2023初级茶艺师资格证考试茶艺师（初级）考前练习题及答案

2023初级茶艺师资格证考试茶艺师（初级）考前练习题及答案学校:班级:姓名:考号:

一、单选题（题）

30.灌木型茶树的基本特征是（）1叶小而稀，分枝稀，树冠大A.叶大而稀，分枝稀，树冠小B.没有明显主干，分枝较密，叶大而稀C..没有明显主干，分枝较密，多近地面，树冠短小D.用玻璃杯冲泡，奉茶时右手（），左手托杯底，双手将茶奉到客人面前

2.轻握杯身.紧握杯身捏紧杯口掩住杯口A B C.D..干看春红茶的品质特点是色泽乌润，茶叶肥壮重，或有（）

3.密披茸毛稍带白毫较多白毫略显茸毛A B.C.D..台湾乌龙茶冲泡时，温壶烫盏是将开水注入紫砂壶和（）中，持壶、摇4晃数下，以巡回往复的方式注入闻香杯和品茗杯中公道杯品茗杯玻璃杯闻香杯A.B.C.D..红茶清饮，追求的是茶的（）5颜色真实味清淡形状A.B.C.D..陆羽《茶经》指出其水，（）用上，江水中，井水下6蒸储水纯净水山水雨水A.B.C.D..以下（）现象中，违反了《消费者权益保护法》7禁止顾客在营业场所吸烟A.在消费前向顾客介绍消费细则

8.依法成立消费者社团C.当顾客的物品在营业场所内丢失，茶馆不必承担责任D..在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、（）和茶叶的浸泡时间是冲泡8技巧中的三个基本要素壶温水温水质水量A.B.C.D..要泡好一杯茶，需要掌握的要点有选茶、（）、备器、雅室、冲泡、9品尝.观色择水闻香赏茶A B.C.D..茶树性喜温暖、湿润，在南纬（）与北纬间都可以种植1038A.50°B.45°C.40°D.38°.泡饮红茶一般用（）的水冲泡11A.70℃B.75℃C.85℃D.90℃.“茶醉”时可以通过喝糖水，吃水果等方法来缓解12正确错误A.B..潮汕工夫茶冲泡时，茶承是用来（）的工具

13.陈放盖碗和品杯贮积茶渣和废水用来烫杯和洁具.陈放茶叶和茶A B.C.D具.红茶的保健功效在强胃、（）、抗衰老、延年益寿的等方面优于绿茶14健脾补肾.利尿补血A.B.C D..防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，含水量过高，高温高湿和（）15°无光线.灯光照射漫射光照射阳光直射A.B C.D..当宾客入座后，服务员将茶单（），并适时地为宾客介绍茶叶，由宾16客自己选定当宾客需要时，再交给宾客随意放在宾客座位上，让宾客自己看双A.B.C.手递交给宾客拿在手上读给宾客听D..在与宾客服务交流时，下列的现象是错误的17注意语言简练、突出中心A..注意语言的准确和恰当B注意说话的语音、语速、语调C.当顾客进入营业厅时，坐着与客人打招呼D..井水属于地下水，当井水受到盐碱地表水污染时，用于泡茶茶汤品质18汤色加深，汤味变淡汤色加深，汤味变涩汤色变淡，汤味带咸A.B.C..汤色黑褐，汤味苦涩D.时兴乌龙茶艺的地点是（）19潮汕和漳泉.沪苏和京津绍杭和温宁蒲仙和榕延A.BC.D..茶艺师在一般现场服务时作自我介绍，通常只介绍自己的（）20身份职务.姓名兴趣A.B.C D..斗茶起源于唐朝，却在（）得以流行

21.清朝元朝.宋朝明朝A B.C D..宋代豆子茶的主要成分是（）22o.玉米、小麦、葱、醋、茶黄豆、芝麻、姜、盐、茶高梁、薄荷、葱、A B.C.蜜、茶花生、大米、橘、酒、茶D..湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后，叶底中夹杂（）芽叶23青绿色黄绿色铜绿色暗绿色A.B.C.D..潮汕工夫茶第一次冲水后，内要将茶汤倒出，也称温润泡24秒钟秒钟秒钟秒钟A.20B.15C.30D.

5.不同年龄的人选择不同茶饮，更年期女性宜饮（）有助于疏肝解毒、25理气调经绿茶红白茶花茶A.B.C.D..下列（）属于茶叶国家强制性标准的内容26产品质量标准加工验收标准茶叶销售标准检验方法标准A.B.C.D.（）对“茶醉”无缓解作用

27.吃水果吃糖果吃点心抽烟A.B.C.D..泡茶用水要求值（）28pHA.5B.6C.7D.

8.按照标准的管理权限，下列标准属于国家标准29《婺炒青绿茶》《舒炒青绿茶》.《紧压茶.沱茶》.《茶叶品质规A.B.C D格》.从事不同职业者选择茶饮时，体力劳动者宜饮（）30红茶、乌龙茶乌龙茶、普洱茶绿茶、花茶绿茶和白茶A.B.C.D.

二、单选题（题）

5.一般要求茶艺馆服务人员营业时

31.必须着长裙.可以穿自备的中式服装着干净、整洁的便装保持工A BC.D.作服洁净、整齐.“茶醉”时可以通过喝糖水，吃水果等方法来缓解32正确错误A.B..当劳资关系发生纠纷时，纠纷初起阶段解决纠纷的机构有（）330劳动仲裁委员会劳动争议仲裁委员会本单位劳动争议调解委A.B.C员会人民法院D..茶的精神财富被称为（）34狭义茶文化广义茶文化市井茶文化乡野茶文化A.B.C.D..在盖碗用具准备过程中，主泡器包含（）35盖碗、品茗杯盖碗、茶巾.盖碗、茶海.盖碗、茶船A.B.C D参考答案

1.D

2.A

3.C

4.A

5.B

6.C

7.D

8.B

9.B

10.B

11.D

12.A

13.A

14.C

15.D

16.C

17.D

18.C

19.A

20.A

21.C

22.B

23.C

24.B

25.D

26.D

27.D

28.A

29.C

30.A

31.D

32.A

33.C

34.A

35.D。