2023年度初级茶艺师资格证考试茶艺师（初级）培训考前训练题（含答案）

年度初级茶艺师资格证考试茶艺师（初2023级）培训考前训练题（含答案）学校:班级:姓名:考号:

一、单选题（题）

30.咖啡碱的主要药理功能是作用1抗氧化兴奋抗衰老消炎A.B.C.D..茶艺师着长裙在服务或茶艺表演时，下列（）姿势是错误的2当要坐下时，用手整理一下长裙再坐下走动时提裙小跑站立时A.B.C两手合握于腰部或一屈一直.挺身收腹，保持微笑D.按照标准的管理权限，下列标准属于国家标准3《婺炒青绿茶》《舒炒青绿茶》《紧压茶.沱茶》《茶叶品A.B.C.D.质规格》.潮汕工夫茶第一次冲水后，（）内要将茶汤倒出，也称温润泡4秒钟秒钟秒钟秒钟A.20B.15C.30D.

5.基本茶类分为不发酵的绿茶类及（）的黄茶类共等六大类5大部分发酵重发酵部分发酵轻微发酵A.B.C.D..福建工夫茶的冲泡程序为（）6备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡A.备具、赏茶、洁茶、置茶、温润泡、正式冲泡B.备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、淋壶、正式冲泡C.备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、淋壶、洗杯、斟茶、D.奉茶.闽红“三大工夫”茶，由于茶叶不同，茶树品种不同，品质风格不同，7分为白琳工夫、坦洋工夫和政和工夫产地制法.采摘栽培A.B.C D..下列（）井水，水质较差，不适宜泡茶8大庖井照面井灵泉井少汲井A.B.C.D..以下说法中，品茶与喝茶的相同点是

9.对泡茶意境的讲究对泡茶水质的讲究对冲泡茶的方法一致对茶A B.C.D.的色香味的讲究红茶清饮，追求的是茶的（）

10.颜色真实味清淡形状A.B.C.D..江河湖水泡茶应注意，它属于地面水，通常（）较高11水质硬度矿物质含量氧气含量混浊度A.B.C.D..冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”,12共分为三个阶段准备阶段、（）、完成阶段冲泡阶段奉茶阶段待客阶段操作阶段A.B.C.D..不同慢性疾病者选择不同茶饮，有前列腺疾病者宜饮（）13o乌龙茶、红茶花茶、红茶绿茶、花茶白茶A.B.C.D..为体现礼节，茶艺师在服务中要注意“三轻”，即（）14问候声轻、介绍声轻、送客声轻.说话轻、走路轻、操作轻.走路轻、A.B C泡茶轻、奉茶轻点茶轻、泡茶轻、奉茶轻D..冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”,15共分为三个阶段准备阶段、操作阶段、（）.品饮阶段.送客阶段清洗茶具阶段.完成阶段A B C.D.下列（）属于茶叶国家强制性标准的内容16产品质量标准加工验收标准茶叶销售标准检验方法标准A.B.C.D..擂茶在宋代称为（）17米粥茗粥.黍粥面粥A.B.C D..花茶冲泡后，品饮时可先掀开碗盖闻茶香，再用碗盖轻轻推开浮叶,从18斜置的碗盖和碗沿的缝隙中（）倒茶汤观汤色探热度品饮A.B.C.D..要泡好一杯茶，需要掌握的要点有选茶、（）、备器、雅室、冲泡、19品尝观色择水.闻香.赏茶A.B.C D在茶馆接待宾客时，选择茶具时较全面的参考因素是

20..看喝茶人的身份、喜好看喝茶的讲究程度、和现有的条件看场合、A B.C.看人数、看茶叶看茶叶的品种、外形D..茶海是用来（）21取茶渣均匀茶汤浓度盛取干茶嗅茶香A.B.C.D..解决劳资关系发生的纠纷程序是22调解、仲裁、诉讼单位解聘雇员、雇员上诉仲裁、上诉.调解、A.B.C.D上诉用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质（）

23.汤味变淡香气变淡汤味带咸汤色变暗A B.C.D..黑茶的品饮，要细细体味经长期贮存而形成的24浓香醇香陈香甜香A.B.C.D..宋代豆子茶的主要成分是（）25黄豆、芝麻、姜、盐、茶玉米、小麦、葱、醋、茶大米、高梁、橘、A.B.C.蒜、茶小米、薄荷、葱、酒、茶D..黄茶君山银针品饮时，突出对杯中（）26茶芽的欣赏汤色的欣赏滋味的品赏香气的欣赏A.B.C.D..瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉27福建德化河北唐山江西景德镇山东淄博A.B.C.D..冲泡绿茶时，通常一只容量为的玻璃杯，投茶量为28100—150mLA.l—2g B.l—

1.5g C.2—3g D.3Tg.在乌龙茶茶具的准备中，根据茶具的用途分为主泡器、（）、辅助29用具三类随手泡备水器茶船计时器A.B.C.D.收购毛茶的质量标准称为（）

30.o毛茶标准样精茶标准样外销标准样.内销标准样A.B.C.D

二、单选题（题）

5.冲泡茶的过程中，在以下（）动作体现茶艺师借用形体动作传递对宾31客的敬意双手奉茶高冲水温润泡温壶A.B.C.D..乌龙茶品饮时，要缓缓提起茶杯，先观汤色，再闻其香，后品其味,一32般是（）一口见底二口见底三口见底四口见底A.B.C.D..湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快，叶底33柔软而薄.粗老花杂欠匀而轻飘柔软厚实A.B C.D..宋代豆子茶的主要成分是（）

340.玉米、小麦、葱、醋、茶黄豆、芝麻、姜、盐、茶C.高梁、薄荷、A B.葱、蜜、茶花生、大米、橘、酒、茶D..茶树杆插育苗繁殖后代的意义是能充分保持母株的（）35高产和优质特性,性状和特性抗性和高产特性优质特性A.BC.D.参考答案

1.B

2.B

3.C

4.B

5.C

6.D

7.A

8.D

9.C

10.B

11.D

12.D

13.B

14.B

15.D

16.D

17.B

18.D

19.B

20.C

21.B

22.A

23.B

24.C

25.A

26.A

27.C

28.C

29.B

30.A

31.A

32.C

33.D

34.B

35.B。