属于茶艺馆迎宾员的主要职责28帮助宾客存放衣帽雨伞等物品A.将宾客平均分配到不同的区域，平衡工作量B..通知区域领班或服务员，及时送上茶单及其他服务C及时检查茶馆设备的状况，做好维护保养工作D..在冲泡茶的基本程序中，（）的主要目的是为了提高茶具的温度

29.将水烧沸.煮水.用随手泡.温壶（杯）A BC D（）对“茶醉”无缓解作用

30.吃水果吃糖果吃点心抽烟A.B.C.D.

二、单选题（题）

5.狭义茶文化的含义是（）31茶的艺术价值茶的物质财富茶的精神财富茶的文化价值A.B.C.D..茶树性喜温暖、（），对纬度的要求南纬与北纬间都可以种324538植干燥潮湿.水湿湿润A.B.C D.（）泡茶，汤色明亮，香味俱佳

33.河水雪水湖水自来水A.B.CD..当劳资关系发生纠纷时，纠纷初起阶段解决纠纷的机构有（）

34.劳动仲裁委员会劳动争议仲裁委员会本单位劳动争议调解委员会A B.C.人民法院D..茶艺师着长裙在服务或茶艺表演时，下列（）姿势是错误的35当要坐下时，用手整理一下长裙再坐下走动时提裙小跑站立时两A.B.C.手合握于腰部或一屈一直.挺身收腹，保持微笑D参考答案

1.A

2.B

3.C

4.C

5.A

6.D

7.B

8.C

9.C

10.B ll.B

12.C

13.A

14.D

15.A

16.D

17.C

18.D

19.C

20.A

21.B

22.C

23.C

24.C

25.D

26.D

27.A

28.D

29.D3O.D

31.C

32.C

33.B

34.C

35.B。